王會龍

摘 要：立足區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢，做大做強特色農業(yè)產業(yè)，是高質量發(fā)展農業(yè)實現產業(yè)振興和產業(yè)興旺，進而推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關鍵。本文以山西省運城市鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)為例進行研究，簡述其發(fā)展現狀，探討果園管理、病蟲害防治、優(yōu)化產業(yè)鏈、提升基層農技推廣人員能力中遇到的問題，并提出相關建議，以促進鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展，為當地其他農業(yè)經濟發(fā)展提供參考。

關鍵詞：鹽湖區(qū)；梨產業(yè)；鄉(xiāng)村振興

酥梨是山西省運城市鹽湖區(qū)特產之一，具有表面光潔、個體較大、多汁酥脆的特征，且營養(yǎng)也較豐富，藥用、食用價值比較突出，是鹽湖區(qū)農業(yè)發(fā)展的支柱之一[1]。近年來，山西省、運城市相繼出臺了《山西省“十四五”農業(yè)現代化三大省級戰(zhàn)略、十大產業(yè)集群培育及鞏固拓展脫貧成果規(guī)劃》《運城市“十四五”果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等文件，以更好地規(guī)劃和發(fā)展梨產業(yè)。經過細致分析，可以發(fā)現鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展并不完善，在多種因素的影響下出現一些問題，為進一步促進鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)建設，有必要就其現狀、問題和對策進行研究。

1 鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展現狀

鹽湖區(qū)酥梨主要有王過酥梨和紅香酥梨兩種，其中王過酥梨是在1973年從安徽碭山引進，紅香酥梨是在1993年從河南鄭州引進，酥梨產業(yè)發(fā)展由緩到快再到穩(wěn)，發(fā)展態(tài)勢總體良好。為提升產業(yè)效益，鹽湖區(qū)提出要“改良土壤、間伐改形、控水控產、適時采摘”，即強調果園土壤改良，間伐改形，促進梨果通風透光，便于人工田間操作，控水控產提升果品質量，適時采摘錯開高峰期避免“價格戰(zhàn)”，這些舉措有效改善了梨產業(yè)的發(fā)展，使酥梨產業(yè)發(fā)揮了經濟、社會層面的綜合作用[2]。2013年，鹽湖區(qū)特產“王過酥梨”獲得地理標志認證，2017年，鹽湖酥梨獲批使用“生態(tài)原產地保護產品”標志，鹽湖區(qū)王過酥梨產地已被認定為國家級出口食品農產品質量安全示范區(qū)。對鹽湖酥梨產業(yè)種植面積、產量、產值等一般信息進行統計如下：

鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展態(tài)勢總體良好，種植面積、產量和總產值均穩(wěn)定增長，種植總面積由83.3平方千米增至84.6平方千米，產量自31.3萬t增長到32.1萬t，產值由13.2億元增長到13.8億元。鹽湖區(qū)酥梨可分為王過酥梨、紅香酥梨兩類，其中王過酥梨主產于泓芝驛鎮(zhèn)周邊，種植面積在53.3平方千米左右，紅香酥梨主產于龍居鎮(zhèn)周邊，種植面積在30平方千米左右。

2 鹽湖區(qū)促進酥梨產業(yè)發(fā)展的積極價值

產業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，發(fā)展酥梨產業(yè)價值有助于提升產區(qū)的經濟效益和社會效益，是實現鄉(xiāng)村振興的生動實踐。

2.1促進果農增收

促進酥梨產業(yè)發(fā)展的直接價值在于促進果農增收。調查數據顯示，王過酥梨畝產量一般在3～5t左右，按3元/kg的價格計算，畝收入在9000到15000元之間；紅香酥梨畝產量在3～5t左右，按2.5元/kg的價格計算，畝收入在7500到12500元之間，考慮到旱災、凍災等因素對酥梨畝產量的影響，酥梨每畝種植收入也能達到0.7萬～1.3萬元。加強酥梨產業(yè)管理、發(fā)展引導，可以提升果農的生產水平、管理能力，提升酥梨產量，減少病蟲害破壞，提升果農商業(yè)運營意識，實現農民收入的進一步增加[3]。

