○王伯啟

一、研究背景

黨的十九大提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大歷史任務(wù)，在我國“三農(nóng)”發(fā)展進(jìn)程中具有劃時(shí)代的里程碑意義。近年來，國家相繼出臺(tái)了《中共中央國務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》，都明確指出要大力發(fā)展面向農(nóng)村的職業(yè)教育，助推職業(yè)教育更好地為鄉(xiāng)村振興服務(wù)。國務(wù)院《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》提出引導(dǎo)優(yōu)質(zhì)教育資源下沉鄉(xiāng)村，深化涉農(nóng)職業(yè)教育改革，依托普通高等院校、職業(yè)院校和相關(guān)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開展創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培訓(xùn)。文化和旅游部《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》也提出實(shí)施鄉(xiāng)村文化和旅游能人項(xiàng)目，積極參與高校共建，推動(dòng)旅游職業(yè)教育改革發(fā)展，建強(qiáng)人才隊(duì)伍，服務(wù)鄉(xiāng)村振興。2021年2 月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)鄉(xiāng)村人才振興的意見》，進(jìn)一步提出要支持職業(yè)院校加強(qiáng)涉農(nóng)專業(yè)建設(shè)，采取學(xué)制教育和專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合的模式對(duì)農(nóng)村“兩后生”進(jìn)行技能培訓(xùn)，積極探索建立農(nóng)民學(xué)分銀行，推動(dòng)農(nóng)民培訓(xùn)與職業(yè)教育有效銜接。

學(xué)者普遍認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的“助燃劑”，鄉(xiāng)村旅游是鄉(xiāng)村振興的重要手段和有效途徑。當(dāng)前，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)作為一種復(fù)合型經(jīng)濟(jì)，對(duì)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的綜合帶動(dòng)功能愈加凸顯，鄉(xiāng)村旅游已成為我國旅游業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)和新的增長極，國家也在高度重視鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展并在多方面加強(qiáng)政策扶持。而旅游職業(yè)教育作為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展最為緊密的類型教育，在助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中發(fā)揮著人才輸送、科研支持、繼續(xù)教育及其他社會(huì)服務(wù)等積極作用。在新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、旅游高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)等新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展背景下，鄉(xiāng)村旅游對(duì)從業(yè)人員也提出更高的要求。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游亟需培養(yǎng)高素質(zhì)的從業(yè)者，這直接關(guān)系到鄉(xiāng)村旅游的整體發(fā)展和提質(zhì)增效。因此，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，探討旅游職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游的提升和轉(zhuǎn)型，構(gòu)建旅游職業(yè)教育賦能鄉(xiāng)村旅游的長效機(jī)制意義重大。

二、相關(guān)研究回顧及述評(píng)

（一）旅游職業(yè)教育研究

中國旅游職業(yè)教育，學(xué)術(shù)界一般以上海旅游高等專科學(xué)校（時(shí)名上海旅行游覽?？茖W(xué)校）在1979 年成立作為旅游職業(yè)教育的起始點(diǎn)。經(jīng)過40余年的發(fā)展，我國已經(jīng)形成了規(guī)模和結(jié)構(gòu)都趨近合理的旅游職業(yè)教育體系，而旅游高等職業(yè)教育占據(jù)主導(dǎo)地位，培養(yǎng)了大批應(yīng)用型旅游專門人才。中國旅游職業(yè)教育也已形成了專業(yè)型和社會(huì)化的發(fā)展路徑。

根據(jù)文獻(xiàn)資料，中國旅游職業(yè)教育研究主要集中在旅游職業(yè)教育的發(fā)展模式、課程建設(shè)、實(shí)踐教學(xué)、產(chǎn)教融合、教育評(píng)價(jià)、問題與對(duì)策、職業(yè)教育國際化、對(duì)旅游職業(yè)教育的反思等研究視角，多圍繞職業(yè)教育人才培育的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化等展開，而職業(yè)教育如何與外部互動(dòng)以及互動(dòng)的過程與結(jié)果等職業(yè)教育社會(huì)化研究則進(jìn)展緩慢。隨著鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)的豐富和新技術(shù)運(yùn)用，如何快速調(diào)整職業(yè)教育人才培養(yǎng)方向和考核標(biāo)準(zhǔn)，滿足新時(shí)期鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的人才需求等，成為旅游職業(yè)教育急需解決的難題。

