近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)得到了國(guó)家的大力扶持，農(nóng)業(yè)栽種技術(shù)迎來(lái)了黃金發(fā)展時(shí)期。水稻種植規(guī)模、產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了雙提升。但是和日本、美國(guó)等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的水稻種植技術(shù)還存在著粗放、不精細(xì)化、污染嚴(yán)重等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了我國(guó)水稻在國(guó)際市場(chǎng)上的地位。因此，本文以重要的水稻產(chǎn)區(qū)——梅州市為例，探討了水稻綠色栽培存在的問(wèn)題，并提出了改善措施，來(lái)給農(nóng)戶一些參考。

1 梅州市水稻種植現(xiàn)狀

梅州位于華南地區(qū)，屬于亞熱帶季風(fēng)區(qū)域，常年多雨，氣溫較高，有利于稻米生長(zhǎng)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，梅州市2022 年春季播種糧食面積為14.2 萬(wàn)hm2，其中50%為稻米。梅州市以種植雙季稻為主，隨著雜交稻技術(shù)的推廣，梅州市的稻米種植面積和規(guī)模持續(xù)增加，稻米質(zhì)量也有了顯著提高。

作為一個(gè)以農(nóng)業(yè)見(jiàn)長(zhǎng)的城市，近年來(lái)，梅州的水稻種植行業(yè)迎來(lái)黃金發(fā)展時(shí)期。2018 年，梅州市建立糧食安全責(zé)任制，將糧食安全作為全市發(fā)展的重要目標(biāo)，嚴(yán)格把控水稻播種面積和水稻產(chǎn)量。同時(shí)，一系列強(qiáng)農(nóng)和惠農(nóng)政策也得到良好的執(zhí)行，增加了對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)田基本設(shè)施、農(nóng)田水利的投資力度，并在全市范圍內(nèi)大力推行農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)。得益于梅州水稻種植的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，我國(guó)的水稻專(zhuān)家袁隆平曾三度來(lái)到梅州，指導(dǎo)農(nóng)民雙季水稻的栽培，創(chuàng)造了多項(xiàng)新的歷史紀(jì)錄。2008 年梅州市農(nóng)戶曾打破了雙季水稻每667m2產(chǎn)量1500kg 的世界紀(jì)錄，打響了梅州市水稻栽種的響亮名聲。

2 梅州市綠色高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)中存在的不足

2.1 農(nóng)戶種植技術(shù)不高要想規(guī)?；N植出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的稻米，就必須從品種的選擇入手。目前，我國(guó)鄉(xiāng)村農(nóng)戶雖然有一定的水稻種植經(jīng)驗(yàn)，但對(duì)相關(guān)的種植專(zhuān)業(yè)知識(shí)了解甚少。比如，在種水稻以前，很多人經(jīng)常會(huì)忽視種子的抗病毒處理，結(jié)果導(dǎo)致在水稻發(fā)芽后，抗病性降低，植株活力不足，再加上外部因素的影響，就會(huì)導(dǎo)致秧苗發(fā)育不足，或者出現(xiàn)死亡的情況，嚴(yán)重影響了水稻的生產(chǎn)。

2.2 忽視對(duì)病蟲(chóng)害的防治病蟲(chóng)害問(wèn)題是當(dāng)前影響水稻種植綠色栽培的重要因素。一般來(lái)說(shuō)，很多農(nóng)戶在水稻生產(chǎn)中，只有在病蟲(chóng)害出現(xiàn)后，才會(huì)根據(jù)病蟲(chóng)害的危害進(jìn)行防治，降低病害的蔓延。雖然這樣的種植技術(shù)能夠緩解病蟲(chóng)害，但屬于一種被動(dòng)的防治方法，無(wú)法在根源上解決水稻病蟲(chóng)害，同時(shí)，還有可能導(dǎo)致農(nóng)藥用量過(guò)多，甚至是對(duì)種植土壤產(chǎn)生持久的污染，無(wú)法實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)和環(huán)保農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要求。

2.3 稻種加工方面的問(wèn)題除上述有關(guān)問(wèn)題外，還存在著稻種加工方面一些問(wèn)題，如稻種品種更新不夠及時(shí)、不適應(yīng)本地栽種條件等。由于缺乏相應(yīng)的稻種加工處理，忽視了種苗培育階段的有關(guān)工作，以及對(duì)土壤的分級(jí)處理，造成了水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。

