楊軍，劉阿朋，文衍紅，黃杰，羅福廣，文華

（1.柳州漁業(yè)技術(shù)推廣站，廣西 柳州 545006；2.深圳澳華集團(tuán)股份有限公司，廣東 深圳 518054；3.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所，湖北 武漢 430223）

投飼是魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。魚類的投飼技術(shù)主要包括投喂率、投喂時(shí)間以及投喂頻率等，其中投喂率是影響魚類生長(zhǎng)和飼料利用效率的重要因素。在魚類生長(zhǎng)過(guò)程中，飼料投喂不足，可導(dǎo)致個(gè)體生長(zhǎng)出現(xiàn)差異，引起死亡率和飼料系數(shù)升高；飼料投喂過(guò)多，則易出現(xiàn)魚類厭食、攝食能力下降、飼料成本增加以及養(yǎng)殖水體污染等問(wèn)題[1-2]。

吉富羅非魚（Oreochromis niloticus,GIFT）是經(jīng)遺傳性狀改良后的品系，具有生長(zhǎng)速度快、食性雜、抗病能力強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)膩鮮美以及易加工等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已成為我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖的主要品系。羅非魚不同的生長(zhǎng)階段，適宜的投喂率不同。覃希等[3]研究發(fā)現(xiàn)，吉富羅非魚體質(zhì)量約為1 g 時(shí)，適宜投喂率為10%，體質(zhì)量為1～5 g 時(shí)，適宜投喂率為8%，體質(zhì)量為5～16 g 時(shí)，適宜投喂率為6%；婁方瑞等[4]研究認(rèn)為，養(yǎng)殖50 g 左右的奧尼羅非魚（Oreochromis niloticus×Oreochromis aureus），較適宜的投喂率為4.0%；Papoutsoglou 等[5]在封閉循環(huán)系統(tǒng)中養(yǎng)殖的初始體質(zhì)量60 g 的奧利亞羅非魚（Oreochromis aureus），最適投喂率僅為2%；Didlyn 等[6]在水泥池網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的初始體質(zhì)量為72 g 的吉富羅非魚，適宜的投喂率為6.21%。目前關(guān)于羅非魚投喂率的報(bào)道多集中在養(yǎng)殖前期，關(guān)于養(yǎng)殖中后期的研究報(bào)道較少。養(yǎng)殖中后期是飼料消耗最多的階段，在此階段做好精準(zhǔn)投喂，可節(jié)約飼料，降低養(yǎng)殖成本，同時(shí)減少對(duì)水體污染，以達(dá)到提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的目的[7]。現(xiàn)探究不同投喂率對(duì)吉富羅非魚養(yǎng)殖中期和后期的攝食及生長(zhǎng)的影響，以期為吉富羅非魚的養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 飼料

飼料由惠州市澳華飼料有限公司代加工。將豆粕、棉粕、菜粕等原料粉碎后，過(guò)孔徑為0.425 mm的篩，并按比例稱取后混合均勻（表1）。養(yǎng)殖中期飼料粒徑為3 mm，養(yǎng)殖后期為5 mm。飼料粗蛋白含量為30.00%，粗脂肪含量為7.50%（表2）。

表1 飼料組成① %

表2 飼料的營(yíng)養(yǎng)水平 %

1.2 試驗(yàn)魚和養(yǎng)殖環(huán)境

吉富羅非魚來(lái)自廣西國(guó)家級(jí)羅非魚良種場(chǎng)。在柳州試驗(yàn)基地培育30 d 后，選取6 000 尾體格健康的吉富羅非魚，放入融江河的網(wǎng)箱中（8 m×4 m×2.5 m，孔徑為2.5 cm）中暫養(yǎng)1 周，每天少量投喂馴化，讓其適應(yīng)水體環(huán)境。

