摘 要：水土流失與不合理的資源利用是坡耕地開(kāi)發(fā)面臨的主要問(wèn)題。梯田是一種山坡防護(hù)類的水土保持工程，對(duì)于合理利用山區(qū)水、土、林、田，發(fā)揮資源潛力，適應(yīng)并融入脆弱的生態(tài)環(huán)境起著重要的作用。研究選取GIAHS 評(píng)選的中國(guó)南方稻作梯田系統(tǒng)，通過(guò)個(gè)案分析與對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，這些梯田周邊擁有豐富的森林資源，通過(guò)合理截留、疏導(dǎo)與調(diào)蓄降雨，使得森林、垛田、民居、河流湖泊等客體共同形成了一個(gè)穩(wěn)定的水資源供給循環(huán)系統(tǒng)，為保持水土、涵養(yǎng)水源、服務(wù)梯田所在地的居民提供了有力支撐。分析梯田水資源調(diào)蓄過(guò)程，認(rèn)為其水土保持與水土林田協(xié)調(diào)利用的智慧主要體現(xiàn)在科學(xué)地選地與布局、防水與用水的協(xié)調(diào)統(tǒng)一、敬畏思想與嚴(yán)格規(guī)則的雙重約束，通過(guò)調(diào)控“人”與“水”兩個(gè)關(guān)鍵要素，真正實(shí)現(xiàn)了人與自然之間以及自然系統(tǒng)內(nèi)各要素之間的和諧共生與可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：南方山區(qū)梯田；水土保持；協(xié)調(diào)利用

中圖分類號(hào)： N09 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1673-8462（2023）02-0042-10

0 引言

南方山區(qū)地勢(shì)高低錯(cuò)落，地形崎嶇不平，雖然不利于農(nóng)耕活動(dòng)的開(kāi)展，但仍然是為數(shù)眾多的山民賴以生存的家園。中國(guó)山區(qū)總面積為6 636 000 km2，超過(guò)國(guó)土總面積的三分之二，山區(qū)人口達(dá)到了6.74 億，接近全國(guó)總?cè)丝跀?shù)的一半，但山區(qū)大多面臨貧困問(wèn)題。一方面，山區(qū)各類自然資源豐富，集中了大量的淡水資源并對(duì)生物多樣性起著保護(hù)作用；另一方面，山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)脆弱，目前南方紅壤山地水土流失總面積為196 000 km2，占總面積的16.61%，平均侵蝕模數(shù)為3419 t·km-2·a-1，其中坡耕地的比例為47.2%，［1］134容易造成水土流失。在豐富的資源和脆弱的生態(tài)面前，人們不得不思考一個(gè)問(wèn)題：山區(qū)坡耕地如何在預(yù)防水土流失的同時(shí)能夠協(xié)調(diào)利用豐富的自然資源，開(kāi)展農(nóng)耕活動(dòng)，在為人們解決溫飽并創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，盡最大可能避免災(zāi)害的發(fā)生？

全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）項(xiàng)目由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織于2002 年發(fā)起，旨在全世界范圍內(nèi)識(shí)別、尋找并建立具有代表性的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及與之相關(guān)的生物多樣性、景觀、知識(shí)和文化保護(hù)體系等，［2］以實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展為主要目標(biāo)。以廣西龍勝龍脊梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田等為代表的中國(guó)南方稻作梯田于2018 年4 月19 日入選了這一系統(tǒng)，探討這些農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)得以保存下來(lái)的秘訣，對(duì)今日更好地保護(hù)和發(fā)展這些山區(qū)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有重要的借鑒意義。廣西、福建、江西、湖南年均降雨量很大，分布在800～1600 mm，山地地形，地勢(shì)陡峭，大暴雨過(guò)后受山洪襲擾的概率較大。就地形而言：尤溪境內(nèi)以中低山地和高丘陵為主，占總面積的93%；崇義為92%；新化屬盆地地貌；而廣西龍勝更是一個(gè)有著“ 九山半水半分田”的山區(qū)縣，且坡度達(dá)到16度以上的坡地占到全縣土地總面積的87.2%，都是又高又陡的山地。GIAHS 南方稻作梯田一直保存十分完好，當(dāng)?shù)厮寥绾伪３?？梯田系統(tǒng)相關(guān)的水、土、林、田、泉、河等天然要素在其中各自發(fā)揮了什么作用？這些都是有待厘清的問(wèn)題。在不對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞的前提下，它們兼具耕作、防洪、灌溉、水土保持、水源涵養(yǎng)等功能，因此，研究南方稻作梯田系統(tǒng)的設(shè)計(jì)理念與維護(hù)智慧，對(duì)更有效地保護(hù)遺產(chǎn)以及更充分發(fā)揮其遺產(chǎn)價(jià)值具有一定的借鑒意義。

