肖強 張水英

日常生活中，我們經(jīng)常會聽到有人說：“我是易胖體質(zhì)，喝口水都長三兩肉，之前試過節(jié)食加鍛煉，但怎么也瘦不下來，真是命苦！”實際上，出現(xiàn)這種情況，除了遺傳、個人體質(zhì)等原因，還可能是肝臟健康出了問題。

·吃多了肯定會變胖·

我們平常進食的食物中所含的脂肪，會在小腸內(nèi)得到分解，然后以脂蛋白的形式從肝臟中運出，抵達皮下儲存。當身體產(chǎn)生的脂肪處于合理范圍內(nèi)時，脂肪只會被運輸?shù)饺橄?、臀部、大腿?nèi)側(cè)等合理區(qū)域。但是如果脂肪過多，超出了身體的處理能力，身體就只能將脂肪隨意放置在一些比較“空曠”的空間中，如腹部皮下區(qū)域，這也是肚子最先胖起來的主要原因。事實上，肥胖是人體對能量進行儲存的一種有效形式。當人極端饑餓或需要大量能量時，會調(diào)動皮下脂肪，將脂蛋白送入肝臟完成“燃燒”，為身體提供能量。

·肥胖和肝臟健康互相影響·

肥胖與肝臟疾病存在十分密切的關(guān)聯(lián)，肥胖是導(dǎo)致脂肪肝的主要原因，肝臟功能失調(diào)也會引發(fā)人體脂肪處理能力下降，造成肥胖問題。

1.肝臟代謝異常容易導(dǎo)致肥胖

吃得多、動得少是最為常見的肥胖誘因，但是在我們的日常生活中，也不乏吃得少、動得多的“胖子”。這是什么原因造成呢？一個很大的可能性，就是其肝臟健康出現(xiàn)了問題。如果一個人長期抽煙、飲酒、熬夜，又或者營養(yǎng)攝入不均衡，會影響肝臟健康，引發(fā)脂肪代謝功能紊亂，體內(nèi)堆積大量脂肪，使人體對于脂肪的利用受到阻礙，引發(fā)肥胖、高血脂等問題。

2.肥胖的人實際上恰恰營養(yǎng)缺乏

有人可能認為，肥胖屬于營養(yǎng)過剩，這種看法當然不能算錯。不過，如果是肝臟健康異常引發(fā)的肥胖，肥胖者則很可能是缺乏營養(yǎng)。在肝臟受損，出現(xiàn)代謝障礙的情況下，消化系統(tǒng)從食物中吸收氨基酸，合成蛋白質(zhì)的反應(yīng)會減緩甚至停頓，這樣會造成氨基酸在體內(nèi)大量堆積。為了避免氨基酸對人體造成影響，身體會將其轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。同時，人體從食物中吸收的脂肪酸與甘油在肝臟中會被合成脂肪，糖類同樣可以轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，如果一個人的肝臟代謝功能出了問題，不管吃什么，都會被轉(zhuǎn)化成脂肪，自然也就容易發(fā)胖。從這個角度看，“喝口涼水都長肉”似乎有一定的科學(xué)依據(jù)。

3.肝臟受損導(dǎo)致減肥困難

在工作繁忙、生活壓力巨大的情況下，很多人沒有足夠的時間和精力去運動，于是節(jié)食成了減肥的首選?！肮茏∽臁睂τ跍p肥的確具有一定的作用，但是過度節(jié)食或者盲目節(jié)食會帶來一個比較嚴重的問題，即營養(yǎng)攝入不均衡。如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素缺乏等。這些營養(yǎng)素對于脂肪燃燒而言是必須的。在其不足的情況下，反而會阻礙脂肪代謝，還可能對肝臟造成慢性損傷。

有數(shù)據(jù)顯示，節(jié)食6個月的情況下，人體的基礎(chǔ)代謝功能會下降約40%，導(dǎo)致對熱量的消耗大幅下降，根本不可能真正瘦下來。即便體重能夠減輕，也必然在近期內(nèi)反彈。而且，在反復(fù)折騰的情況下，肝臟會加倍受損，很難恢復(fù)。部分人群甚至一輩子都無法擺脫“易胖難瘦”的體質(zhì)。

·護好肝才能成功減肥·

1.節(jié)制飲酒與戒煙

想要肝臟健康，必須少飲酒或不飲酒，戒煙。如果過度飲酒，攝入的酒精超過肝臟的處理能力，會導(dǎo)致肝細胞損傷，引發(fā)炎癥以及纖維化的問題，最終可能發(fā)展成為肝硬化甚至肝癌。尼古丁和焦油對于肝臟影響巨大。有研究表明，吸煙會加速肝癌的發(fā)展，也會增強部分藥物如撲熱息痛等對于肝臟的毒性作用。

2.形成良好的生活方式

科學(xué)運動可以有效減輕肝臟承受的壓力，對于預(yù)防肥胖也具有十分積極的作用。肥胖尤其是中心型肥胖容易引發(fā)脂肪肝，借助均衡的飲食以及經(jīng)常性的鍛煉，能夠?qū)Ⅲw重維持在相對健康的范圍內(nèi)?？梢赃M行慢跑、游泳、騎行等，每周運動時間不低于150分鐘。在日常生活和工作中，應(yīng)該盡量避免熬夜或者長時間伏案工作。

3.確保飲食健康

魚、肉、蛋、蔬菜、水果等，可補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，有利于肝臟健康。這里推薦幾種能夠促進肝臟排毒，起到保肝養(yǎng)肝作用的食物：（1）綠豆，綠豆具有一定的解毒功能，可以幫助肝臟排出積累的毒素，提高肝臟的抗氧化能力。（2）胡蘿卜，胡蘿卜中含有大量的維生素A，能夠幫助肝臟清理垃圾，降低肝臟脂肪含量，提高腸胃與肝臟的運作功能，增強肝臟的免疫力。（3）枸杞，枸杞是一種藥食同源食物，其中所含的枸杞多糖能夠加速肝細胞代謝，避免脂肪在肝臟的堆積。現(xiàn)代人長期熬夜，可能出現(xiàn)肝火旺盛的情況，可以使用枸杞泡水飲用，在改善上述情況的同時，幫助修復(fù)肝臟細胞。此外，少吃腌制、辛辣、燒烤類食品，少吃添加劑和防腐劑多的食品，也可減少對肝臟的傷害。

4.接種肝炎病毒疫苗

應(yīng)接種甲型和乙型肝炎疫苗。這兩種肝炎屬于病毒性肝炎，會嚴重損害肝臟功能，引發(fā)肝炎。疾病進展可發(fā)展至肝硬化和肝癌。對于已經(jīng)出現(xiàn)的肝臟疾病，需要及時治療，以免病情惡化。

5.慎用減肥藥

不少非處方減肥藥中都含有對肝臟有害的成分。例如，黃芩、卡卡、科弗雷、康普茶等減肥藥，都出現(xiàn)過損傷肝臟的病例。因此，肥胖者對于減肥類藥物必須謹慎選擇。如果確實需要，可以咨詢醫(yī)生的意見，不能盲目地聽信廣告，在不了解藥物成分的情況下隨意使用減肥藥。否則，不僅無法起到減肥效果，還可能引發(fā)肝臟損傷及其他健康問題。