馬 智

（大連市金普新區(qū)農業(yè)農村發(fā)展服務中心，遼寧 大連 116100）

生態(tài)環(huán)境污染導致水產養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化，造成病原微生物的種類日益增加，傳播速度逐漸加快，水產養(yǎng)殖病害日趨嚴重，對水產養(yǎng)殖戶影響較大。目前廣泛使用的斑節(jié)對蝦抗菌藥、消毒劑等存在一些不穩(wěn)定因素、殘留物多或水質污染等問題。近年來，隨著人們對環(huán)保意識的增強，微生態(tài)制劑具備無污染、無殘留等優(yōu)勢，受到廣大養(yǎng)殖戶的關注。

1 微生態(tài)制劑的概念

微生態(tài)制劑是一種活性微生物的制備物，其中的活性微生物有助于調整宿主微生態(tài)平衡，促進機體生長發(fā)育。微生態(tài)制劑可以通過微生物組合的調整，制備出具有多種功能的微生物組合制劑。

按照微生態(tài)制劑的作用和用途，可將其分為微生態(tài)調節(jié)劑與微生態(tài)飼料添加劑。微生態(tài)調節(jié)劑是指以微生物、酶、多糖、生物堿等為主要成分，具有調節(jié)微生物群落結構、抑制病害的微生物制劑，通常采用雙歧桿菌、乳桿菌、酵母菌、腸球菌等，對于消化道疾病治療效果明顯。微生態(tài)飼料能夠增加飼料中微生物的數(shù)量和多樣性，以改善動物的健康和免疫力，一般以蠟樣芽孢桿菌、乳桿菌為主，能夠提高飼料的營養(yǎng)價值，改善動物抵抗病毒和細菌感染的能力。

2 斑節(jié)對蝦病害現(xiàn)狀

斑節(jié)對蝦是我國養(yǎng)殖量較大、經濟價值頗高的品種。斑節(jié)對蝦為無脊椎動物，依賴體液免疫系統(tǒng)和細胞免疫系統(tǒng)防御細菌感染。免疫抵御占主導作用的是淋巴細胞。細菌性疾病是導致斑節(jié)對蝦死亡的主要原因。消毒劑與抗生素的大量使用，導致細菌抗藥性轉移、藥物殘留、機體抵抗力下降。因而，抗生素與化學制劑在斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖業(yè)中的應用逐漸減少，無殘留、無污染、抗菌譜較廣的微生物制劑是斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖行業(yè)關注的熱點。

3 微生態(tài)制劑在斑節(jié)對蝦病害防控中的應用

斑節(jié)對蝦生活在水環(huán)境中，與其中的微生物相互關聯(lián)，斑節(jié)對蝦是變溫動物，其消化道直接與水環(huán)境相連接，并受到水質的影響。斑節(jié)對蝦的消化管中可以檢測出大量的革蘭氏陰性菌，如弧菌、黃桿菌、假單胞菌、交替單胞菌、氣單胞菌等。有研究發(fā)現(xiàn)，益生菌制劑能夠調節(jié)斑節(jié)對蝦的腸道微生態(tài)結構，提升斑節(jié)對蝦的成活率、生長率、免疫力等。

3.1 芽孢桿菌

在斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖中，應用芽孢桿菌能夠增加腸道淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的活性，提升斑節(jié)對蝦的消化能力。國外報道顯示，在斑節(jié)對蝦中應用芽孢桿菌S11菌株后，能夠增強其抗菌能力，人工感染哈氏弧菌后，存活率明顯高于對照組。將有益微生物添加至養(yǎng)殖水體中，利用其降解多余有機質、拮抗病原，對水產動物產生積極影響。研究者發(fā)現(xiàn)，在對蝦養(yǎng)殖水體中添加枯草芽孢桿菌E20后，能夠促進幼蝦的生長發(fā)育，提升存活率；并降低養(yǎng)殖水體中的弧菌數(shù)和細菌總數(shù)；在進行氨氮、溫度、鹽度發(fā)生劇烈變化時，益生菌組幼蝦累計死亡率顯著低于對照組。由此可見，芽孢桿菌在斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖中，能夠對抗含弧菌的多種病原菌，其可作為斑節(jié)對蝦病害防治中優(yōu)質候選益生菌。

3.2 乳酸菌

研究者從健康對下體內分離出兩株乳酸菌菌株，即外來菌乳酸短乳桿菌860和腸道原著菌植物乳桿菌ID1L，以上兩種菌株對弧菌有拮抗作用。乳酸菌能夠分泌有益物質、提高斑節(jié)對蝦非特異免疫功能、修復消化管損傷、改善消化吸收功能，間接提高斑節(jié)對蝦的抗病能力。

3.3 弧菌

國外研究者發(fā)現(xiàn)，熱滅活的溶藻弧菌可以激活少數(shù)斑節(jié)對蝦的先天免疫反應。科學家從斑節(jié)對蝦的腸道中分離出河流弧菌PM17，將其篩選為益生菌，該菌株的作用為抵抗氫氧化物、抗冷、抗熱等。結果顯示，應用該菌使斑節(jié)對蝦的血淋巴抗菌活力、酚氧化酶活性和血細胞數(shù)量隨時間的增加反而逐漸下降?；【前吖?jié)對蝦的主要病原菌，作為益生菌應用時需考慮降低其轉變?yōu)橹虏【娘L險。

斑節(jié)對蝦用微生物制劑多為芽孢桿菌制劑與乳酸菌制劑，但是菌種單一，針對性較弱，防治效果不穩(wěn)定。因此，加強益生菌與免疫多糖、中草藥即酶制劑的復劑的研發(fā)，利于微生態(tài)制劑有效地應用于斑節(jié)對蝦的生產實踐。