1 GIAHS 南方稻作梯田總體布局

入選GIAHS 的中國(guó)南方山地稻作梯田系統(tǒng)，其總體布局是沿著當(dāng)?shù)厣狡缕旅娲怪绷Ⅲw分布的“水源林-聚落-梯田-河流”復(fù)合系統(tǒng)。下面著重以龍脊梯田這一典型為例分析其布局。龍脊梯田，是在龍脊山沿等高線方向修筑的條帶狀臺(tái)階式斷面田地，對(duì)當(dāng)?shù)刈魑锏姆N植、蓄水、保土、增產(chǎn)起到重要作用?！?元至元間，莫國(guó)旗南國(guó)納土自是僮人方入省地”，一群以稻作農(nóng)業(yè)為主體的壯族先民來(lái)到龍脊地區(qū)定居。［3］元代王禎在《梯田》詩(shī)中：“冀有薄獲勝稗稊，力田至此嗟欲啼”，暗示了梯田的開(kāi)墾與農(nóng)民因土地兼并無(wú)地可耕，被迫“向山求地”分不開(kāi)。龍勝人民歷經(jīng)數(shù)百年的艱苦奮斗，于清代最終形成了“萬(wàn)山環(huán)峙，五水分流”的龍脊梯田。［4］龍脊梯田在形制上表現(xiàn)為“ 森林-村寨-梯田-江河”的由上而下的布局，這一布局將截水與蓄水有機(jī)融合，借助地勢(shì)高差與蒸發(fā)效應(yīng)形成了一個(gè)閉合的水循環(huán)系統(tǒng)（圖1），有利于水資源在豐、枯水期合理調(diào)配，蓄豐補(bǔ)枯。

龍脊梯田處在一塊坡地之上，其排洪導(dǎo)水的方法與“林-寨-田-河”系統(tǒng)內(nèi)每一部分的構(gòu)造都存在密切關(guān)聯(lián)（圖2）。

“林”：龍脊梯田山頂?shù)脑忌郑钏芰O強(qiáng)，保持水土，涵養(yǎng)水源，在大量吸收與攔截雨水的同時(shí)“變害為利”，為山坡下方的農(nóng)民提供了豐富的灌溉水源與生活用水。森林下方的土壤將森林未截留的余水截留一部分、排走一部分、下滲一部分，下滲和排走的那部分水資源最終分別變成地下徑流和地表徑流匯入山腳河流。

“寨”：原始森林下方分布有大大小小的村寨，大量壯、瑤族村寨聚集于此，如金竹壯寨、黃洛瑤寨等，他們的民居——吊腳樓非常生動(dòng)地反映了順應(yīng)并利用自然的思想。他們選取較平緩的山坡地帶定居，吊腳樓下方一半通過(guò)平整土地，另一半通過(guò)支撐木材以奠定整體根基。這樣一來(lái)，通風(fēng)避潮，有利于雨水的通過(guò)，以及在順應(yīng)地勢(shì)、保持住宅穩(wěn)固的同時(shí)最大限度地避免了村寨被洪水淹沒(méi)，且有余水流入下方的梯田、山泉與河流進(jìn)行灌溉與調(diào)蓄。

“田”：在梯田的構(gòu)造上，當(dāng)?shù)鼐用窕ㄙM(fèi)了大量精力。梯田結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)，從工程學(xué)角度看，龍脊梯田是一種水平梯田，田面呈水平狀，田坎均整，具有耕作方便、蓄水保土能力強(qiáng)［5］的優(yōu)點(diǎn)，每階梯田的田埂都可以把土壤和水分很好地保持在梯田中。另外，精巧的地埂設(shè)計(jì)和常態(tài)化的人工維修保證了暴雨來(lái)臨時(shí)梯田良好的排水性。

“河”：河流水來(lái)源于三種渠道，一種是源自直接進(jìn)入河道的降雨；另外兩種分別來(lái)源于梯田山坡的地表徑流和地下徑流：地表徑流多來(lái)自梯田田埂蓄水滿溢而出的余水，地下徑流來(lái)源于土壤滲水。借助陽(yáng)光的照射，河水蒸發(fā)升空凝結(jié)為云海形成降雨，繼續(xù)滋養(yǎng)著龍脊寨民與梯田系統(tǒng)，如此周而復(fù)始。另外，從龍脊繁多的地方傳統(tǒng)水稻品種以及梯田生態(tài)環(huán)境中表現(xiàn)出的農(nóng)業(yè)生物多樣性也可以看出，當(dāng)?shù)厝藢?duì)保山育林、保護(hù)動(dòng)植物種質(zhì)資源所作出的努力，系統(tǒng)功能的穩(wěn)定離不開(kāi)這種和諧共處模式。

因此，可將龍脊梯田的防洪調(diào)蓄生態(tài)智慧概括為這樣一個(gè)過(guò)程：“以林固土、林土留水、以水沃田、余入泉河、上林下田、蓄水排洪、河水蒸發(fā)、澤灌林田、壤流補(bǔ)枯、循環(huán)往復(fù)”，截水、蓄水和分水、導(dǎo)水分別成為林、寨、田、泉這幾類要素“收”“支”降水的過(guò)程。同時(shí)，山泉、地表徑流、地下徑流等向河流的匯集以及河水自身的蒸發(fā)分別成為河流的“收”與“支”，前者與后者互為收支，系統(tǒng)內(nèi)各要素之間得以常年良性互動(dòng)。

