蔣澤修 鄭明潔 蔣邦念

摘 要：馬鈴薯是一種常見農(nóng)作物，也被稱為土豆、洋芋等。在世界范圍內(nèi)廣泛種植，其營養(yǎng)豐富，具有很高的經(jīng)濟效益，對保障國家糧食安全具有重要意義。本文以貴州省黔西南州為例，通過推廣應(yīng)用馬鈴薯優(yōu)良品種、脫毒種薯、綠色高效種植模式、規(guī)范化起壟栽培、科學(xué)施肥、綠色防控、輕簡化、機械化等高產(chǎn)高效栽培技術(shù)示范運用，進一步提高馬鈴薯單產(chǎn)水平。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；高產(chǎn)栽培；示范運用

貴州省黔西南州近年來積極響應(yīng)國家政策號召，大力推廣馬鈴薯優(yōu)良品種并加強了相關(guān)配套栽培技術(shù)的研發(fā)工作。據(jù)統(tǒng)計，近三年，全州馬鈴薯年平均種植面積10.07千公頃，年平均總產(chǎn)量2.88萬噸，年平均單產(chǎn)190.67公斤（折糧后），其中：2020年馬鈴薯種植面積8.69千公頃，總產(chǎn)量2.42萬噸（折糧后），單產(chǎn)185.65公斤（折糧后）；2021年馬鈴薯種植面積8.89千公頃，總產(chǎn)量2.62萬噸（折糧后），單產(chǎn)196.48公斤（折糧后）；2022年馬鈴薯種植面積12.62千公頃，總產(chǎn)量3.62萬噸（折糧后），單產(chǎn)191.23公斤（折糧后）。全州總體產(chǎn)量水平偏低，基于此，馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用推廣就更加重要[1]。

1馬鈴薯高產(chǎn)高效栽培前的準(zhǔn)備措施

1.1擇優(yōu)選擇品種

選擇合適的馬鈴薯品種對于獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的收成至關(guān)重要，它不僅能夠確保品質(zhì)，還能抵御疾病的侵害。因此，在選擇馬鈴薯品種時，應(yīng)特別注重品質(zhì)，盡量選擇優(yōu)質(zhì)的脫毒原種和一級良種，同時還要求它們具有較強的抗逆性、適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，以及更高的商品率，以期望獲得更好的收成，最高可達60%以上[2]。根據(jù)氣候環(huán)境、土壤質(zhì)地、耕作模式等生產(chǎn)條件，選擇適應(yīng)性強、抗性好，通過國家或貴州省農(nóng)作物品種審定委員會登記的品種。州內(nèi)800米以下低海拔秋冬種早熟區(qū)選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早熟鮮食型品種，生育期在60-70天，如中薯5號、中薯3號等主栽品種。州內(nèi)1500米以上高海拔春種晚熟區(qū)選擇高產(chǎn)高淀粉型品種，生育期在90天以上，如威芋5號、青薯9號等主栽品種，中薯系列、黔薯系列、隴薯7號、云薯108等新品種。州內(nèi)800-1500米中海拔中晚熟區(qū)對品種生育期長短要求不嚴(yán)格，因地制宜選擇品種[3]。

1.2科學(xué)選地和整地

全州馬鈴薯播種期為當(dāng)年的11月到第二年的2月。選擇耕層深厚、土質(zhì)疏松、不易積水的沙壤土或壤土。最佳的土壤條件應(yīng)是疏松、富含有機質(zhì)、保水和保肥能力較強，同時還要具備良好的排灌條件，比如沙壤土或輕黏土。為了節(jié)約資源，應(yīng)盡量避免使用三年以內(nèi)未種植過的馬鈴薯，也不應(yīng)使用曾經(jīng)種植的但現(xiàn)在荒廢的田地，因為做會造成大量的浪費。在新開墾的農(nóng)田中，應(yīng)進行深耕細耙，并且按照一定的比例添加有機肥料，如雞糞、牛糞等，以確保土壤的質(zhì)地均勻，為接下來的播種做好充分的準(zhǔn)備。為了降低病毒感染的風(fēng)險，最佳的前茬作物應(yīng)是玉米、豆類等非瓜類蔬菜，可以有效減少田間的蚜蟲數(shù)量。為了保證土壤質(zhì)量，應(yīng)適當(dāng)施肥并進行精心整地。才能使土壤表面光滑、平坦、濕潤，并且沒有雜草和雜物。在收割前，還需要對土壤進行深耕，使其深度不少于25厘米，以保證土壤的通透性和水分和養(yǎng)分的吸收能力。