正式試驗(yàn)在融江河的小網(wǎng)箱中進(jìn)行。網(wǎng)箱（2 m×2 m×2.5 m）用直徑50 mm 鍍鋅鋼管作框架，由聚乙烯網(wǎng)片制作而成，為全浮式，放置于離河岸約20 m 處。該水域水質(zhì)較優(yōu)，水深8～15 m，透明度3～5 m，水溫26～28 ℃，ρ（溶解氧）為8.0～10.5 mg/L，pH 值7.0～7.5，晝夜水流速為2～10 m/min，網(wǎng)箱內(nèi)外水交換徹底。在試驗(yàn)前期、中期和后期，測(cè)定網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)，pH 值6.8～7.3，ρ（溶解氧）為5～8 mg/L，ρ（氨氮）為0.10～0.15 mg/L。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和養(yǎng)殖管理

吉富羅非魚養(yǎng)成中期，設(shè)置6 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每組投放規(guī)格相近的吉富羅非魚100 尾（110±1.50）g。各組飼料投喂率分別為1.50%，2.00%，2.50%，3.00%，3.50%和4.00%。養(yǎng)殖周期為60 d。試驗(yàn)期間，每天投喂2 次（08：00 和18：00），每隔20 d測(cè)量各試驗(yàn)組每條吉富羅非魚體質(zhì)量，根據(jù)測(cè)量結(jié)果調(diào)整投喂量。測(cè)量前停喂飼料1 d。

吉富羅非魚養(yǎng)成后期設(shè)置4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每組投放規(guī)格相近的吉富羅非魚50 尾（475±23.22）g。各組飼料投喂率分別為1.50%，2.00%，2.50%和3.00%。養(yǎng)殖周期為72 d。每天投喂2 次（08：00 和18：00），每隔12 d 測(cè)量各試驗(yàn)組每條吉富羅非魚體質(zhì)量，根據(jù)測(cè)量結(jié)果調(diào)整投喂量。測(cè)定前停喂飼料1 d。

1.4 樣品采集與測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束后，禁食24 h，以網(wǎng)箱為單位計(jì)數(shù)并稱體質(zhì)量。每個(gè)網(wǎng)箱隨機(jī)抽取30 尾，測(cè)量其體長(zhǎng)和體質(zhì)量，后解剖。稱量分離的內(nèi)臟和肝臟，用于計(jì)算肝體比、脂體比和肥滿度等。用索氏抽提法測(cè)定肌肉的粗脂肪，用甲醇-三氯甲烷抽提法[8]測(cè)定肝臟中的粗脂肪。

1.5 指標(biāo)計(jì)算

吉富羅非魚生長(zhǎng)指標(biāo)計(jì)算如下：

式中：WGR 為體質(zhì)量增加率，%；Wt為試驗(yàn)第t 天時(shí)的魚體質(zhì)量，g ；W0為試驗(yàn)開始時(shí)魚體質(zhì)量，g；FCR為飼料系數(shù)；Ft為試驗(yàn)第t 天時(shí)投喂飼料的總質(zhì)量，g；CF 為肥滿度，g/cm3；W 為每尾魚體質(zhì)量，g；L 為每尾魚體長(zhǎng)，cm；HSI 為肝體比，%；W1為每尾魚肝臟質(zhì)量，g；IPR 為脂體比，%；W2為每尾魚腹腔內(nèi)脂肪濕質(zhì)量，g。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)結(jié)果采用（平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）表示。采用SPSS 20.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析（one way-ANOVA），采用Duncan’s 多重比較進(jìn)行組間顯著性差異分析，若P＜0.05，則差異水平顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 養(yǎng)成中期體質(zhì)量增加率、飼料系數(shù)和形體指標(biāo)

不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期體質(zhì)量增加率見表3。由表3 可見，試驗(yàn)的第20，40 和60 天，吉富羅非魚的體質(zhì)量增加率均隨飼料投喂率的增加而增大。1.50%投喂率組魚體的體質(zhì)量增加率最小，4.00%投喂率組體質(zhì)量增加率最大。試驗(yàn)第40 和60 天，投喂率由3.00%提高到4.00%時(shí)，羅非魚的體質(zhì)量增加速度減緩。

表3 不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期體質(zhì)量增加率①%

不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期飼料系數(shù)見表4。由表4 可見，隨投喂率的增加，試驗(yàn)的第20天，吉富羅非魚的飼料系數(shù)逐漸增大，投喂率1.50%時(shí)飼料系數(shù)最低；而試驗(yàn)第40 和60 天，飼料系數(shù)分別在投喂率2.50%組和2.00%組達(dá)到最低。在同一投喂率下，除投喂率3.50%組外，各投喂率組吉富羅非魚的飼料系數(shù)隨著養(yǎng)殖時(shí)間增加而增大。

