薛文 高軍 劉苗苗

摘? ?要? ?菊芋根莖中含有豐富的天然膳食纖維菊粉，具有很高的營養(yǎng)價值和保健功能，可用于低糖、低脂、低熱量食品加工，也被廣泛應用于開發(fā)多種具有獨特保健功效的醫(yī)藥保健品。總結了陜北榆林風沙區(qū)菊芋高產栽培技術及采收與貯藏方法。

關鍵詞? ?菊芋；風沙區(qū)；高產栽培；品種選擇；種植模式；田間管理

菊芋為菊科向日葵屬多年宿根性植物，也叫洋姜、鬼子姜。其根莖中含有的菊粉是天然水溶性膳食纖維。菊芋耐寒抗旱能力較強，對土壤環(huán)境要求相對較低，比較適合在陜北風沙區(qū)種植?，F(xiàn)將陜北風沙區(qū)菊芋高產栽培技術總結如下，供更多生產者參考。

1? ?形態(tài)特征

菊芋原產于北美洲，后從歐洲傳入我國，是一種多年宿根性草本植物，株高1～3 m，有塊狀的地下莖和纖維狀的根，富含菊糖等果糖。莖直立，生有白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，頭狀花序，有1～2個線狀披針形苞葉。花舌狀，舌片黃色，長橢圓形，管狀花花冠黃色，一般長6 mm左右，上端有2～4個有毛的錐狀扁芒，花期9—10月。耐寒抗旱能力較強，對土壤要求相對較低。

2? ?栽培要點

2.1? ?地塊選擇? ?菊芋喜疏松、土層深厚的沙質壤土，對土壤肥力相對要求較低，但肥力較高、耕層深厚、灌溉排水方便、中性或微堿性沙壤地塊最為適宜，較好的種植環(huán)境可以較大幅度提高菊芋產量。菊芋種植前茬作物以玉米、小麥、豆類及各類蔬菜為宜，避免與向日葵等菊科作物連作。

2.2? ?整地施肥? ?前茬作物收獲后或早春土壤解凍后深翻土地，耕深25～30 cm，耙平。播種前要求土地平整、疏松透氣、土壤墑情足，同時施入有機肥培肥土壤。施用有機肥能夠有效改良鹽堿土地，增加土壤通透性。種植菊芋每畝施入有機肥2 000～3 000 kg，N︰P︰K為17︰17︰17的三元復合肥50 kg左右。

2.3? ?選種和消毒

2.3.1? ?品種選擇? ?選用塊莖總含糖量14％以上的加工型菊芋品種，如蘭芋、青芋1號、青芋2號、定芋1號等。

2.3.2? ?種塊選擇? ?選擇無感染、無腐爛、均勻飽滿、芽眼較多的種塊，播種前用經過消毒 的刀切塊，縱切，每塊頂部帶有2個以上芽眼，單塊質量25～30 g，整顆新鮮小菊芋播種更佳。

2.3.3? ?種塊消毒? ?用1％高錳酸鉀溶液浸泡2～3分鐘，后用草木灰拌種。

2.4? ?種植

2.4.1? ?播種時間? ?日均氣溫穩(wěn)定在10～15 ℃ 時選晴天進行播種，陜北風沙區(qū)播種時間通 常在3月下旬至4月上旬，早播種有利于菊 芋植株生長期延長，利于提高菊芋的品質和 產量。

2.4.2? ?播種量? ?菊芋一般用塊莖進行無性繁殖，播種量每畝40～50 kg，播種深度黏土宜淺，一般為10～13 cm；沙土宜深，一般為13～16 cm。根據土壤肥力高低合理密植，肥力高則種植密度低，肥力低則種植密度高，一般每畝不超過2 000株。

2.4.3? ?種植模式

1）漫灌模式。菊芋種植可以機播，也可人工種植。挖深度13 cm左右的溝，塊莖播入溝中覆土，鎮(zhèn)壓保墑。水地行距80 cm，株距50 cm，畝保苗1 700株左右。旱地行距70 cm，株距50 cm，畝保苗1 900株左右。

2）壟作模式。壟作方式用機械或人工起壟條播，可以配套滴灌水肥一體化。每壟種植2行，行距70 cm，株距60 cm，畝保苗1 700株 左右。

3）旱地全膜覆蓋種植模式。采用全膜雙壟技術，菊芋種植在大壟上，行距60 cm，株距60 cm，畝保苗1 800株左右。

2.5? ?田間管理

2.5.1? ?適時除草? ?苗期鋤草1～2次，當主干長到60 cm以上時，一般不需再進行鋤草，少數(shù)高棵大草人工拔掉即可。也可用高效氟毗甲禾靈除草劑對馬唐、稗草、牛筋草等禾本科雜草進行防除處理。

2.5.2? ?適時灌溉? ?菊芋生長期內一般澆3～4次水。4月中下旬根據土壤墑情澆保苗水，促進根系發(fā)育，為后期高產奠定基礎。5月下旬澆拔節(jié)水，8月中旬澆現(xiàn)蕾水，9月中上旬澆塊莖膨大水?？筛鶕寥缐勄檫m度調整，每次澆水量不宜過大，防止菊芋根莖長時間浸泡在水中，土壤半干半濕為宜。

2.5.3? ?合理施肥? ?菊芋生長期一般追肥2次。5月下旬拔節(jié)期追肥1次，每畝追施尿素10 kg；現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀10 kg。在塊莖膨大期增施鉀肥可以有效促進塊莖膨大，如果后期出現(xiàn)氮肥脫肥現(xiàn)象，每畝可追施尿素3～5 kg。追肥后及時澆水。

2.5.4? ?病蟲防治? ?菊芋病蟲害較少，常見的病蟲害有菊芋赤霜病、蠐螬、蚜蟲等，應對癥下藥及時防治。赤霜病可用75％百菌清可濕性粉劑500～600倍液，每隔7天左右葉面噴施1次，連續(xù)防治2～3次；蠐螬每畝用麥麩5 kg與辛硫磷顆粒劑0.5 kg攪拌，均勻撒于播種溝周圍防治；蚜蟲用10％吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

2.6? ?采收與貯藏

2.6.1? ?采收? ?先用秸稈粉碎機將秸稈粉碎還田，提高土壤有機質含量。用菊芋塊莖專用收獲機采收，需人工撿拾菊芋塊莖，裝于塑料編織袋中，不得夾雜砂石、秸稈等雜物，有條件的地方可通過清洗設備進行清洗。

2.6.2? ?貯藏? ?選擇完整無損的菊芋塊莖貯藏。菊芋收獲后根據采收量挖土坑貯藏。用塑料編織袋包裝，包裝好后放入土坑內，每層編織袋之間撒1層沙土，最后1層上部覆蓋厚度20 cm以上的沙土填充保護。菊芋也可在低溫冷庫貯藏，用塑料編織袋包裝后，低溫庫碼放不超過10層，溫度控制在-10～-4 ℃，避免空氣流通不暢，防止菊芋腐爛。種芋可在常溫庫貯藏，用塑料編織袋包裝，常溫庫碼放不超過3層，過高會造成下部種芋壓傷、空氣流通不暢。溫度控制在-4～0 ℃，防止種芋內部溫度過高導致 腐爛。