由意大利對外貿(mào)易委員會（Italian Trade Agency，簡稱ITA）北京代表處聯(lián)合意大利駐華大使館（Embassy of Italy to the P.R.C.）主辦，意大利咖啡學(xué)院（Espresso Academy）協(xié)辦的“我愛意大利咖啡”主題活動于3月24日在北京美克洞學(xué)館順利舉辦。此次活動邀請了來自意大利的專業(yè)咖啡講師，為受邀而來的50位美食類、生活方式類專業(yè)媒體、達(dá)人以及餐飲行業(yè)從業(yè)者打造了一場身臨其境的咖啡大師班。

當(dāng)談到咖啡文化時，意大利肯定是一個必須提到的國家。在意大利，你經(jīng)常會聽到人們說“Ci vediamo per un caffe”，也就是人們相約喝一杯咖啡聊工作談天，喝咖啡早已成為意大利人的生活方式。意大利咖啡文化源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，以其獨特的風(fēng)味和熱情而深受世界各地咖啡愛好者的喜愛。經(jīng)過多年的發(fā)展，意大利的咖啡文化已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)最具影響力的咖啡文化之一。

Espresso（意式濃縮咖啡）是意大利最受歡迎的飲品之一，咖啡館和酒吧里經(jīng)常提供這種簡單而又常見的飲品。對于Espresso，人們通常只會喝一兩口，這是一種快速、輕便的咖啡，非常適合忙碌的生活方式。Cappuccino（卡布奇諾）是另一種廣受歡迎的意大利咖啡飲品，由相等比例的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡制成，通常在早餐時喝。意大利人喜歡在酒吧里喝咖啡，這里的咖啡館通常被稱為“bar”，是社交和文化生活的重要場所。在意大利的bar中，你可以看到人們在咖啡機(jī)前聊天、吃早餐或小吃，這是一種非常輕松的生活方式。意大利人通常會在咖啡里加糖和牛奶，但是不會加很多奶。例如，意大利人喜歡在Espresso中加入一點牛奶和糖，被稱為“macchiato”，意為“有斑點的咖啡”。在意大利，喝咖啡通常是一種社交和文化活動，人們會在咖啡館里聚會，討論新聞、文化、政治等話題。這也是一種欣賞生活的方式，享受美好的一刻。

意大利對外貿(mào)易委員會北京代表處首席代表張寶龍先生表示：“意大利咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種藝術(shù)形式。每喝一口，你都能品嘗到幾個世紀(jì)以來的激情、傳統(tǒng)和專業(yè)技術(shù)的卓越成果，它們被精心制作成一杯完美的咖啡，喚醒人們的感官，撫慰人們的心靈。無論是在繁忙的咖啡館里快速提神，抑或是在與朋友的交談中慢慢品味，享受意大利咖啡都是意大利日常生活中令人享受的時刻之一，是意大利生活方式舉世聞名的象征，是對生活樂趣的慶祝，也是對生活在當(dāng)下和在杯中品味所有生活的承諾?！?/p>

意大利駐華大使館農(nóng)業(yè)專員李大偉先生表示：“意大利濃縮咖啡是意大利制造的精品，是我們文化的象征，與它的儀式感、社會性、可持續(xù)性和歷史有關(guān)。它是意大利生活方式的最佳表達(dá)方式之一，為在中國市場或希望進(jìn)入中國市場的意大利公司提供了越來越多的商業(yè)機(jī)會?！?/p>

在本次活動中，意大利籍的專業(yè)咖啡講師Viviana分享了意大利咖啡的歷史和文化，詳細(xì)介紹了各種烘焙方式的區(qū)別以及咖啡豆的種植與歷史，并通過實際演示展示了如何烘焙和調(diào)制一杯完美的意大利濃縮咖啡。參加活動的嘉賓還有幸學(xué)習(xí)到了如何正確地品嘗咖啡，以及如何用拉花的方式裝飾咖啡杯，為自己的咖啡增添一份藝術(shù)感。

活動結(jié)束后，到場的嘉賓收到了由意大利駐華大使館和意大利對外貿(mào)易委員會聯(lián)合意大利咖啡學(xué)院認(rèn)證的咖啡師證書，這是嘉賓們學(xué)習(xí)意大利咖啡文化的最佳紀(jì)念品。

在這個春暖花開的季節(jié)，讓我們來一杯意大利咖啡，一起享受它帶來的美好吧。（林華）