劉 順，黃 培，鄭青松

(玉環(huán)市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 玉環(huán) 317600)

玉環(huán)市地處浙東南沿海，海區(qū)浮游生物餌料豐富，是浙江重要的貝類養(yǎng)殖區(qū)。玉環(huán)高文海水養(yǎng)殖場2020年開始通過不斷試驗(yàn)和改進(jìn)傳統(tǒng)牡蠣養(yǎng)殖模式，結(jié)合當(dāng)?shù)睾^(qū)環(huán)境特點(diǎn)開展三倍體長牡蠣平掛式養(yǎng)殖模式試驗(yàn)，取得了良好的效果。該養(yǎng)殖模式不同于垂掛采苗器的浮筏式養(yǎng)殖，而是將采苗器串聯(lián)后水平懸掛，設(shè)計(jì)的平掛式養(yǎng)殖筏架具有采光好、養(yǎng)殖牡蠣敵害少等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)成的長牡蠣肉質(zhì)肥厚、產(chǎn)量較高，適宜開闊的深水港灣或內(nèi)灣地區(qū)養(yǎng)殖，綜合效益顯著，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。

一、養(yǎng)殖試驗(yàn)條件

1.養(yǎng)殖海區(qū) 養(yǎng)殖海區(qū)位于玉環(huán)市坎門街道黃門海域，該海域風(fēng)浪影響較小、水域開闊、無污染源，大潮位退潮最低水深5米，餌料生物豐富，水溫周年變化為10.1～30.1℃，pH 7.88～8.36，鹽度25.6～32.9，溶氧4.20～9.44毫克/升，表層海水流速0.21～0.56米/秒，海底地形平坦，底質(zhì)為泥沙質(zhì)。

2.三倍體長牡蠣苗種 稚貝苗種購自福建漳州，采苗器為殼長8厘米以上的牡蠣殼，每殼附苗密度不超過25只，經(jīng)漳州當(dāng)?shù)厥覂?nèi)暫養(yǎng)7天出池，再掛海區(qū)網(wǎng)箱暫養(yǎng)20天左右至牡蠣稚苗(平均規(guī)格達(dá)10毫米/只以上)，然后采用廂式冷藏車低溫運(yùn)輸至玉環(huán)海區(qū)放養(yǎng)。

3.養(yǎng)殖筏架 養(yǎng)殖筏架主要由綱繩、浮綆、泡沫浮球、錨綆、鐵錨、固定毛竹等部分組成。綱繩采用聚乙烯繩，單側(cè)長230米，繩直徑2.8厘米。錨綆采用聚乙烯繩，直徑2.8厘米，長度為大潮滿潮時(shí)水深的3 倍。浮子采用圓柱形泡沫浮球，直徑30厘米、長50厘米，單排浮筏設(shè)浮子200個(gè)。固定桿采用長7米、直徑12～15厘米的毛竹。毛竹打樁入海底1.5米左右，前后毛竹樁距5米，排間距離8米。浮綆和牡蠣養(yǎng)殖繩(橫纜)均采用直徑18毫米的丙綸繩，縱向養(yǎng)殖繩、浮綆長均為5米，浮綆中間按等距離連接2～4個(gè)浮球泡沫，網(wǎng)繩支撐毛竹的間距5米，綁縛于兩端綱繩上，單排筏架設(shè)置47 根支撐毛竹，筏架縱向兩端各系1個(gè)鐵錨固定于海底。筏架與筏架間距10米，確保有寬闊的航道可行船。

二、試驗(yàn)方法

1.苗種放養(yǎng) 3月下旬進(jìn)行牡蠣苗放養(yǎng)。篩選經(jīng)過暫養(yǎng)的牡蠣稚苗，剔除附苗量不足的貝殼片，要求稚苗平均殼長10毫米以上，每片貝殼附苗20個(gè)左右，每根養(yǎng)殖繩穿結(jié)附有稚苗的貝殼片10～20個(gè)，可根據(jù)貝殼上附苗數(shù)量合理控制每繩的穿結(jié)數(shù)量，每根繩采苗貝殼總附苗數(shù)控制在300個(gè)左右。貝殼片與片間距為20～25厘米，貝殼片固定采用打繩結(jié)和橡膠條包裹方式，掛貝殼片相鄰丙綸繩間距30厘米。貝殼全部串掛好后將養(yǎng)殖筏架轉(zhuǎn)入開闊海區(qū)。

