●張明花（平陰縣畜牧事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 山東 濟南 250400）

在肉鴨的日常養(yǎng)殖中，磷是促進肉鴨生長發(fā)育的關(guān)鍵元素之一。目前日?；A(chǔ)日糧中大部分的磷都以植酸磷的形式存在，不易被肉鴨吸收，而隨糞便排出體外，給生態(tài)環(huán)境造成嚴重污染[1]。植酸酶可以通過水解植酸磷釋放磷元素，可促進肉雞對飼料中磷的吸收，提高機體的營養(yǎng)利用率[2]。本試驗在低磷水平飼糧中添加植酸酶探究其對肉鴨生長性能和磷利用率的影響，以期為植酸酶在肉鴨飼糧中的合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用植酸酶購自濟南華澤飼料有限公司，酶活為5000 U/g，酶活單位定義為在植酸鈉濃度為5?0 mmol/L、溫度37℃、pH 5?5 的條件下，每分鐘從植酸中釋放1 μmol/L 無機磷所需的植酸酶量。

1.2 試驗動物

試驗用肉鴨為某私人肉鴨場的櫻桃谷肉鴨，選擇健康無病、體況均勻的1 日齡肉鴨300 只（公母各半），隨機平均分成5 組，每組3 個重復，每個重復20 只。Ⅰ組為正對照組（PC），飼喂正?；A(chǔ)日糧，保持正常鈣和有效磷水平；Ⅱ組為負對照組（NC），飼喂減少磷酸氫鈣添加量的低磷日糧，使有效磷水平降低25%；Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組 為試驗組，在負對照組的低磷日糧基礎(chǔ)上分別添加500，1000，1500 U/kg 包衣植酸酶。

1.3 飼養(yǎng)管理

飼料原料成分參照《中國飼料營養(yǎng)成分》（2001），具體配方和營養(yǎng)水平，見表1、表2。各組按照各自日糧添加劑方案飼喂40 d。所有試驗肉鴨采取室內(nèi)籠養(yǎng)，自由采食和飲水，保持室內(nèi)適宜溫度濕度恒定不變。

表1 基礎(chǔ)日糧配方 單位：%

表2 基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長性能指標分別于試驗第1 天、第20 天和第40 天稱量每只肉鴨體重并記錄，計算每只肉鴨平均日采食量、平均日增重量、料重比和育肥指數(shù)，育肥指數(shù)按Butcher 等[3]方法進行計算。

平均日采食量（g）=總采食量/（試驗天數(shù)×肉鴨總數(shù)）；

平均日增重量（g）=（終測體重-始測體重）/試驗天數(shù)；

料重比=總飼料消耗量/（終測體重-始測體重）×100%。

1.4.2 磷利用率測定采用排空強飼法收集全糞進行代謝試驗。具體方法如下：正式試驗前1 周剪凈鴨肛門周圍羽毛，準備相應(yīng)的集糞袋收集排泄物。于試驗第20 天和第40 天各組隨機抽取5只肉鴨，饑餓36 h 后用強飼器進行強飼，強飼后馬上安裝集糞袋，收集36 h 的排泄物。排泄物收集后，每份各加10%鹽酸10 mL，在65℃鼓風烘干至恒重，然后粉碎過篩備用[4]。磷利用率的計算公式：

磷利用率=（磷總攝入量-糞磷排泄量）/磷總攝入量×100%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用SPSS 26?0 統(tǒng)計學軟件對試驗結(jié)果進行分析。平均數(shù)±標準差（Mean±SD）表示試驗結(jié)果，采用t檢驗計算兩組數(shù)據(jù)的組間差異，以P＜0?05 作為差異顯著性判斷標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

不同處理不同日齡肉鴨生長性能，見表3、表4。

表3 1～20 日齡肉鴨生長性能檢測結(jié)果

表4 21～40 日齡肉鴨生長性能檢測結(jié)果

由表3～4 可知，1～20 日齡期間，與試驗Ⅱ組相比，試驗Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組的平均日采食量、平均日增重量、育肥指數(shù)均有提高，料重比降低。21～40 日齡期間，與試驗Ⅱ組相比，試驗Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組的平均日采食、平均日增重量、育肥指數(shù)顯著提高（P＜0?05），料重比顯著降低（P＜0?05）。

2.2 磷利用率

各組磷利用率，見表5。

表5 磷利用率測定結(jié)果

由表5 可知，20 與40 日齡時，與試驗Ⅱ組相比，試驗Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組肉鴨對飼料的磷利用率均顯著提高（P＜0?05），且試驗Ⅴ組效果最顯著（P＜0?05）。

3 討論

3.1 植酸酶對肉鴨生長性能的影響

本試驗在探究植酸酶對肉鴨生長性能的影響中發(fā)現(xiàn)，在低磷水平飼糧中添加植酸酶可以有效改善磷元素不足導致的肉鴨生長抑制，提高平均日增重、平均日采食量和育肥指數(shù)，降低料重比，有效提高飼料利用率。

3.2 植酸酶對肉鴨磷利用率的影響

呂明斌等[5]研究發(fā)現(xiàn)在日糧中添加1000 U/kg植酸酶可以顯著提高肉鴨日糧氮磷利用率，同時降低糞便中氮磷排泄量，減輕對環(huán)境的污染。本試驗結(jié)果證明在低磷水平飼糧中添加植酸酶能有效提高肉鴨對飼糧的磷利用率，進而改善肉鴨骨骼質(zhì)量，促進肉鴨的生長發(fā)育。

4 結(jié)論

低磷水平飼糧中添加植酸酶可以有效提高肉鴨的生長性能，降低料肉比，增加飼料磷利用率，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染。在本試驗條件下，植酸酶的最適添加劑量為1500 U/kg。