2.2帶動區(qū)域發(fā)展

促進酥梨產業(yè)發(fā)展的間接價值在于促進產區(qū)綜合發(fā)展。酥梨是鹽湖區(qū)農業(yè)的“半邊天”，作為鹽湖農業(yè)產業(yè)的支柱作用突出。以王過酥梨為例，核心產區(qū)為泓芝驛鎮(zhèn)王過村，該村耕地面積在2.8平方千米左右，其中約2.5平方千米用于王過酥梨種植，年產值在2500萬～3500萬元之間，人均純收入為1.5萬～2.2萬元，經濟效益突出。同時，酥梨產業(yè)以該村為中心輻射帶動了周邊的發(fā)展，本村村民大多參與酥梨生產、管理、采摘等，周邊鄉(xiāng)村則為產區(qū)提供倉儲、運輸等方面的服務，激活生產、消費、再生產、再消費循環(huán)模式，構建了周邊泓芝驛“梨產業(yè)商圈”，助力鄉(xiāng)村人口吸附和消費升級，提升了周邊群眾的生活品質。加強鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)管理，有助于此作用的進一步發(fā)揮，提升產業(yè)的社會效益[4]。

3 鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展問題與對應建議

3.1果園管理方面

3.1.1果園管理的問題

鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展的典型問題是果園管理粗放，部分中小型果園存在過度密植、過量使用氮肥、盲目用藥、授粉技術不夠等問題。過度密植是指果園內的梨樹種植密度過大，部分果園達到2 m×4 m或2 m×3 m的密度水平，不利于梨樹采光、進行光合作用，也增加了真菌類疾病發(fā)生率。氮肥過量使用破壞土壤結構造成土壤板結。果農為提升病蟲害控制效果過度使用農藥從而降低了酥梨品質。人工授粉可改善梨樹坐果率，但技術要求相對較高，部分果農掌握不了該技術，提高果園產量效果不明顯。上述問題可歸結為存在果園管理粗放的情況，不利于酥梨產業(yè)的長期發(fā)展。

3.1.2果園管理問題對應建議

為了促進鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展，應正視問題，尋求科學的果園田間管理辦法，從果園建設、用藥、用肥、授粉等角度出發(fā)，使既有問題得到合理解決。

果園建設方面，既有積極經驗應予以保留。密植果園可組織隔行或隔株間伐，以減少果園內果樹的總量，原則上所有果樹每日接收光照的時間應為4～6h，每667m2坐果枝條不超過80000條。

用藥用肥方面，應指導果農不同病蟲害的控制方法、用藥方案，做到對癥用藥，同時科普宣傳避免使用烈性農藥。有關部門可將科學用藥知識整理為紙質文檔或數字化資源，邀請專家組織講課或讓果農自學。用肥方面也應重視指導，原則上根據樹齡、樹勢、產量確定氮肥用量，通常100kg果實需要氮肥400～600g，配以150g五氧化二磷和500g左右的氧化鉀。此外還應重視有機肥的運用，每年秋季每667m2果園施用6～8t有機肥。

授粉不足會使酥梨坐果率降低，因此要高度關注蜜蜂授粉和人工授粉的技術指導。應在梨樹開花后5～7天內授粉，最佳授粉時間是早上9點至下午4點之間，溫度以15～25℃為宜。選用蜜蜂授粉，要注意每667m2果園應放置容納2000只蜜蜂的蜂箱，同時在蜂箱周邊少量涂抹花粉，增加蜜蜂攜帶花粉的概率和授粉效果，并提醒果農保護好蜜蜂等授粉昆蟲。選用人工授粉，應注意將授粉器在被授粉花的柱頭上輕擦即可，避免用力過重擦傷柱頭，1次醮滿花粉可授10朵左右，每個花序點授1～3朵。選用高接授粉應選帶有花芽的健壯授粉枝，一般一株成年梨樹需6～8根花枝。

3.2病蟲害方面

3.2.1病蟲害威脅情況

鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展受到病蟲害威脅，病害主要是干腐病、銹病、黑星病和鐵頭病，蟲害主要是梨木虱和梨小食心蟲。

