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摘要 通過(guò)選取阜陽(yáng)地區(qū)規(guī)?；N植基地中6個(gè)樣本點(diǎn)的薄殼山核桃堅(jiān)果和土壤，參照實(shí)際常用農(nóng)藥，對(duì)堅(jiān)果中酸價(jià)和樂(lè)果、黃曲霉毒素B1、倍硫磷、鉛（以Pb計(jì)）、腐霉利、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯7種農(nóng)殘項(xiàng)目和土壤中的鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、銅（Cu）和鉻（Cr）6種重金屬含量及土壤pH進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明，6個(gè)樣點(diǎn)的核桃堅(jiān)果中農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果均為未檢出，酸價(jià)含量均在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍內(nèi)；產(chǎn)地土壤呈弱酸性，土壤重金屬含量平均值均在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍之內(nèi)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。表明阜陽(yáng)地區(qū)薄殼山核桃堅(jiān)果食品及產(chǎn)地土壤質(zhì)量安全總體狀況較好。

關(guān)鍵詞 薄殼山核桃；農(nóng)殘；土壤；重金屬

中圖分類(lèi)號(hào) S664.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）07-0146-04

Analysis of Pesticide Residues and Heavy Metal Content in Soil of Carya illinoensis in Fuyang

REN Yadong

（Fuyang Forestry Science and Technology Extension Station， Fuyang Anhui 236000）

Abstract By selecting Fuyang scale planting base of 6 sites Carya illinoensis and soil， referring to the actual common pesticides， the acid price， fruit， aflatoxin B1， phosphorus， lead （Pb）， rot， chlorpermethrin and cadmium （Cd）， lead （Pb）， arsenic （As）， mercury （Hg）， copper （Cu）， and chromium （Cr）and soil pH. The results showed that the pesticide residues were not detected and the acid price was whthin the standard requirements in nuts from 6 sites. The soil in the origin is weak acid soil， and the average value of heavy metal content is within the standard requirements， which meets the national requirements. It shows that the overall situation of Carya illinoensis food and soil safety is good.

Keywords Carya illinoensis; agricultural residues; soil; heavy metals

薄殼山核桃為胡桃科山核桃屬一種高大落葉喬木，是世界上重要的干果樹(shù)種之一，其被引入我國(guó)已有近百年歷史，北至北京、南至海南都有引種。阜陽(yáng)地區(qū)地勢(shì)平坦、土層深厚，較江淮分水嶺、皖東丘陵及皖南山區(qū)等地區(qū)立地條件更適合大面積栽植薄殼山核桃，對(duì)促進(jìn)薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)和帶動(dòng)區(qū)域農(nóng)林經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有天然優(yōu)勢(shì)。

薄殼山核桃堅(jiān)果具有個(gè)大、殼薄、出仁率高等特點(diǎn)，其果色美味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)。薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)作為阜陽(yáng)市大力發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，地位突出，發(fā)展?jié)摿薮?。目前，阜?yáng)市潁州區(qū)、潁泉區(qū)、潁東區(qū)和臨泉縣等地的薄殼山核桃產(chǎn)量、品質(zhì)及品牌尤為突出，已成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的名片。但隨著薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)效益的提升，種植面積的不斷擴(kuò)大，農(nóng)村勞動(dòng)力的減少，一些農(nóng)戶(hù)為提高薄殼山核桃林除草效率，生產(chǎn)中大量使用除草劑?；瘜W(xué)藥劑殘留、殘效、殘毒會(huì)嚴(yán)重影響薄殼山核桃的品質(zhì)，長(zhǎng)此以往必定影響人體健康，這種情況如果不斷惡化，將影響薄殼山核桃品牌聲譽(yù)，對(duì)全市薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不利。

薄殼山核桃堅(jiān)果品質(zhì)受園區(qū)內(nèi)土壤環(huán)境的影響顯著，土壤中的微量元素如重金屬等可通過(guò)植株根系吸收進(jìn)入植物體內(nèi)，進(jìn)而在植物葉片、果實(shí)等處累積，危害食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全和人體健康。近幾年，國(guó)家加強(qiáng)對(duì)食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)力度。本研究通過(guò)選取阜陽(yáng)市規(guī)?；N植基地中6個(gè)樣本點(diǎn)的薄殼山核桃堅(jiān)果和土壤，參照實(shí)際常用農(nóng)藥，對(duì)堅(jiān)果中的酸價(jià)及樂(lè)果、黃曲霉毒素B1、倍硫磷、鉛（以Pb計(jì)）、腐霉利、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯7種農(nóng)殘項(xiàng)目和土壤中的鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、銅（Cu）和鉻（Cr）6種重金屬含量以及土壤pH值進(jìn)行檢測(cè)分析。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

