劉貴鵬

摘 要：百香果產(chǎn)業(yè)是近年來我國多個地區(qū)大力發(fā)展的新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，具有較好的市場發(fā)展?jié)摿Γ⑶页晒赢?dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。本文以百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為切入點(diǎn)，分析百香果產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、種植模式、經(jīng)濟(jì)效益三大方面的成就以及在栽培技術(shù)上的不足之處，重點(diǎn)闡述百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括定植前的準(zhǔn)備、繁殖與定植、果架搭設(shè)與定形修剪、水肥精細(xì)管理。除此之外，論述百香果生長過程中容易發(fā)生的病蟲害及其防治方法，旨在為百香果產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：百香果；高產(chǎn)栽培；病蟲害防治

百香果（Passiflora edulia Sims），又名“巴西果”“雞蛋果”，為西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本，素有“果汁之王”的美譽(yù)。百香果果汁色、香、味俱全，富含人體必需的多種氨基酸、維生素，具有消除疲勞、提神醒腦、護(hù)膚養(yǎng)顏等功效。伴隨著百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，百香果產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，深加工技術(shù)水平也不斷提高，百香果也成為生產(chǎn)果汁、果凍、果露等產(chǎn)品的最佳原材料之一。我國氣候適宜的地區(qū)大力推進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在實踐中積累了豐富的百香果種植經(jīng)驗。但因生產(chǎn)管理粗放、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)欠缺、病蟲害嚴(yán)重，百香果產(chǎn)量、品質(zhì)難以滿足市場需求。因此，如何堅持“因地制宜”的基本原則，探索適合區(qū)域氣候條件、市場發(fā)展?fàn)顩r的百香果高產(chǎn)栽培路徑與病蟲害防治技術(shù)，已經(jīng)成為一項重要的研究課題。

1百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，在政策的引領(lǐng)下，我國百香果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，氣候適宜且市場廣闊的地區(qū)開始大力推進(jìn)百香果種植生產(chǎn)與深度加工。廣西玉林經(jīng)過十余年的發(fā)展，在百香果種植規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、經(jīng)濟(jì)效益上也獲得了不同程度的提升。數(shù)據(jù)顯示，截至2019年，廣西玉林市百香果種植面積達(dá)629.72hm2，同比增長37.23%，產(chǎn)量5.3萬噸，同比增長40.95。從產(chǎn)業(yè)規(guī)模來看，廣西玉林百香果產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，除種植面積不斷擴(kuò)大之外，廣西玉林擁有多家百香果加工企業(yè)，可生產(chǎn)百香果原漿、濃縮汁、果脯、果茶等多種產(chǎn)品。且物流配送體系愈發(fā)完善，借助電商平臺將玉林市百香果產(chǎn)品銷往全國，乃至世界各地。與此同時，廣西玉林百香果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營模式朝著多元化的方向發(fā)展，克服傳統(tǒng)分散種植、家庭式種植帶來的弊端，在政府部門的帶領(lǐng)與政策扶持下，通過集中租地以實現(xiàn)規(guī)范化、規(guī)模化百香果種植，大幅度降低百香果種植成本，調(diào)動農(nóng)戶種植百香果的積極性，并使百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為玉林市農(nóng)戶增收致富的支撐力量。除此之外，廣西玉林市通過推廣優(yōu)質(zhì)品種、改良種植模式以提升百香果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為百香果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展提供資金保障。雖然廣西玉林市百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獲得了顯著成就，但整個產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值并沒有獲得快速增長，究其根本在于標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)缺失、病蟲害嚴(yán)重，使得百香果品質(zhì)有所下降。因此需要結(jié)合廣西玉林市實際條件以創(chuàng)新百香果栽培技術(shù)，確保百香果高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)[1]。

2百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1定植前的準(zhǔn)備工作

百香果高產(chǎn)栽培過程中，定植前的準(zhǔn)備工作尤為重要。

2.1.1園地選擇

百香果適應(yīng)性強(qiáng)、生長旺盛，但屬于淺根性作物，根系難以抵抗不良環(huán)境的危害，加之耐寒、耐澇性較差，持續(xù)低溫或多雨季節(jié)會影響百香果植株坐果。因此應(yīng)當(dāng)在遠(yuǎn)離生活區(qū)、工業(yè)區(qū)的位置修建果園，園地海拔高度應(yīng)低于400m，處于背風(fēng)向陽的位置，周邊最好有山泉水、溪水等進(jìn)行植株灌溉。與此同時，百香果種植園地以土層深厚、土壤肥沃、透水性較好且疏松多孔的丘陵山地、緩坡地為最佳，確保土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量較高，土層結(jié)構(gòu)良好，土壤酸堿度在5.5～7.5范圍內(nèi)。若土壤酸堿度不達(dá)標(biāo)，則需要進(jìn)行土壤改良，為百香果植株的生長提供適宜的土壤環(huán)境[2]。