梨樹干腐病是梨樹的主要枝干病害，主要危害梨樹枝干和果實，樹枝樹皮出現深褐色或黑色病斑，后期脫水、凹陷，病斑繞樹枝一周后即枯死，病害的蔓延速度很快。2019至2022年的調查表明，對于鹽湖區(qū)10年生以上的梨樹，有50%～70%的梨樹在不同程度上受到干腐病影響，少數梨樹因病死亡。該疾病可降低果園10%～20%的產量，同時弱化樹勢，使其他病蟲害的破壞性更顯著。梨銹病又稱赤星病、羊胡子，主要危害葉片和新梢，嚴重時也危害幼果，葉片正面表現為近圓形橙色略凹陷病斑，斑上密生黃色針頭狀小點，葉背面病斑略突起，后期會長出黃褐色毛狀物，幼果發(fā)病則會造成畸形和早落。黑星病主要危害表現是梨樹早期大量落葉，幼果受害呈畸形，不能正常膨大，調查表明，鹽湖區(qū)一般田塊病葉率達到10%左右，田間濕度大、氣象條件有利時可導致病葉率高達90%。鐵頭病是指酥梨局部壞死、干硬，多出現于酥梨花蒂部位，屬生理性病害，嚴重影響酥梨品質，據調查，鹽湖區(qū)梨主產區(qū)近幾年連續(xù)遭遇倒春寒，部分未做好防凍害的梨樹大面積落花，梨農當年因收益無望不再繼續(xù)施肥、修建，導致樹勢偏弱，這種地塊鐵頭果出現較多，部分果園鐵頭果比例達到30%～40%以上，嚴重影響果農收入。梨木虱主要以成蟲和若蟲刺吸芽、葉和嫩梢汁液，若蟲分泌的蜜露黏結葉片或果實，誘發(fā)煙煤病，影響光合作用和果品質量。梨小食心蟲危害嫩梢、花穗、果穗，嚙食果皮進而蛀果導致果實易脫落不耐貯藏。

3.2.2病蟲害威脅的對應建議

針對病蟲害威脅的控制，應重視綜合性防治，主要是做好深耕、修剪病枝病葉清園并焚燒等病蟲害基礎性防治，同時針對病蟲害早期癥狀及早開展物理、生物和化學等綜合防治。

從成因上看，梨樹的病害一般因果園土壤缺乏有機物、過度密植、施肥過量、防治不到位等因素造成樹勢不旺、抵抗力弱。防治工作中，應首先避免過度密植并做適當間伐，在此基礎上按上文所述方案增加果園內有機肥的用量。以氮肥、鉀肥、磷肥為核心，適當施加含有微量元素的肥料。加強果園通風管理，每667m2梨樹坐果枝條保留在60000～80000條即可，如果梨樹樹冠枝條過于密集，應在春季、夏季適當剪除部分枝條，保證樹冠區(qū)域的通風能力。出現病害情況后，應高度重視，及早開始防治，修剪要堅決，處理病枝病葉要徹底，在使用對應治病藥劑的同時，可配合營養(yǎng)劑，適當進行嫁接、改善長勢，做到治病的同時增強梨樹的抵抗力。

從后果上看，梨樹的蟲害一般會導致梨樹枝芽葉果受損，直接影響果品質量，對于蟲害，建議秋冬修剪一定要徹底，修剪的枝葉堅決清出梨園，適時對老樹皮從上至下一次刮皮并做殺菌消毒處理，梨樹蟲害防早防小，有桃、梨等不同樹種混種的，要做好不同時期蟲害的防治重點，蟲害發(fā)生較重時，建議連片地塊進行統防統治，避免害蟲遷徙導致防治效果大打折扣。

3.3產業(yè)鏈方面

3.3.1產業(yè)鏈不完善

鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)鏈不夠完善，存在產業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)缺失，無法形成健全產業(yè)鏈條，產品的附加值較低。鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展已有50年，但由于早期缺乏政策、資金、視野等方面的支持，其產業(yè)鏈建設態(tài)勢并不理想。如鹽湖區(qū)大部分酥梨只在采摘后做簡單處理，很少組織精加工、深加工，粗加工的比重也不大，產業(yè)鏈比較單一。同時近年來鮮梨市場趨近飽和，梨出園價格也有逐年走低的趨勢，市場批發(fā)利潤微薄，果農、客商收入減少，對梨產業(yè)造成了一定沖擊。此外，當地專業(yè)從事酥梨產業(yè)現代化建設、宣傳的企業(yè)也較少，梨產業(yè)鏈的上游產業(yè)也并不完善，果品銷量和價格的穩(wěn)定性不高。

3.3.2產業(yè)鏈完善對應建議

完善產業(yè)鏈有助于推動鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展，原則上主要強調采用兩項措施，一是加強政府引導管理，二是做好重點環(huán)節(jié)的直接建設。