最接近龍脊梯田布局系統(tǒng)的是福建尤溪聯(lián)合梯田——“竹林-村莊-梯田-水流”山地農(nóng)業(yè)體系，水源林儲(chǔ)蓄的降水逐漸下滲，通過(guò)地下徑流，以山泉和溪流的形式流入梯田，對(duì)耕地形成逐級(jí)自然灌溉。江西崇義客家梯田系統(tǒng)森林覆蓋率高，梯田之上以及梯田周邊的森林有利于水源涵養(yǎng)與水土保持，客家民居散居于系統(tǒng)中，果園、茶園相伴而生。湖南新化紫鵲界梯田更是以其自然灌溉聞名于世，并早于2014年就入選了首批世界灌溉工程遺產(chǎn)名錄，已形成“植被-梯田-板屋-流水”四素同構(gòu)的生態(tài)空間復(fù)合系統(tǒng)，其系統(tǒng)水循環(huán)原理為：森林、土壤和田塊蓄水，山坡細(xì)溝和田間毛渠輸水，山峰氣候與地形雨為梯田補(bǔ)水。［6］

2 分水智慧：林與土的截留

在南方梯田系統(tǒng)中，往往森林在山頂處，順坡而下是成片的梯田，森林林冠層的截留、土壤孔隙對(duì)地表水的吸收、梯田對(duì)雨水的持有，使得梯田系統(tǒng)能夠在防洪的同時(shí)充分得到雨水的自然灌溉，南方梯田系統(tǒng)雨熱同期，春夏季節(jié)充分的降水與光照條件使得田中以水稻為主的農(nóng)作物得到了充分灌溉。在少數(shù)民族聚居的梯田古村落中，仍留存著古老的村規(guī)民約與寨老制度，并且形成了對(duì)山、林等自然事物的信仰與崇拜，這對(duì)于梯田系統(tǒng)能夠長(zhǎng)時(shí)間、可持續(xù)地為村民帶來(lái)豐裕的農(nóng)產(chǎn)以及維持區(qū)域免受洪澇災(zāi)害影響提供了良好的社會(huì)環(huán)境。

2.1 梯田分水的自然條件

文章所列案例分別位于福建三明市、江西贛州市、湖南婁底市和廣西桂林市，都處在亞熱帶季風(fēng)區(qū)。以龍脊梯田為例，所在的龍勝各族自治縣隸屬于桂林市，當(dāng)?shù)啬杲涤炅繛?900 mm 左右，四季冷熱干濕分明，雨季在4-10 月，［7］尤其以5-7 月最為集中，如此豐沛的降雨量加之相對(duì)集中的雨季，使得大雨、暴雨在雨季頻頻發(fā)生。龍脊梯田所處的山頂，尤其是海拔在1100～1850 m 的范圍內(nèi)，覆蓋著大量的喬木和灌木，植被分布較廣，從闊葉林到苔蘚矮林均有，而高坡上的黃壤滲透性強(qiáng)，［8］這兩者相配合可有效攔截雨水、減緩流速、增強(qiáng)下滲、涵養(yǎng)水源，吸收了大量雨水，最大程度地削弱了暴雨來(lái)臨時(shí)的水勢(shì)。

通過(guò)林冠層、枯落物和土壤層對(duì)雨水的截留，林地系統(tǒng)對(duì)降雨形成兩次雨水分配的過(guò)程：一是通過(guò)林冠層和枯落物截留持水，余水沿山坡地表下流；二是直接滴落在地面的降雨和被植被截留后的地表徑流進(jìn)入土壤層，通過(guò)非毛管孔隙蓄水再截留一部分，余下的繼續(xù)向下流動(dòng)或者滲入土壤下層。