表4 不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期飼料系數(shù)①

分別以養(yǎng)成中期羅非魚的體質(zhì)量增加率和投喂率、飼料系數(shù)和投喂率作二次回歸曲線，見圖1（a）（b）。由圖1 可見，投喂率為4.02%時(shí)，吉富羅非魚在養(yǎng)成中期階段的體質(zhì)量增加率最大。投喂率為1.96%時(shí)，吉富羅非魚在養(yǎng)成中期階段的飼料系數(shù)最小。

圖1 投喂率與吉富羅非魚養(yǎng)成中期體質(zhì)量增加率和飼料系數(shù)的回歸分析

不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期形體指標(biāo)見表5。由表5 可見，在吉富羅非魚養(yǎng)殖中期階段，吉富羅非魚的肥滿度隨著飼料投喂率的增加而增大，投喂率為4.0%組的肥滿度顯著高于其他組（P＜0.05）；吉富羅非魚肝體比和脂體比也均隨著飼料投喂率的增加而增大；吉富羅非魚的肝脂和肌脂含量則隨著投喂率的增大而呈增大的趨勢(shì)。

表5 不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成中期形體指標(biāo)①

2.2 養(yǎng)成后期體質(zhì)量增加率和飼料系數(shù)

不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成后期體質(zhì)量增加率見表6。由表6 可見，在不同投喂率下，隨著試驗(yàn)時(shí)間的延長(zhǎng)，吉富羅非魚的體質(zhì)量增加率均呈升高趨勢(shì)，投喂率為2.00%組吉富羅非魚體質(zhì)量增加率最大。在試驗(yàn)的第12，24，36，48 和60 天，吉富羅非魚的體質(zhì)量增加率均隨著投喂率的增加而增大；在試驗(yàn)的第72 天，羅非魚的體質(zhì)量增加率則隨投喂率的增加而呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)，在投喂率為2.00%時(shí)，體質(zhì)量增加率最大。

表6 不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成后期體質(zhì)量增加率① %

不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成后期飼料系數(shù)見表7。由表7 可見，吉富羅非魚飼料系數(shù)隨著投喂率的增加而逐漸增大；投喂率為1.5%時(shí)，羅非魚的飼料系數(shù)最低，投喂率3.0%時(shí)，飼料系數(shù)最高。

表7 不同投喂率吉富羅非魚養(yǎng)成后期飼料系數(shù)①

分別以養(yǎng)成后期羅非魚的體質(zhì)量增加率和投喂率、飼料系數(shù)和投喂率作二次回歸曲線見圖2（a）（b）。由圖2 可見，投喂率為2.56%時(shí)吉富羅非魚在養(yǎng)成后期的體質(zhì)量增加率最大；投喂率為1.5%時(shí)，羅非魚的飼料系數(shù)最低。