2.1.2科學(xué)選種

百香果高產(chǎn)栽培要遵循因地制宜的基本原則，在種植前對種植地氣候條件、年平均溫度、年平均降水量等進(jìn)行細(xì)致的調(diào)研考察，以考察結(jié)果為依據(jù)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)佳的百香果品種。廣西玉林市適宜種植的百香果品種包括“臺農(nóng)1號”“黃金百香果”“紫香1號”“滿天星”“茉莉花”“欽蜜6號”等，需要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況以及市場需求量確定種植規(guī)模與種植技術(shù)方法。

2.1.3整地挖穴

百香果栽培種植前，需要清除園地雜草、灌木，整地時對園地土壤進(jìn)行深翻，耕深以25～30cm為宜。若園地土壤為酸性土壤，可在土壤內(nèi)撒施適量生石灰以調(diào)節(jié)酸堿度。同時在土壤內(nèi)撒施適量腐熟農(nóng)家肥以確保土壤肥沃。此外，百香果栽培種植密度以60～80棵/667m2為宜，根據(jù)種植密度挖設(shè)定植穴，行距為3m，株距為3.5～4m。挖設(shè)定植穴時要分開放置表土與心土，定植穴挖好后進(jìn)行30～60天晾曬，先回填心土，將表土與適量肥料混合后再回填，且在挖設(shè)定植穴的同時要開挖排水溝，確保百香果栽培種植園地的排灌條件完善。

2.2繁殖與定植技術(shù)

百香果的繁殖方式以播種、扦插、嫁接為主。

播種繁殖技術(shù)下，于汁水飽滿、無病蟲害的百香果果實中取出種子，用清水沖洗干凈后浸泡在40℃溫水中15～16h。將百香果種子取出，用甲基托布津等藥物進(jìn)行浸種，消殺種子內(nèi)的病菌或蟲卵。浸種后將種子取出后晾干，以濕布包裹種子并置之于溫度為26～28℃的環(huán)境中催芽，每隔6小時翻動一次，每隔1天清洗一遍種子，以此提高百香果種子的萌發(fā)率。

扦插繁殖技術(shù)下，選擇粗壯、長勢較好、無病蟲害的枝條，將枝條截成7～10cm的插穗，在插穗上保留2～3片小葉。同時以珍珠巖、砂壤土、細(xì)沙、園土混合后配置為扦插基質(zhì)，將插穗底端對齊并涂抹生根粉，溫度達(dá)到15～28℃時便可以進(jìn)行扦插，且扦插成功后避開陽光直射，將基質(zhì)放在陰涼處并澆透水，確保插穗所處環(huán)境的溫度在20℃左右[3]。

嫁接繁殖技術(shù)下，在砧木的選擇上，要選取抗病性強(qiáng)、長勢好、八葉一心、苗莖粗0.2～0.3cm的百香果生苗為砧木。截取頂芽2～3節(jié)以下，基部2～3節(jié)以上的枝條作接穗，將接穗浸泡在水中，2天后剪成4～5cm，保留一個芽點(diǎn)的小段，莖段下方削去表皮。嫁接前對砧木澆水，噴灑藥物以消毒，在砧木上劈開“V”字形切口，將接穗下方插入切口中，用封口膜綁扎。最后將砧木放在陰涼位置。

百香果定植宜在雨后晴天進(jìn)行，在每個定植穴內(nèi)施加有機(jī)肥10～15kg，鈣鎂磷肥0.5kg，將肥料與土壤混合均勻后回填并使回填土高出地面30cm，在回填土上挖出種植穴。將百香果植株垂直放入種植穴中，先填入適量回填土，壓實后輕輕提起百香果植株，再次回填土壤并壓實。定植后澆透水，但切忌過度澆水，避免水分過多而導(dǎo)致百香果植株根系腐爛。

2.3果架搭設(shè)與定形修剪技術(shù)