根據(jù)阜陽(yáng)地區(qū)薄殼山核桃產(chǎn)品分布、種植情況，采集規(guī)?；N植基地中6個(gè)樣本點(diǎn)的薄殼山核桃堅(jiān)果和土壤，參照實(shí)際常用農(nóng)藥，對(duì)核桃堅(jiān)果進(jìn)行酸價(jià)、樂(lè)果、黃曲霉毒素B1、倍硫磷、鉛（以Pb計(jì)）、腐霉利、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯8種項(xiàng)目的檢測(cè)分析。產(chǎn)地土壤按《土壤環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》（HJ/T 166—2004）規(guī)定執(zhí)行。對(duì)樣本土壤pH和鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、銅（Cu）和鉻（Cr）6種重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)分析。

1.2 樣品采集依據(jù)

產(chǎn)品抽樣按照《經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)程》（LY/T 2800—2017）等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。樣品應(yīng)是從生產(chǎn)基地或基地倉(cāng)庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取質(zhì)量合格或待銷(xiāo)售的初級(jí)產(chǎn)品，被抽取的樣品應(yīng)明確產(chǎn)地，應(yīng)為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)，對(duì)于來(lái)源不明的樣品不抽，做到樣品可追溯。

1.3 分析評(píng)價(jià)依據(jù)

薄殼山核桃堅(jiān)果農(nóng)殘按照綠色食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)判定。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為NY/T1042—2017，按《NY/T896—2015綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則》進(jìn)行判定（表1）。檢測(cè)項(xiàng)目全部合格的產(chǎn)品，判定為“該產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目符合**標(biāo)準(zhǔn)限量要求”；檢測(cè)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，并按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的復(fù)檢要求對(duì)該項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢后仍不符合判定依據(jù)規(guī)定的，判定為“該產(chǎn)品檢測(cè)**項(xiàng)目不符合**標(biāo)準(zhǔn)限量要求”，同時(shí)承檢機(jī)構(gòu)要對(duì)監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和原因分析。

產(chǎn)地土壤根據(jù)《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)》（GB 15618—2018）中的風(fēng)險(xiǎn)篩選值為限量進(jìn)行判定（表2），高于風(fēng)險(xiǎn)篩選值即為產(chǎn)地土壤不合格，具體判定規(guī)則如下：檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格者，判定為“該產(chǎn)地土壤檢測(cè)項(xiàng)目符合GB 15618—2018標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)篩選值要求”；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，并按標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的復(fù)檢要求對(duì)該項(xiàng)進(jìn)行檢驗(yàn)后仍不符合檢驗(yàn)依據(jù)規(guī)定的，判定為“該產(chǎn)地土壤檢測(cè)**項(xiàng)目不符合GB 15618—2018標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)篩選值要求”。

2 結(jié)果與分析

薄殼山核桃堅(jiān)果質(zhì)量按照農(nóng)業(yè)部NY/T 1042—2017標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，酸價(jià)、樂(lè)果、黃曲霉毒素B1、倍硫磷、鉛（以Pb計(jì)）、腐霉利、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯8項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)含量均在最大檢出限量以下，農(nóng)殘項(xiàng)目均未檢出，具體結(jié)果見(jiàn)表3。

薄殼山核桃種植土壤檢測(cè)依據(jù)GB 15618—2018，檢測(cè)項(xiàng)目涉及土壤pH和鎘（Cd）、鉛（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、銅（Cu）和鉻（Cr）6種重金屬含量。抽取的6個(gè)樣本土壤的pH分別為7.7（潁州區(qū)）、4.8（潁州區(qū)）、6.8（臨泉縣）、7.2（臨泉縣）、6.1（臨泉縣）、5.0（臨泉縣）。其中阜陽(yáng)市新豐種業(yè)有限公司樣地土壤檢測(cè)結(jié)果顯示一塊呈弱堿性，一塊呈弱酸性；臨泉縣四方紅農(nóng)業(yè)科技合作社4塊樣地總體呈弱酸性。所有樣土壤中的重金屬含量均在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍之內(nèi)，具體數(shù)值見(jiàn)表4。

3 結(jié)論

6個(gè)樣本點(diǎn)各檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)結(jié)果表明，產(chǎn)地核桃堅(jiān)果的農(nóng)殘含量均在農(nóng)藥最大殘留限量以下，報(bào)值為未檢出。產(chǎn)地土壤呈弱酸性，土壤中的重金屬含量平均值均在標(biāo)準(zhǔn)要求范圍之內(nèi)，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。表明阜陽(yáng)地區(qū)的薄殼山核桃堅(jiān)果食品及產(chǎn)地土壤質(zhì)量安全總體狀況較好。

4 薄殼山核桃日常撫育管理建議

在日常撫育管理中，病蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以營(yíng)林措施，增強(qiáng)樹(shù)體抗逆能力為基礎(chǔ)，因地制宜，合理應(yīng)用生物、物理、化學(xué)等綜合防治措施，有效控制病蟲(chóng)害。化學(xué)防治應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，提高防治效果，并嚴(yán)格控制施藥量和安全間隔期，減少環(huán)境污染。