1.3施足基肥

讓馬鈴薯茁壯成長，施肥是至關(guān)重要的。按照馬鈴薯需肥規(guī)律（0.5∶0.2∶1.06），施足底肥，建議根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r，合理選用配方肥，增施農(nóng)家肥、商品有機肥、鉀肥，做到氮磷鉀協(xié)調(diào)，以達到最優(yōu)的收成效果。推薦腐熟農(nóng)家肥不低于1000公斤/畝（或商品有機肥300公斤/畝），氮磷鉀比為13-15-20的薯類專用復(fù)合肥50公斤/畝，硫酸鉀10-20公斤/畝作底肥，注意種肥分離，不要燒種。

2種薯處理

2.1精選種薯

通過仔細篩查，能夠確定出最佳的品種。為了防止病毒和害蟲的污染，應(yīng)剔除所有不符合標(biāo)準(zhǔn)的種薯，只保留健康、完整、外觀美觀的種薯。脫毒種薯原則上使用一級種、二級種，質(zhì)量達到GB-18133-2012標(biāo)準(zhǔn)。如種薯大于50克需進行切塊，切塊30-50克左右，帶1-2個芽眼，用75%酒精或0.5%高錳酸鉀溶液交替浸泡切刀5-10分鐘進行消毒，采用多把切刀輪換使用，并用草木灰涂抹切口或選擇適宜藥劑拌種。

2.2催芽

為了大幅提升馬鈴薯的產(chǎn)量，在播種之前，應(yīng)采取有效的催芽措施。包括：控制環(huán)境條件，如溫度、濕度和氧氣濃度，讓馬鈴薯處于休眠狀態(tài)，以便萌發(fā)。還可以利用化學(xué)方法，加速馬鈴薯的生長和發(fā)育。種植技術(shù)之一是催芽，它包括層積、沙藏和熱水浸種。其中，層積催芽需要把土豆放在一個干爽的、通風(fēng)的地方，并定期翻動土豆，直到土豆內(nèi)部長出白色的菌絲。沙藏催芽技術(shù)是一種有效的方法，它需要將馬鈴薯切碎，然后和沙子混合在一起，放在一個密封的容器中，保證空氣流通，定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)壞疽病，并采取措施消除。就能夠大規(guī)模地生產(chǎn)出高品質(zhì)、價格實惠的種薯。為了促進種薯的發(fā)育，應(yīng)維持溫度在15-25℃，為了避免出現(xiàn)脫水萎蔫的情況，應(yīng)給予充足的水分，以提高發(fā)芽率[4]。

2.3種薯切塊

當(dāng)薯芽發(fā)育到1厘米時，便可開始切塊。為了獲得最佳效果，需要精心控制切塊的尺寸，使其形狀規(guī)則、表面光滑、大小均衡、重量恰到好處，同時要保留健康的芽眼。此外，切口也要保持平滑，避免切斷芽柄，以便于營養(yǎng)物質(zhì)的有效傳輸。在種植之前，為了保證薯類的質(zhì)量，最好將其切成小塊。接著，讓其暴露在陽光下幾天，以促使其傷口愈合，并使其生長出更多的幼苗。接下來，需要用鋒利的刀具將芽眼周圍的外殼削除，只保留中間的嫩白肉。在切的過程中，請務(wù)必小心，避免將芽體暴露于陽光，以防止?fàn)C傷。為了確保切割質(zhì)量，需要將切刀徹底清潔，最好是使用70%的乙醇溶液。經(jīng)過一番精心的處理，將一筐種薯放入50℃的溫水中，然后將其徹底沖洗，并將草木灰均勻地涂抹于切口處，以達到有效的防腐和抗菌效果。

3播種

3.1播期

秋冬種早熟區(qū)在10月中下旬-2月底前播種，春種在3-4月播種。

3.2用種量

根據(jù)品種的芽眼數(shù)量、種薯塊大小確定，一般畝用種量300公斤左右。

3.3播種方式

凈作推薦采取大壟雙行或四行播種方式。大壟雙行：110-120米分廂，行距40厘米，窩距30厘米，錯窩擺種；大壟四行：2-2.4米分廂，按照行距40厘米，窩距30厘米，錯窩擺種，不同區(qū)域及不同熟期品種根據(jù)窩距調(diào)密度。馬

3.4地膜覆蓋

秋冬種馬鈴薯采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，春播馬鈴薯不覆膜。地膜選用厚度大于0.01mm以上達到國標(biāo)質(zhì)量的膜。覆蓋方式主要有播種覆土+白膜覆蓋+出苗期破膜引苗，播種覆土+黑膜覆蓋+膜上覆細土自主出苗，黑膜覆蓋+打孔播種+出苗后封口，要結(jié)合土壤質(zhì)地、品種結(jié)薯特性等科學(xué)選擇。具體操作是：

