翟秀艷

遼寧省北票市哈爾腦動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

層疊式籠養(yǎng)肉雞比傳統(tǒng)網(wǎng)上平養(yǎng)肉雞經(jīng)濟(jì)效益高。為了提高肉雞出欄率，首先需要對(duì)層疊式籠養(yǎng)所需的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行升級(jí)換代，根據(jù)養(yǎng)殖計(jì)劃和規(guī)模設(shè)計(jì)雞舍長(zhǎng)、寬、高和雞籠的三層疊或四層疊等；其次是加強(qiáng)對(duì)自動(dòng)飲水、喂料、清糞、溫濕度等控制系統(tǒng)的應(yīng)用管理；最后是抓好通風(fēng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、管理、操作程序設(shè)定與應(yīng)用，并與雞舍其他設(shè)施一起協(xié)調(diào)配合形成環(huán)境控制系統(tǒng)，創(chuàng)造出適合肉雞生長(zhǎng)發(fā)育的雞舍內(nèi)環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)層疊式籠養(yǎng)肉雞安全生產(chǎn)提供保障。

1 通風(fēng)的重要性

層疊式籠養(yǎng)肉雞在單位體積上飼養(yǎng)肉雞數(shù)量要高于傳統(tǒng)網(wǎng)上平養(yǎng)，肉雞需要氧氣量增加，有害氣體排出量加大。肉雞1 日齡時(shí)雞舍相對(duì)濕度可達(dá)65%～70%，人進(jìn)到雞舍里有一種潮氣感。因此在肉雞1 日齡時(shí)就需要通風(fēng)換氣，以排除有害氣體和潮氣，及時(shí)更新空氣，保障雞雛正常生長(zhǎng)發(fā)育需求，提高雞雛成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。如果雞舍通風(fēng)不合理，容易誘發(fā)肉雞球蟲(chóng)、呼吸道等疾病[1]。

2 通風(fēng)程序設(shè)定的原則

使用層疊式籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖模式的雞場(chǎng)分布在全國(guó)各地，在季節(jié)相同情況下，氣候因地域不同也存在差異，因此肉雞舍通風(fēng)管理設(shè)定程序也各不相同。即使在同一季節(jié)、同一地域的養(yǎng)雞場(chǎng)，因飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)三層疊或四層疊、養(yǎng)殖肉雞品種及配套養(yǎng)殖設(shè)備等方面差異，在設(shè)定通風(fēng)管理程序方面也各不相同。目前層疊式籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有統(tǒng)一的通風(fēng)管理標(biāo)準(zhǔn)，同樣缺乏可以借鑒的標(biāo)桿企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。整個(gè)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)還處在摸索階段，因此，各地養(yǎng)雞場(chǎng)設(shè)定通風(fēng)管理程序的原則是以雞舍達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境參數(shù)為基準(zhǔn)，滿足肉雞正常生長(zhǎng)發(fā)育的需求，保障肉雞場(chǎng)安全生產(chǎn)，制定適合本場(chǎng)的通風(fēng)程序，并按照設(shè)定程序調(diào)整和管理通風(fēng)設(shè)備。

3 通風(fēng)管理達(dá)標(biāo)的原則

3.1 以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境參數(shù)為基準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境參數(shù)是保障肉雞正常生長(zhǎng)發(fā)育的空氣質(zhì)量要求。雞舍的負(fù)壓可以參考0.08～0.1 英寸水柱；雞舍的相對(duì)濕度要參考肉雞生長(zhǎng)發(fā)育階段來(lái)具體確定，參考變化區(qū)間為50%～70%；有毒氣體和懸浮灰塵要求：H2S 和NH3以及CO 要小于10 ppm，CO2要小于3 000 ppm，懸浮灰塵要小于3.4 mg/m3，而O2在空氣中的含量要大于19.6%[2]。

