5月22日，由商務(wù)部主辦，福建省商務(wù)廳、福建省三明市人民政府協(xié)辦的“小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會”在福建省三明市沙縣區(qū)召開。

商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司司長王東堂主持會議并講話，三明市市長李春出席會議并致辭。來自福建、四川、江西、甘肅、湖北、浙江、云南、遼寧、湖南、湖北、廣州、柳州等商務(wù)主管部門、行業(yè)協(xié)會負責人、平臺企業(yè)相關(guān)負責人齊聚沙縣，交流經(jīng)驗，溝通信息，推動全國小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

會上，福建省商務(wù)廳副廳長黃德智、沙縣區(qū)委書記吳健成、四川省商務(wù)廳副廳長尹奇志、柳州市商務(wù)局局長楊志剛、江西省商務(wù)廳服貿(mào)處處長趙群、甘肅省商務(wù)廳服貿(mào)處副處長雷萬軍分享交流了小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗。

王東堂司長在講話中說，要以習近平總書記的重要講話為指引，深刻認識發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)的重要意義，把小吃產(chǎn)業(yè)作為惠及民生、服務(wù)鄉(xiāng)村振興和富民產(chǎn)業(yè)的重要抓手；要把發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)作為擴大內(nèi)需、促進消費的重要舉措，促進中國餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；要通過發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，提升人民群眾的幸福感，圍繞一個目標，堅持四個原則，加強五個方面的重點工作，讓惠民政策和措施協(xié)同發(fā)展。他指出，要高度重視食品安全，嚴把原產(chǎn)料質(zhì)量關(guān)，做到節(jié)能環(huán)保，努力提升小吃產(chǎn)業(yè)的品牌化建設(shè)，進行全鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，通過加強宣傳推廣典型經(jīng)驗，提高特色小吃的知名度，推動小吃富民產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎作了“弘揚中華面食文化，發(fā)展特色小吃產(chǎn)業(yè)”的發(fā)言。

現(xiàn)場會上，三明市商務(wù)局與世界中餐業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會分別簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同助力沙縣小吃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

其間，與會人員實地考察了沙縣小吃第一村俞邦村、沙縣小吃科技館、沙縣小吃培訓(xùn)總部、沙縣小吃新零售展廳、沙縣小吃農(nóng)科院、小吃產(chǎn)業(yè)園，研討小吃如何帶動沙縣第一、第二產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

據(jù)了解，經(jīng)過20多年的發(fā)展，沙縣小吃已發(fā)展成為年產(chǎn)值超500億元、門店近9萬家、輻射帶動30萬人創(chuàng)業(yè)致富的“大產(chǎn)業(yè)”。同時，借力于“一帶一路”建設(shè)，日本、法國等全球66個國家和地區(qū)都有沙縣小吃的身影，沙縣小吃逐漸成為傳播中國美食、文化的窗口。借助“小吃”這一金字招牌，沙縣積極組織開展小吃文化展示、名小吃展銷、小吃制作工藝比賽等小吃題材系列活動，提升沙縣小吃文化影響力，并通過小吃品牌聚集人氣，促進文旅消費，每年吸引超500萬人次來沙縣觀光旅游。