降雨落入山頂原始森林，首先被林冠層截留。這一過(guò)程受到區(qū)域性差異、樹(shù)種組成、林齡、郁閉度、樹(shù)冠結(jié)構(gòu)、樹(shù)冠濕潤(rùn)狀況的影響。福建尤溪聯(lián)合梯田與江西崇義客家梯田上方及周圍的毛竹林截留率為11.1%，廣西龍勝地區(qū)林冠截留率為11.7%～15%，湖南新化紫鵲界梯田山頭的杉木截留率更是高達(dá)25.8%，［9］其中的變化受降雨量、降雨強(qiáng)度、冠層干濕狀況等因素的影響。穿過(guò)林冠層的降雨進(jìn)入地面凋落物和苔蘚層，在龍脊山海拔800 m 以上，為原始森林植被覆蓋區(qū)，分布著闊葉林、常綠闊葉混交林與常綠落葉混交林等眾多樹(shù)種，如松杉、紅豆杉和山毛櫸等；300～800 m 以杉木、馬尾松、毛竹等植被為主，這些樹(shù)種的凋落物中持水量、攔蓄能力最強(qiáng)的是杉木馬尾松。［10］也就是說(shuō)，接近梯田地帶的樹(shù)種其持水能力強(qiáng)，而氣溫較低的山頂?shù)貛Ф酁槁淙~林，雖然水文功能弱于前者，但其枯落物厚度高，雨水截留量大。根據(jù)相關(guān)研究，單位厚度森林地被物的平均儲(chǔ)水能力約為1.23 mm/cm，［11］龍脊山一帶的山頂植被枯落物（以杉木為代表）厚度在4.1～5.8 cm，在這一范圍內(nèi)，也就是說(shuō)山上凋落物能夠儲(chǔ)存5.043～7.134 mm 的水。湖南新化紫鵲界梯田山頭上的四層植被：?jiǎn)棠荆ㄉ?、松等）、灌木（油茶、紫荊等）、蕨類（蕨草、紫荊等）、根系（樹(shù)根、草根等），它們層層截留儲(chǔ)水，［12］起到了儲(chǔ)水與削減水勢(shì)兩大作用。

落在地表上的水深入土壤中，土壤對(duì)雨水的截留作用受土壤容重、孔隙度、土層厚度等因素影響，在亞熱帶山地地區(qū)，常綠闊葉林和常綠落葉闊葉林的土壤非毛管孔隙度最高，達(dá)15.3% 以上，［13］其中常綠闊葉林最高可以達(dá)到19%，竹林和杉樹(shù)林僅次于闊葉林，范圍在11.77%～14.5%。龍脊梯田山頂1300 m 以上的部分皆為常綠闊葉林和常綠落葉闊葉林，大孔隙土壤可以迅速吸收大量雨水，為山頂下方的村寨和梯田的排水減輕壓力。另外，森林也會(huì)增加土壤入滲，減少地表徑流，［14］保持水土，土壤中的養(yǎng)分提供給森林使其枝葉更茂密，并增加森林涵養(yǎng)水源的能力，使森林與土壤層之間形成有益的生態(tài)循環(huán)。其他梯田，如新化紫鵲界梯田、崇義客家梯田都有極高的森林覆蓋率，并且樹(shù)種繁多，成了天然的大型蓄水池。龍勝梯田森林與梯田的比例約為2∶1，大約2 畝森林吸納的水分可供1 畝田使用，［15］按森林平均每公頃儲(chǔ)水660 t 算，兩畝森林約可以吸收88 t 水，可灌溉一畝田地。龍脊山一帶降水量大，土層濕潤(rùn)，土壤易發(fā)生淋濾作用，而當(dāng)?shù)乜諝赓|(zhì)量較高，空氣中的污染物和雜質(zhì)少，降雨具有類似清水淋濾的作用，會(huì)消耗土層中的可溶鹽，［16］土壤從而發(fā)生酸化和黏化，使土壤的吸水量更大、吸水速度更快。

以江西崇義客家梯田為例，選取其所在的贛州市為代表，其地下水與地表水之比（表1）相當(dāng)懸殊，土壤的大量下滲也體現(xiàn)了梯田系統(tǒng)面對(duì)大量降水來(lái)臨時(shí)較強(qiáng)的調(diào)蓄能力。贛州當(dāng)?shù)氐叵聫搅鞅壤龈叻冗h(yuǎn)高于全國(guó)水平與江西水平，凸顯了其較高的水體下滲比例，而崇義梯田之上的密林就是引導(dǎo)降水下滲的中介。種植果樹(shù)與茶樹(shù)的土壤要求疏松透氣，崇義梯田周邊果園與茶園相伴而生，說(shuō)明當(dāng)?shù)赝寥朗杷?，易于地表水下滲。

2.2 保護(hù)梯田系統(tǒng)的人文環(huán)境

梯田系統(tǒng)的良性發(fā)展離不開(kāi)有效的保育與防范措施，其中，民眾的敬畏之心是基礎(chǔ)與前提，鄉(xiāng)規(guī)民約是保障。在寨民與當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境相斗爭(zhēng)、協(xié)作與適應(yīng)的過(guò)程中，“村規(guī)民約”和寨老制度逐漸被確立，形成了一套穩(wěn)定的制度規(guī)程與規(guī)則制約體系。山腳下的民族村寨附近種植風(fēng)水林，如紅豆杉、香樟樹(shù)等，而當(dāng)?shù)氐拇逡?guī)民約嚴(yán)格禁止村民砍伐風(fēng)水林以及山頂?shù)乃春B(yǎng)林，［17］通過(guò)制度層面的規(guī)定限制了人為因素對(duì)龍脊山森林的破壞。每年對(duì)村規(guī)民約的修改也是在春季播種和秋季收獲之前，反映了寨民對(duì)“農(nóng)時(shí)”的重視。