圖2 投喂率與吉富羅非魚養(yǎng)成后期體質(zhì)量增加率和飼料系數(shù)的回歸分析

3 討論

3.1 投喂率對(duì)養(yǎng)成中期吉富羅非魚攝食和生長(zhǎng)的影響

在試驗(yàn)第20 天，吉富羅非魚的體質(zhì)量增加率和飼料系數(shù)隨著投喂率的增加而增大，其中投喂率4.00%組的飼料系數(shù)為1.2，投喂率1.50%組的飼料系數(shù)僅為0.6。整體上，在吉富羅非魚養(yǎng)成中期的前期階段，對(duì)飼料的利用率較高。在試驗(yàn)第40 和60 天，隨著投喂率的增加，吉富羅非魚體質(zhì)量增加率雖然繼續(xù)增加，但飼料系數(shù)則隨著投喂率的增加呈現(xiàn)先降低后升高的趨勢(shì)，在投喂率為2.00%組飼料系數(shù)最小。本試驗(yàn)表明，在吉富羅非魚養(yǎng)成中期階段，隨著飼料投喂率的增加，其體質(zhì)量增加率上升較快，同時(shí)伴隨著飼料系數(shù)的增加，這與對(duì)黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）[9]、尖吻鱸（Lates calcarife）[10]、雜交鱘（Huso dauricus♀×Acipenser schrenckii♂）[11]和狀黃姑魚（Nibea miichthioides）[12]等的研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)中，吉富羅非魚的投喂率為1.50%～2.50%時(shí)，飼料系數(shù)為1.1～1.6；投喂率為3.00%～4.00%時(shí)，飼料系數(shù)為1.5～2.5。在試驗(yàn)后期階段，投喂率由3.00%提高到4.00%時(shí)，吉富羅非魚的飼料系數(shù)大幅度提高。因此認(rèn)為，在吉富羅非魚養(yǎng)成中期階段，綜合體質(zhì)量增加率和飼料利用率，吉富羅非魚適宜的飼料投喂率為2.00%。

肥滿度、肝體比等可作為魚類生物學(xué)研究中衡量魚類營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)的指標(biāo)[13-14]。在吉富羅非魚養(yǎng)成中期階段，魚體肥滿度、肝體比、脂體比隨投喂量的增加呈上升趨勢(shì)。吉富羅非魚的肝脂含量和肌脂含量也隨投喂率的增大而呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，這與Bu 等[15]對(duì)烏蘇里擬鲿（Pseudobagrus ussuriensis）的研究結(jié)果一致。過(guò)高的投喂率會(huì)造成魚體脂肪的積累，本試驗(yàn)結(jié)果顯示，隨著投喂量的增加，魚體脂肪含量不斷增大。崔奕波[16]指出，隨著攝食量的增加，魚體的干物質(zhì)、脂肪和能量隨之增加；許艷等[17]研究表明隨投喂量的增加，草魚（Ctenopharyngodon idella）的粗脂肪含量隨之增加；朱秋華等[18]研究顯示，隨投喂量的增加，鱸（Lateolabra japon）的肝臟指數(shù)、內(nèi)臟指數(shù)、體脂肪量和內(nèi)臟的蛋白質(zhì)、脂肪和灰分含量都顯著提高。本試驗(yàn)結(jié)果均與上述研究結(jié)果相似。

3.2 投喂率對(duì)養(yǎng)成后期吉富羅非魚攝食和生長(zhǎng)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在不同投喂率下，吉富羅非魚的體質(zhì)量增加率和飼料系數(shù)均呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢(shì)。投喂率為2.00%組，吉富羅非魚體質(zhì)量增加率最大；投喂率1.50%組，羅非魚的飼料系數(shù)最低。在試驗(yàn)前期，羅非魚的體質(zhì)量增加率增加較快，飼料系數(shù)也較低；在試驗(yàn)后期，雖然投喂量增加，但羅非魚體質(zhì)量增加率的增加減緩，飼料系數(shù)大幅度增加。因此，在吉富羅非魚養(yǎng)成后期，其對(duì)飼料的利用率低，過(guò)多的飼料不能完全被攝食和消化，可適當(dāng)減少投喂量，以節(jié)約成本。本試驗(yàn)中，投喂率2.00%組吉富羅非魚體質(zhì)量增加率最大。因此認(rèn)為，在網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下，吉富羅非魚養(yǎng)成后期適宜的投喂率為2.56%。

4 結(jié)語(yǔ)

投喂率過(guò)低或過(guò)高均不利于養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)效益的提高。本試驗(yàn)結(jié)果表明，吉富羅非魚養(yǎng)成中期和后期的初期階段，可適當(dāng)增加投喂量，以加快羅非魚的生長(zhǎng)速度；而后期可以在保證魚正常生長(zhǎng)的前提下，盡可能減少投喂量，以降低飼料系數(shù)，節(jié)約生產(chǎn)成本。在網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式下，以獲得最大體質(zhì)量增加率和最低的飼料系數(shù)為評(píng)價(jià)指標(biāo)，養(yǎng)成中期吉富羅非魚的較適宜飼料投喂率為4.02%和1.96%，養(yǎng)成后期為2.56%和1.50%。