◎ 石芮川

（黔南民族師范學(xué)院 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，貴州 都勻 558000）

茶葉作為我國重要的山地綠色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品，在帶動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。貴州憑借適宜的氣候、充沛的雨量及高海拔等自然優(yōu)勢，在歷史上是我國重要的茶葉產(chǎn)地。近幾年，貴州省結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)社會狀況，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，將茶產(chǎn)業(yè)定位為全省的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，通過大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，鞏固脫貧攻堅成果的同時助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。貴州茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中取得了可喜的成績，但也存在茶葉單產(chǎn)量不高、茶園機(jī)械化不足、品牌經(jīng)濟(jì)效益低等一系列問題。因此通過對貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行歸納總結(jié)，分析現(xiàn)有問題的原因，并針對性提出相應(yīng)的對策和建議，以期能促進(jìn)貴州省茶產(chǎn)業(yè)后續(xù)的可持續(xù)發(fā)展。

1 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

貴州緊抓發(fā)展機(jī)遇，持續(xù)壯大茶葉生產(chǎn)規(guī)模。從茶園面積來看，近20 年來貴州省茶葉種植面積迅速增大。2001 年貴州實有茶園面積47 khm2，2017 年達(dá)到456 khm2，超越云南躍居全國第一。2021 年貴州實有茶園面積472 khm2，較2001 年種植面積擴(kuò)大近7 倍，僅次于云南（見圖1）。從茶葉產(chǎn)量上看，貴州茶葉產(chǎn)量穩(wěn)中有增。2001 年貴州茶葉產(chǎn)量1.85 萬t，僅占全國茶葉總產(chǎn)量的2.64%。2021 年，貴州茶葉產(chǎn)量升至24.59 萬t，排名全國第六，雖仍低于云南、福建等茶葉強(qiáng)?。ㄒ妶D2），但占全國總產(chǎn)量比例提升至7.77%。

圖1 全國主要產(chǎn)茶省份實有茶園面積變化圖

圖2 全國主要產(chǎn)茶省份茶葉產(chǎn)量變化圖

1.2 黔茶企業(yè)發(fā)展迅速

隨著貴州茶產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模的不斷擴(kuò)大，茶葉企業(yè)迅速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化水平明顯提升。從經(jīng)營主體看，大力培育和引進(jìn)的龍頭企業(yè)起到明顯示范帶動作用，貴州省涉茶企業(yè)數(shù)量迅速攀升。截至2022 年底，貴州涉茶在業(yè)存續(xù)企業(yè)數(shù)量已達(dá)5.04 萬家。其中茶葉類國家重點龍頭企業(yè)12 家[1]，占全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)總數(shù)的24%，居全省各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)首位。貴州陽春白雪茶業(yè)有限公司、遵義茶葉（集團(tuán)）有限公司等6 家企業(yè)入選2022 年度茶業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。

1.3 品牌培育效果初顯

多年來貴州緊抓茶葉品牌培育，以“貴州綠茶”“三綠一紅”為重點，大力推進(jìn)黔茶品牌建設(shè)，確立了獨具特色的黔茶品牌形象。2022 年貴州共有8 個品牌入圍中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估榜單[2]，占比6.35%?！百F州綠茶”作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首個授予的茶葉類省域地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，基本實現(xiàn)了在國、省、市州三級龍頭企業(yè)范圍內(nèi)標(biāo)志標(biāo)識使用全覆蓋。截至2022 年6 月，“貴州綠茶”品牌授權(quán)使用企業(yè)數(shù)量達(dá)285 家，知名度和影響力得到了較大提升[3]?！叭G一紅”（“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”）品質(zhì)均得到了廣泛認(rèn)可。其中，“都勻毛尖”區(qū)域公用品牌價值從2011 年的10.51 億元[4]增長到2022 年的43.74 億元[2]，“湄潭翠芽”2017 年被推薦為“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，“綠寶石”品牌2016 年獲德國DLG 農(nóng)業(yè)協(xié)會金獎。