政府引導方面，建議鹽湖區(qū)農業(yè)果業(yè)管理部門發(fā)揮組織、宣傳等方面的優(yōu)勢，結合本地酥梨的產銷需求情況，征求梨農、合作社和梨協會關于完善梨產業(yè)鏈的意見，出臺完善產業(yè)鏈的政策文件，制定完善梨產業(yè)鏈中長期發(fā)展規(guī)劃。

重點環(huán)節(jié)建設方面，建議針對酥梨產業(yè)上游供需信息和下游精粗加工方面，吸引規(guī)模大、成熟度高的企業(yè)到鹽湖區(qū)投資興業(yè)。產業(yè)上游，打造互聯網+梨產業(yè)，發(fā)揮梨產區(qū)各益農社信息作用，打通末端村級站，吸引果商等第三方加入運營，實現梨產業(yè)的自主和可持續(xù)發(fā)展；產業(yè)下游，推動酥梨精深加工，發(fā)展罐頭、梨汁、梨膏、梨糖等梨產業(yè)的延伸鏈條，提升酥梨產業(yè)的含金量。通過完善梨產業(yè)鏈條關鍵環(huán)節(jié)的有序建設，推動鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展。

3.4人員管理方面

3.4.1基層農技指導缺位

梨農對田間管理技術的提升需求越來越強，修剪、人工授粉等一般的田間管理梨農可自行完成，但合理間伐、蜜蜂授粉、科學用肥用藥等技術含量高的活動需要專業(yè)技術指導。梨農獲取專業(yè)技術知識主要靠百度和抖音等網絡平臺，對身邊的專家需求很難滿足。鄉(xiāng)村基層農技人員包含鄉(xiāng)鎮(zhèn)農技工作人員、專業(yè)化合作組織等。機構改革后，基層農技人員由農業(yè)部門轉隸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，承擔了大量專業(yè)以外的鎮(zhèn)村包聯工作，在農技提升和推廣上分身乏術，專技功能發(fā)揮不夠。第三方的專業(yè)化合作組織逐利傾向明顯，技術指導上有所偏頗，果農的實際生產問題難以得到有效指導和解決，這也困擾酥梨產業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

3.4.2基層農技指導缺位的對應建議

從根本上講，第三方專業(yè)化合作組織缺乏公益性，要切實發(fā)揮出基層農技在酥梨產業(yè)上的指導作用，要解決人和技術的問題。人主要指的是農技推廣員，要切實發(fā)揮好他們的農業(yè)推廣作用，一要提高各級黨委主要領導對農業(yè)農技的重視程度，建議明確專技崗主要從事專技工作，確保做好農技推廣員專職且可連續(xù)，為農技推廣提供良好環(huán)境；二要加大農技人員培訓力度，針對不同作物重要農時提早開展業(yè)務培訓，避免知識技術的斷層。技術方面的需求，可由管理部門將酥梨生產的各類技術、要求、方法等整理成教育資源，開設免費的技術講堂，鼓勵當地果農參與學習，向果農提供數字化資源鼓勵其自學，提升果農自身技術水平，促進酥梨產業(yè)的發(fā)展。

綜上所述，鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)種植面積較大、產值較高，推動梨產業(yè)發(fā)展，能夠進一步增加果農收入，促進區(qū)域發(fā)展。同時鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展中存在的果園管理較粗放、病蟲害威脅較大、產業(yè)鏈不完善等問題也不容忽視，雖然問題的成因復雜，但唯有正視問題，重視優(yōu)化果園管理，同時以技術手段控制病蟲害威脅，在此基礎上完善產業(yè)鏈和人才隊伍管理，才能解決問題，促進鹽湖區(qū)酥梨產業(yè)發(fā)展，助力鹽湖區(qū)高質量發(fā)展實現鄉(xiāng)村振興。

參考文獻：

[1]邵曉祥，王建新.運城梨產業(yè)發(fā)展的瓶頸及解決途徑[J].果農之友，2021（9）：42-43.

[2]尉亞妮.山西省梨產業(yè)近40年發(fā)展歷程與成就[J].果樹實用技術與信息，2019（4）：44-48.

[3]尉亞妮. 關于山西省梨全產業(yè)鏈發(fā)展的思考[J].中國果業(yè)信息，2022，39（5）：16-18，25.

[4]張成才，郭慧，賀曉偉.偏關縣鄉(xiāng)村梨樹產業(yè)振興的調查與思考[J].南方農業(yè)，2020，14（14）：105，109.