3.2 滿足肉雞正常生長(zhǎng)發(fā)育的需求

肉雞在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段有不同的飼養(yǎng)管理側(cè)重點(diǎn)，目的就是為了滿足肉雞各階段的正常生長(zhǎng)發(fā)育需求。在肉雞21 日齡前這個(gè)階段的通風(fēng)管理要以適度換氣和過(guò)渡式通風(fēng)為主，因?yàn)樵诖穗A段肉雞生長(zhǎng)以保溫為前提。肉雞22～35 日齡這個(gè)階段的通風(fēng)管理可以實(shí)行過(guò)渡式通風(fēng)，因?yàn)樵诖穗A段肉雞生長(zhǎng)保溫和通風(fēng)需要互相兼顧。在肉雞36 日齡后這個(gè)階段的通風(fēng)管理可以采用縱向通風(fēng)，因?yàn)樵诖穗A段肉雞生長(zhǎng)需要以通風(fēng)為主，在炎熱夏季為了降溫，通風(fēng)可以采用濕簾加水的方法。

3.3 雞舍通風(fēng)速度的管控原則

風(fēng)速主要是利用進(jìn)風(fēng)口和風(fēng)機(jī)的調(diào)節(jié)，形成雞舍內(nèi)適合的負(fù)壓，把冷熱空氣在雞舍內(nèi)混合均勻、排舊納新而形成的空氣流動(dòng)速度。如果進(jìn)風(fēng)口不變，排風(fēng)量的增加能促使雞舍負(fù)壓增大，風(fēng)速也會(huì)跟著增加。一般情況下，風(fēng)速隨著肉雞日齡的增加而增大，雞背風(fēng)速0.1～0.2 m/s 時(shí)適宜肉雞小日齡階段，雞背風(fēng)速小于1 m/s 時(shí)適宜較大日齡肉雞，雞背風(fēng)速2～3 m/s 時(shí)適宜肉雞大日齡階段降溫，1 min內(nèi)可結(jié)束通風(fēng)換氣[3]。因此，肉雞在不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段所能耐受的通風(fēng)速度不一樣，雛雞階段如果雞舍通風(fēng)速度過(guò)大，小雞容易著涼感冒，肉雞35 日齡以后如果通風(fēng)速度不夠，舍內(nèi)空氣環(huán)境不能達(dá)標(biāo)，容易誘發(fā)雞呼吸道疾病。

雞場(chǎng)調(diào)整設(shè)定雞舍通風(fēng)速度要參考雞群的體感溫度，就是在雞舍實(shí)施通風(fēng)換氣的情況下肉雞可感溫度，與雞舍墻壁上、走道旁邊掛著溫度計(jì)所測(cè)量的溫度存在差異，雞舍通風(fēng)風(fēng)速、相對(duì)濕度、空氣溫度是影響雞體感溫度的主要因素。當(dāng)雞舍進(jìn)行通風(fēng)換氣時(shí)，由于受到層疊式籠具及其他設(shè)備和肉雞的阻力比較大，風(fēng)吹到雞籠內(nèi)、雞體上的速度會(huì)降低，這樣飼養(yǎng)員在雞舍走道間隙的溫度要比籠內(nèi)肉雞體感溫度低1～2 ℃。因此在實(shí)施通風(fēng)過(guò)程中，飼養(yǎng)員要注意觀察雞群表現(xiàn)，實(shí)時(shí)調(diào)整通風(fēng)速度和時(shí)間，把控好通風(fēng)量。如果雞群體感溫度超標(biāo)或不達(dá)標(biāo)都會(huì)影響肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起雞病的發(fā)生，因此掌握好層疊式籠養(yǎng)肉雞群的體感溫度對(duì)養(yǎng)殖成功、實(shí)現(xiàn)效益最大化至關(guān)重要。

