郝 偉

（平邑縣銅石鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東平邑 273307）

0 引言

在黨的二十大報(bào)告中明確表示：中國(guó)人的飯碗要牢牢地端在自己手中。稻谷與小麥、玉米并稱為世界三大糧食作物。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，稻谷占我國(guó)食用量的60%，除了供人食用外，稻草還可以當(dāng)作飼料，喂養(yǎng)牛羊等牲畜，提高我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展水平。如此可見，稻谷是否能夠高產(chǎn)，和我國(guó)糧食安全直接聯(lián)系。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，稻谷的產(chǎn)量也越來越多，1949年我國(guó)稻谷產(chǎn)量只有780萬t，而到了2022年稻谷產(chǎn)量足有20 849.50萬t。但就目前而言，我國(guó)部分地區(qū)因?yàn)闅v史原因，種植稻谷過度依賴自身經(jīng)驗(yàn)，缺少科學(xué)管理，導(dǎo)致稻谷產(chǎn)量并不樂觀。在新的時(shí)代，農(nóng)業(yè)從業(yè)者必須與時(shí)俱進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)管理技術(shù)，為我國(guó)糧食安全貢獻(xiàn)自己的力量。

1 如何選地、整地

土地是糧食的根本，好的土地才能有高產(chǎn)量、高質(zhì)量的糧食。在選擇稻谷產(chǎn)地的時(shí)候，種植者應(yīng)該優(yōu)先選擇那些土層深厚、排水優(yōu)良的土地，pH值在6.5～7.5時(shí)最好。我國(guó)農(nóng)諺道：“種茬谷，坐著哭”，這農(nóng)諺生動(dòng)形象地表明了稻谷不宜連作的特征。在種植稻谷的過程中，如果農(nóng)民采取連作的方式，很容易發(fā)生病害，滋生雜草。故此，稻谷應(yīng)與豆類、玉米等作物輪種。在整地的時(shí)候，應(yīng)該將深耕與淺耕相結(jié)合，保持土地的細(xì)膩平整、并且根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，施加有機(jī)肥作為基肥，進(jìn)而保證稻谷的生長(zhǎng)。

2 種子處理

在選擇種子的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)選擇那些規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)，具有合法資格的單位制作的種子。因?yàn)檫@些單位有專業(yè)的技術(shù)人員對(duì)種子進(jìn)行選育，可以保證種子質(zhì)量。值得重視的是，我國(guó)地域廣袤，各地氣候環(huán)境不同，適合種植的品種也就各有不同。例如說：晉谷21號(hào)適宜在陜西省中南部種植，冀谷40號(hào)適合在東北春谷區(qū)種植。相關(guān)部門在挑選品種的時(shí)候，必須考慮到當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，因地制宜，挑選合適的種子，提高稻谷產(chǎn)量。在選好品種之后，則要對(duì)種子進(jìn)行處理，將其放在15%左右的鹽水當(dāng)中進(jìn)行反復(fù)漂洗，將種子里面那些雜質(zhì)清理干凈。隨后進(jìn)行發(fā)芽測(cè)試，根據(jù)結(jié)果確定應(yīng)該播種多少稻谷。為了提高種子當(dāng)中酶的活性，農(nóng)民應(yīng)該進(jìn)行曬種，通常而言，從業(yè)者在正式播種前10天左右，將種子平鋪到地面上，厚度以2～3 cm為宜，隨后翻曬2～3天進(jìn)行消毒處理，最大程度地減少病原體。在過去，由于科技落后，白粉病、黑穗病等一直是危害稻谷生長(zhǎng)的重要因素，為了改變這一現(xiàn)狀，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行藥物拌種，根據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，使用0.2%～0.3%的瑞毒素可濕性粉劑攪拌種子，可以有效地防止病害的發(fā)生。