4.1 提高認(rèn)識(shí)、高度重視

政府要從民生與政治的高度，把化學(xué)除草劑管控作為政府抓生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)的一項(xiàng)重要任務(wù)予以確立，作為保證林產(chǎn)品質(zhì)量安全、保障廣大消費(fèi)者身體健康的民生工程來(lái)抓。認(rèn)真貫徹落實(shí)關(guān)于“化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)、有機(jī)肥替代化肥”精神，推行綠色生產(chǎn)方式，推進(jìn)林業(yè)清潔生產(chǎn)，增強(qiáng)林業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力。

4.2 加大宣傳、注重引導(dǎo)

開(kāi)展多形式、多渠道的廣泛宣傳，著力宣傳薄殼山核桃生態(tài)栽培技術(shù)。積極開(kāi)展薄殼山核桃栽培技術(shù)培訓(xùn)，從現(xiàn)在起重視開(kāi)展化學(xué)除草劑使用調(diào)查研究，堅(jiān)持積極政策引導(dǎo)，加強(qiáng)輿論宣傳。切實(shí)引起各級(jí)政府及業(yè)主、農(nóng)民等經(jīng)營(yíng)主體重視，改變化學(xué)除草劑亂用、濫用局面，調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，追求人與自然的和諧統(tǒng)一。

4.3 落實(shí)薄殼山核桃除草劑減量措施

積極做好化肥農(nóng)藥減量，尤其是除草劑的減量。推廣薄殼山核桃生態(tài)管理，不得使用化學(xué)除草劑，控制肥藥用量，提倡有機(jī)肥替代化肥、測(cè)土配方施肥、合理科學(xué)用肥，降低化肥農(nóng)藥使用量。實(shí)施生態(tài)培育薄殼山核桃專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治和人工割草。開(kāi)展林下經(jīng)濟(jì)生態(tài)復(fù)合經(jīng)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)林以及其他可能使用除草劑除草的林地，推廣林下生態(tài)種植，通過(guò)林下經(jīng)濟(jì)覆蓋林地，自然控制化學(xué)除草劑的使用來(lái)減少除草劑的使用量。

5 阜陽(yáng)地區(qū)薄殼山核桃堅(jiān)果農(nóng)殘及產(chǎn)地土壤重金屬含量監(jiān)測(cè)存在問(wèn)題和對(duì)策建議

5.1 存在的問(wèn)題

一是監(jiān)測(cè)項(xiàng)目有待完善。全市薄殼山核桃種植分散，針對(duì)性的檢測(cè)項(xiàng)目需結(jié)合各縣、市、區(qū)林業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際特點(diǎn)，進(jìn)一步科學(xué)論證，修訂完善。二是工作計(jì)劃需進(jìn)一步細(xì)化。由于抽檢對(duì)面積和產(chǎn)量等基數(shù)有嚴(yán)格要求，雖然工作計(jì)劃在印發(fā)前都充分征求了各縣、市、區(qū)的意見(jiàn)，但受自然災(zāi)害或其他因素影響，實(shí)際抽檢中還存在個(gè)別地方未能及時(shí)落實(shí)抽檢任務(wù)。三是履職能力需進(jìn)一步強(qiáng)化。薄殼山核桃堅(jiān)果農(nóng)殘及產(chǎn)地土壤重金屬含量監(jiān)測(cè)工作專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng)，目前全市相關(guān)工作負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)能力還有不小差距，需要開(kāi)展專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

5.2 對(duì)策建議

根據(jù)《阜陽(yáng)市食品安全委員會(huì)成員單位食品安全工作責(zé)任清單》，進(jìn)一步完善監(jiān)測(cè)手段，提高監(jiān)測(cè)能力，確保食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是繼續(xù)加強(qiáng)與省、市質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，市場(chǎng)監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門(mén)的協(xié)調(diào)溝通，謀劃全年薄殼山核桃堅(jiān)果農(nóng)殘及產(chǎn)地土壤重金屬含量監(jiān)測(cè)安全監(jiān)測(cè)抽檢計(jì)劃，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，形成政府監(jiān)管、群眾監(jiān)督、經(jīng)營(yíng)者自律的良性工作機(jī)制。二是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，廣泛開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)多種形式宣傳食用林產(chǎn)品安全知識(shí)，普及法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，營(yíng)造林業(yè)市場(chǎng)主體守法經(jīng)營(yíng)、群眾廣泛參與監(jiān)督、社會(huì)共享優(yōu)質(zhì)安全食用林產(chǎn)品的良好氛圍。三是加強(qiáng)科技培訓(xùn)，加大食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)科技培訓(xùn)力度，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，提升管理人員、生產(chǎn)者等各類(lèi)從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)技能。加強(qiáng)林業(yè)科技服務(wù)，組織林業(yè)專(zhuān)家深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，推廣現(xiàn)代種植新模式、綠色有機(jī)栽培新技術(shù)以及病蟲(chóng)害綠色防控等，最大限度地減少用藥風(fēng)險(xiǎn)。

6 參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：何 艷）