4 通風(fēng)的主要方式

層疊式籠養(yǎng)肉雞通風(fēng)主要有過(guò)渡式、縱向、橫向和頂風(fēng)機(jī)通風(fēng)等4 種通風(fēng)方式，其中頂風(fēng)機(jī)通風(fēng)是目前個(gè)別大型養(yǎng)雞場(chǎng)處在試驗(yàn)階段的通風(fēng)方式，主要在春冬季節(jié)或者在夏秋季節(jié)的育雛期使用屋頂風(fēng)機(jī)通風(fēng)，按照排風(fēng)口面積的1 倍開(kāi)啟屋頂側(cè)風(fēng)口的面積。通過(guò)屋頂側(cè)風(fēng)口進(jìn)風(fēng)，在保障雞舍溫度的前提下實(shí)施通風(fēng)換氣。另外縱向通風(fēng)主要是在肉雞28 日齡以后，舍內(nèi)氣溫在28 ℃以上時(shí)降溫使用。通風(fēng)時(shí)先關(guān)閉側(cè)風(fēng)口，通過(guò)濕簾進(jìn)風(fēng)，由縱風(fēng)機(jī)排風(fēng)。注意濕簾面積要大于風(fēng)機(jī)面積的3 倍以上，在雞舍內(nèi)形成的負(fù)壓達(dá)到0.06～0.08 英寸水柱。過(guò)渡式通風(fēng)主要是在保障雞舍溫度前提下實(shí)施通風(fēng)換氣，通風(fēng)時(shí)按照排風(fēng)口面積的1～2 倍開(kāi)啟側(cè)風(fēng)口，通過(guò)側(cè)風(fēng)口進(jìn)風(fēng)，在雞舍內(nèi)形成0.08～0.1 英寸水柱的負(fù)壓[4]。在肉仔雞中期以前的通風(fēng)換氣一般使用橫向通風(fēng)，這是根據(jù)個(gè)體雞場(chǎng)的實(shí)際情況而設(shè)定。

5 冬季通風(fēng)管理的要點(diǎn)

5.1 冬季保舍溫和通風(fēng)換氣的主要原則

雞舍冬季通風(fēng)會(huì)引起舍溫下降，如果為了保舍溫而減少通風(fēng)量，肉雞容易缺氧給心肺等器官造成損傷。如果冬季通風(fēng)量過(guò)大，肉雞在短時(shí)間受到寒冷空氣刺激容易損傷鼻黏膜免疫機(jī)能，誘發(fā)流感、雞支原體、新城疫、氣囊型大腸桿菌及傳支等呼吸道疾病的發(fā)生。冬季當(dāng)保舍溫和通風(fēng)發(fā)生矛盾時(shí)，不能為保舍溫而減少通風(fēng)量，而應(yīng)該保通風(fēng)，并同時(shí)采取給雞舍升溫的措施。冬季保舍溫和通風(fēng)換氣的主要原則是維持雞舍最小通風(fēng)量，一般情況下要求雞舍溫度不能低于18 ℃。雞舍的最小通風(fēng)量是指在育雛階段或寒冷天氣，對(duì)舍內(nèi)溫度進(jìn)行細(xì)微調(diào)節(jié)，保證舍內(nèi)空氣質(zhì)量而采取的通風(fēng)措施，讓雞體上方的氣流較長(zhǎng)時(shí)間、較慢流速進(jìn)行氣體交換，冬季最小通風(fēng)量經(jīng)測(cè)算為0.015 5 m3/（kg·min）。

5.2 冬季雞舍保溫和換氣的操作要點(diǎn)