3 播種

眾所周知，播種是種植業(yè)的重要環(huán)節(jié)之一。播種的方式是否科學(xué)合理，與稻谷的最終產(chǎn)量關(guān)系密切。首先要注重的是播種的時(shí)機(jī)，一般來說，春谷在四月下旬播種，而夏谷則是以六月下旬為宜[1]。就目前而言，播種的方式大致有兩種：一種是耬播，一種是機(jī)械播種，所謂的耬播指的是以耬車進(jìn)行播種。這種播種方式的優(yōu)點(diǎn)是省工，下籽均勻，覆土深淺一致，缺點(diǎn)為開溝容易造成大量跑墑。而機(jī)械播種的優(yōu)勢(shì)在于便于管理，長(zhǎng)勢(shì)一致。缺點(diǎn)為對(duì)一些嚴(yán)重倒伏的稻谷很難進(jìn)行收割。這兩種播種方式各有優(yōu)劣，種植者可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況進(jìn)行定奪。種子的播種量則要根據(jù)整地情況、病蟲害的發(fā)生情況等方向進(jìn)行調(diào)整，通常來說一畝地的播種量應(yīng)該在1～1.5 kg，播種深度則是要在3～4 cm，行距則是要保持在25 cm上下。盡可能地做到肥地宜密，薄地宜稀。

4 田間管理

所謂的田間管理指的是在大田生產(chǎn)的過程當(dāng)中，農(nóng)作物從播種到收獲的整個(gè)栽培時(shí)間段所進(jìn)行的各種管理措施的總稱。為了提高稻谷的產(chǎn)量，必須采用科學(xué)合理的田間管理方式。田間管理可以大致分為：苗期管理、中期管理和后期管理。

4.1 苗期管理

稻谷間苗的早晚，對(duì)稻谷的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大。農(nóng)諺道：“谷間寸，頂上糞”，這句農(nóng)諺說明早間苗的優(yōu)異效果。通常而言，以3～5葉期間苗最宜，早間苗根系較為發(fā)達(dá)，植株相對(duì)健壯，通?？梢栽霎a(chǎn)10%以上。稻谷高產(chǎn)田為了確保單位面積株數(shù)，一般采用2次間苗，先于4～5葉時(shí)疏苗一次，6～7葉時(shí)根據(jù)留苗密度定苗。在定苗的過程中，通常要留5%～10%的苗，從而確保單位面積的株數(shù)。除間苗外，中耕除草亦是稻谷田間管理的重要環(huán)節(jié)之一。苗期中耕具有松土以及除草的兩重作用，第一次中耕可以結(jié)合間苗來進(jìn)行，做到除草、松土、圍苗的三者結(jié)合，進(jìn)而促進(jìn)次生根的生長(zhǎng)，避免因風(fēng)吹而導(dǎo)致晃動(dòng)傷苗。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查，圍苗埋根的稻谷根質(zhì)量可以增加16%左右。

4.2 中期管理

在稻谷拔節(jié)之后，隨著溫度的日益升高，便進(jìn)入了生長(zhǎng)旺盛的階段，為了盡可能避免水、肥的無效消耗，進(jìn)而使植株可以得到良好的發(fā)育，在追肥、中耕之前應(yīng)該展開一次清壟。將壟眼上面的雜株、蟲株和雜草等拔除，從而讓植株生長(zhǎng)變得健壯，利于群體內(nèi)的通風(fēng)與透光[2]。稻谷的第二次中耕是在清壟后與拔節(jié)追肥、澆水等步驟結(jié)合進(jìn)行。在這次中耕的過程中，應(yīng)當(dāng)要求鋤深、鋤透，無漏鋤，最大程度地做到根部無硬埂，并且少量培土，通常深度要求7～10 cm。

