黃樂

腹腔鏡膽囊切除術(shù)并發(fā)癥少，效果確切，是目前治療良性膽囊疾病（膽囊炎、膽囊結(jié)石）最合適的手術(shù)方法。膽囊是貯存膽汁的重要器官。膽汁對食物消化、脂肪分解、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收具有重要作用。手術(shù)切除膽囊后，患者經(jīng)過一段時間的調(diào)整恢復，可以獲得自身的調(diào)節(jié)代償，即通過膽管的代償性擴張，維持機體的基本生理功能。但是膽囊另一個重要功能是對膽汁進入腸道具有調(diào)節(jié)功能。膽囊切除后調(diào)節(jié)膽汁排泄的功能不復存在，膽管的生理完整性和功能協(xié)調(diào)性受到了一定程度的破壞。雖然人體內(nèi)有較強的代償能力，但是消化和吸收功能或多或少受到影響，容易產(chǎn)生消化功能紊亂，如脂肪瀉、維生素吸收不良綜合征等。因此，膽囊切除后更應該注意飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配，糾正不良飲食習慣，繼續(xù)保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。

1.控制熱量減體重，每餐應七八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想范圍內(nèi)，超重、肥胖患者應該減肥。

2.減少食物中的脂肪和膽固醇含量，講究葷素合理搭配。膽囊切除后，因缺乏足量的濃縮膽汁，若過量攝入脂肪和膽固醇，會引起消化功能紊亂，重者出現(xiàn)脂肪性腹瀉，導致營養(yǎng)不良。平時，多食用植物油，避免攝入動物油，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。嚴格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等含膽固醇高的食物。

3.優(yōu)質(zhì)蛋白要補充。充足的蛋白質(zhì)有利于修復因膽囊炎和膽囊結(jié)石引起的肝細胞損傷，可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4蔬菜水果保健康。蔬菜、水果富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到降低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有兩種。

5粗糧有益多選用。多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。

6.煙酒辛辣應戒除。切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

7.適當增加進餐次數(shù)。應注意每餐不宜多吃，特別是術(shù)后3—6個月，每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負擔，有利于手術(shù)后恢復健康。最好能每天吃點醋，因為醋會增強胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，有利于膽汁發(fā)揮作用，促進脂肪類食物消化。

8.講究烹調(diào)有辦法。烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽管功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負擔。

綜上，在生活中一定要注意飲食健康，避免膽囊出現(xiàn)問題。膽囊在我們身體中有很大的作用。如果膽囊出了問題，對人體的傷害是很大的。平時注意飲食，多加鍛煉。膽囊被切除后更要注意飲食和生活習慣，避免身體出現(xiàn)其他問題。