蔡陸美 黃丹楓

（上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，上海 閔行 202150）

由于大多數(shù)綠葉蔬菜不耐貯運，上海市90%以上的綠葉蔬菜供應(yīng)量由各涉農(nóng)區(qū)供應(yīng)。崇明作為上海蔬菜種植面積最大的郊區(qū)，承擔(dān)著保障全市蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)的重要民生任務(wù)。隨著崇明世界級生態(tài)島建設(shè)和高質(zhì)量農(nóng)業(yè)發(fā)展的推進，崇明區(qū)都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展掀開了新篇章，蔬菜已成為當(dāng)?shù)貎H次于糧食作物的第二大種植業(yè)。2018年，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值58.8億元，其中蔬菜產(chǎn)值達14.88億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.31%；2019年，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值54.82億元，其中蔬菜產(chǎn)值13.56億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的24.74%；2020年，崇明區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值52.18億元，其中蔬菜產(chǎn)值15.04億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的28.82%?？梢?，崇明區(qū)的蔬菜產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重越來越大［1-2］。

近年來，隨著城市化發(fā)展進程的加快，崇明本地農(nóng)村勞動力多在上海市區(qū)或崇明城區(qū)就業(yè)，且不從事農(nóng)業(yè)相關(guān)工作，農(nóng)村勞動力逐漸減少，加上勞動力成本的不斷提高（勞動力成本約占蔬菜生產(chǎn)總成本的59%），蔬菜生產(chǎn)迫切需要提高機械化水平，以降低勞動強度，提高蔬菜生產(chǎn)效率，解決蔬菜生產(chǎn)用工難、用工貴等問題。為加快推進蔬菜生產(chǎn)“機器換人”，提高蔬菜機械化生產(chǎn)水平，我們對崇明區(qū)蔬菜生產(chǎn)“機器換人”示范點主要綠葉菜種植種類、機械化生產(chǎn)程度、從業(yè)人員結(jié)構(gòu)等基本情況進行了調(diào)研，分析了蔬菜生產(chǎn)主要環(huán)節(jié)“機器換人”存在的問題，并提出了解決對策和發(fā)展建議。

1 崇明區(qū)蔬菜機械化生產(chǎn)現(xiàn)狀

本次調(diào)研對象為崇明區(qū)內(nèi)上海市第一批、第二批蔬菜生產(chǎn)“機器換人”示范點及當(dāng)?shù)胤N植規(guī)模較大的蔬菜園藝場，共計5家企業(yè)。此5家企業(yè)均以蔬菜生產(chǎn)為主，蔬菜種植面積和產(chǎn)量均排在本區(qū)前列，負責(zé)人較為年輕，對行業(yè)新政策、新趨勢具有較強的執(zhí)行力和敏感性，對蔬菜機械化生產(chǎn)的發(fā)展具有前瞻性，企業(yè)品牌在崇明甚至上海具有一定的知名度。

1.1 蔬菜生產(chǎn)機械化程度

各園藝場耕地機械擁有率達100%、拖拉機擁有率100%、開溝機擁有率82.3%、起壟機擁有率50.2%、植保機械擁有率75.6%、收獲機械擁有率45.2%。崇明區(qū)蔬菜生產(chǎn)機械的應(yīng)用主要集中在耕整地環(huán)節(jié)，開溝、起壟、筑畦、播種、移栽等環(huán)節(jié)機械化應(yīng)用程度不高。

1.2 蔬菜生產(chǎn)人員結(jié)構(gòu)

蔬菜生產(chǎn)從業(yè)人員年齡普遍偏大，其中50歲及以上人員占比70%；文化程度普遍不高，其中初中及以下文化程度占比約65%。其中有2家第一批、第二批蔬菜生產(chǎn)“機器換人”示范點的農(nóng)業(yè)機械擁有率和生產(chǎn)人員的年齡及文化程度均優(yōu)于參與調(diào)研企業(yè)的平均水平?？梢?，蔬菜生產(chǎn)“機器換人”示范點的建立提高了蔬菜生產(chǎn)的機械化水平，可優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，提高蔬菜生產(chǎn)效率，示范點發(fā)揮了較好的示范帶頭作用。