3 梅州市水稻綠色栽培的改善措施

3.1 栽培稻的選育與栽培在生產(chǎn)上，最重要的是品種的選用與栽培技術(shù)的應(yīng)用。根據(jù)梅州市的實(shí)際情況，農(nóng)戶在選擇雜交稻時(shí)，一般都會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和抗病性強(qiáng)的品種。雜交稻的根系更強(qiáng)，抗病害能力更強(qiáng)，更高產(chǎn)。因此，農(nóng)戶在選用雜交稻的時(shí)候，要結(jié)合本地的地域特點(diǎn)。在有良好光照條件的平原地區(qū)，為了獲得高產(chǎn)，可以選用金優(yōu)207；在光照不足、氣溫較低的山地地區(qū)，應(yīng)從抗低溫、抗病害的角度，選用汕優(yōu)428 為優(yōu)。

3.2 做好秧苗培育在選擇稻種之后，接下來(lái)就是育苗工作。農(nóng)戶應(yīng)選擇合適的栽培點(diǎn)，確保土壤肥沃，光照良好，同時(shí)要選擇適宜的灌溉條件，盡量減少病害的發(fā)生。在進(jìn)行插秧時(shí)，應(yīng)根據(jù)種植區(qū)域的具體條件，采用手工插秧和機(jī)械拋栽2 種移栽方法。秧苗成活率的高低直接影響到以后的水稻產(chǎn)量。同時(shí)，在種植的時(shí)候，要確保秧苗光照充足。試驗(yàn)表明，這種栽培方法可以最大限度地提高水稻的分蘗率。

在秧苗培育中，農(nóng)戶也要做好田間整地工作。通常，在秋收后，可以將土壤中的根茬、雜物翻耕出來(lái)，一般是淺耕15cm，然后再對(duì)土壤進(jìn)行平整作業(yè)，等到來(lái)年春天更有利于秧苗成長(zhǎng)。苗床的處理通常就是在坡地上進(jìn)行地形調(diào)節(jié)，以確保無(wú)大粒的土壤結(jié)塊。秧苗喜水，因此，農(nóng)戶要經(jīng)常澆水、施肥，及時(shí)清理雜草。

3.3 科學(xué)灌溉，防治病蟲(chóng)害當(dāng)水稻出苗率到80%的時(shí)候，及時(shí)進(jìn)行灌溉。在對(duì)水分進(jìn)行管理的過(guò)程中，要在初期進(jìn)行淺水拋植、回青分蘗，同時(shí)要保證足夠的水和露曬田。

在孕穗期，要在田間形成淺水層，在灌漿至黃熟期，要保證農(nóng)田的土壤濕潤(rùn)，以保證灌漿飽滿。正確的灌溉方式是提高水稻產(chǎn)量行之有效的方式，正確的灌溉方式是：深水返青，淺水分蘗，有水壯苞，干濕壯籽。深水返青指的是水稻插秧后，根系大量受損，吸水能力大大降低，此時(shí)缺水，就會(huì)使其根部的吸水能力降低，葉片丟失，輕者返青期延長(zhǎng)，重者則會(huì)造成枯葉死苗。

