曹鐵山

吃龍肺

過完正月十五，年就徹底過完了，家里好吃的肉啊凍豆腐啊粉條啊等年貨也吃沒了，再想吃好的，就得等到二月二龍?zhí)ь^了。

見我對年還有些留戀，我媽勾著手指頭刮了下我的鼻子，我就知道你好吃的沒吃夠，二月二龍?zhí)ь^，給你吃“龍肺”。

“龍肺”我知道，裝在柳條小豬腰子筐里，在房檐上吊著呢。自從過了正月十五，出屋進屋，我都要朝房檐上瞄幾眼。但我又疑惑，明明筐里吊的是兩塊豆腐嘛，媽怎能說是“龍肺”？

豆腐是年前臘月二十三小年那天做的。那天，我爸就成了小毛驢兒，抱著磨桿推磨，我媽一勺一勺往磨眼里添豆也添水。豆和水在石磨的轉(zhuǎn)動下，轟隆轟隆打出雷聲，石磨的兩片厚嘴唇就往外吐白沫。豆腐做成，打開包，我媽拿菜刀在淺子里把白花花的豆腐橫劃豎劃劃成四四方方的塊兒，撿到蓋簾上凍起來，又特意撿出兩塊放在柳條小豬腰子筐里。

我媽說我家做的是一升豆的豆腐。一升豆是多少呢？后來我知道了，是八斤。八斤豆的豆腐，壓了不薄不厚一淺子。豆腐邊小年那天吃，我媽說，小年也是年，咱家狂吃豆腐解解饞。

一家七口人，狼多肉少，根本沒夠解饞。一碗豆腐邊是與兩棵大白菜一起熬的，白菜多，豆腐少，又切了幾薄片豬肉，那天的菜格外香。那天的飯是金黃金黃的小米飯，肉肉頭頭，一家人禿嚕禿嚕吃得腦門直冒汗。

那天我吃豆腐真的是解饞了，我吃得最多，吃完飯打的飽嗝都是豆腐味兒。我爸我媽聯(lián)手生了一炕孩子，兩個姐姐，兩個妹妹，五個孩子就我唯一男丁。我就成了爸媽眼眶里的“眼珠兒”。吃飯時，爸媽都往我碗里忙活豆腐，還有肉片，我的碗里都冒尖了。兩個姐姐比我大，懂事，對爸媽的偏心習(xí)以為常了。兩個妹妹則不管不顧，吃飯時筷子總往好吃的地方去夠，為此沒少挨爸媽的瞪眼和筷子打手，以致兩個妹妹瞅著我碗里小山兒似的豆腐和肉片對我投以仇恨的目光。

剩下的那些豆腐，年三十燜肉擱了幾塊，年初一、年初三、年初五、正月十五熬白菜、熬酸菜給零揪了。雖然是零揪，但我每次都能吃到基本解饞。過后我卻遭到了姐姐和妹妹的白眼和冷落。在外面玩耍時，姐姐和妹妹們聚堆兒，單把我掐出來，理由是我是爸媽親生的，她們是后媽養(yǎng)的，得抱團自己疼自己。

我被孤立了，這都是爸媽偏心造成的。一連兩天我都像擰掉水的蘿卜纓蔫蔫的，我心里在想，怎樣才能讓姐姐妹妹對我親近起來呢？

忽然我就想到了課文里的孔融讓梨，孔融小小的四歲年紀(jì)都能讓梨嘛，我都十歲了，為什么不能學(xué)一學(xué)孔融讓梨呢？

我急切盼望快到二月二，吃那天變成“龍肺”的凍豆腐時，我好表現(xiàn)一下，爸媽再給我碗里夾凍豆腐，我就先分給兩個妹妹吃，再分給兩個姐姐吃，這樣，姐姐妹妹就會跟我一起玩了。

晚上睡覺時我問媽，二月二還有多少天呢？媽說，你數(shù)，今天是十八，從十九數(shù)，數(shù)到三十，再數(shù)個一，就是了。數(shù)數(shù)我會，入學(xué)時老師考我，讓我從一數(shù)到五十就收我，我一口氣數(shù)到一百呢。在被窩里，我就扳著指頭數(shù)，從十九數(shù)到三十一，我說還有十三天。我媽拿木銼似的掌心抹了下我的頭，表揚我，對啦，還有十三天。

十三天好漫長。終于到了二月初一了，過了初一就是二月二了。初一那天我整天都在激動著，我的“孔融讓梨”計劃就要實現(xiàn)了。

二月二這天吃啥不興說吃啥，要說與“龍”有關(guān)聯(lián)的才行。吃干飯不興說吃干飯，要說吃“龍籽”，吃餃子要說吃“龍耳”，吃餅要說吃“龍皮”，吃面條要說吃“龍須”，吃豆包要說吃“龍蛋”，吃雞蛋要說吃“龍眼”，吃粉條要說吃“龍筋”，喝粥要說喝“龍尿”……多啦，總之，吃啥都是“龍”身上的。