1.4 茶葉品質(zhì)穩(wěn)步提升

貴州在茶博會上連續(xù)提出“干凈黔茶，全球共享”的口號，堅持“干凈茶”“放心茶”，并逐步形成了茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，最大限度保護(hù)茶葉質(zhì)量安全和茶園生態(tài)環(huán)境。農(nóng)藥的使用能提高茶葉產(chǎn)量，但也會嚴(yán)重影響茶葉品質(zhì)。自2014 年以來，貴州參考出口標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升農(nóng)藥禁用量，成為全國首位在茶園禁用除草劑的省份。目前除國家明令禁止使用的62 種外，貴州茶園參照歐盟、日本及摩洛哥等國家茶園禁用標(biāo)準(zhǔn)額外禁用66 種農(nóng)藥。在多次國家及貴州省開展的質(zhì)量監(jiān)測檢查中，貴州茶葉重金屬和農(nóng)藥殘留及理化指標(biāo)合格率達(dá)100%，茶葉質(zhì)量安全呈穩(wěn)步提升態(tài)勢。

2 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 茶葉單產(chǎn)量不高

貴州茶園面積持續(xù)擴(kuò)大，但茶葉單位面積產(chǎn)量不高，茶葉單產(chǎn)低不利于貴州茶產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。以2021年為例（見表1），全國實有茶園面積3 307.84 khm2，茶葉產(chǎn)量316.4 萬t，全國平均單位面積產(chǎn)量約為1.05 t·hm-2，而貴州單產(chǎn)僅為0.52 t·hm-2，比全國平均單產(chǎn)低約50.48%。從全國主要產(chǎn)茶省份來看，貴州實有茶園面積在全國屬于領(lǐng)先地位，但茶葉單產(chǎn)最低。與鄰近省份湖南相比，雖兩省茶葉產(chǎn)量相差不大，但貴州實有茶園面積是湖南的2.32 倍，湖南平均單位面積產(chǎn)量為1.27 t·hm-2，產(chǎn)茶效率是貴州的2.44 倍。

表1 2021 年全國主要產(chǎn)茶省份茶葉種植情況表

2.2 茶園機(jī)械化不足

貴州地形以高原和山地為主、地表崎嶇，受制于地形地貌條件，貴州茶園的機(jī)械化和智能化程度都不足。在種植采摘環(huán)節(jié)，貴州茶葉的種植、采摘等工序依賴大量人工[5]，對勞動力需求較大，尤其是春茶采摘階段，企業(yè)普遍存在招工難、用工成本高的問題。在茶葉初加工環(huán)節(jié)，很多企業(yè)仍舊采用傳統(tǒng)的人工炒茶，機(jī)械化運用不夠。人工炒茶雖然能夠在一定程度上保證茶葉口感，但也需要大量人力，加工效率相對較低。此外炒茶工序技術(shù)門檻較高，茶青浪費和年輕勞動力不足的問題也屢見不鮮。在茶園管理方面，許多茶園還處于分散管理階段，茶園基礎(chǔ)設(shè)施不完善，數(shù)字化和智能化的投入都不夠，現(xiàn)代化生產(chǎn)管理設(shè)施缺乏。

2.3 品牌經(jīng)濟(jì)效益低

雖然近年來貴州茶葉在行業(yè)內(nèi)逐步受到認(rèn)可，但是整體品牌經(jīng)濟(jì)效益仍顯不足。①貴州茶葉作為后起之秀，在品牌收益及品牌價值方面與國內(nèi)其他茶葉主產(chǎn)區(qū)相比還有一定差距。《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》顯示，2022 年貴州茶葉平均單位銷量品牌收益僅為41.25 元/kg，遠(yuǎn)低于江蘇（796.05 元/kg）和浙江（179.31 元/kg）等省份。在平均品牌價值方面，貴州茶葉為24.86 億元，低于云南（51.65 億元）、河南（33.97 億元）等省份。②受市場價格規(guī)律影響，貴州部分茶農(nóng)、茶企為其他省份茶企提供茶青或初級加工茶葉，貼牌代工產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值低，長遠(yuǎn)來看也不利于貴州茶葉品牌的建設(shè)和發(fā)展[6]。

2.4 產(chǎn)業(yè)融合不充分

與國內(nèi)其他產(chǎn)茶省份相比，貴州茶葉的產(chǎn)業(yè)化仍有差距，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)需進(jìn)一步提升。在茶產(chǎn)品研發(fā)方面，與茶相關(guān)的食品、飲料、藥品、生活用品等功能性產(chǎn)品研發(fā)不足，未滿足多元化的市場需求。茶葉精深加工還處于初級階段，相關(guān)生產(chǎn)配套體系不夠完善，茶資源利用率不高。在茶旅融合方面，現(xiàn)有茶旅一體化模式較為單一，融合開發(fā)力度不夠。近年來貴州各產(chǎn)茶區(qū)致力于發(fā)展茶文化旅游，新建了諸多茶旅園區(qū)，但建設(shè)重點主要放在旅游景點的基礎(chǔ)設(shè)施上，對茶文化的挖掘和開發(fā)不夠。有的茶旅園區(qū)功能布局不合理，景區(qū)建設(shè)同質(zhì)化問題嚴(yán)重，設(shè)計的旅游活動缺乏新意，導(dǎo)致游覽體驗不佳，游客重游率低。