另外，神話與信仰是當(dāng)?shù)厝嗣癖Ｗo(hù)梯田的精神與道德約束。當(dāng)?shù)噩幾鍖?duì)自然的崇拜以及對(duì)山、水、土地、樹(shù)等的崇拜現(xiàn)象極為普遍，這些自然之物都被賦予各自的神，水神在當(dāng)?shù)氐牡匚缓芨?，因其涉及農(nóng)田灌溉、洪澇等事關(guān)當(dāng)?shù)厝松鎲?wèn)題的多個(gè)方面。［18］金坑地區(qū)流傳著一個(gè)關(guān)于古樹(shù)的故事，當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)寨子村口前原是座廟，大寨和新寨的人在建此廟的同時(shí)分別在廟前種了一株杉樹(shù)，約定哪邊樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)好，哪家寨就會(huì)更興旺，這則故事充分體現(xiàn)了寨民心中的“樹(shù)圖騰”觀念，對(duì)古樹(shù)十分崇敬。龍脊地區(qū)最古老的“廖家涼亭”早于清末就已建成，亭中原先供奉的石像雖已不在，但仍保存著一座土地神排位，當(dāng)?shù)厝似砀Ｇ笞油ǔ６紩?huì)去祭拜。樹(shù)與村寨興旺、土地與子嗣繁盛之間“天人合一”的思想已深入當(dāng)?shù)厝诵闹?，種類繁多的動(dòng)植物種質(zhì)資源是其生物多樣性的重要表征，敬山、敬樹(shù)、敬土、敬野生動(dòng)物反映了壯族、瑤族尊重自然和敬畏生命的理念。村規(guī)民約、精神信仰兩個(gè)維度層面的生態(tài)智慧克制了人對(duì)森林的過(guò)度索取，客觀上維護(hù)了龍脊山植被的水土保持和涵養(yǎng)水源的能力，降低了山洪暴發(fā)的可能性與破壞力。

在湖南新化紫鵲界梯田先民神話傳說(shuō)中，三位梅山女神：白氏仙娘、梅婆蒂主和梅山獵神梅嫦，以及梅山山神、水神、雷神等都是保佑當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)治久安與人民生命健康安全的神靈。［19］每逢農(nóng)歷新年，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)請(qǐng)師公作法，保佑新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。江西崇義的宗教習(xí)俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞等也處處透露著敬畏自然、愛(ài)護(hù)生態(tài)的精神，［20］這些傳說(shuō)和神話都在精神和道德層面上約束了南方梯田地區(qū)的人們對(duì)自然的破壞行為。

3 導(dǎo)水智慧：寨與田的分疏

南方梯田所在地的村莊大多數(shù)位于山腰或者山腳下，享受著山頂發(fā)源的山泉水或其他水源的滋養(yǎng)。從龍脊梯田村寨來(lái)看，當(dāng)?shù)爻睗穸嘤?，為避免洪水襲擾和野獸毒蟲(chóng)侵害，當(dāng)?shù)卣窬偷厝〔模蒙街兄衲?、石材搭建起防潮、防水、避瘴、通風(fēng)、防蟲(chóng)的干欄式吊腳樓?，幾甯蓹谑降跄_樓從近代的“茅寮”逐步發(fā)展而來(lái)；而壯族干欄式吊腳樓早已有之，最早的記載見(jiàn)于《魏書(shū)·僚傳》：“ 僚蓋蠻之別種…… 依樹(shù)積木，以居其上，名曰干欄。干欄大小，隨其家口之?dāng)?shù)?！逼渲?，“僚”即指壯族先民。這種干欄式建筑有利于防洪排澇，底層架空便于洪水通過(guò)，可以很好地適應(yīng)山地潮濕多雨的天氣。［21］吊腳樓底部有片石堆砌而成的平臺(tái)，形成淺柱石基，對(duì)穩(wěn)固房屋、保護(hù)地質(zhì)結(jié)構(gòu)完整起到重要作用。民居的“懸山式”屋頂能夠在大雨、暴雨來(lái)臨時(shí)將雨水迅速沿檐溝排出，保護(hù)房屋不受雨水侵蝕。吊腳樓皆為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，歷經(jīng)風(fēng)雨洗禮依然穩(wěn)固，這得益于其精湛的傳統(tǒng)建造工藝。梁木取材精挑細(xì)選，采用榫接工藝構(gòu)成密檁穿斗式木構(gòu)架住宅，通過(guò)“ 挖屋場(chǎng)”“ 安梁”“ 掛瓦”等一系列工序，并請(qǐng)專業(yè)工匠師上檁條、和泥燒瓦、鋪瓦安窗……這些精細(xì)的工序確保樓體安全無(wú)恙，同時(shí)能順暢地通風(fēng)排水。除龍脊梯田外的其他三大梯田導(dǎo)水特性相對(duì)不明顯，尤溪聯(lián)合梯田所在村莊分布在山腰，便于梯田的管理，山泉水自上而下為梯田和村莊提供了充足的灌溉用水和飲用水源；江西崇義客家梯田的民居經(jīng)歷了由低地勢(shì)向高地勢(shì)的轉(zhuǎn)化，這是因?yàn)槊髑鍟r(shí)期大面積開(kāi)墾梯田破壞了生態(tài)環(huán)境，利用地勢(shì)高低把水引入梯田進(jìn)行灌溉，［22］具體從修筑高田以及調(diào)整村莊至高地勢(shì)兩種途徑入手，有效地防治了水土流失。

