說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)兒難為情——在家里，我除了拿碗筷、盛飯外，幾乎與廚房絕緣。我知道這是家人對(duì)我的關(guān)愛(ài)，但我其實(shí)非常想?yún)⑴c到勞動(dòng)中，幫爸爸媽媽分擔(dān)家務(wù)。機(jī)會(huì)終于來(lái)了！這學(xué)期開(kāi)學(xué)后，大隊(duì)部給每個(gè)學(xué)生布置了一項(xiàng)動(dòng)手的作業(yè)——做一道寧波菜。

一聽(tīng)到“寧波菜”，首先躍入我腦海的就是美味又營(yíng)養(yǎng)的菜泡飯。媽媽帶著我去超市認(rèn)真挑選食材：火腿、豬油、上海青……采購(gòu)?fù)戤叄氐郊液?，我們一起洗凈、切好食材，又?zhǔn)備好了米飯。我真摯又懇切地請(qǐng)媽媽讓我獨(dú)立做一次菜泡飯。媽媽被我的堅(jiān)持打動(dòng)了，答應(yīng)只為我“保駕護(hù)航”。

我的廚房“首秀”開(kāi)始啦！因?yàn)槲业膫€(gè)子不夠高，所以我搬來(lái)一張小板凳放在燃?xì)庠钋皦|腳。我站上去試了試，夠穩(wěn)，也夠高。我先往鍋里倒了一些水，然后學(xué)著大人的樣子，打開(kāi)了燃?xì)庠?。盡管我在媽媽面前表現(xiàn)得泰然自若，但我其實(shí)緊張極了。我偷偷地瞄了媽媽一眼，發(fā)現(xiàn)她看似鎮(zhèn)定，實(shí)則眉頭緊鎖。的確，人生第一次“開(kāi)火”，是挺讓人不放心的。這時(shí)，媽媽也看向了我，四目相對(duì)的一刻，我倆都笑了。緊張的氣氛頓時(shí)被打破了，我在媽媽的指導(dǎo)下有條不紊地操作起來(lái)。

我打開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)水里冒出了好多小泡泡，就像一鍋汽水。我把鍋蓋蓋上，等了一會(huì)兒，再把鍋蓋打開(kāi)，水里的泡泡變大了。我沿著鍋邊把米飯輕輕倒進(jìn)鍋里，然后放入火腿絲和豬油。媽媽遞給我一把鍋鏟，讓我攪一攪米飯。我學(xué)著大人的樣子，用鍋鏟在米飯表面轉(zhuǎn)了幾圈就蓋上了鍋蓋。媽媽叫我不用怕，可以嘗試把鍋鏟再往下伸一點(diǎn)，要攪動(dòng)鍋底的米飯，這樣才不會(huì)煳鍋。當(dāng)我再次打開(kāi)鍋蓋時(shí)，一股火山爆發(fā)般的熱氣向我的臉直沖而來(lái)。我招架不住，本能地想退縮，但轉(zhuǎn)念一想，是我自己強(qiáng)烈要求“單打獨(dú)斗”的，我可不能當(dāng)逃兵呀！我硬著頭皮鏟起鍋里的飯，熱氣撲面而來(lái)，不一會(huì)兒，我的額頭上就凝結(jié)了一層薄薄的水珠。汗水和蒸汽水珠混合在一起，這氣氛，真叫一個(gè)熱火朝天！

沒(méi)鏟一會(huì)兒，我就覺(jué)得胳膊酸痛。我不由得感嘆：“做飯好辛苦??！”終于，鍋里白浪翻滾，米飯們好像都在“口吐白沫”，連火腿絲也練起了“九陽(yáng)神功”。我正不知道接下來(lái)該做什么，媽媽說(shuō)：“放菜吧！”我把蔬菜放進(jìn)鍋里，又倒了一點(diǎn)香油。隨著香油的加入，菜泡飯上泛起了黃金般的光澤，撲鼻的香氣也冒了出來(lái)。

菜泡飯終于做好了！我小心翼翼地把飯盛進(jìn)碗里，嘗了一口自己的勞動(dòng)成果，一種超級(jí)滿足的感覺(jué)油然而生！自己做飯的感覺(jué)太棒了！

浙江省寧波市孫文英小學(xué)（氣象路校區(qū)）四年級(jí)

勞動(dòng)項(xiàng)目：做菜泡飯

體力消耗：★★☆☆☆

技術(shù)難度：★★★☆☆

做地道的家鄉(xiāng)美食注意事項(xiàng)：做地道的家鄉(xiāng)美食和做普通的美食最大的不同之處在于，地道的家鄉(xiāng)菜有獨(dú)特的做法，有做法的變化，有世代相傳的經(jīng)驗(yàn)，大家在動(dòng)手做菜之前，一定要做足功課。比如過(guò)去寧波人做菜泡飯是用熱開(kāi)水或者熱茶將剩下的冷米飯泡開(kāi)，佐以咸菜、腐乳，這樣既處理了剩飯，又完成了一餐的任務(wù)，今天菜泡飯的做法顯然已經(jīng)發(fā)生了相應(yīng)的變化。

小提示：用來(lái)做菜泡飯的飯是熟米飯，而不是直接烹煮生的大米喲！

烹煮食物注意事項(xiàng)：烹煮大鍋食物，比如煮米飯的時(shí)候要注意攪拌，不然貼近鍋底的食材就會(huì)“粘鍋”，既影響食物的口味，之后鍋也不容易清洗干凈。

小提示：如果烹煮的食材比較多，就要注意放入食材的先后順序，比如需要較長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟的食材可以先下鍋。

項(xiàng)目難題：怎么安排不同食材的下鍋?lái)樞颍?/p>

難題解答：火腿、肉類等生的或是不易煮熟的食材要最先下鍋，青菜、雞蛋等容易煮熟的食材可以等出鍋前再下鍋。有的食材還要預(yù)先處理，比如干香菇、木耳、蝦米需要先用水泡開(kāi)，火腿、胡蘿卜、竹筍等食材要提前切丁、炒熟。提前處理好食材，安排好下鍋?lái)樞颍胫蟮臅r(shí)候才不會(huì)手忙腳亂。

項(xiàng)目拓展：請(qǐng)你研究一下自己家鄉(xiāng)的代表性美食，做一道家鄉(xiāng)菜吧！