崔其絮

（安丘市新安街道畜牧獸醫(yī)站，山東 濰坊 262100）

肉牛飼養(yǎng)質(zhì)量直接影響肉牛產(chǎn)品的質(zhì)量，這主要是因?yàn)轱曫B(yǎng)不當(dāng)是誘發(fā)肉牛疾病，進(jìn)而應(yīng)該肉牛健康及其產(chǎn)品質(zhì)量。目前，養(yǎng)殖戶已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)肉牛飼養(yǎng)管理工作的重視，希望通過(guò)有效的飼養(yǎng)提升肉牛的身體素質(zhì)，并為其營(yíng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，降低各類病菌滋生的幾率，進(jìn)而提升養(yǎng)殖效益。但部分養(yǎng)殖戶存在重飼養(yǎng)輕管理的問(wèn)題，導(dǎo)致疾病頻繁暴發(fā)，嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。對(duì)此，本文對(duì)肉牛飼養(yǎng)管理的要點(diǎn)進(jìn)行了有效梳理，力爭(zhēng)保障飼養(yǎng)管理的規(guī)范性。

1 肉牛飼養(yǎng)管理的類型

處于不同生長(zhǎng)階段的肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的需求有一定的差異。因此，科學(xué)開(kāi)展肉牛飼養(yǎng)管理，需根據(jù)不同生長(zhǎng)階段肉牛的飼養(yǎng)需求采取有針對(duì)性的飼養(yǎng)管理工作，即分別開(kāi)展?fàn)倥９芾?、架子牛管理和成牛管理工作?/p>

1.1 犢牛管理 犢牛是指0～6 月齡的小牛，在這階段應(yīng)注意的要點(diǎn)為：在犢牛出生后，需使其進(jìn)食初乳，確保能夠及時(shí)足量。初乳中含有犢牛所需各類營(yíng)養(yǎng)，且具備特定的抗體，可以減少疾病發(fā)生幾率。在此階段，要加強(qiáng)對(duì)哺乳母牛的飼養(yǎng)，為其提供優(yōu)質(zhì)飼料，確保奶量的充足供應(yīng)，以促進(jìn)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)犢牛長(zhǎng)至1 月齡時(shí)，便可對(duì)其開(kāi)食訓(xùn)練，使其更好地采食，以利于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。此外，當(dāng)犢牛長(zhǎng)角之后，需去角處理，謹(jǐn)防出現(xiàn)斗角現(xiàn)象造成機(jī)體上的傷害。

1.2 架子牛管理 架子牛是指6～18 月齡，且未能達(dá)到屠宰體重的牛只。在此階段的肉牛存在飼料報(bào)酬高的特性，且由于其生長(zhǎng)較快難以育肥。但架子牛經(jīng)常出現(xiàn)漲肚和腹瀉等問(wèn)題，這主要是由于其采食量過(guò)大。為了有效避免此類問(wèn)題，需要采取一日多餐的喂養(yǎng)模式，并且為其提供充足的飲水，保障飲水清潔。除做好飲水管理和飼料管理以外，還應(yīng)及時(shí)觀察架子牛的活動(dòng)情況和精神狀況，如有異常需要及時(shí)確定原因，并采取措施加以處理。

1.3 成牛管理 成年牛是指24 月齡以上的肉牛，在此階段的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)是，為其提供清潔的飲水和飼料，以避免由于飼養(yǎng)問(wèn)題所引發(fā)的疾病表現(xiàn)。除此之外，還需定期對(duì)其圈舍進(jìn)行全面清潔與打掃。在特定情況下，需要全面消毒，并且擦拭成牛身體，尤其是在育肥之前，要做好成牛的驅(qū)蟲(chóng)工作。