梯田是排水、導(dǎo)水的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。第一，從水土保持工程理論視角看，梯田的設(shè)計(jì)是一種坡面治理工程，通過(guò)改坡面為平地，減緩徑流流速，減輕對(duì)土壤的侵蝕，從而提升土壤肥力。第二，龍脊先民最初開(kāi)墾梯田是先在水平梯田面上種植旱作作物使之定型，避免田塊被暴雨之后的洪水沖垮，而后種植水稻起到了阻礙水土流失、充分利用水田耕地的作用。第三，梯田蓄水?。▓D3）的設(shè)計(jì)。蓄水埂有一定的高度，同時(shí)梯田內(nèi)側(cè)也有排水溝，這樣就可以在田疇蓄滿、留水灌溉的同時(shí)將多余的水順著一層層田階向下排去，導(dǎo)入河流。尤其是在非雨季，梯田缺水干燥，極易開(kāi)裂，萬(wàn)一遇到較大的一場(chǎng)雨很容易使得梯田崩塌。當(dāng)?shù)卮迕竦募皶r(shí)維護(hù)和保養(yǎng)工作十分到位，即使梯田崩塌，寨民們也會(huì)隨時(shí)為穩(wěn)定崩壞的梯田保駕護(hù)航。第四，田間或明或暗地布置了大大小小的溝渠水道，既可導(dǎo)流雨水，也方便村民排放生活廢水。這樣既避免了對(duì)村寨附近環(huán)境的污染，又可以為梯田提供優(yōu)質(zhì)的灌溉用水，增加其肥力。第五，寨民通過(guò)簡(jiǎn)要的工程措施導(dǎo)水排水，從梯田最終端到河流的一段，寨民們一方面設(shè)置竹簡(jiǎn)導(dǎo)余水入小溪，另一方面設(shè)置石閘進(jìn)行分水，［23］根據(jù)梯田用水和各家用水分別進(jìn)行比例分流和等額分流，提升了水資源利用率。

尤溪聯(lián)合梯田有著傳統(tǒng)的“竹竿-蓄水池-梯田”引水裝置，但目前大部分已經(jīng)被現(xiàn)代化的飲水裝置所取代。崇義客家梯田導(dǎo)水主要通過(guò)天然的或人工開(kāi)挖的溪流、山泉流入村莊和梯田，保持水土采用的是“ 等高耕作”方式修建，同時(shí)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，推行少耕、免耕、秸稈（或樹(shù)枝、雜草、草皮）覆蓋等保護(hù)性耕作措施，［20］有效地保持了梯田土壤，減少了水土流失。紫鵲界梯田有著獨(dú)特的水利灌溉系統(tǒng)，其灌溉體系由蓄水工程、灌排渠系統(tǒng)、控制設(shè)施組成，梯田主要靠溪水灌溉，泉水直接灌溉只能涉及邊緣局部田塊，更多的灌溉需要將水源由小溪壩截流引水，經(jīng)輸水渠流入梯田區(qū)。為防止引水沖刷導(dǎo)致田埂崩塌，水從梯田區(qū)高處向低處自流時(shí)，借助竹子通穿挑流，將水送到離田埂腳較遠(yuǎn)的位置。

梯田蓄水離不開(kāi)寨民對(duì)梯田的修整，“十二道農(nóng)活”中的耙田和扶田基兩項(xiàng)工作也為梯田蓄水作了重要貢獻(xiàn)。其中，耙田是梯田犁田之后的一項(xiàng)松土工作，通過(guò)翻土松土，以保蓄水分，提高土溫。扶田基是在平整田基之后，將泥土放在田埂上加固田埂，以達(dá)到蓄水和防漏的效果。這兩項(xiàng)工作分別通過(guò)增加田中土壤對(duì)水的吸收和田面邊緣對(duì)水的截留保蓄，使得雨季來(lái)臨時(shí)可達(dá)到一種“自然灌溉”的效果。

