楊順文，蘇子郡，宋?？?，史小寧，卡 偉

（甘肅省水產(chǎn)研究所，甘肅 蘭州 730030）

康縣位于甘肅省東南部，境內(nèi)海拔560～2 483 m，屬亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)域，雨量充沛、氣候濕潤(rùn)、光照充足，被譽(yù)為“隴上江南”，縣域境內(nèi)有燕子河、梅子園河、岸門(mén)口河、大堡河、平洛河、窯坪河、黑漂河等多條河流。這些水域水質(zhì)清澈，水溫適中，適宜發(fā)展冷水性鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖。近年來(lái)，在相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的支持下，康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展壯大，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。

1 康縣冷水資源情況

康縣所屬各鄉(xiāng)鎮(zhèn)河流縱橫，絕大部分有冷水資源分布，主要以山澗泉水溪流為主，其中冷水資源較為集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有大堡鎮(zhèn)、白楊鄉(xiāng)、店子鎮(zhèn)、三河壩鎮(zhèn)、銅錢(qián)鄉(xiāng)、兩河鎮(zhèn)、陽(yáng)壩鎮(zhèn)等。經(jīng)測(cè)量，康縣各處的山澗泉水溪流流量為0.1～0.5 m3/s，水溫為8～24 ℃，溶解氧為5.5～8.0 mg/L，pH為7.55～8.24。同時(shí)，康縣植被條件良好，河水清澈見(jiàn)底，優(yōu)越的冷水資源條件為康縣發(fā)展鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)基本情況

多年來(lái)，甘肅省科技廳牽頭幫扶康縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，省科技廳充分認(rèn)識(shí)到康縣冷水資源的重要作用，2018年組織省水產(chǎn)研究所與康縣相關(guān)部門(mén)對(duì)接，指導(dǎo)康縣發(fā)展鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖。5年來(lái)，康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，逐步發(fā)展壯大。目前，全縣已有大堡、白楊、岸門(mén)口、銅錢(qián)、陽(yáng)壩、兩河、店子等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)了鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)（農(nóng)民專業(yè)合作社），流水池塘養(yǎng)殖面積達(dá)到了4 837 m2，養(yǎng)殖品種有虹鱒、甘肅金鱒、美洲紅點(diǎn)鮭（七彩鮭）、鱘魚(yú)等，產(chǎn)品銷往武都區(qū)、陜西省漢中市及四川省廣元市等地。位于白楊鎮(zhèn)竹園村的康縣江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社是康縣最早進(jìn)行鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖的農(nóng)民專業(yè)合作社，是省科技廳在精準(zhǔn)扶貧工作中確定的“冷水魚(yú)孵化養(yǎng)殖科技示范基地”，以該合作社為依托，在康縣推廣示范鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)扶貧。在省科技廳和省水產(chǎn)研究所的共同幫助下，江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社已成為康縣鮭鱒魚(yú)苗種培育基地和養(yǎng)殖技術(shù)示范基地。該合作社成立于2017年，總占地面積約0.23 hm2，建設(shè)流水池塘700 m2，建設(shè)鮭鱒魚(yú)孵化育苗車(chē)間1座，每年可培育鮭鱒魚(yú)苗種20多萬(wàn)尾，供應(yīng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）及周邊地區(qū)，并為當(dāng)?shù)仵q鱒魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）提供養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)示范。此外，康縣三河壩鎮(zhèn)茶漁飯后養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社建有水泥池塘670 m2，經(jīng)簡(jiǎn)單改造完善可養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)、鱘魚(yú)等冷水性魚(yú)類。

鮭鱒魚(yú)具有較強(qiáng)的觀賞性，適合與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合發(fā)展休閑觀光漁業(yè)。康縣江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社和康縣宏態(tài)欣養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社利用自身優(yōu)勢(shì)發(fā)展鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖休閑觀光和特色餐飲旅游，契合康縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展要求，延長(zhǎng)了鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)業(yè)綜合效益。

3 康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

一是養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）流水池塘設(shè)計(jì)不合理。主要表現(xiàn)為池塘沒(méi)有設(shè)計(jì)為常見(jiàn)的河道式，大多為單個(gè)矩形，池塘深度都在2 m以上，水體交換慢，水流不暢；許多池塘進(jìn)排水口建在池塘上半部，池塘底層水無(wú)法交換，底層污物無(wú)法排出，水質(zhì)調(diào)控難度大；個(gè)別雖有底排水，但排水閥門(mén)口徑小，水交換速度慢，交換成效不明顯；許多地方水源非常充足但池塘引水管徑小，引水量不足，影響了養(yǎng)殖效果；有的地方建設(shè)用地充足，但建設(shè)了圓形池塘，土地及水資源利用率低。

二是鮭鱒魚(yú)苗種培育能力不足。目前康縣僅有江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社具備培育鮭鱒魚(yú)苗種的能力，但該合作社的苗種培育生產(chǎn)能力難以滿足康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需求，有部分養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）從外省購(gòu)買(mǎi)鮭鱒魚(yú)苗種，存在疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)，不利于鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

三是養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)掌握不足。部分養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）從業(yè)人員之前沒(méi)有接觸過(guò)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)或只接受過(guò)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)的系統(tǒng)培訓(xùn)，缺乏鮭鱒魚(yú)飼養(yǎng)管理的基本知識(shí)和操作技能，往往因養(yǎng)殖過(guò)程中管理不善而造成損失，挫傷了生產(chǎn)積極性。

四是部分養(yǎng)殖場(chǎng)管理機(jī)制不健全。有的鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)為村集體出資建設(shè)，村里沒(méi)有將養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理對(duì)外承包，只是指定村上的某個(gè)人臨時(shí)看管，未明確管理責(zé)任，導(dǎo)致養(yǎng)殖效果不理想，未實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。

