王琛琪

時(shí)下，烘焙成為一種新風(fēng)尚。烘焙可以讓人充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。通過(guò)烘焙，老年人可以填補(bǔ)生活空白，感受到幸福。

浙江省臺(tái)州市開(kāi)放大學(xué)的烘焙課非常受歡迎，課程上線(xiàn)幾分鐘后名額就被搶光。學(xué)員在課上學(xué)的東西包括做蛋糕、曲奇餅干等。

課堂上，老人們緊緊地圍在老師陳跟群身邊，一邊全神貫注地看示范，一邊跟著老師操作，還不斷地提問(wèn)。

“都說(shuō)‘活到老，學(xué)到老，我現(xiàn)在雖然年紀(jì)大了，學(xué)習(xí)知識(shí)也不能停步?！苯衲?1歲的丁仁志是班里“唯二”的男學(xué)員。他告訴記者：“學(xué)習(xí)新東西讓我覺(jué)得很開(kāi)心。課堂上氛圍很輕松，老師、同學(xué)人都很好?！?/p>

烘焙班的班長(zhǎng)胡蕙今年53歲。她告訴記者，她來(lái)學(xué)習(xí)烘焙，主要是想讓家人吃到美味、健康的點(diǎn)心。胡蕙說(shuō)，自己做的點(diǎn)心，“整個(gè)制作過(guò)程自己都知道，吃起來(lái)安心”。

在烘焙課上，胡蕙收獲了很多。跟老師學(xué)了制作紙杯蛋糕和面包后，她回家第一時(shí)間做給家人吃，“家人說(shuō)特別好吃，這讓我更有自信了”。

胡蕙相信熟能生巧：“雖然我現(xiàn)在做的小點(diǎn)心賣(mài)相還有待提高，但是多做幾次，以后肯定能做得又好吃又好看?！?p>

60歲的潘美蓮是在女兒的建議下來(lái)學(xué)烘焙的。“女兒說(shuō)，平時(shí)他們都去上班，我一個(gè)人待在家無(wú)聊，不如到老年大學(xué)上課，學(xué)點(diǎn)東西，跟同齡人在一起也開(kāi)心?！迸嗣郎徲袃蓚€(gè)雙胞胎外孫女，如果課上做了什么好吃的，就會(huì)帶回去給她們吃。

學(xué)習(xí)烘焙，潘美蓮上手很快。她說(shuō)：“我是家庭主婦，對(duì)烘焙也很感興趣，所以學(xué)起來(lái)很快。”

“我在課上教的都是家常點(diǎn)心的做法，用的材料也都是常見(jiàn)的材料，因?yàn)槲蚁Ｍ先藗兓氐郊乙材懿僮??！标惛焊嬖V記者，學(xué)烘焙的老人越來(lái)越多，以后可能還要加課。

“自己親手做給家人吃，感覺(jué)是不一樣的。”陳跟群最希望的是老人們上他的課能感到開(kāi)心，“對(duì)老人家來(lái)說(shuō)，開(kāi)心很重要。我鼓勵(lì)他們走進(jìn)廚房，享受生活，樂(lè)在其中。”

（摘自《臺(tái)州晚報(bào)》2023年5月6日，夏之炎薦）