2 肉牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

2.1 飼養(yǎng)環(huán)境管理 為了給肉牛營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，需要將牛場(chǎng)建設(shè)在環(huán)境較好且水源充足、無(wú)污染的區(qū)域，并且根據(jù)肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模做好功能區(qū)域的劃分，常規(guī)性的養(yǎng)殖場(chǎng)主要功能區(qū)域包括生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、糞便處理區(qū)、飼料區(qū)和隔離區(qū)。其中生活區(qū)要設(shè)置在上風(fēng)向區(qū)域，而糞污處理區(qū)則要設(shè)置在下風(fēng)向區(qū)域，且每個(gè)區(qū)域均要獨(dú)立存在，盡可能保障牛場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。進(jìn)出牛場(chǎng)的必經(jīng)通道要設(shè)置消毒所，以便及時(shí)做好進(jìn)出場(chǎng)的消毒處理。牛場(chǎng)對(duì)各個(gè)功能區(qū)域要采取相應(yīng)的管理措施。其中隔離區(qū)主要用于對(duì)新進(jìn)肉牛和病牛等的隔離處理。通常，為了避免疾病大范圍傳播，對(duì)疑似病牛和病牛要采取隔離飼養(yǎng)措施。為了避免外來(lái)病種的入侵，通常新引進(jìn)的肉牛要放入隔離區(qū)先飼養(yǎng)30d左右，無(wú)異常表現(xiàn)后才可混群飼養(yǎng)。

2.2 入場(chǎng)管理 對(duì)外部引進(jìn)的肉牛，為了避免其攜帶病毒，待入場(chǎng)后需要采取隔離飼養(yǎng)的措施。因此，在肉牛抵達(dá)前，對(duì)隔離圈舍進(jìn)行全面清洗和消毒，通常采用生石灰和氫氧化鈉溶液消毒。在入場(chǎng)前還須檢查肉牛健康狀況，合格后集中注射抗應(yīng)激類藥物。具體藥物配方和劑量需要結(jié)合肉牛健康狀況確定。

2.3 入場(chǎng)后管理 在夏季新引進(jìn)的肉牛需要休息2h 后才能為其提供適量的清潔飲用水。冬季則需適當(dāng)延長(zhǎng)給水時(shí)間，一般肉牛到場(chǎng)6h 后才能給予適量的飲用水，供水量約為常規(guī)供水的2/3，謹(jǐn)防出現(xiàn)到場(chǎng)后立即飲水的狀況。夏季氣溫較高，可在飲用水中適量增加食鹽和葡萄糖等。一般肉牛入圈達(dá)6h后，可適當(dāng)投喂草料，最好是采用青草和干草搭配飼喂，飼料投喂量控制，在六成飽即可。第2 日，同樣拌食青草和干草，但不限制投喂量，第3 日以后需要投喂適量的麥麩和抗應(yīng)激類飼料。7d 后可在飼料中增加精飼料，每日增加0.5g 左右直至達(dá)到正常水平。對(duì)入場(chǎng)后出現(xiàn)明顯應(yīng)激反應(yīng)的肉牛，需要安排專業(yè)獸醫(yī)值班，對(duì)肉牛精神狀況以及體征進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，如發(fā)現(xiàn)體溫升高或者腹瀉等癥狀應(yīng)采取合理措施，直至肉牛體重恢復(fù)正常。在肉牛隔離飼養(yǎng)期間，還需補(bǔ)充接種疫苗，提高其抗體水平，隔離時(shí)間達(dá)到30d 以上，并且檢疫正常方可集中飼養(yǎng)。

2.4 育肥管理 為了提升育肥管理的科學(xué)性，進(jìn)入育肥期的肉牛需要編號(hào)處理，并對(duì)其固定槽位。通常，為了保障育肥方案制定的針對(duì)性，需要連續(xù)2d空腹稱重。在育肥的前期階段，肉牛體重需增加至350～400kg，日增重應(yīng)達(dá)到1.2kg。為此，應(yīng)科學(xué)控制精粗飼料的投喂量，一般將精粗飼料比控制在4:6，并給其提供清潔飲用水，牛舍衛(wèi)生。進(jìn)入育肥后期，肉牛體重要達(dá)到420～480kg。日增重應(yīng)控制在1.2kg左右。在此時(shí)，精粗料比控制為6:4。在育肥期間，要保證每間隔30d 稱重一次，并且根據(jù)肉牛體重的變化科學(xué)調(diào)整飼料配方，使體重增長(zhǎng)滿足前期規(guī)劃要求，能夠在預(yù)期內(nèi)上市銷售。