3.4.1常規(guī)人工播種

采用溝播、平播，擺種后施肥，然后起壟覆膜；

3.4.2全機械化播種

播種、起壟、覆膜一體化機械播種，播種前結(jié)合耕地將農(nóng)家肥、商品有機肥、復(fù)合肥等肥料均勻撒施在地里；

3.4.3半機械化播種

基肥條施，小型起壟機起壟，黑膜覆蓋，膜上移苗器打孔播種或機械開溝，人工常規(guī)播種。

4田間管理

4.1出苗管理

播種后1-1.5個月進入出苗期。秋冬種早熟區(qū)，出苗期要防晚霜凝凍；中晚熟區(qū)及春種晚熟區(qū)，出苗期要防早春干旱。苗期遇干旱要及時澆水灌溉，地膜覆蓋栽培要及時破膜引苗防燒苗，露地栽培要除草培土3厘米[5]。

4.2中期管理

當(dāng)植株進入結(jié)薯期、膨大期，要加強田管。冬種早熟區(qū)在3-4月，中晚熟區(qū)在3-5月，春種晚熟區(qū)在5-7月。此階段，密切關(guān)注晚疫病等病蟲害發(fā)生情況，加強監(jiān)測防控，及時應(yīng)對冰雹、洪澇等災(zāi)害。露地栽培的在植株20-25厘米高進行中耕，鋤盡雜草，大量向苗根壅土，培土又寬又厚，達到3-4厘米。為了促進馬鈴薯的健康生長，僅僅依靠基肥是遠遠不夠的，應(yīng)根據(jù)實際情況進行適當(dāng)?shù)难a充。建議每畝地施用20kg尿素、10kg過磷酸鈣和10kg硫酸鉀，以達到最佳的效果，從而有助于馬鈴薯的發(fā)芽和健康生長。為了確保馬鈴薯的良好生長，應(yīng)加強田間管理，定期除草，并適時澆水。如果發(fā)現(xiàn)植物開始衰老，應(yīng)采取有效的措施，例如噴灑0.3%的硼砂溶液或0.2%的磷酸二氫鉀，以確保植物的正常生長。

5收獲和貯藏

隨著市場需求的變化，馬鈴薯的收獲時機也會隨之改變。當(dāng)大田馬鈴薯植株50%的莖葉枯黃，達到生理成熟即可收獲，采取機收的地方要提前5天殺秧。低海拔冬種在4-5月，這部分可結(jié)合市場行情適當(dāng)早收增加經(jīng)濟效益；中晚熟區(qū)收獲在6-7月；春種晚熟區(qū)收獲在8月以后。選擇晴天采挖，讓薯塊在田間晾干表面的水分再撿拾，要剔除爛薯、破薯、綠薯，按照薯塊大小進行商品分級、裝箱裝袋。地膜覆蓋栽培的要將地膜撿出，帶出田地。對于短期不銷售的薯塊，在陰涼通風(fēng)處堆放2-3天，安全入窖貯藏。此外，還要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，以防止污染。為了保證馬鈴薯的質(zhì)量，室內(nèi)貯藏時應(yīng)使用稻草簾子進行遮蓋，并定期檢查翻動，以清除雜物和壞果。

6馬鈴薯種植中病蟲害的防治方案

6.1蚜蟲

蚜蟲具有極高的侵染力，可以在15-30℃的溫度范圍內(nèi)快速繁衍，給土豆等作物的葉片、莖稈帶來毀滅性的損傷，從而使得農(nóng)作物的收獲量急劇減少。因此，為了有效地控制害蟲，應(yīng)定期進行除蟲和抗病的操作，并且在植株的根系處噴灑40%的氧化樂果2000倍液或20%的敵百蟲1000倍液，以獲得更好的控制效果。為了避免出現(xiàn)不利的影響，建議在病害初期采取80%的敵殺死800倍液的噴灑，同時也應(yīng)避免將它們與其他農(nóng)藥混合使用。

6.2瓢蟲

瓢蟲是鞘翅目昆蟲的一種，它們以馬鈴薯葉片為食，會咬斷葉片形成孔洞，嚴(yán)重時會將葉片吃光，只剩下根莖。由于瓢蟲體型小巧，很難被發(fā)現(xiàn)，因此它們常常出現(xiàn)在夜間，并且喜歡聚集在一起啃食葉子，因此在使用藥物時，最好選擇在白天天氣涼爽的時候進行，以免受到傷害。為了有效地控制瓢蟲，建議使用70%敵百蟲乳液、5%馬拉硫磷乳液和2.5%溴氰菊酯乳油，這些藥劑的濃度可以達到驚人的1500倍，以達到最佳的防治效果。