在百香果栽培種植中，科學(xué)、適宜的果架搭設(shè)方式可以確保果園通風(fēng)透氣，提升百香果植株掛果率、促進(jìn)百香果高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。常用的果架搭設(shè)方式為：①水平滿棚架。每667m2用80～100根木樁或水泥柱，將柱間距控制在1.5～2m之間，高度以2m為宜，用鐵絲固定柱子并搭設(shè)成平行于地面的網(wǎng)狀果架。此種果架形式結(jié)實耐用，空間利用率較大，便于田間管理，但當(dāng)百香果莖蔓爬滿果架后會影響果園的通風(fēng)與光照，因此在實際應(yīng)用中需要結(jié)合百香果植株的長勢修剪枝葉，確保果園內(nèi)通風(fēng)、光照情況良好。②門字架。在百香果植株兩側(cè)各搭設(shè)一根木樁，上方搭設(shè)鐵絲網(wǎng)。高度以1.5m為宜，寬度為1.8m，行距需要超過1m。此種果架較為牢固，但有效種植面積較小，在實際應(yīng)用中可以將下垂的百香果莖蔓牽引至水平方向，以此提高空間利用面積。③雙層架。在門字架的基礎(chǔ)上增加一層鐵絲網(wǎng)，與第一層鐵絲網(wǎng)相距80cm。④改良人字架。將木樁頂端綁扎在一起并呈“人”字形，木樁高度為2m，間距為1.5m。

除選擇合適的果架搭設(shè)方法之外，還需要在百香果定植成活后根據(jù)實際情況進(jìn)行定形修剪。通常情況下，抹掉一級蔓60cm以上的腋芽，每星期修剪一次以確保主蔓充分生長。當(dāng)一級主蔓生長至50cm時開始上架，修剪主蔓的頂芽以促進(jìn)側(cè)枝蔓生長。保留長勢較好且無病蟲害的二級蔓、三級蔓，可以提升百香果植株的掛果率。在百香果植株結(jié)果期，需要掐除密集藤蔓上的果實，確保百香果果實飽滿、品質(zhì)佳[4]。

2.4水肥精細(xì)管理技術(shù)

水肥精細(xì)管理是百香果高產(chǎn)栽培中的關(guān)鍵技術(shù)之一。百香果前期營養(yǎng)生長期的施肥管理，主要以促進(jìn)地上部分與根系生長為核心，幼苗每月追施氮肥一次，成年后則需要在初春時節(jié)施足基肥。施肥時避免肥料直接接觸植株根系，可以采用溝施方法，開挖溝后將肥料撒施進(jìn)溝內(nèi)，覆土后澆水，促進(jìn)植株根系吸收氮肥；百香果植株開花前半個月要追施花前肥，適度降低氮肥施加量，增施鎂、鋅、硼等微量元素，采用葉面噴施方法以控制好肥料用量，避免枝葉徒長；百香果開花后3～20天是植株快速生長期，需追施氮磷鉀肥，葉面配合噴施硼源庫+細(xì)胞分裂素+海精靈葉面肥；百香果開花后20～48天為果實增重期，土壤追肥以高鉀型肥料為主，補(bǔ)充鈣、鋅、鐵、鎂等微量元素，注意噴施蓋世美，以提高百香果果實的出汁量；百香果開花后55～60天為果實成熟期，該時期果實顏色變深，逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)味。該時期以追施葉面肥為主，可以降酸增甜，提高百香果品質(zhì)。

百香果為淺根系作物，喜濕潤但耐澇性較低，因此需要把握好灌水時期與灌水量。通常情況下，百香果植株新梢萌芽、花芽分化、果實增重期間需水量增加，需要適度提高灌水量。其余時期需要保證果園土壤干燥，有利于果實品質(zhì)的提升。

3百香果病蟲害防治技術(shù)

3.1百香果常見蟲害及其防治

百香果常見蟲害包括蚜蟲、薊馬、果實蠅等。

蚜蟲以成蟲或若蟲群集在百香果葉片背部、嫩芽等位置吸食汁液，導(dǎo)致嫩梢葉片扭曲、新梢生長受阻。且蚜蟲的排泄物會誘發(fā)百香果煤煙病，也會傳播其他百香果病害。蚜蟲在15～17℃時繁殖最為快速，因此當(dāng)溫度達(dá)到該范圍時要高度重視對蚜蟲的防治，可以對百香果全株噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液等化學(xué)藥物，需要控制好藥物用量，避免過度用藥而導(dǎo)致蚜蟲形成抗藥性。