2.5 營銷宣傳缺新意

隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展及消費結(jié)構(gòu)的升級，茶產(chǎn)業(yè)競爭愈發(fā)激烈，各地方茶葉協(xié)會、茶企通過多種營銷手段刺激消費者的購買欲。作為對外推介的窗口，各種類型的茶事活動能夠引起消費者的關(guān)注。貴州常年舉辦各級別的茶博會、斗茶賽、茶藝賽等茶葉推廣活動，但數(shù)量繁多的茶事活動經(jīng)多次舉辦后內(nèi)容往往模板化，宣傳效果逐步降低。貴州茶葉的銷售模式仍以傳統(tǒng)的線下交易為主。自2020 年后，茶葉線下市場和實體店鋪受沖擊較大，而黔茶電商銷售比例還不夠高，互聯(lián)網(wǎng)營銷手段還沒有得到充分應(yīng)用，銷售潛力尚未被充分激發(fā)。除此之外，大眾審美素養(yǎng)的不斷提升讓年輕一代消費群體不僅看重產(chǎn)品的使用價值，更加追求產(chǎn)品設(shè)計的差異化和產(chǎn)品包裝的個性化，而黔茶在設(shè)計包裝上往往相對傳統(tǒng)、缺乏亮點，對消費者的吸引力有限。

3 貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 加大技術(shù)投入

貴州茶葉種植的品種以福鼎大白茶為主，種植品種結(jié)構(gòu)單一，茶樹品種優(yōu)良化能提升貴州茶葉生產(chǎn)效率。圍繞地方特色及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，通過科學(xué)合理擴(kuò)張優(yōu)良茶樹品種種植規(guī)模，逐步改種換植表現(xiàn)欠佳的茶種，優(yōu)化茶樹種植品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量提升。①做好茶樹良種繁育工作，推廣黔茶、黔湄等優(yōu)良品種[7]，增加本地特色茶樹種植比例。在茶葉生產(chǎn)過程中，根據(jù)品種特性的不同采取相應(yīng)的栽培技術(shù)，根據(jù)種植規(guī)格和密度選擇適宜的施肥方式，充分發(fā)揮優(yōu)良品種的特性，保證茶葉質(zhì)量的同時提高茶葉產(chǎn)量[8]。②加強(qiáng)對古茶樹資源的利用和開發(fā)。貴州地處茶樹起源中心地帶，蘊藏著豐富的古茶樹資源，眾多野生、半野生茶樹有助于促進(jìn)貴州完成茶樹種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育[9]。

3.2 加快茶園建設(shè)

通過政府政策傾斜、資金支持等方式加快貴州茶園機(jī)械化應(yīng)用。①要加大對茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的技術(shù)投入。根據(jù)本地茶園種植模式和地形地貌等因素，引進(jìn)或者研發(fā)出適合的采茶機(jī)、除草機(jī)、旋耕機(jī)、揉捻機(jī)等茶葉專用設(shè)備，提高茶葉生產(chǎn)加工的效率[5]。②依托大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)積極推廣建設(shè)智慧茶園，打造從種植到銷售的一體化平臺，方便全產(chǎn)業(yè)鏈的統(tǒng)籌管理[6]。③通過強(qiáng)化茶園環(huán)境監(jiān)測、推廣茶園病蟲害防控技術(shù)、加強(qiáng)茶葉質(zhì)量檢測等手段，保證茶葉在生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量。例如，可以通過實時監(jiān)控數(shù)據(jù)的反饋，由遠(yuǎn)程專家為受病蟲害問題困擾的茶農(nóng)提供解決辦法。④積極推廣“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”管理模式，通過加強(qiáng)茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、盤活閑散茶園等，做好茶園統(tǒng)一管理，推進(jìn)茶園規(guī)?；?jīng)營。

3.3 提升品牌效應(yīng)