3 肉牛常見(jiàn)病及防治策略

3.1 腐蹄病（1）腐蹄病的成因及表現(xiàn)：牛舍存在衛(wèi)生問(wèn)題或者肉牛長(zhǎng)期處于被污染的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中以及低洼潮濕的草場(chǎng)中是導(dǎo)致腐蹄病的主要成因，而在一些環(huán)境較差的養(yǎng)殖場(chǎng)，該病的發(fā)病率在30%左右。發(fā)病表現(xiàn)為，肉牛站立時(shí)存在關(guān)節(jié)曲屈，牛蹄經(jīng)常打地或者踢腹的表現(xiàn)。隨著病情的發(fā)展，后期會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重肢跛現(xiàn)象。如不能采取有效的治療措施，病蹄疼痛劇烈，病牛將表現(xiàn)為三腳跳，且體溫持續(xù)升高至42℃左右，出現(xiàn)明顯的食欲不振，精神沉郁等癥狀，后期將逐漸發(fā)展為全身消瘦。

（2）防治方法：盡量保持牛舍清潔，尤其是在多雨季節(jié)，要保證每日打掃牛舍并更換干凈、干燥的墊草，定期對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行清理，尤其要清除碎石塊，謹(jǐn)防對(duì)肉牛蹄部造成傷害。在多雨季節(jié)，盡量減少肉牛在低洼草場(chǎng)的活動(dòng)。在發(fā)現(xiàn)腐蹄病證表現(xiàn)后，要及時(shí)將病牛隔離，并且根據(jù)其癥狀表現(xiàn)采取科學(xué)的喂養(yǎng)措施，直至肉牛恢復(fù)健康。

3.2 母牛產(chǎn)科疾?。?）母牛產(chǎn)科疾病的成因：飼養(yǎng)管理不到位是誘發(fā)母牛產(chǎn)科疾病的主要原因，常見(jiàn)病癥包括難產(chǎn)、乳房炎、宮頸炎和陰道炎等，不僅會(huì)對(duì)母牛自身健康構(gòu)成威脅，還可能危及到犢牛的正常生長(zhǎng)與發(fā)育。尤其是患病之后的母牛，其生殖機(jī)能下降，很可能出現(xiàn)不孕現(xiàn)象，處于繁殖期的母牛正是產(chǎn)科疾病的高發(fā)期。因此，需要采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施以控制疾病的發(fā)生率率。

（2）防治方法：防治產(chǎn)科疾病,首先需要加強(qiáng)對(duì)妊娠期的飼養(yǎng)管理工作，通過(guò)幫助母牛補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高其機(jī)體水平，除增加精料投喂量以外，還需為其補(bǔ)充多種礦物質(zhì)和微量元素。針對(duì)已經(jīng)進(jìn)入圍產(chǎn)期的母牛，要使其處于干凈整潔的圈舍內(nèi)，并保障通風(fēng)良好。對(duì)出入人員也需嚴(yán)格控制，如非必要生產(chǎn)人員不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前也需及時(shí)更換工作服，并且經(jīng)全身消毒處理后才得進(jìn)入。每隔1 個(gè)月對(duì)牛舍進(jìn)行一次全面消毒，噴灑消毒液時(shí)應(yīng)將入牛牽出，8h 后方可進(jìn)入。

3.3 犢牛消化不良（1）消化不良的成因：犢牛是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，其自身機(jī)體對(duì)抗病毒的能力較差，如生長(zhǎng)環(huán)境不合格，則極有可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。尤其是牛舍的潔凈程度將直接影響犢牛的機(jī)體健康。當(dāng)牛舍不衛(wèi)生時(shí)，母牛臥地極有可能污染乳房，而犢牛吃奶時(shí)容易將不潔物質(zhì)帶入口中，進(jìn)而誘發(fā)消化不良或腸道疾病。