4.3 后期管理

在稻谷開花之后，其依舊需要一定數(shù)量的水分，從而確保開花授粉的正常進(jìn)行。在部分地區(qū)，氣候干旱高溫，開花授粉不良，空殼率陡然增多，嚴(yán)重地降低了結(jié)實(shí)率。在灌漿時(shí)期如果發(fā)生干旱現(xiàn)象，那么會(huì)嚴(yán)重地影響光合作用的進(jìn)行以及光合產(chǎn)物的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使稻谷產(chǎn)量大幅度降低。故此，在生育后期，從業(yè)者應(yīng)當(dāng)注意防旱，具備灌水條件的時(shí)候，應(yīng)該采用輕澆或者隔行澆的方式。在灌水的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)時(shí)刻注意天氣的變化，低溫的時(shí)候不要澆水，避免低溫過低，影響灌漿成熟。在大風(fēng)天氣時(shí)也不要澆水，避免倒伏現(xiàn)象。與此同時(shí)，還應(yīng)該防止騰傷，騰傷的意思是，在窩風(fēng)地、平川大片谷田在灌漿時(shí)期忽然萎蔫而漸漸出現(xiàn)干枯狀態(tài)，從而嚴(yán)重影響稻谷的產(chǎn)量。騰傷之所以會(huì)出現(xiàn)，是因?yàn)樘镩g的溫度比較高，通風(fēng)不好。如何防止騰傷？其主要預(yù)防措施是通過中耕降低田地間的溫濕度。通常選擇干燥通風(fēng)的地塊，進(jìn)而完善排灌渠道，注意培土環(huán)節(jié)，以排除積水。

5 如何防止病蟲害

病蟲害是導(dǎo)致糧食減產(chǎn)的重要原因，對(duì)稻谷而言，常見的病蟲害包括但不限于：稻谷銹病、稻谷葉斑病、玉米螟和蚜蟲等等。如何科學(xué)合理地防止病蟲害，是糧食增產(chǎn)的關(guān)鍵因素。

5.1 生物防治與物理防治

就目前而言，生物與物理防治是一種環(huán)保、有效的防治策略。按照部分害蟲的生理特征，可以選取黃板、殺蟲燈等方式滅殺害蟲。在條件允許的前提下，農(nóng)民可以在病蟲害的高發(fā)時(shí)期，在田地間釋放害蟲的天敵。與此同時(shí)，還可以采用植物農(nóng)藥、微生態(tài)農(nóng)藥的方式進(jìn)行殺蟲，盡可能地避免化學(xué)農(nóng)藥的使用數(shù)量。

5.2 化學(xué)防治

現(xiàn)在化學(xué)防治依舊是防止病蟲害的重要方式，在防止病蟲害的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)研究病蟲害的種類，對(duì)癥下藥。譬如說，為了防止稻谷白發(fā)病，可以在播種前可以利用35%的甲霜靈展開拌種。而谷瘟病則可以采用40%左右的文散乳800倍液來進(jìn)行田間噴霧。為了殺死隱藏于地下的害蟲，從業(yè)者可以將辛硫磷顆粒撒到田地間，或是將6份白糖、3份米醋、1份白酒、2份水充分混合之后，將其放置在田地之間對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺，從而行之有效地防止各類病蟲害的流行。

5.3 如何防治鳥害

鳥害一直是稻谷種植的重大威脅，在過去人們通常采用捕殺的方式，但是隨著人們環(huán)保意識(shí)的逐漸加強(qiáng)，這種方式便是不合時(shí)宜的了。根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，對(duì)稻谷有危害的鳥類共有17種，隸屬于6科9屬，這些鳥類中，鴉科的種類是最多的，一共有9種，其次則為鳩鴿科，共有4種。在防止鳥害的時(shí)候可以利用驅(qū)鳥彩帶、放置天敵模型和驅(qū)鳥器等等。將這些方式結(jié)合使用，可以避免98%的鳥害，避免糧食減產(chǎn)。

6 結(jié)語

在種植稻谷的時(shí)候，種植戶應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)科學(xué)合理的管理技術(shù)，最大程度地提高稻谷的產(chǎn)量，在提高自身經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)，確保我國(guó)的糧食安全。