4 調(diào)蓄智慧：泉、澤、池、河的吐納

高強(qiáng)度或大量降水過(guò)后，山頂原始森林與土壤會(huì)吸納并涵養(yǎng)大量水源，使山中的泉水、瀑布與沼澤常年有水。就龍脊地區(qū)而言，石頭龍是龍脊地區(qū)最高處的一孔泉眼，持續(xù)灌溉著龍脊梯田，花坪紅大瀑布更是反映了山頂處驚人的蓄水量。高山沼澤是龍脊梯田的另一個(gè)蓄水池。龍脊豐富的降雨量和縱橫交錯(cuò)的水系使得當(dāng)?shù)刈陨侥_下的河流到山頂皆有云霧繚繞，形成一種特殊的“ 橫向降水”，土壤含水量較高，眾多的高山沼澤也反映了龍脊土壤極強(qiáng)的保水能力。而紫鵲界梯田，其先民多通過(guò)修建堤壩進(jìn)行調(diào)蓄與引水灌溉，所修建的堤壩主要是小型堰壩，通常高1 m 左右，長(zhǎng)2～3 m，可以攔水、溢洪、排沙、引水，功能齊全。［24］這些堤壩分布于紫鵲界梯田的不同高程之上，共計(jì)69座。堤壩與溪流平面呈60 度左右的夾角，以保障引水安全。

經(jīng)山頂森林和土壤截留后的余水，順山頂流下，流入村寨與梯田之中。村寨將這些多余的水收集起來(lái)，一方面供人畜用水，另一方面將其引入蓄水池，因村寨中的建筑皆為木制，且木樓與木樓之間距離較近，火勢(shì)容易加快蔓延，這時(shí)蓄水池便可派上用場(chǎng)。龍勝當(dāng)?shù)刈钤绲男钏亍渭艺角甯祝谇逋问辏?873）就已建成，可見(jiàn)蓄水防火觀念自古就已深入人心。而從紫鵲界梯田可以更明顯地看到，梯田本身就是一個(gè)“蓄水池”，梯田田埂一般高20～30 cm，因此每畝梯田可蓄水133～200 m3。加之梯田土壤自身保有的水分，梯田里的水稻就有了充足的水源，可以確保大旱之年也能為種植水稻提供充足水源。表2 是GI?AHS 中國(guó)南方稻作梯田水土保持不同類型措施的占比分布，可見(jiàn)，福建與江西的植物防治措施相對(duì)較多，而湖南和廣西的植物防治措施就相對(duì)更多了，這與區(qū)域整體地形、地勢(shì)、土壤條件等緊密相關(guān)，廣西與湖南應(yīng)進(jìn)一步借鑒江西植物防治措施以及自身措施，其中梯田就是良好的范本。

由于雨水的淋濾作用，山坡巖石層因物理作用和化學(xué)溶解而形成孔道，使更多雨水下滲成為壤中流和地下徑流。南方四大梯田系統(tǒng)都屬于潛水面埋深大、蒸發(fā)強(qiáng)的地區(qū)，其分子吸附力隨水分減少而增大，［25］雨水下滲后首先在不同透水性的土壤層流動(dòng)形成壤中流，而后壤中流補(bǔ)給地下徑流，是河流、湖水的重要補(bǔ)給來(lái)源，［26］為系統(tǒng)內(nèi)徑流的產(chǎn)生和水資源的補(bǔ)給起到了橋梁作用。梯田是一種爽水型水稻土，通透性能較佳，［27］雨水多滲入黃壤殘積巖層，弱透水性使其在降雨來(lái)臨時(shí)可以儲(chǔ)存和滲出一部分水，降水滲出速度也受到了限制，故仍可保留一部分水緩緩滲出并服務(wù)于旱季地下灌溉。

無(wú)論是地表徑流還是地下徑流，無(wú)論是通過(guò)水體下滲還是借助泉水，最終目的地只有一個(gè)—— 河流。降雨量和蒸發(fā)量是水循環(huán)“ 收”“支”過(guò)程中最重要的兩部分，兩者相對(duì)水平保持穩(wěn)定在很大程度上使得系統(tǒng)內(nèi)水資源總循環(huán)較為穩(wěn)定。隨著季節(jié)的變化，雨季和高溫的月份一起到來(lái)，降雨量達(dá)到最高峰的幾個(gè)月，氣溫相對(duì)較高，太陽(yáng)光輻射量大，形成的蒸發(fā)量也大；反之，雨季過(guò)后，進(jìn)入氣溫相對(duì)溫和的幾個(gè)月，蒸發(fā)量也較小，而高山泉水、順勢(shì)而下的地表徑流和地下徑流等要素也隨著這兩股實(shí)力的消長(zhǎng)變化而發(fā)生正相關(guān)變化。隨著河長(zhǎng)制的全面確立，梯田、山地系統(tǒng)的最下層水循環(huán)主體——河流得到了切實(shí)保護(hù)，責(zé)任的落實(shí)也促使地方黨政領(lǐng)導(dǎo)更重視自己手中監(jiān)管的河流，有利于梯田所在山地周邊河流生態(tài)環(huán)境的改善，給予梯田系統(tǒng)更優(yōu)質(zhì)的灌溉水源。