2 崇明區(qū)綠葉菜機械化生產(chǎn)存在的主要問題

2.1 農(nóng)機具相互配套和通用性不強

崇明本地菜農(nóng)的蔬菜種植經(jīng)驗豐富，并在長期的生產(chǎn)實踐中形成了各自的種植習(xí)慣，尤其起壟（筑畦）、開溝等環(huán)節(jié)的作業(yè)方式可謂“自成一體”，壟寬、開溝寬度等與現(xiàn)有農(nóng)機具的參數(shù)不匹配，影響了農(nóng)業(yè)機械的推廣應(yīng)用；播種、穴盤育苗、移栽等環(huán)節(jié)的機械化程度較低，大多處于起步階段。得益于水稻機械化種植技術(shù)的發(fā)展，目前崇明區(qū)綠葉菜耕整地環(huán)節(jié)的機械化率已達100%，但耕作機具多為在水稻等大田作物上使用的機具，耕整后的地面平整度、土壤細碎度均達不到蔬菜精量播種或移栽的農(nóng)藝要求［3］；播種小青菜、雞毛菜、油麥菜等綠葉菜品種的播種機的播種精度不能完全達到人工種植的農(nóng)藝要求，且播種機的兼容性不強，不能在多個蔬菜種類間通用，有效利用率低。

2.2 部分設(shè)施大棚機械匹配性低

目前崇明區(qū)仍有很多10年前建造的設(shè)施大棚，由于當(dāng)時建造標(biāo)準(zhǔn)低、對生產(chǎn)機械的需求不多，大棚設(shè)施未按機械操作標(biāo)準(zhǔn)建造，影響了農(nóng)機具的通過性，不利于機械作業(yè)。

2.3 綠葉菜一線生產(chǎn)人員的文化程度和專業(yè)性不高

參與調(diào)研的5家合作社中，從事綠葉菜生產(chǎn)人員的年齡多在50歲以上（占比70%），其文化程度普遍不高（初中及以下文化程度占比約65%）。在與一線蔬菜生產(chǎn)人員的溝通交流中發(fā)現(xiàn)，其傳統(tǒng)的種植觀念根深蒂固，加上農(nóng)機操作不熟練，導(dǎo)致機械化作業(yè)的效果達不到人工作業(yè)的精細化程度和質(zhì)量水平，影響了蔬菜機械化生產(chǎn)的發(fā)展進度。

3 崇明區(qū)綠葉菜機械化生產(chǎn)的發(fā)展對策

3.1 培育或建立適于蔬菜生產(chǎn)“機器換人”的生產(chǎn)體系和服務(wù)組織

針對部分蔬菜生產(chǎn)者不熟悉蔬菜生產(chǎn)機械的操作方法，主觀上不愿意接受“機器換人”的觀念，崇明區(qū)政府相關(guān)部門要明確蔬菜生產(chǎn)“機器換人”的發(fā)展方向和路徑，積極探索“機器換人”的生產(chǎn)模式，切實貫徹“機器換人”的理念和政策，強化蔬菜生產(chǎn)的物質(zhì)、技術(shù)、裝備需求，鼓勵各蔬菜生產(chǎn)合作社聯(lián)合起來，從單一蔬菜品種的機械化生產(chǎn)開始，突破技術(shù)難點后再將機械應(yīng)用于其他蔬菜品種上。同時培育一批懂技術(shù)、創(chuàng)新意識強、會管理的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，構(gòu)建適于“機器換人”的經(jīng)營體系和社會大環(huán)境［3］。

3.2 提倡產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，攻克農(nóng)機農(nóng)藝融合難點

針對種植面積和市場需求量較大的綠葉菜品種，如青菜、生菜、杭白菜、油麥菜等，由政府相關(guān)部門牽頭，鼓勵專業(yè)高校、農(nóng)機農(nóng)藝研發(fā)機構(gòu)加強合作，明確工作分工及側(cè)重點，聯(lián)合研發(fā)適用于綠葉菜的生產(chǎn)機械，并進行試驗、示范與改進，建立綠葉菜機械化生產(chǎn)示范點。示范點的生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)進行宜機化改造，按照標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)模式進行生產(chǎn)作業(yè)，通過實踐解決蔬菜生產(chǎn)“機器換人”過程中碰到的各類問題，為進一步推廣標(biāo)準(zhǔn)化綠葉菜機械作業(yè)模式打下良好基礎(chǔ)。

3.3 加快完善蔬菜生產(chǎn)“機器換人”配套扶持政策

充分發(fā)揮國家農(nóng)機購置補貼政策和上海蔬菜生產(chǎn)機械購置補貼政策的聯(lián)動作用，將在蔬菜生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中應(yīng)用效果較好的機具機型收錄到農(nóng)機補貼目錄中；借鑒實施水稻機插秧補貼政策的經(jīng)驗，對應(yīng)用蔬菜生產(chǎn)“機器換人”技術(shù)的合作社進行專項補貼，提高蔬菜種植戶使用生產(chǎn)機械的積極性，促進好機型、好技術(shù)的有效推廣應(yīng)用。