李瑤瑤

2023年初，一場(chǎng)名為《種地吧》的真人秀節(jié)目與春天一起來了。10位年輕人，142畝地，真干，真種。尋常節(jié)目中擁有精致妝容、纖瘦體型的男明星們，要用180天的時(shí)間種出一萬斤大米，將荒蕪?fù)恋刈兂稍姼杼飯@。

據(jù)說，為了種好地，下地之前，10位年輕人參加了農(nóng)業(yè)知識(shí)、醫(yī)療救護(hù)、消防安全、木工、瓦工等多方面的專業(yè)培訓(xùn)，還考取了拖拉機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等農(nóng)機(jī)具的駕照。看似復(fù)雜，但實(shí)際上，這只不過是“新農(nóng)人”最基本的基本功課。

說到種地，壽光絕對(duì)是優(yōu)等生。播種、灌溉、施肥、收獲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有“壽光智慧”“百姓訣竅”。

4月20日，第二十四屆中國(guó)（壽光）國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)成功舉辦。24年間，隨著規(guī)模擴(kuò)大與技術(shù)迭代，壽光的蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。不信，就到壽光大棚里一探究竟。

走深，向科技

稻田鎮(zhèn)崔嶺西村村民崔新中的蔬菜大棚里，西紅柿長(zhǎng)勢(shì)喜人，但大棚里卻沒幾個(gè)干活兒的人——以前靠經(jīng)驗(yàn)種植，現(xiàn)在靠數(shù)字化、智能化種植。占地四畝多的大棚里，安裝了智能放風(fēng)機(jī)、智能植保機(jī)等近10 種智慧設(shè)備，有了它們，“一旦聽天氣預(yù)報(bào)說有惡劣天氣，俺就在家里打開手機(jī)上的控制系統(tǒng)，遠(yuǎn)程操作收簾子”，“棚主”崔新中說。

這樣的智能化蔬菜大棚當(dāng)然不是個(gè)例。近些年，壽光加速推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化，建成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)示范基地、丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園等一批數(shù)字農(nóng)業(yè)園區(qū)。這些園區(qū)，全部覆蓋大型水肥一體機(jī)、智能溫控、自動(dòng)補(bǔ)光等新技術(shù)，種地高效、省勁兒。

在壽光市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，還有一位叫 “小金”的技術(shù)員，它神通廣大，還有不少“手下”。它的真實(shí)身份是一位“管理型”機(jī)器人，掌管20名“專技型”機(jī)器人。他們能按照實(shí)時(shí)指令做采摘、授粉、運(yùn)輸?shù)榷喙しN的工作，更有專門負(fù)責(zé)測(cè)量作物高度、葉片大小、果實(shí)大小、成熟度的測(cè)量檢測(cè)機(jī)器人，管溫室結(jié)構(gòu)檢測(cè)、病蟲害識(shí)別、葉片溫度成像的巡檢機(jī)器人……它們分工明確又相互協(xié)作，是真正的“智慧農(nóng)民”。

會(huì)種、會(huì)控，最重要的，還得會(huì)銷。

一大早，稻田鎮(zhèn)種植戶張成軍就把剛采摘的新鮮蔬萊送到了合作社。過磅稱重后，張成軍拿著一張卡到結(jié)算機(jī)器上輕輕一刷，運(yùn)輸車與蔬菜的毛重量便顯示出來，所有數(shù)據(jù)第一時(shí)間上傳到了手機(jī)上。用他的話說：“現(xiàn)在賣菜可真方便，交易在手機(jī)上就能完成，而且賣了多少，收入多少，有大數(shù)據(jù)給記著賬，很放心！”

除了把菜拉到合作社賣，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”也正改變著壽光傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷方式，獨(dú)根紅韭菜、水果黃瓜、櫻桃西紅柿等“明星”產(chǎn)品，正是通過多樣化的電商平合，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)暢銷。

走遠(yuǎn)，增產(chǎn)業(yè)

在壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)食品有限公司生產(chǎn)車間里，新鮮長(zhǎng)茄經(jīng)過切片、注餡、上粉、上漿、油炸、速凍等工序后，變成了一袋袋“油炸茄盒”預(yù)制菜。從“一根茄子”到“一塊茄盒”，產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)，帶動(dòng)了價(jià)值鏈提升。

除了茄盒、藕盒、薯?xiàng)l等冷凍調(diào)理食品，“公司120余種凈菜會(huì)按需供應(yīng)給海底撈等多家連鎖火鍋店”。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉福坤介紹道：“為了保證質(zhì)量，真空包裝和全程冷鏈?zhǔn)鞘卟朔栏玩i鮮的基本操作。”“120余種”——壽光是全國(guó)設(shè)施蔬菜最大產(chǎn)區(qū)和蔬菜最大集散中心，年蔬菜總產(chǎn)量450萬噸，年蔬菜交易量900萬噸。在這里，“買全國(guó)，賣全國(guó)”。“全程冷鏈”——壽光建有冷庫123座，具備冷鏈運(yùn)輸儲(chǔ)存能力物流企業(yè)55家，形成了集低溫加工、倉儲(chǔ)保鮮、冷鏈配送于一體的現(xiàn)代化冷鏈物流體系?？梢哉f，在壽光，從上游的原料供給，到中游的加工流通，再到下游的市場(chǎng)營(yíng)銷，都已經(jīng)形成了預(yù)制菜完備的產(chǎn)業(yè)鏈條。

2022年7月，范鮮社首批共9種預(yù)制菜品正式下線?！坝杏玫綁酃庥箢^的沙暄紅燒肉，壽光金針菇的水煮肥牛，咱壽光的玉米段也用在了我們的招牌烤魚里面。”公司銷售總監(jiān)郝慶榮說道。但蔬菜的溢價(jià)空間畢竟是有限的，芋頭、金針菇、玉米只得“淪為”配菜。“依托當(dāng)?shù)刭Y源，提高結(jié)合度，這是我們一直在做的，畢竟我們是壽光本土的企業(yè)嘛。”

因?yàn)楹献麝P(guān)系的原因，范鮮社的工廠和車間設(shè)在了濱州?！皩?duì)于前端葷腥類原材料的采購(gòu)，濱州更有優(yōu)勢(shì)，但一旦涉及到產(chǎn)能和運(yùn)輸，壽光的優(yōu)勢(shì)就凸顯出來了，未來，公司還是會(huì)回歸壽光?！边@不只是范鮮社的選擇，更是預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的選擇。憑借原料資源、加工能力、冷鏈物流、食材管控等多種優(yōu)勢(shì)，壽光預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全面起勢(shì)。截至目前，壽光市共梳理培育預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)主體1490家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模近250億元。

前端拎穩(wěn)“菜籃子”，做好標(biāo)準(zhǔn)制定、種子研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新；后端端牢“菜籃子”，培育特色蔬菜和預(yù)制菜品牌、打通高端銷售渠道……以往，乘著高鐵橫穿齊魯，看到遍地的蔬菜大棚，就知道蔬菜之鄉(xiāng)壽光到了。今天到壽光，我們看到的已經(jīng)不僅僅是現(xiàn)代化的蔬菜大棚，還有越來越多的現(xiàn)代化廠房，在現(xiàn)代科技加持下，從種子培育到蔬菜種植，從物流運(yùn)輸?shù)疆a(chǎn)品深加工，再到產(chǎn)業(yè)文旅大融合，一條越來越完整、技術(shù)含量與產(chǎn)業(yè)附加值越來越高的完整產(chǎn)業(yè)鏈條已經(jīng)成型，蔬菜之鄉(xiāng)的內(nèi)涵將更加豐富，外延將更加廣泛。