二月初一吃完晚飯，我媽宣布，明天二月二，咱家吃“龍籽”，還有“龍肺”。我家白面吃沒了，豆包吃沒了，只好吃“龍籽”了。還有白菜熬凍豆腐，要說白菜熬“龍肺”。

二月二這天不能動刀，刀的諧音是“盜”，這天動刀就是家里會被“盜”。二月二這天吃的菜要在初一晚上切好。

我媽把白菜切了，把蔥花切了，房檐上豬腰子柳條筐也摘了下來，我媽準(zhǔn)備切凍豆腐時，忽然“媽呀”一聲，把一家人嚇了一跳，我爸我姐紛紛問我媽是不是切手了？

媽拿手指著菜板上的凍豆腐，嘴唇哆嗦著說不出話來。我們孩子家家的不知所以，我爸拿手指捅了捅凍豆腐，手指捅的地方竟掉了渣，并散發(fā)出熏人的氣味兒。我爸第一感覺就是凍豆腐餿了，不能吃了。我爸輕輕一掰，凍豆腐就像面包一樣撕裂開來，而且，掰開的凍豆腐還拉出了蜘蛛絲一樣晶亮的黏絲絲。

我們都聞到了難聞的氣味兒，氣味兒使我們都險些嘔吐。

媽心疼那兩塊凍豆腐，覺得可惜了，吧嗒吧嗒落淚，說要知道這樣，還不如正月十五一頓都燉了呢，全家也好解解饞。

姐姐和妹妹好像并不關(guān)心凍豆腐還能吃不能吃，暗淡的煤油燈下，都拿眼睛用異樣的目光剜我。最心疼那塊凍豆腐的是我，我本是要拿凍豆腐表演“孔融讓梨”的，以解除姐姐妹妹對我的誤會?？墒?，“孔融讓梨”的夢破滅了。

我媽以吧嗒吧嗒落淚表示懊悔。我則是放悲聲哭起來。大姐見我哭得邪乎，挖苦我，不就是凍豆腐壞了嘛，不能吃就不吃，看你那點出息。

我更委屈了，我捂著臉哭得一抽一抽的……

四 爺

四爺，喂騾馬驢牛大牲畜的飼養(yǎng)員，生產(chǎn)隊長的爹。

四爺七十多歲，老來瘦，下巴頦處長著幾根稀疏的花白胡子。衣服多補丁，卻干凈利索。雖然天天挨餓，精神卻矍鑠飽滿。

四爺長著一只比狗還靈敏的鼻子。誰家好不容易做個豆腐，蒸鍋黏豆包，或殺豬殺雞啥的，他準(zhǔn)能嗅著香味尋了去。反感他的人就拿白眼球一眼一眼地剜他，他也不理會疼。誰家蓋房搭屋壘墻苫房啥的，他也不請自到。到誰家也不干活，只是支溜嘴兒，借支溜嘴兒上炕吃飯喝酒。全莊的人都不待見他，但臉上卻硬要掛著尊敬他的表情。不單單因為他是生產(chǎn)隊長的爹，還因為他確實有一副熱心腸。

四爺人也奇怪，農(nóng)村的活什么他都懂一點點，什么活都會干一點點，先天的百事通。憑這，就成了他上桌吃飯喝酒的通行證了。

那年我家壘院墻四爺便不請自到了，習(xí)慣性地不進屋，在外面先與幫工的一起擺弄會兒石頭，見到我爸我媽，扯了幾句沒用的閑話，瞥見屋里放上了炕桌，便張羅：“上屋吃飯，吃完飯鉚勁干活啊?！彼炎约寒?dāng)成帶班的工頭了。

吃飯四爺還算有自知之明，就卡在炕沿上，把炕尖讓給幫工的。喝酒時，還沒端盅他就先發(fā)禁令了：“都少喝啊，早晨喝酒一天醉，別耽誤干活?！?/p>

四爺屬于“官身子”，心里惦記著集體的騾馬驢牛那些大牲畜，酒喝兩盅，飯扒半碗，就忙他的事去了。走時還撂下話：“看透世事，早晚二十四塊坯，早干完早喝酒！”這些話東家聽著舒服，幫工的聽著卻反胃。有敢說話的則催他：“走你的吧，我們會對得起東家?！?/p>