6.3黑脛病

黑脛病對馬鈴薯的影響極大，它可以通過植物的根系、葉片、莖部、鱗片和其他器官進行侵染，而且病毒的傳播速度極快，從而使得整個植株都受到損傷，甚至有可能導(dǎo)致植株的死亡。然而，在大多數(shù)情況下，黑脛病對馬鈴薯的損傷程度較輕。黑脛病的癥狀比褐斑病更為突出，通常會在馬鈴薯的早期階段出現(xiàn)，但如果病害持續(xù)惡化，它會導(dǎo)致整個植株的毀滅。為了更好地抵御馬鈴薯黑脛病的侵害，應(yīng)采用多種有效的預(yù)防和控制手段：可使用20%代森鋅可濕性粉劑，其濃度可達1000%；可使用50%多菌靈，濃度可達500%；可使用10%代森錳鋅乳油，濃度可達1500%；使用25%甲基托布津600倍液進行有效的消毒。

6.4馬鈴薯早疫病

在晚春、夏季、秋季，馬鈴薯早疫病的發(fā)生率非常高，其特點是病原體的數(shù)量龐大，傳播迅速，病斑的尺寸一般在3-5毫米之間，一旦病情加劇，就可以迅速蔓延到植物的其他部分，從而使得整棵植物的健康狀態(tài)受到嚴(yán)重破壞，甚至可能導(dǎo)致植物的毀滅。這種疾病對馬鈴薯的生長造成了極大的損害，一般從8月下旬開始蔓延，到9月初，它的危害將會加劇。初期，植株的莖基部和葉鞘部會出現(xiàn)淺綠色的霉菌，而隨著時間的流逝，這些霉菌會變得越來越深，最終導(dǎo)致植株的表皮受損，形成不規(guī)則的病斑。蘗在耕作和除草的過程中，我們必須格外小心，以避免分蘗期病害的發(fā)生。

為了有效地防治病害建議采取以下措施：①采用科學(xué)施肥方法，以有機肥料為主，結(jié)合磷肥和鉀肥，每畝施用磷酸二銨10千克，過磷酸鈣20-30千克，硫酸鉀0.5千克，將這些肥料混合均勻，施入溝內(nèi)，以達到最佳的防治效果。②為了獲得最佳的防治效果，應(yīng)當(dāng)選擇高效、安全、低殘留的農(nóng)藥，比如波爾多液、多菌靈、百菌清等，以確保植物的健康生長和抗病蟲害能力。

6.5紅蜘蛛

紅蜘蛛屬于介殼綱雙季稻天?？?，其卵的外觀可以分為橢圓形和接近圓形，初孵的幼蟲表面為淡棕色，但隨著時間的流逝，其顏色會慢慢變得更深，從淡棕色一直延伸至黑棕色。成蟲的體型約為5毫米，頭部為黑色，而復(fù)眼則為淡灰色。6月下旬至7月中旬是該昆蟲的繁殖期，8月上旬則是其活躍期，它們可能會對植物的主莖葉造成破壞，使其變得枯萎，進而影響農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，為了有效地抑制該昆蟲的生長，建議在播種前使用20%速克靈可濕性粉劑800倍液，以期獲得最佳的防治效果。

6.6馬鈴薯晚疫病

“馬鈴薯晚疫病”是一種危害性極強的病毒性細菌感染，它可以在短期內(nèi)使馬鈴薯的葉片和莖部受到嚴(yán)重的破壞，初期可能會在葉片上形成大量的褐色斑點，而隨著時間的流逝，這些斑點會越來越小，最終可能使植株變得極其瘦弱，甚至死亡。這種疾病的傳播速度很快，一般從6月中旬開始，8月份達到最高點。在農(nóng)田中，它主要有兩種：一種是葉斑病，癥狀表現(xiàn)為葉片背面、葉柄處出現(xiàn)深棕色的斑點，如果不及時采取有效措施，就有可能導(dǎo)致植株的全株死亡。銹菌孢囊線蟲病會導(dǎo)致果實變得更加脆弱，并且會出現(xiàn)大量的銹斑。

為了更好地防止和控制馬鈴薯晚疫病的蔓延，建議采取以下措施：①使用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液進行噴霧，并定期處理病殘體；②加強苗期的排水管理，以減少由于積水導(dǎo)致的植物腐爛以及根部疾病的傳播。為了增強農(nóng)作物的抵御疾病的能力，我們必須加強田間管理，并采取適當(dāng)?shù)氖┓蚀胧?/p>

7結(jié)束語

綜上所述，馬鈴薯不僅是糧食作物，也是重要的經(jīng)濟作物之一，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中扮演著重要角色。為了實現(xiàn)馬鈴薯的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，不僅需要合理的育種和栽培技術(shù)，還需要科學(xué)的管理方式和先進的設(shè)備支持。

參考文獻：

[1]許春燕，李瓊，黎柏良等.博白縣冬種馬鈴薯綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2023，（3）：196-197，237.

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[5]張育英，楊靜.馬鈴薯大田高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].新疆農(nóng)墾科技，2022，45（1）：9-10.