王鈺龍 王愛琴 周暉 劉朋飛 張帥

摘 要：為掌握山東省蛋雞養(yǎng)殖業(yè)疫病防控情況，本文通過網絡問卷調查、電話咨詢、現(xiàn)場走訪、會議座談等方式，對不同規(guī)模的蛋雞飼養(yǎng)場戶、動物診療機構等單位進行調查。結果表明：疫病防控成本增加、衛(wèi)生消毒等管理不細致、預防和診療手段落后等是當前蛋雞養(yǎng)殖中存在的主要問題。針對以上問題，本文又從飼養(yǎng)管理、免疫接種、藥物預防、診斷與監(jiān)測等方面提出針對性建議，以期為蛋雞養(yǎng)殖場戶的疫病防控工作提供一定的參考。

關鍵詞：山東??；蛋雞；疫病防控；調查；建議

中圖分類號：S851.31+3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2023）08-0050-04

蛋雞是畜牧業(yè)的重要組成部分。隨著人們消費水平的提高，禽蛋的消費量也不斷增長，進而帶動了蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但是發(fā)展的同時也暴露出一些問題，尤其是疫病對蛋雞的健康水平和雞蛋品質的影響越來越大。為了解山東省蛋雞飼養(yǎng)場戶在疫病防控方面的情況，于2023年3月底至4月下旬在省內開展蛋雞疫病防控情況調查。

1 基本情況

1.1 生產情況

山東省是禽業(yè)大省，也是禽蛋主產和消費大省。根據(jù)《山東統(tǒng)計年鑒-2021》[1]和《山東統(tǒng)計年鑒-2022》[2]統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示（表1）：2021年全省家禽存欄84 578.07萬只，較上一年度增長1.11%；禽蛋產量456.64萬噸，雖然較2020年度減少5.30%，但禽蛋總產值達到446.09億元，增長7.61%；全省人均禽蛋消費21.3 kg，較上一年增加5.97%，消費量高于全國平均水平。

1.2 調查情況

本次調查的方法主要有網絡問卷調查、電話咨詢、現(xiàn)場走訪、會議座談等。調查的蛋雞飼養(yǎng)場戶涉及全省35個區(qū)縣87個養(yǎng)殖場戶。從存欄情況看，存欄1萬只（含）以下規(guī)模的有9家，1萬～10萬只（含）規(guī)模的有43家，10萬～20萬只（含）規(guī)模的有15家，20萬只以上規(guī)模的有13家，在建新建（未飼養(yǎng)）的有7家。另外，還調查咨詢了5家動物診療機構。

2 結果分析

2.1 病情復雜，防控成本增加

從動物診療機構調查了解到，在蛋雞病例中，雞大腸桿菌病發(fā)病率最高，支原體病、沙門氏菌病、傳染性鼻炎、滑膜囊炎、壞死性腸炎、傳染性支氣管炎、球蟲病等均有較多病例。從調查養(yǎng)殖場戶數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)（圖1），排在前五位的疾病依次為雞大腸桿菌?。?9.27%）、傳染性支氣管炎（14.58%）、傳染性鼻炎（10.41%）、雞慢性呼吸道病（9.39%）、滑膜囊炎（7.81%）。超過三分之二的被調查者表示疫病流行中多存在混合感染情況，尤其是病毒病誘發(fā)細菌繼發(fā)感染，如雞大腸桿菌病與慢性呼吸道病的混合感染。

調查養(yǎng)殖場戶數(shù)據(jù)顯示，當前蛋雞養(yǎng)殖場戶預防、治療費用在3.3～11元/只不等，蛋雞散養(yǎng)戶、小規(guī)模場的治療費用要高于中大規(guī)模養(yǎng)殖場。而規(guī)模養(yǎng)殖場在疫病預防方面的投入較大。超過半數(shù)養(yǎng)殖者和動物診療機構反映用于疫病防控方面的投入有所增加。

2.2 管理不嚴格，環(huán)境衛(wèi)生較差

走訪發(fā)現(xiàn)，有些蛋雞場戶對外來人員、車輛、物料等控制不嚴格，進出場區(qū)消毒不徹底，廢棄物處理不當或不及時。散養(yǎng)戶、小規(guī)模蛋雞飼養(yǎng)場普遍存在凈污不分區(qū)、衛(wèi)生條件差的現(xiàn)象。一些規(guī)模化飼養(yǎng)場場區(qū)環(huán)境較好，雞舍內雖然能做到及時清除糞便，但籠上隨處可見粉塵、蜘蛛網等。

多數(shù)場戶采用循環(huán)養(yǎng)殖模式，以便能夠保持雞蛋的持續(xù)供應。受自動化、智能化和用工條件的限制，不能做到全進全出。即使一些規(guī)模場在單棟雞舍方面實現(xiàn)了全進全出，但由于飼養(yǎng)工人可能同時負責不同批次的蛋雞飼養(yǎng)工作，存在交叉感染的風險。