（2）防治方法：根據(jù)犢牛消化不良的成因，有針對(duì)性地制定牛舍以及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)等重要生存空間的清掃計(jì)劃，及時(shí)將牛舍內(nèi)部的糞便和污水清除，并且經(jīng)常擦拭母牛牛體，尤其需要保障母牛乳房的清潔度，以免母牛乳房被污染，致使?fàn)倥：鹊奖晃廴镜呐Ｄ坛霈F(xiàn)消化不良的癥狀。此外，對(duì)犢牛生長(zhǎng)的區(qū)域，應(yīng)做好隔潮和隔涼處理，盡量降低外部環(huán)境對(duì)犢牛健康生長(zhǎng)的影響。

3.4 呼吸道疾病（1）呼吸道疾病的成因：對(duì)肉牛呼吸道疾病流行病學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，此類疾病在晚秋以及冬季等晝夜溫差較大的季節(jié)較為常發(fā)。尤其是在管理不善和飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣的情況下，呼吸道類疾病的發(fā)病頻率較高?？梢哉J(rèn)為，寒冷、潮濕以及通風(fēng)不良或養(yǎng)殖密度過(guò)大是造成呼吸道疾病頻發(fā)的主要原因。因此，要求養(yǎng)殖戶需要做好冬季以及晚秋季節(jié)的保暖措施，盡可能為肉牛提供溫暖的生長(zhǎng)環(huán)境。

（2）防治方法：對(duì)一些嚴(yán)寒地區(qū)，為了避免氣候因素所引發(fā)的呼吸道疾病問(wèn)題，需要將牛舍建設(shè)為封閉式牛舍，并且將窗設(shè)置在采光充足的一側(cè)，冬季還需在窗外設(shè)置保溫薄膜?？紤]到冬季西北兩側(cè)屬于迎風(fēng)面，應(yīng)將牛舍的門設(shè)置在東南兩側(cè)，并且做好牛舍地面的保溫處理工作，以減少肉牛體溫流失。常規(guī)方法為，在牛舍地面厚鋪墊草。此外，對(duì)肉牛日?；顒?dòng)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)也需保持干燥，并做好防滑處理。這樣能起到預(yù)防呼吸道疾病的作用，還可以控制肉牛掉膘。

3.5 腸道疾病（1）腸道疾病的成因：一般飼料質(zhì)量是導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)腸道疾病的主要原因，規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)存大量飼料，管理不當(dāng)會(huì)使飼料發(fā)霉、變質(zhì)。此類飼料如被肉牛攝入，會(huì)對(duì)其腸道健康構(gòu)成威脅，嚴(yán)重的可導(dǎo)致肉牛中毒。因此，日常管理既要保障飼料的充足供應(yīng)，又要做好飼料質(zhì)量管理工作。

（2）防治方法：需要根據(jù)飼料儲(chǔ)存需求，采取合理的飼料管理措施。尤其是對(duì)精料來(lái)說(shuō)，需做好防蟲(chóng)、防潮處理，且考慮到蟲(chóng)類或者鼠類糞便會(huì)對(duì)飼料造成污染，需定期查看飼料有無(wú)污染現(xiàn)象。草料儲(chǔ)存條件要求較高，如長(zhǎng)期存放可能會(huì)發(fā)霉、發(fā)酵。因此，青貯料要對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間加以控制，對(duì)干草料則需做好防潮和通風(fēng)等操作，以免草料變質(zhì)。

4 結(jié)語(yǔ)

影響肉牛養(yǎng)殖效益的主要因素有飼養(yǎng)管理和疾病等。通常，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)暴發(fā)疾病會(huì)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。而飼養(yǎng)管理不力是誘發(fā)疾病的關(guān)鍵性因素。因此，養(yǎng)殖戶要提高對(duì)飼養(yǎng)管理重要性的認(rèn)識(shí)，積極做好飼養(yǎng)環(huán)境管理、入場(chǎng)管理、入場(chǎng)后管理和育肥管理等工作，爭(zhēng)取為肉牛營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境，降低疾病發(fā)生率。除此之外，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)疾病防控工作的重視，有針對(duì)性的制定疾病防控措施，尤其是對(duì)一些肉牛常見(jiàn)病應(yīng)加強(qiáng)日常防護(hù)，保障肉牛養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。