5 經(jīng)驗(yàn)與啟示

中國(guó)南方水稻梯田的體系以“森林-村寨-梯田-水系”為主要特征，這種“四素同構(gòu)”特征與云南元陽(yáng)哈尼梯田構(gòu)造智慧相同。這一體系完美地將選地布局思想、截留疏導(dǎo)思想、調(diào)蓄利用思想等融入防洪與水循環(huán)智慧中，使得這一“四素同構(gòu)”的系統(tǒng)形成了一種準(zhǔn)水利工程，梯田之所以能夠在風(fēng)雨中保持形態(tài)不變、保護(hù)土地與作物不受侵害就是得益于這種形態(tài)。

以龍脊梯田為例，將GIAHS 中國(guó)南方梯田的水土林田協(xié)調(diào)利用智慧的主要表現(xiàn)總結(jié)為以下三點(diǎn)。

一是科學(xué)選地布局。龍脊梯田的“龍脊”取意于龍脊山山脈如龍的脊背，說(shuō)明龍脊梯田所在地為山脊兩側(cè)，山脊本身就是一道典型的“分水嶺”式地形，當(dāng)大量降水來(lái)臨時(shí)，能夠迅速通過(guò)各山脊分于兩側(cè)。在布局上，“ 上林下田”的這種分布使得位于山頂?shù)脑忌挚蔀樘萏镞叀皳跛边叀靶钏?，蓄水使得龍脊山頂成了一個(gè)蓄水池，正如王禎《農(nóng)書(shū)》中所描述的一樣：“梯田，謂梯山之為田也……上有水源，則可種粳秫?！保?8］190-191 專家發(fā)現(xiàn)6000-12 000 年前當(dāng)?shù)鼐统霈F(xiàn)了原始栽培粳稻，另結(jié)合劉錫蕃《嶺表記蠻》中的描述：“ 山高水冷，只宜糯谷?！保?9］122 龍脊香糯也是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的特色農(nóng)產(chǎn)品，“一田種糯遍垌香，一家蒸糯全村香”就是對(duì)當(dāng)?shù)嘏疵字跋恪弊钪庇^的表述，這些都充分體現(xiàn)了龍脊寨民因地制宜運(yùn)用水土條件發(fā)展稻作農(nóng)業(yè)的智慧。

二是防水與用水的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。防洪與用水分別意味著“拒絕”和“接受”，在龍脊梯田，兩者具體實(shí)現(xiàn)形式上體現(xiàn)為導(dǎo)水和蓄水，當(dāng)?shù)卣裨陂L(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)并利用了兩者間可以調(diào)和融通的一面，變害為利，田坎的設(shè)計(jì)以及居民用水蓄水池的設(shè)計(jì)是這一思想的突出體現(xiàn)。一定高度的田坎可為田面截留一部分的水，讓高出地埂的余水層層下注，同時(shí)地埂蓄水?dāng)r沙，截留一部分水澤灌溉梯田，這些雨水在非雨季更能抗旱保墑。雨季來(lái)臨時(shí)，系統(tǒng)將過(guò)剩的雨水導(dǎo)入山泉、溪澗，這些水可供人畜使用；非雨季時(shí)灌溉梯田以及蓄水防火，為人們?nèi)粘Ｉ?、土地耕種以及防火安全提供了源源不斷的水資源。

三是敬畏自然與嚴(yán)格規(guī)則的雙重約束。壯族、瑤族一直以來(lái)保持著敬畏山神、水神、樹(shù)神的思想觀念，且在他們的神話傳說(shuō)敘事結(jié)構(gòu)中都少不了“水”這一主線，這些都從根本上為其保護(hù)山水林田奠定了思想基調(diào)。村規(guī)民約在當(dāng)時(shí)有著類似于法律的權(quán)威與制裁力度，其與寨老制度的結(jié)合為從制度層面制約寨民對(duì)山頂原始森林亂砍濫伐提供了有力手段，且這一制度的科學(xué)性也促進(jìn)了其在當(dāng)?shù)卣裥闹械臋?quán)威性，如若偷盜樹(shù)木，必須比照樹(shù)干和樹(shù)根是否吻合，證據(jù)確鑿才可治罪。龍脊地區(qū)78.1%的森林覆蓋率、豐富的生物多樣性以及山水林田的協(xié)調(diào)利用，離不開(kāi)道德、制度兩方面的有效制約與保護(hù)，而這一特性也為系統(tǒng)防洪打下了良好的生態(tài)基礎(chǔ)。

以上智慧啟示我們，山區(qū)的生產(chǎn)生活，需要因地制宜地發(fā)展，根據(jù)當(dāng)?shù)氐母黝愘Y源選擇適合山民的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，要重視山地系統(tǒng)內(nèi)各要素的組合方式，把握好要素間的“供給”與“需求”之間的內(nèi)在邏輯，協(xié)調(diào)、化解好要素間可能存在的矛盾，同時(shí)制定有約束力的村規(guī)民約或地方性保護(hù)條例，促進(jìn)人與自然和諧共生和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

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［責(zé)任編輯 黃祖賓 楊小平］