薊馬以成蟲或若蟲群集在百香果植株幼嫩組織上并吸食汁液，主要為害百香果植株的枝梢、葉片、花果，會導(dǎo)致百香果植株生長緩慢、果實品質(zhì)降低，且薊馬會傳播百香果病毒花葉病。百香果薊馬的防治可以采用物理防治、農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治技術(shù)。薊馬具有趨藍(lán)色的性質(zhì)，可以在果園間適當(dāng)位置懸掛藍(lán)板以誘捕薊馬。與此同時，在冬季要做好清園工作，及時清除果園內(nèi)雜草、枯枝，避免薊馬滋生。在果園管理中要做好水肥管理，在土壤內(nèi)撒施調(diào)理劑，在百香果果實成熟期施加高鉀肥以提升植株長勢，增強(qiáng)百香果對薊馬等蟲害的抵抗能力。針對薊馬的化學(xué)防治可以噴施吡蟲啉、噻蟲嗪、吡蚜酮等化學(xué)藥物，適宜采用葉面噴施的方法。

果實蠅會在百香果果實上產(chǎn)卵，被果實蠅危害的果實快速掉落，落果中的果實蠅在土壤中成蛹、孵化，再次為害百香果果實。且果實蠅在百香果植株上的停留時間較短，防治難度較大。針對百香果果實蠅的防治要及時清除落果，將毒死蜱等有機(jī)磷農(nóng)藥噴灑在地面上以防止土壤內(nèi)的蟲蛹孵化。同時可以在果園內(nèi)的適當(dāng)位置懸掛誘粘瓶，選用誘捕效率高、使用成本較低并且只針對果園內(nèi)果實蠅進(jìn)行捕殺的果得剛連環(huán)追蹤誘粘劑，以此提高果實蠅防治效果[5]。

3.2百香果常見病害及其防治

百香果常見病害包括根腐病、灰霉病、炭疽病等。

百香果根腐病主要為害根部與根頸部，染病后果樹長勢降低，嚴(yán)重時病株葉片脫落乃至全株死亡。百香果根腐病發(fā)病的主要原因為偏施氮肥、土壤狀況不良。因此，百香果根腐病的防治需要以多施有機(jī)肥、生物菌肥為主，確保土壤疏松、透水性較好。同時，在百香果萌芽前15天，使用潰腐靈+有機(jī)硅進(jìn)行清園。對于果園內(nèi)的弱樹、病樹，用地力旺等藥物進(jìn)行灌根。在百香果幼果期，噴施靚果安+沃豐素，每隔7～10天噴施一次，連續(xù)噴施3次。在百香果采果后，噴施潰腐靈+沃豐素+地力旺。

百香果灰霉病主要為害花器、枝梢與葉片，可在空氣中傳播，低溫高濕時容易發(fā)病。針對灰霉病的防治，需要做好果園排水，增強(qiáng)果園通風(fēng)、光照。在雨后天晴噴施代森錳鋅等藥物防治灰霉病。發(fā)病初期噴施嘧菌環(huán)胺、異菌脲、腐霉利等藥物。

百香果炭疽病的發(fā)生與廣西玉林地區(qū)的濕熱氣候相關(guān)。此種氣候條件有利于炭疽病菌生長，主要為害百香果植株的葉片、果實等，嚴(yán)重時會導(dǎo)致百香果葉片與果實脫落，降低百香果的產(chǎn)量與品質(zhì)。防治百香果炭疽病，需要做好田間管理，及時清除田間雜草，剪除病枝與病葉，以此減少田間病菌數(shù)量。發(fā)病前可以使用國光絡(luò)利生600～800倍液葉面噴施預(yù)防。發(fā)病初期噴施國光咪鮮胺1000倍液+稀施美800倍液。

4 結(jié)束語

廣西玉林市百香果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，種植規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)中有升，但百香果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值未能大幅度提升，主要原因在于缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的種植技術(shù)、病蟲害頻發(fā)。因此要高度重視百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)的創(chuàng)新與推廣，堅持因地制宜的基本原則，選擇優(yōu)良品種，做好定植前的準(zhǔn)備工作，高度重視水肥精細(xì)化管理，并加強(qiáng)病蟲害防治，從而為百香果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供技術(shù)保障。

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