中午吃飯時四爺又出現(xiàn)了，進院先拿眼睛吊線，看壘的石墻是否有石頭凹了或凸了，若有，他會動手給正過來。

晚上吃飯四爺就不客氣了，自己坐到炕尖的位置，酒過三巡，他就攛掇劃拳打杠子。誰都知道劃拳是八匹馬五魁首，打杠子是杠子老虎雞蟲。杠子對老虎老虎輸，老虎對雞雞輸，雞對杠子杠子輸，雞對蟲蟲輸，蟲對杠子杠子輸，翻過來調(diào)過去就那幾個結(jié)果，卻能把人灌得五迷三道。

有一年我家苫房四爺又是不請自到。苫房就要請人幫工，請人幫工就要做好吃的，他就嗅到了黏豆包的味道。早飯前四爺毫無征兆地出現(xiàn)在了我家房檐下，先把搭的架子木伸手用力晃了晃，然后就大聲嚷嚷：“這架子綁得不結(jié)實啊，再綁綁！”那天正好架木不夠用，他就說：“我家有，上我家扛去?！本皖I(lǐng)著兩個人上他家扛木頭。我父親母親見了四爺，先是反感，后見四爺這樣上心幫著忙活，就換上了笑臉讓四爺進屋一起吃飯。四爺嘴上一邊謙虛著說不了不了，腿卻邁進了屋里，說飯就不吃了，喝盅酒吧。當(dāng)然不是只喝一盅酒，還吧唧吧唧吃了菜，又扒了一碗高粱米飯。

吃中午飯時四爺又來，站在房下仰脖向房上觀看人們擺弄谷草苫房，一邊看還一邊挑毛?。骸斑@邊厚了，再拍兩下子?！薄澳沁叡×?，再加把草?！背燥垥r，滋兒一口酒，吧唧一口菜，邊喝邊吃邊分派下午的活計：“早干完早喝酒啊！”

太陽還老高時，四爺依然巡視組一樣倒背著手又出現(xiàn)在了我家房下，左歪著脖兒看看前坡，右歪著脖兒看看后坡，就看出了端倪，大聲嚷嚷：“你們這活是咋干的，這邊明顯比那邊薄了，咋回事？”房上人就說：“草不夠了，只得勻和勻和。”四爺急赤白臉說：“那哪行，薄了漏雨，找草去呀。”房上人就嗆四爺：“站著說話不腰疼，要能找到草早找了?！备赣H也趕緊湊到四爺跟前表現(xiàn)出無奈：“是啊四爺，草不夠只好對付了。”四爺一拍胸脯說：“找我呀，跟我走，去生產(chǎn)隊扛草去?！备赣H就猶豫：“那得隊長同意呀！”四爺就瞪眼呵斥父親：“我是隊長的爹，隊長是我兒子，我說話敢不好使？”

苫房圓滿完活，太陽半竿子高就喝上酒了。喝酒時，四爺?shù)讱馐愕貙ξ腋赣H說：“今兒喝你幾盅酒，你不吃虧吧！”

五 爺

五爺不是四爺?shù)牡艿?，跟四爺毛關(guān)系沒有，也不跟四爺一個姓。因為他叫王老五，人們就稱他五爺。

五爺五十多歲，身材略顯魁梧。因兩片嘴皮子耍得溜，結(jié)婚場面上的事比別人懂得多些，莊里人有誰家男娃子娶媳婦，就都請他去支客。支客當(dāng)然是盡義務(wù)，只是賺幾頓酒喝，給肚子多賺些油水而已。人們調(diào)侃五爺：支客這差事好，賺喝酒吃盤炒不說，還能看新媳婦，飽眼福。五爺一齜牙：喝酒吃盤炒那倒是實惠，看新媳婦只不過是過眼癮而已。有人就譏諷五爺：你還有別的想法不成？

我哥娶媳婦時，我爸提前兩天就把五爺請了來，當(dāng)然也請了廚子、端盤子的、媒人、接親的車?yán)习逡桓扇?。沒吃飯之前，人們先圍著桌坐了，五爺拿著筆紙謀劃事項：車幾點出發(fā)，誰催妝，誰是娶門且（客）。四盒禮準(zhǔn)備了沒有？女方來幾個人？這邊誰陪酒？端紅糖水的人準(zhǔn)備了沒有？端洗臉?biāo)娜耸钦l？誰管端子孫餃子？席道是八碟八碗還是三八席？林林總總寫了一大篇子，最后五爺派兵點將，把事情安排妥妥了，這才端杯喝酒。

結(jié)婚當(dāng)天五爺比誰到得都早，指揮著凈水潑了院子，指揮著門上貼了大紅對喜，碾子磨井上貼了紅紙，茶沏好，專候著接親的馬車來到。

早安排了人在村口瞭高，接親的馬車待進村時，瞭高的先放幾個二踢腳報喜訊。家門口早列隊站好了迎親的隊伍，一掛大鞭炮炸響，硝煙未散接親的人蜂擁向前，有的攙扶送親的下車，有的幫著抱嫁妝。這邊早預(yù)備好了嫂子輩小姑子輩迎新娘，無非是讓新娘喝紅糖水，嘴含五谷粒，然后是新郎背新娘。