（二）旅游職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游研究

“人才強(qiáng)旅、科教興旅”，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)急需培養(yǎng)高素質(zhì)的從業(yè)者，這直接關(guān)系到鄉(xiāng)村旅游的整體發(fā)展和提質(zhì)增效。周曉梅（2016）、朱建江（2017）、宋慧娟（2018）、麻學(xué)鋒（2018）、楊瑜婷（2018）等普遍認(rèn)為，從職業(yè)教育的角度提升鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者的職業(yè)能力，培養(yǎng)高素質(zhì)的、適合行業(yè)需要的鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)和提高農(nóng)民就業(yè)競爭力的需要。同時(shí)，職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)，也有利于職業(yè)教育自身發(fā)展和完善（劉天英，2016），鄉(xiāng)村旅游也為高職院校師生提供了實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，學(xué)?？筛鶕?jù)行業(yè)需求制定合理的培養(yǎng)層次和實(shí)踐教學(xué)體系（李娟梅，2019）。

更多學(xué)者從旅游職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游的模式和路徑等展開研究。黎嬌、韋文杰（2020）基于產(chǎn)教融合的角度，面向高校學(xué)生、從業(yè)人員和社區(qū)居民，提出了“政企協(xié)同、政校聯(lián)動(dòng)、校企合作”的鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式。朱東國、張敦（2020）以“鄉(xiāng)村振興”為視角，以促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)增效為切入點(diǎn)，對(duì)高校開展鄉(xiāng)村旅游“雙創(chuàng)”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了重構(gòu)。張園（2020）結(jié)合陜西地域資源與文化背景，在人才培養(yǎng)、課程設(shè)置、實(shí)習(xí)就業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、社會(huì)服務(wù)等方面，探索了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)路徑。向明、宋慧娟（2020）指出職業(yè)教育主要通過學(xué)科培養(yǎng)和職業(yè)培訓(xùn)兩種路徑服務(wù)鄉(xiāng)村旅游人才建設(shè)。劉立紅等（2021）總結(jié)了當(dāng)前職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游存在的問題，提出通過深化旅游專業(yè)教育教學(xué)改革、搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)、構(gòu)建多元立體職業(yè)培訓(xùn)體系等措施，培養(yǎng)出復(fù)合型、技能型、創(chuàng)新型鄉(xiāng)村旅游人才，助推鄉(xiāng)村旅游向高質(zhì)量、高層次發(fā)展。

旅游職業(yè)教育服務(wù)鄉(xiāng)村旅游（鄉(xiāng)村振興）另一個(gè)研究視角是旅游職業(yè)教育與旅游扶貧。劉韌、竇志萍（2017）提出從旅游職業(yè)院校人才培養(yǎng)體系、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展人才培訓(xùn)體系、旅游職業(yè)教育信息化培訓(xùn)體系等策略助推旅游精準(zhǔn)扶貧。馬志華等（2019）以鄉(xiāng)村旅游扶貧為切入點(diǎn)，提出職業(yè)教育在專業(yè)設(shè)置、課程體系、校企融合、人才培養(yǎng)、“送技（教）下鄉(xiāng)”、政策支撐等方面對(duì)接旅游扶貧的對(duì)策。付向陽（2020）以內(nèi)蒙古自治區(qū)為例，從強(qiáng)化旅游職業(yè)教育社會(huì)認(rèn)同、創(chuàng)新旅游扶貧人才培養(yǎng)方式、提升旅游職業(yè)教育與旅游扶貧融合度等三個(gè)方面研究了旅游職業(yè)教育服務(wù)旅游扶貧的路徑。

鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者的職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)也是學(xué)者們研究的一個(gè)熱點(diǎn)。谷玉芬（2016）提出鄉(xiāng)村旅游服務(wù)培訓(xùn)具有四種主導(dǎo)形式：提倡項(xiàng)目主導(dǎo)型，輔之政府主導(dǎo)型，發(fā)展市場(chǎng)主導(dǎo)型，提升傳統(tǒng)主導(dǎo)型。韓賓娜、李伯玲（2007）認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游教育和培訓(xùn)的主要內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括六種教育，即鄉(xiāng)土文化教育、禮儀教育、行業(yè)形勢(shì)教育、經(jīng)營知識(shí)及技巧教育、文化及環(huán)境保護(hù)意識(shí)教育和旅游法律法規(guī)教育。李娟梅（2017）在對(duì)鄉(xiāng)村旅游及從業(yè)人員調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，新生代農(nóng)民工和農(nóng)村女性從業(yè)人員在專業(yè)化水平上有很多不足，并提出新生代農(nóng)民工職業(yè)教育培訓(xùn)策略。尚清芳（2017）對(duì)隴南市鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者職業(yè)培訓(xùn)困境進(jìn)行分析，提出鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者職業(yè)培訓(xùn)的原則和策略。

從文獻(xiàn)資料看，職業(yè)教育助力鄉(xiāng)村旅游的研究視角較寬泛，涵蓋職業(yè)教育社會(huì)化使命、職業(yè)教育與鄉(xiāng)村旅游相互依存的關(guān)系、人才供給、實(shí)現(xiàn)路徑、旅游扶貧、職業(yè)培訓(xùn)等。但隨著鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)的不斷涌現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游參與方式、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品特征、鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營形態(tài)、產(chǎn)業(yè)組織形態(tài)等都發(fā)生了深刻變革，新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游對(duì)復(fù)合型、數(shù)字化、新農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等人才需求更加突出，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)需求與旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)不匹配的矛盾愈加突出，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，職業(yè)教育如何賦能鄉(xiāng)村旅游發(fā)展已成為亟待解決的重要課題。

三、新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游人才需求及從業(yè)人員構(gòu)成分析

（一）鄉(xiāng)村旅游的轉(zhuǎn)型升級(jí)

基于數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化的背景，鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)需求發(fā)生了變化，鄉(xiāng)村旅游內(nèi)在可持續(xù)發(fā)展的邏輯也在轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)正在進(jìn)行，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)新的變化，主要體現(xiàn)在以下方面。

1.產(chǎn)品業(yè)態(tài)。鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級(jí)首先表現(xiàn)在產(chǎn)品業(yè)態(tài)的升級(jí)，與傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游比較，現(xiàn)在的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品不再是對(duì)鄉(xiāng)土資源的簡單利用，在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)過程中，更加注重設(shè)計(jì)元素和創(chuàng)意的導(dǎo)入，將休閑娛樂、文化創(chuàng)意、民俗文化、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，發(fā)展出了包括鄉(xiāng)村民宿、休閑農(nóng)莊、親子樂園、鄉(xiāng)村遺產(chǎn)公園、鄉(xiāng)村營地、花海田園、民族風(fēng)苑、康養(yǎng)小鎮(zhèn)、葡萄酒莊、房車營地、田園綜合體等多元化、精致化的新產(chǎn)品形態(tài)。

2.參與主體。除傳統(tǒng)的農(nóng)戶和政府兩大主體外，在鄉(xiāng)村振興的背景下，鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目開發(fā)主體更加豐富多元，像新農(nóng)人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、品牌酒店、旅游開發(fā)公司、建筑師、設(shè)計(jì)師、房地產(chǎn)企業(yè)甚至是金融機(jī)構(gòu)等，都積極參與到鄉(xiāng)村旅游開發(fā)之中。

3.經(jīng)營模式。地方政府積極探索創(chuàng)新，著力破解農(nóng)宅租賃、鄉(xiāng)村土地流轉(zhuǎn)等瓶頸，積極探索農(nóng)宅入股、農(nóng)民土地經(jīng)營權(quán)入股、旅游咨詢機(jī)構(gòu)智力入股、旅游眾籌等新型投資機(jī)制，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游從單一的“農(nóng)民自營+政府引導(dǎo)”，走向“公司+農(nóng)戶、合作社+農(nóng)戶、新農(nóng)人+政府+社區(qū)”等多元化經(jīng)營之路。