首先要檢查雞舍四周門(mén)窗、屋頂天窗、安裝風(fēng)扇的結(jié)合部，確保雞舍沒(méi)有漏風(fēng)的地方。其次檢查雞舍的保溫隔熱情況，只有隔熱好，才能保溫好。另外冬季雞舍通風(fēng)時(shí)，開(kāi)啟小窗數(shù)量根據(jù)風(fēng)機(jī)個(gè)數(shù)結(jié)合舍內(nèi)溫度來(lái)確定，而開(kāi)啟風(fēng)機(jī)個(gè)數(shù)則是由雞舍最小通風(fēng)量來(lái)確定，設(shè)定風(fēng)扇工作的時(shí)間要參考肉雞的體重和日齡。一般情況下，當(dāng)啟動(dòng)2 個(gè)以上風(fēng)機(jī)時(shí)，小窗全部開(kāi)啟，當(dāng)啟動(dòng)2 個(gè)以下風(fēng)機(jī)時(shí)，小窗開(kāi)啟一半。雞舍兩側(cè)小窗開(kāi)啟應(yīng)對(duì)稱，為雞舍通風(fēng)的均勻性提供保障。為了保持舍內(nèi)溫度的相對(duì)穩(wěn)定，在白天08:30 溫度開(kāi)始上升時(shí)開(kāi)啟小窗，并根據(jù)舍溫變化逐漸調(diào)大。當(dāng)傍晚19：00 以后溫度逐漸下降，隨著舍溫變化逐漸把小窗調(diào)小。當(dāng)雞舍最小通風(fēng)系統(tǒng)工作時(shí)，舍外冷風(fēng)以5 m/s 以上風(fēng)速?gòu)碾u的上方進(jìn)入舍內(nèi)，先與舍內(nèi)暖空氣充分混合，然后才能接觸到雞。同時(shí)要注意檢查與負(fù)壓控制器連接的進(jìn)氣管與大氣壓是否相連，雞舍負(fù)壓控制在0.06～0.08 英寸水柱為宜。還應(yīng)檢查縱向通風(fēng)設(shè)定的進(jìn)風(fēng)口和風(fēng)機(jī)情況，維持舍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定的溫度。

6 夏季通風(fēng)管理的要點(diǎn)

炎熱夏季雞舍通風(fēng)主要是以散熱、防暑降溫為主，利用縱向通風(fēng)形成隧道風(fēng)式降溫效果。一般情況下，當(dāng)降溫風(fēng)速達(dá)到2 m/s 時(shí)，1 min 完成雞舍縱向通風(fēng)換氣，在不增加地面濕度的前提下，風(fēng)速快而均勻不落地，但通風(fēng)過(guò)程中要絕對(duì)避免漏風(fēng)。降溫風(fēng)速可以通過(guò)風(fēng)機(jī)功率和風(fēng)機(jī)臺(tái)數(shù)來(lái)調(diào)整，同時(shí)雞舍截面積大小也會(huì)影響降溫風(fēng)速，如減少雞舍截面積可提高風(fēng)速，通常在雞舍橫梁上下安裝擋布遮風(fēng)來(lái)實(shí)行。另外夏季在肉雞不同的日齡階段，雞舍通風(fēng)操作的要點(diǎn)也存在差異。在肉雞14 日齡前要考慮舍內(nèi)靜止空氣溫度，應(yīng)該盡可能地讓經(jīng)過(guò)雞背的降溫風(fēng)速小于0.2 m/s。在15～28 日齡這個(gè)階段要考慮肉雞的體感溫度，當(dāng)雞舍用過(guò)渡通風(fēng)系統(tǒng)實(shí)施通風(fēng)換氣時(shí)，在肉雞15～21 日齡這個(gè)階段風(fēng)速要小于0.5 m/s，在肉雞22～28 日齡這個(gè)階段風(fēng)速要小于1.0 m/s。在29 日齡以后這個(gè)階段要考慮肉雞體感溫度和雞舍的相對(duì)濕度，可以使用水簾系統(tǒng)，降溫風(fēng)速可以不受限制[5]。

7 結(jié) 語(yǔ)

氣候變化與肉雞場(chǎng)發(fā)生傳染病都是密切相關(guān)的，在免疫和飼養(yǎng)管理方面出現(xiàn)失誤經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)雞場(chǎng)疫病的發(fā)生，從降低或避免經(jīng)濟(jì)損失的角度來(lái)看，防病大于治病。為達(dá)到環(huán)保和食品安全的要求，層疊式籠養(yǎng)肉雞實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)設(shè)備自動(dòng)化、環(huán)境控制科學(xué)化、養(yǎng)殖規(guī)?，F(xiàn)代化，這種養(yǎng)殖模式在全國(guó)范圍內(nèi)適合普及和推廣。