五爺指揮著坐福、掛門簾、擺嫁妝、端洗臉?biāo)Ｒ粦?yīng)過程走完，就是搶子孫餃子了。搶子孫餃子之前五爺讓新郎新娘互喂餃子，讓嫂子輩的當(dāng)著眾人面高聲喝問新娘生不生，生幾個。新娘羞羞答答不好意思回答，這時五爺讓新郎代替答，新郎高聲回答說生，生一窩。引炸一片嬉笑，把結(jié)婚的喜慶推向高潮。

典禮也簡單，由五爺指點著向貼著領(lǐng)袖像的墻上三鞠躬，再向雙方父母三鞠躬，然后就是夫妻對拜三鞠躬，屁大工夫典禮就完啦。

接下來就是五爺安排入席喝酒，陪新親這邊想把新親陪好，新親那邊想把陪新親的喝倒。酒過三巡后就八仙過海，各顯其能了。就聽見嘈雜的聲音里吆五喝六，五魁首八匹馬，老虎杠子雞蟲，喜慶的歡聲險些把屋頂掀翻。

那時沒有飯店也沒有流動飯店，擺酒席全在家里，東屋炕上一桌炕下一桌，西屋炕上一桌炕下一桌，一悠擺四桌頂了天啦。

新親是上賓，由陪新親的陪著可以盡歡，親戚朋友街坊鄰居吃流水席，就沒有那等優(yōu)越了。流水席是這桌吃，下桌看，吃上的想劃拳行令盡興，候著的心急如焚如熱鍋上的螞蟻。有眼色的酒猛喝菜猛摟，三下五除二，摩挲嘴打著酒嗝撤了，給下桌騰座位。偏偏就有兩個沒眼色的酒鬼遲遲不肯下桌，我爸只能焦急地抓耳撓腮。這時五爺就行使權(quán)力了，五爺先是隔著門簾洪亮著嗓門兒吆喝：前客（且）讓后客（且)啦！跑堂的，抄家伙，抹桌子，上菜！五爺這句喊是給賴著不下桌的酒鬼聽的，讓他們識趣趁早結(jié)束。見兩個酒鬼還不撤，五爺就闖進屋，給兩個酒鬼各斟上一盅酒，自己也斟上一盅，沖兩個酒鬼下最后通牒：老爺們小爺們，來，咱們再喝最后一盅酒，這次沒喝好，等下次新郎的兒子娶媳婦咱們再喝啊！一仰脖先干為敬，倆酒鬼縱然有天大的不樂意，也只得識趣下了桌。

打發(fā)完新親，晚上還有兩桌酒，那是答謝遠道的親戚和撈忙的酒。這時五爺才能正裝其事喝喜酒，五爺就成了被全力開火進攻的高地了。先是我爸我媽給五爺敬酒，接著是新郎新娘敬酒，再接著是本桌和另一桌輪番起身敬酒，當(dāng)然是半敬半糟蹋五爺，想看五爺?shù)难笙?。五爺卻是海量，來者不拒。五爺沒出洋相，有敬酒的倒是出了洋相了。

五爺辦事情最講究有始有終，要挨到新郎新娘上了婚床熄了燈才算圓滿完成任務(wù)。看著快到夜間十二點了鬧洞房的人還不散去，五爺就進洞房毫不客氣地?fù)]舞權(quán)力大棒：新婚之夜值千金，該讓新郎新娘說悄悄話了，散了吧散了吧。并張著胳膊做轟雞狀往外攆人。鬧房的人非要逼出新娘的壓床飯不可，五爺再次張著胳膊，這次不是轟，是逐客：壓床飯豈是你們想吃就吃的，那是一會兒小兩口行夫妻之實累了餓了吃的，快散快散。眾人才極不情愿作鳥獸散。

外人就剩五爺了，這時新郎新娘就過來感謝五爺，給五爺再滿上一盅酒。五爺端盅吃了，新娘奉上少許壓床飯，其實也就是兩個熟雞蛋還有兩塊點心，五爺笑瞇瞇領(lǐng)了揣在兜里，送上幾句祝福話。親眼見著新郎新娘回了洞房，插上了門，五爺這才算真正完成了任務(wù)。

五爺演過村戲，演過楊子榮。夜已深，人已靜，五爺借著酒勁來了興致，扯開嗓子狂吼：今日痛飲慶功酒，壯志未酬誓不休，來日方長顯身手，甘灑熱血——戛然沒了下音。我媽就攆我爸，快去看看，五爺怕是磕著了——