4.產(chǎn)業(yè)融合。一方面，鄉(xiāng)村旅游與種植養(yǎng)殖業(yè)、漁業(yè)、林果業(yè)、手工業(yè)等鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的融合更加深入，推動(dòng)了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。另一方面，通過旅游導(dǎo)入，吸引文化創(chuàng)意、體育、商貿(mào)等新型業(yè)態(tài)進(jìn)入鄉(xiāng)村，形成了更加豐富的鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)體系，全面激發(fā)鄉(xiāng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)活力。

5.“互聯(lián)網(wǎng)+”。依托互聯(lián)網(wǎng)信息平臺(tái)，鄉(xiāng)村旅游與互聯(lián)網(wǎng)深度融合，鄉(xiāng)村旅游更加智慧化與數(shù)字化。一方面，互聯(lián)網(wǎng)整合了分散狀態(tài)下的鄉(xiāng)村旅游資源，實(shí)現(xiàn)線上線下的對(duì)接。同時(shí)，通過線上營銷能力及大會(huì)員、大數(shù)據(jù)、大平臺(tái)、大產(chǎn)品、大流量的資源優(yōu)勢(shì)，整合信息查詢、內(nèi)容展示、產(chǎn)品銷售等功能，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。

（二）新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游人才需求特征

1.鄉(xiāng)村旅游人才需求類型。新時(shí)代背景下，鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入發(fā)展的新階段，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文化、旅游、美麗鄉(xiāng)村等協(xié)同發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游多元業(yè)態(tài)化、文旅融合，對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)和技術(shù)技能提出了更高的要求。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游的人才需求主要集中在8 個(gè)方向（見表1）。

表1 鄉(xiāng)村旅游人才需求類型劃分

2.鄉(xiāng)村旅游人才需求特征。在數(shù)字化、新媒體、多業(yè)態(tài)融合的背景下，旅游者對(duì)鄉(xiāng)村旅游的體驗(yàn)需求更加多樣。鄉(xiāng)村旅游主要目標(biāo)市場(chǎng)是伴隨信息化時(shí)代成長的旅游消費(fèi)者，除鄉(xiāng)愁、情懷外，更加追求鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)的舒適、便利和服務(wù)質(zhì)量。隨著旅游進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，多元化的鄉(xiāng)村旅游需求、旅游場(chǎng)景邊界的模糊，都對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員提出更高的要求。綜合文獻(xiàn)及調(diào)研，新時(shí)代鄉(xiāng)村旅游人才需求特征如下。

（1）文旅復(fù)合型人才。鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)融合趨勢(shì)愈發(fā)明顯，“旅游+”新興業(yè)態(tài)層出不窮，這些新的旅游業(yè)態(tài)需要打破行業(yè)企業(yè)邊界，需要跨界融合的旅游人才。新時(shí)代下，鄉(xiāng)村旅游管理者不僅要懂技術(shù)，還要掌握營銷、管理、互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域的知識(shí)和思維；不僅要了解消費(fèi)者的需求特征和變化趨向，還要對(duì)旅游消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和熱點(diǎn)有足夠的判斷；不僅要熟知傳統(tǒng)旅游業(yè)態(tài)運(yùn)營特點(diǎn)，更要主動(dòng)掌握新業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)律，包括如何將農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)與外部客戶資源、市場(chǎng)渠道等多方主體成功對(duì)接，如何結(jié)合鄉(xiāng)村本地資源情況打造特色項(xiàng)目，樹立起自己的獨(dú)特品牌；鄉(xiāng)村旅游發(fā)展不僅需要一批熟悉當(dāng)?shù)厍闆r、具有鄉(xiāng)土情感的“土專家”“田秀才”“鄉(xiāng)創(chuàng)客”，更需要一批能夠研發(fā)設(shè)計(jì)旅游線路、開發(fā)旅游項(xiàng)目的專家型、經(jīng)營型鄉(xiāng)村旅游人才。鄉(xiāng)村旅游復(fù)合型人才既要接地氣，又要懂鄉(xiāng)親，還要知行情，只有這樣才能對(duì)當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行充分開發(fā)和傳播。