五是鮭鱒魚(yú)商品魚(yú)銷售形式單一?？悼h各養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）生產(chǎn)的商品魚(yú)多以活魚(yú)形式銷售，雖然銷售價(jià)格高，但銷售范圍小、數(shù)量有限且運(yùn)輸難度大，沒(méi)有開(kāi)發(fā)初加工去內(nèi)臟的禮品盒冰鮮包裝銷售及冷鏈銷售渠道。

4 康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿υu(píng)估

盡管康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在起步階段，產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模不大，但在以下幾個(gè)方面存在較大的發(fā)展?jié)摿Γl(fā)展前景廣闊。一是對(duì)現(xiàn)有鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖設(shè)施生產(chǎn)能力進(jìn)行挖掘[1]。優(yōu)先對(duì)現(xiàn)有設(shè)計(jì)建設(shè)不合理的養(yǎng)鱒池塘進(jìn)行改造完善，重點(diǎn)增加水源引水量，改造進(jìn)排水設(shè)施，生產(chǎn)能力可提高100%以上。

二是大鯢養(yǎng)殖企業(yè)可轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，康縣有大鯢養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）30多家，目前大鯢產(chǎn)業(yè)疲軟，效益不高，大多大鯢養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）都有轉(zhuǎn)型發(fā)展的意愿[2]。這些大鯢養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）水源條件良好，將大鯢養(yǎng)殖池塘進(jìn)行改造后即可養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)，且已有部分大鯢養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）嘗試進(jìn)行鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖，取得了較好的效果，是康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的后備力量。

三是現(xiàn)有冷水資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)用。在康縣城關(guān)鎮(zhèn)、三河壩鎮(zhèn)、碾壩鎮(zhèn)、長(zhǎng)壩鎮(zhèn)、大堡鎮(zhèn)、豆壩鎮(zhèn)等地，有很多適合建設(shè)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)的水源條件和土地資源，當(dāng)?shù)卣腿罕娨嘤邪l(fā)展鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖的意愿，對(duì)此要正確引導(dǎo)，科學(xué)規(guī)劃指導(dǎo)開(kāi)發(fā)利用。

5 康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

5.1 加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)

頂層設(shè)計(jì)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重要。在對(duì)全縣冷水資源、土地資源、人力資源和市場(chǎng)需求等充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，編制《康縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，作為全縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性文件?？悼h所有鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投資立項(xiàng)及工程建設(shè)等，均需以規(guī)劃為指導(dǎo)，避免各鄉(xiāng)鎮(zhèn)盲目上項(xiàng)目造成重復(fù)建設(shè)和資源浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)全縣鮭鱒魚(yú)產(chǎn)業(yè)有序、協(xié)調(diào)、健康可持續(xù)發(fā)展[3]。

5.2 加快改造配套養(yǎng)殖設(shè)施

一是在白楊鎮(zhèn)江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社改造擴(kuò)建孵化設(shè)施和在銅錢(qián)鎮(zhèn)雙河養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社新建孵化設(shè)施，擴(kuò)大鮭鱒魚(yú)苗種培育生產(chǎn)能力。以上改造配套工程完成后，鮭鱒魚(yú)苗種年培育能力可達(dá)到50萬(wàn)尾。二是對(duì)大堡鎮(zhèn)宏態(tài)欣養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、店子鎮(zhèn)中壩虹鱒養(yǎng)殖合作社和三河壩鎮(zhèn)茶漁飯后養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的水源地、流水池塘、進(jìn)排水設(shè)施等進(jìn)行改造配套，提升現(xiàn)有養(yǎng)殖設(shè)施的生產(chǎn)能力。以上改造配套工程完成后，鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖生產(chǎn)能力可提高100%以上。三是支持白楊鎮(zhèn)江帆養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社配套建設(shè)鮭鱒魚(yú)初加工車(chē)間，開(kāi)發(fā)冷鏈銷售新方式，拓展產(chǎn)品銷售范圍，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）產(chǎn)品銷售。

5.3 做好新建養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃和建設(shè)

吸取以往鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中的教訓(xùn)，做好新建養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃和工程建設(shè)，委托科研院所的技術(shù)人員進(jìn)行設(shè)計(jì)、指導(dǎo)，組織人員到國(guó)家級(jí)甘肅臨夏虹鱒魚(yú)良種場(chǎng)及省內(nèi)其他地方學(xué)習(xí)考察，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化[4]。

5.4 支持鼓勵(lì)大鯢養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型

開(kāi)展調(diào)查研究，對(duì)有轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖鮭鱒魚(yú)意愿的大鯢養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社），在池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造、鮭鱒魚(yú)苗種供應(yīng)等方面予以政策優(yōu)惠和資金支持，邀請(qǐng)科研院所進(jìn)行技術(shù)服務(wù)，幫助大鯢養(yǎng)殖人員盡快完成轉(zhuǎn)型[5]。

5.5 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員專業(yè)水平

政府組織鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)、養(yǎng)殖企業(yè)（合作社）及有發(fā)展鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖意愿的企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）負(fù)責(zé)人和技術(shù)人員，到臨夏、永登、武山等地進(jìn)行考察觀摩，學(xué)習(xí)鮭鱒魚(yú)養(yǎng)殖管理、休閑漁業(yè)等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，邀請(qǐng)省內(nèi)高等院校、科研院所專家通過(guò)集中授課、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)的形式，對(duì)現(xiàn)有養(yǎng)殖企業(yè)（農(nóng)民專業(yè)合作社）從業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。