一般來(lái)說(shuō)，灌溉量一般控制在3cm 以內(nèi)。淺水分蘗，也就是在分蘗期間，如果灌溉太深，土壤氧氣不足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解速度就會(huì)變慢，水稻根部的光照也較弱，不利于分蘗。但在分蘗階段，也不能無(wú)水，一般要澆1.5cm的淺水。在水稻從育秧到抽穗的這段時(shí)間里，為確保水稻抽穗，必須保持田間約3cm 的水層。此外，科學(xué)施肥和合理澆水對(duì)實(shí)現(xiàn)綠色、無(wú)公害、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的水稻生產(chǎn)具有重大意義。農(nóng)戶要以水稻的特性為依據(jù)，決定有機(jī)肥料的用量：磷肥的用量要控制在80kg/hm2，氮肥的用量要控制在160kg/hm2，鉀肥的用量要控制在90kg/hm2。同時(shí)，要做好基肥的施用量，按照80%鉀肥、70%磷肥、30%氮肥的配比施用，以利于水稻的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.4 做好肥料和水分管理土壤中的有機(jī)質(zhì)是水稻生長(zhǎng)的重要養(yǎng)分供應(yīng)，施用有機(jī)肥料能夠提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，而有機(jī)肥能夠提高土壤的通透性能，改善土壤的結(jié)構(gòu)，保證水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。但是，在水稻栽種的過(guò)程中，如果長(zhǎng)期使用一種肥料，可能導(dǎo)致土壤板結(jié)，造成土壤中的養(yǎng)分流失，不利于后續(xù)種植。對(duì)于這種情況，要合理使用有機(jī)肥與化肥，改善土壤的營(yíng)養(yǎng)供給體系，一般情況下，有機(jī)肥與化肥的比例為3∶7 時(shí)，對(duì)水稻的產(chǎn)量更有利。在水稻的生長(zhǎng)中，最需要的營(yíng)養(yǎng)元素是氮、磷、鉀、硅，農(nóng)戶可以根據(jù)種植需求合理搭配。有條件的農(nóng)戶要對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，以產(chǎn)量為依據(jù)，施好分蘗肥，增施穗肥。

3.5 分類(lèi)做好土壤處理工作在把握好綠色無(wú)公害高產(chǎn)水稻綜合種植的同時(shí)，農(nóng)戶還應(yīng)認(rèn)識(shí)到，在實(shí)現(xiàn)綠色栽培技術(shù)的過(guò)程中，土壤特性也起著關(guān)鍵作用。根據(jù)土壤的具體條件，進(jìn)行有效地調(diào)控，使其更適合于水稻的生長(zhǎng)。

我國(guó)曾經(jīng)出現(xiàn)水稻中鉻含量超標(biāo)的事情，嚴(yán)重影響消費(fèi)者信心。因此，對(duì)于大米中鉻等重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，應(yīng)從根源上解決。首先，農(nóng)戶要通過(guò)對(duì)土壤理化性狀研究，明確土壤中是否過(guò)高的重金屬元素。其次，在治理污染時(shí)，必須掌握土壤的理化特性，通過(guò)物理手段將其還原為酸性，從而達(dá)到減少重金屬污染的目的。

中和土壤酸度。酸度過(guò)高的土壤對(duì)水稻產(chǎn)量不利，農(nóng)戶應(yīng)該采取適當(dāng)?shù)姆绞?，?lái)中和土壤的酸度。一般來(lái)說(shuō)，農(nóng)戶都會(huì)使用一種常見(jiàn)的物質(zhì)——熟石灰，來(lái)中和土壤中的酸度。不同的石灰的pH 值有差距，因此，在使用熟石灰的時(shí)候，要先測(cè)算土壤中的酸度值，然后再根據(jù)數(shù)值選擇合適的熟石灰。

3.6 注重水稻綠色栽培技術(shù)的研發(fā)和推廣與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我們對(duì)水稻綠色栽培技術(shù)的運(yùn)用和推廣比較遲緩，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)還不夠完善，這會(huì)影響到后續(xù)的推廣工作。所以，必須要強(qiáng)化對(duì)水稻綠色栽培技術(shù)的研究，要對(duì)其進(jìn)行更多的投資，重視水稻綠色栽培技術(shù)人才的培育，盡早地研究出更具科學(xué)性和有效性的技術(shù)品種，推動(dòng)其廣泛應(yīng)用。

4 結(jié)論

綜上所述，目前階段，根據(jù)梅州市水稻栽培的具體情況，要想實(shí)現(xiàn)水稻的綠色、高質(zhì)、高效栽培，就必須針對(duì)水稻栽培技術(shù)中的缺陷，進(jìn)行相應(yīng)分析，并進(jìn)行全面的控制。一方面，農(nóng)戶要做好田間管理的基礎(chǔ)工作，包括從水稻品種到插秧，再到相應(yīng)的育苗與種植，以及對(duì)水、肥的科學(xué)管理。另一方面，要積極利用生物防治、物理防治等多種方法，從根本上降低病蟲(chóng)害的危害，從而促進(jìn)水稻綠色、高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)的推廣。此外，農(nóng)戶也要注重土壤的治理，中和土壤酸度，營(yíng)造一個(gè)更適合水稻生長(zhǎng)的環(huán)境，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展。