（2）信息化人才。隨著信息技術(shù)不斷革新，尤其是大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G 技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)信息化的依賴逐漸加大。不僅鄉(xiāng)村旅游的客源市場(chǎng)主要以網(wǎng)絡(luò)來獲取信息，農(nóng)業(yè)景觀、鄉(xiāng)村文化等鄉(xiāng)村核心資源也需要借助信息手法來更好地展示鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵。在鄉(xiāng)村旅游的信息化過程中，不僅需要技術(shù)人員對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所出現(xiàn)的技術(shù)性問題進(jìn)行處理，還要負(fù)責(zé)運(yùn)營鄉(xiāng)村旅游宣傳與推廣的平臺(tái)，如抖音、微博、微信、電商平臺(tái)等新媒體，還涉及文旅內(nèi)容生產(chǎn)、創(chuàng)意產(chǎn)品信息化展示以及文旅傳播推廣等。

（3）創(chuàng)新創(chuàng)意型人才。旅游業(yè)是滿足人民群眾日益增長的精神文化需求的服務(wù)性產(chǎn)業(yè)，這決定了旅游業(yè)不僅是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，而且是創(chuàng)意密集型產(chǎn)業(yè)。對(duì)鄉(xiāng)村旅游來說，要想突破以“農(nóng)家樂”“采摘”“花?！睘榇淼膯我换?、同質(zhì)化發(fā)展格局，必須從創(chuàng)新創(chuàng)意視閾中尋找出路，提升鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)意含量，創(chuàng)意賦能是鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的基本路徑。目前，鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)新創(chuàng)意人才缺乏，成為制約鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸之一，地方政府要積極對(duì)接大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐、鄉(xiāng)村實(shí)踐基地建設(shè)、非遺保護(hù)組織、文化創(chuàng)意組織、研學(xué)課程設(shè)計(jì)、文旅創(chuàng)意競賽、創(chuàng)客創(chuàng)業(yè)、銀發(fā)人才引進(jìn)等創(chuàng)新創(chuàng)意活動(dòng)，助理鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展。

（三）鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員來源分析

鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員主要指直接和間接參與鄉(xiāng)村旅游的工作人員。對(duì)于鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員，并沒有明確的概念界定，早期學(xué)者普遍認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員就是當(dāng)?shù)卮迕瘛ｋS著鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)的豐富，從業(yè)人員的范圍也在不斷擴(kuò)大，除了當(dāng)?shù)卮迕?，還包括新農(nóng)人和外來人員，如返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員、貧困家庭子女、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動(dòng)者、外來投資創(chuàng)業(yè)的經(jīng)營人員、旅游專業(yè)大學(xué)生以及高層次技能人才。從調(diào)研來看，民宿和農(nóng)家樂經(jīng)營者、民宿和餐飲服務(wù)人員、非遺傳承人、傳統(tǒng)手工藝人、鄉(xiāng)村文化愛好者、旅游向?qū)?、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、旅游交通運(yùn)輸?shù)热砸援?dāng)?shù)卮迕駷橹?。這些村民沒有受過系統(tǒng)的專業(yè)教育和培訓(xùn)，知識(shí)層次較低，文化底蘊(yùn)不足，導(dǎo)致經(jīng)營管理者管理不規(guī)范，基層服務(wù)者也缺乏服務(wù)意識(shí)和必要的服務(wù)技能。