國內(nèi)老牌茶葉品牌大多以地理標(biāo)志或歷史名茶為依托建立，創(chuàng)建歷史悠久，市場占有率高，如西湖龍井、云南普洱等就具有遠(yuǎn)超貴州綠茶的高知名度和影響力。隨著品牌競爭越發(fā)激烈，黔茶更需重視品牌打造，提升品牌溢價。①要堅持以省級公用品牌“貴州綠茶”為引領(lǐng)，推動區(qū)域公用品牌發(fā)展，鼓勵企業(yè)創(chuàng)立培育品牌，將黔茶完善成“省級公用品牌為主+區(qū)域公用品牌發(fā)展+企業(yè)品牌不斷培育”的品牌體系[10]。②要建立嚴(yán)格、透明的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。要求授權(quán)企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，保證公用品牌下不同企業(yè)出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量過關(guān)、品質(zhì)穩(wěn)定。要加強(qiáng)茶葉質(zhì)量監(jiān)管，憑借過硬的茶葉品質(zhì)留住消費者。③要重視品牌聲譽，出臺相關(guān)品牌保護(hù)管理條例，將對貴州茶葉品牌的保護(hù)提升到法律層面，從而持續(xù)提升品牌好感度，確保消費者口碑。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

在確保品牌品質(zhì)的基礎(chǔ)上，完善集種植、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)模式，延長產(chǎn)業(yè)鏈條。以茶葉為基礎(chǔ)，加快含茶食品、茶保健品、日化用品等產(chǎn)品的開發(fā)和生產(chǎn)，推動茶產(chǎn)品多元化，提高茶葉附加值，壯大茶產(chǎn)業(yè)體系[11]。加大茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合，貴州擁得天獨厚的旅游資源，秀美壯麗的自然山水和傳統(tǒng)古樸的民俗文化為茶旅一體化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。茶旅一體化的重心不僅在于旅，更在于茶。只有講好黔茶的故事，貴州才能打造出區(qū)別于其他省份的旅游產(chǎn)品。圍繞當(dāng)?shù)夭栀Y源和茶文化，做大做精一批茶旅項目，帶動餐飲、購物等相關(guān)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，通過打造獨具貴州特色的茶旅一體化項目為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來新的增長點。例如，將黔茶與蠟染、馬尾繡等貴州傳統(tǒng)技藝產(chǎn)品相結(jié)合進(jìn)行銷售；在四月八、六月六等特色節(jié)日，通過表演由貴州少數(shù)民族茶飲風(fēng)俗提煉而來的茶藝宣傳銷售黔茶等[12]。

3.5 創(chuàng)新營銷路徑

黔茶要不斷創(chuàng)新營銷宣傳手段，提升茶葉知名度，增加市場占有率。①在銷售渠道上，打破傳統(tǒng)銷售渠道的限制，積極發(fā)展茶葉電商，擴(kuò)寬茶葉銷售范圍。依托京東、淘寶、蘇寧等國內(nèi)知名電商平臺，搭建黔茶“旗艦店”“直營店”等，完善黔茶電商銷售網(wǎng)絡(luò)。②在宣傳方式上，采用更易接受、傳播范圍更廣的宣傳模式。近年來影視作品及自媒體的快速發(fā)展為品牌傳播提供了有力的媒介[13]?？梢栽谟耙曌髌分屑哟笄栊麄鞯闹踩耄膭畈柁r(nóng)運用短視頻平臺分享種植生產(chǎn)黔茶的故事，支持茶企利用抖音、淘寶等平臺直播帶貨，組織在小紅書、微博等圖文分享平臺開展網(wǎng)紅茶園打卡活動等，擴(kuò)大黔茶銷售熱度和輻射范圍。③利用大數(shù)據(jù)的信息優(yōu)勢對茶葉銷售市場進(jìn)行分析，明確消費者年齡及層次，根據(jù)客戶需求并結(jié)合貴州本地特色對貴州茶葉品牌的包裝進(jìn)行升級改造，提升包裝設(shè)計水平，突出賣點。

4 結(jié)語

貴州作為我國重要的產(chǎn)茶省份之一，擁有豐富的茶葉資源。通過對貴州茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，得出現(xiàn)階段主要存在茶葉單產(chǎn)量不高、茶園機(jī)械化不足、品牌經(jīng)濟(jì)效益低等問題。從技術(shù)投入、茶園建設(shè)、品牌打造等方面發(fā)力，幫助貴州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。