2.3 防控不到位，診療手段簡單

在走訪調查中發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖場戶未設置消毒池或消毒池閑置；養(yǎng)殖場戶不能定期實施環(huán)境消毒或者按照消毒制度落實消毒工作；免疫過程中消毒不徹底、操作不規(guī)范、不能及時處理廢棄物等現(xiàn)象存在。近60%的養(yǎng)殖場戶沒有或缺少專業(yè)獸醫(yī)技術人員。養(yǎng)殖場戶主要的診療途徑見圖2。由圖2可知：養(yǎng)殖場戶自行診斷疾病的占14.29%，主要依靠疫苗、獸藥等服務企業(yè)幫助診斷的占50%，通過專業(yè)診療機構診斷的占28.57%，通過網絡或其他問診的占7.14%。而養(yǎng)殖場戶具體的診療方式見圖3。通過臨床癥狀診斷的占38.46%，通過剖檢或者結合臨床診斷的占53.85%，通過實驗室進行檢測診斷的占7.69%。

3 改進措施

本文僅對生產過程中存在的問題，從五個方面提出改進建議。

3.1 提升管理能力

良好的管理是疫病防控的執(zhí)行保障。全員都要從意識和行動上加強疫病防控的能力。向成熟的規(guī)?；髽I(yè)學習防疫措施和管理方法，注重員工和經營管理者技能的提高和業(yè)務素質的提升。制定好環(huán)境、人員、物品、動物、廢棄物等管理制度，規(guī)范本場內部管理流程，確保制度落實到位。在技術層面要做好限制飼喂、光照、全進全出飼養(yǎng)模式以及飼料配方中蛋能比、可消化氨基酸平衡。

3.2 做好免疫接種

免疫接種是疫病防控的重要措施之一。根據(jù)當?shù)匾卟×餍胁W調查、發(fā)病規(guī)律制定符合本場實際情況的免疫接種方案[3]。根據(jù)疫苗使用說明書選擇正確的接種方法和免疫劑量進行免疫。特別是要注意免疫前和免疫過程中的消殺工作。在免疫前后7 d內不要使用對免疫有抑制作用的藥物，防止免疫失敗。通過提高飼糧維生素含量、加強日常管理等工作緩解免疫應激。

3.3 開展全面徹底消毒

消毒是通過化學、物理或生物學方法將病原微生物殺滅的過程，也是飼養(yǎng)場行之有效、經濟適用的防疫方法[4]。制定消毒制度，做好帶雞消毒、空舍消毒、飲水消毒和重點環(huán)節(jié)消毒。選擇消毒藥品時，要充分考慮到消毒劑的化學性質、殺菌有效性、安全性、使用便利性、注意事項和消毒成本等。同時做好不同種類消毒藥的輪換使用，避免耐藥性的產生。

3.4 科學藥物防控

藥物防控是常用的一種防病手段，在減抗、無抗背景下，蛋雞藥物防控并不是比較好的選擇。要進行藥物防控，需要建立在衛(wèi)生條件改善、消毒制度落實到位的基礎上，以此減少防控藥物的使用量和次數(shù)。預防用藥時不可在短時間內頻繁更換藥物，但也不可長時間使用單種抗生素，避免產生耐藥菌株。推薦使用中藥、生物制品、噬菌體等飼料添加劑等進行疾病預防[5-6]。

3.5 做好診斷與監(jiān)測

疫病診斷和監(jiān)測是大部分養(yǎng)殖場在疫病防控方面的短板。因此，要利用有資質的第三方檢測機構、大專院校、科研機構等單位的技術優(yōu)勢，通過互聯(lián)網禽病臨床診斷技術，疫病發(fā)生時做到快速準確的診斷防治。有條件的飼養(yǎng)場戶要主動開展實驗室檢測，或者按照“先打后補”要求、借助動物疾控機構例行檢測等開展日常疫病監(jiān)測，以便掌握主要疫病的抗體水平，有問題時做到及時免疫接種。

參考文獻：

[1] ?陸萬明.山東統(tǒng)計年鑒-2021[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2021.

[2] ?陸萬明.山東統(tǒng)計年鑒-2022[M].北京：中國統(tǒng)計出版社，2022.

[3] ?喬清華.泰安及周邊地區(qū)規(guī)?；半u場主要病毒性疾病臨床診斷調查及免疫程序調整優(yōu)化[D].泰安：山東農業(yè)大學，2020.

[4] ?邱陽，黃金龍.規(guī)?；半u場生物安全體系建設探討[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2020（6）：216-217.

[5] ?吳波.中小規(guī)模蛋雞場疫病防控現(xiàn)狀與措施[J].中國畜牧業(yè)，2022（01）：48.

[6] ?成祖斌，張新國，于傳軍.中小規(guī)模蛋雞場疫病防控現(xiàn)狀與相關措施[J].中國動物保健，2021，23（02）：37-38.