隨著外部資本和文旅品牌企業(yè)的介入，部分鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者、管理人員、技術(shù)人員以及基層服務(wù)人員出現(xiàn)專業(yè)化人才情況，雖然專業(yè)化比例仍處于較低水平，但隨著示范效應(yīng)的擴(kuò)大，會(huì)影響其他從業(yè)者的思維和行為朝積極方向轉(zhuǎn)變。而且經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)地區(qū)、鄉(xiāng)村與城市距離越近，從業(yè)人員的專業(yè)化及學(xué)歷普遍越高。另外，鄉(xiāng)村振興的外部智庫對(duì)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展起著積極的促進(jìn)作用?？傊?，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)日益增長的高技能專業(yè)化人才需求與目前鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才的匱乏形成了鮮明的對(duì)比。

四、旅游職業(yè)教育助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的路徑選擇

經(jīng)過40 余年的發(fā)展，職業(yè)教育已是與普通教育具有同等重要地位的教育類型，全國職業(yè)學(xué)校開設(shè)1300 余個(gè)專業(yè)，覆蓋了國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域，專業(yè)布點(diǎn)10 余萬個(gè)，每年培養(yǎng)1000 萬左右的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。以高職旅游大類為例，包括旅游管理、導(dǎo)游、定制旅行管理與服務(wù)、研學(xué)旅行管理與服務(wù)、民宿管理與運(yùn)營、葡萄酒文化與營銷、茶藝與茶文化、智慧景區(qū)開發(fā)與管理、智慧旅游技術(shù)應(yīng)用、休閑服務(wù)與管理、餐飲智能管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、營養(yǎng)配餐等18 個(gè)專業(yè)，基本涵蓋鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)全部的崗位需求。結(jié)合文獻(xiàn)及調(diào)研，職業(yè)教育助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的路徑如下。

（一）職業(yè)教育過程化設(shè)計(jì)

充分發(fā)揮職業(yè)教育優(yōu)勢(shì)，有針對(duì)性地培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游專業(yè)化人才。課堂融入國情鄉(xiāng)情和生態(tài)旅游教育，鼓勵(lì)畢業(yè)生投身到鄉(xiāng)村旅游建設(shè)中去。開展定向招生、鄉(xiāng)村產(chǎn)教融合項(xiàng)目，多層次、立體化輸送人次。

1.專業(yè)設(shè)置及課程開發(fā)。有針對(duì)性地進(jìn)行專業(yè)方向設(shè)置及開發(fā)課程，加強(qiáng)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)意、非遺傳承的教學(xué)力度，充分挖掘和宣傳民族化、鄉(xiāng)土化的旅游元素，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)村民俗文化的熱愛，結(jié)合鄉(xiāng)村振興人才政策，引導(dǎo)畢業(yè)生投身鄉(xiāng)村建設(shè)。

2.打造鄉(xiāng)村產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地。院校與鄉(xiāng)村旅游投資主體開展深度合作，共建鄉(xiāng)村產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地，在人才培養(yǎng)方案、教學(xué)研究、課程開發(fā)、師資互聘、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方面開展合作，打造鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)學(xué)研一體化平臺(tái)。

3.開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。以鄉(xiāng)村旅游為載體，大力拓展旅游職業(yè)教育空間，開展院校立體化社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，以旅游類專業(yè)為主體，聯(lián)合藝術(shù)類、科技類、農(nóng)林牧漁類等專業(yè)，打造一支不同層次、不同知識(shí)背景的專業(yè)鄉(xiāng)村旅游志愿者隊(duì)伍，有效利用節(jié)假日、學(xué)生返鄉(xiāng)時(shí)段，積極開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，服務(wù)鄉(xiāng)村旅游建設(shè)。

4.舉辦鄉(xiāng)村旅游類競賽活動(dòng)。以鄉(xiāng)村旅游為主題，積極開展多層級(jí)的競賽活動(dòng)，吸引學(xué)生參與鄉(xiāng)村旅游建設(shè)。充分發(fā)揮“政行企?！钡慕M織協(xié)調(diào)能力，開展鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客大賽、鄉(xiāng)村最美線路設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村運(yùn)營、農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村規(guī)劃方案設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村講解服務(wù)、鄉(xiāng)村研學(xué)課程設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村非遺傳承傳播、鄉(xiāng)村旅游直播、鄉(xiāng)村紅色旅游創(chuàng)意策劃等鄉(xiāng)村旅游競賽活動(dòng)。