2.日常管理 一是及時(shí)清污和除害。稚苗放養(yǎng)期間根據(jù)海區(qū)情況定期人工拉動(dòng)養(yǎng)殖繩，避免黏附和淤積過多污物，影響苗種成活率；夏秋季節(jié)是螺類、蟹類等牡蠣敵害動(dòng)物的繁殖高峰期，日常發(fā)現(xiàn)大量出現(xiàn)時(shí)應(yīng)采用拉動(dòng)養(yǎng)殖繩方法驅(qū)趕，或人工捕捉、撈除敵害動(dòng)物及卵囊；藤壺、海鞘等附著生物以及滸苔、石莼、銅藻等大型藻類可定期人工清理，以減少對養(yǎng)殖牡蠣的營養(yǎng)競爭和對筏架結(jié)構(gòu)的影響。二是筏架設(shè)施管理。養(yǎng)殖期間定期檢查固定毛竹、繩索、浮球等養(yǎng)殖設(shè)施是否有松動(dòng)、損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修整加固。臺(tái)風(fēng)天氣應(yīng)適當(dāng)減少浮力使養(yǎng)殖筏架下沉，以增加筏架抗風(fēng)浪能力，降低臺(tái)風(fēng)襲擊造成的損失；根據(jù)養(yǎng)殖牡蠣的生長狀況及筏架適配情況，發(fā)現(xiàn)筏架有傾斜受力不勻或繩索纏繞打結(jié)等情況要及時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖繩上的牡蠣數(shù)量或增加浮球以保持筏架結(jié)構(gòu)平衡，避免造成損失；在養(yǎng)成過程中隨著牡蠣重量的增加，原有浮力設(shè)施不足以支撐養(yǎng)殖筏架和牡蠣的重量時(shí)，要及時(shí)增加浮球以避免養(yǎng)殖筏架下沉，通常以保持筏架在35厘米左右的水層為宜；連續(xù)高溫天氣海水表層溫度較高時(shí)，需要適當(dāng)減少浮力設(shè)施以使筏架下沉至60厘米水層。

三、養(yǎng)殖試驗(yàn)成效

牡蠣養(yǎng)殖至第2年2月陸續(xù)收獲上市，此時(shí)牡蠣肉質(zhì)較肥，規(guī)格達(dá)到8只/千克左右。用小鏟將生長成團(tuán)的牡蠣逐個(gè)分離并清洗干凈，再上市出售。一般附苗密度高造成生長規(guī)格較小的牡蠣繼續(xù)在海區(qū)養(yǎng)殖一段時(shí)間后再收獲。該養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)平均畝產(chǎn)2 150千克、畝產(chǎn)值1.72萬元，扣除苗種、筏架、運(yùn)輸、人工等成本，平均畝利潤達(dá)1.06萬元。

四、小結(jié)與討論

牡蠣稚苗在海區(qū)養(yǎng)殖要兼顧放養(yǎng)時(shí)間和放養(yǎng)的苗種規(guī)格，放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)避開臺(tái)風(fēng)和連續(xù)陰雨天氣，同時(shí)也要避免在藤壺、蟹類的繁殖高峰期放養(yǎng)。放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)達(dá)到平均殼長10毫米/只以上，以提高成活率，注意在前期池內(nèi)或網(wǎng)箱暫養(yǎng)期間要適當(dāng)分疏養(yǎng)殖，以有助于幼苗快速生長。

平掛式養(yǎng)殖對養(yǎng)殖筏架的均衡受力要求較高，因此采苗器附苗數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制，附苗過多會(huì)造成牡蠣養(yǎng)殖后期堆疊擁擠而影響牡蠣生長，也不利于養(yǎng)殖筏架保持平衡，會(huì)導(dǎo)致繩索纏繞、牡蠣脫落、筏架傾斜下沉、毛竹折斷等情況發(fā)生。

平掛式養(yǎng)殖模式優(yōu)點(diǎn)：一是筏架的設(shè)置有利于養(yǎng)殖牡蠣處于上層海水，充分利用上層海水采光好、浮游生物餌料豐富的特點(diǎn)，促進(jìn)牡蠣快速生長，較吊籠養(yǎng)殖或垂掛浮筏式養(yǎng)殖相同品種縮短養(yǎng)殖周期3個(gè)月以上；二是養(yǎng)殖過程中需要的人工操作相對簡單，主要是遇臺(tái)風(fēng)、高溫天氣及隨著養(yǎng)殖牡蠣重量增加需要適當(dāng)更換或增減浮力設(shè)施；三是養(yǎng)殖牡蠣的筏架順海流設(shè)置有助于提高養(yǎng)殖筏架的抗風(fēng)浪能力，也有利于水體交換。

玉環(huán)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)吊籠養(yǎng)殖因大量沉積污物在陰雨天造成缺氧死亡的情況時(shí)有發(fā)生，而平掛式養(yǎng)殖沉積污物較少，基本不需要人工清理，節(jié)省了人力成本。此外，吊籠養(yǎng)殖過程中藤壺及其他貝類、蟹類等敵害生物大量繁殖，由于其捕食、寄生等往往造成養(yǎng)殖牡蠣死亡、空殼率升高；平掛式養(yǎng)殖模式則有效避免了大量敵害生物的發(fā)生，養(yǎng)殖牡蠣空殼率極低。

該模式養(yǎng)殖筏架易受風(fēng)浪的影響，因此適宜養(yǎng)殖的海區(qū)為靠近避風(fēng)浪的內(nèi)灣或開闊的深水港灣。下一步需要不斷探索和優(yōu)化養(yǎng)殖模式，通過合理配置和改進(jìn)筏架結(jié)構(gòu)、控制牡蠣養(yǎng)殖數(shù)量、篩選適宜當(dāng)?shù)氐目鼓嫫贩N等措施，提高養(yǎng)殖筏架的抗風(fēng)浪能力和增加牡蠣養(yǎng)殖產(chǎn)量。