5.訂單教育。職業(yè)院校還可以采取定向招生或與當(dāng)?shù)芈?lián)合招生培養(yǎng)等方式，輸送鄉(xiāng)村旅游發(fā)展急需人才，助推鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）職業(yè)培訓(xùn)與社區(qū)教育

專業(yè)教師要積極發(fā)揮智庫作用，打造鄉(xiāng)村旅游培訓(xùn)課程包，分層分類培訓(xùn)，如創(chuàng)業(yè)知識(shí)、經(jīng)營管理知識(shí)、餐廳服務(wù)、烹飪技術(shù)、農(nóng)學(xué)知識(shí)、電商知識(shí)等技術(shù)層面知識(shí)、人際交往溝通方面知識(shí)等，送教上門、深入鄉(xiāng)村進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和培訓(xùn)，注重知識(shí)應(yīng)用和技能展示，便于模仿與實(shí)操。善于借助新農(nóng)人喜聞樂見的傳播方式，如抖音、快手等短視頻，創(chuàng)作鄉(xiāng)村旅游數(shù)字化培訓(xùn)微課程，內(nèi)容聚焦“適度”“精準(zhǔn)”，寓教于樂。同時(shí)，要強(qiáng)化意識(shí)、思維、職業(yè)道德的提升，從整體上強(qiáng)化從業(yè)者的綜合素養(yǎng)。

鄉(xiāng)村旅游的良性發(fā)展不僅涉及從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)提升，還要注重社區(qū)教育，鄉(xiāng)村范圍內(nèi)的個(gè)體與氛圍都會(huì)影響旅游體驗(yàn)。職業(yè)教育要協(xié)同鄉(xiāng)村精神文明建設(shè)積極參與社區(qū)教育，在鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)、生態(tài)環(huán)境等社區(qū)營造的基礎(chǔ)上，讓鄉(xiāng)村的文明鄉(xiāng)風(fēng)、良好家風(fēng)、淳樸民風(fēng)成為鄉(xiāng)村旅游的根基。

（三）定向幫扶

職業(yè)院校積極參與鄉(xiāng)村旅游扶貧項(xiàng)目，依托國家政策，鼓勵(lì)專業(yè)教師到鄉(xiāng)村掛職，定向幫扶，參與鄉(xiāng)村旅游建設(shè)。各院校依托專業(yè)優(yōu)勢(shì)，組建鄉(xiāng)村旅發(fā)展智庫團(tuán)隊(duì)，在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃、旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游線路設(shè)計(jì)、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)、鄉(xiāng)村非遺傳承與保護(hù)、傳統(tǒng)文化傳播、鄉(xiāng)村旅游宣傳營銷、鄉(xiāng)村旅游人才培訓(xùn)以及招商引資等方面進(jìn)行公益性定向幫扶，助力鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展。

（四）長效機(jī)制建設(shè)

職業(yè)教育助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要“政行企?！比轿恢С趾捅Ｕ?。首先要轉(zhuǎn)變社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的長期誤解，真正從思想上理解職業(yè)教育與普通教育不同類型教育劃分意義；轉(zhuǎn)變畢業(yè)生的就業(yè)思維，引導(dǎo)學(xué)生投身到鄉(xiāng)村振興的建設(shè)中去；地方政府在鄉(xiāng)村人才引進(jìn)、創(chuàng)業(yè)扶持、服務(wù)保障等方面做好政策傾斜，并保持政策的連貫性；用工企業(yè)做好人才拓展成長空間、營造重視人才的企業(yè)文化，做好留人、用人的制度保障；院校在鄉(xiāng)村旅游類專業(yè)建設(shè)、課程開發(fā)、產(chǎn)教融合、師資培訓(xùn)、課題研究等方面有政策傾斜和專項(xiàng)資金扶持，探索鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新。總之，鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展，要充分發(fā)揮全社會(huì)要素力量，形成長效機(jī)制，共同助力鄉(xiāng)村旅游振興發(fā)展。