南在南方

好像《詩經(jīng)》里男女一見鐘情的多，禮物送的也隨意，有送木瓜、木桃、木李的，也有送芍藥、白茅草尖兒的。前兩天看見一句：“視爾如荍，貽我握椒?！蹦凶诱f，你就像紫紫的錦葵啊，姑娘送了我一把花椒。

莫名其妙地笑了起來，錦葵常見，花椒也常見，這情話也不文藝，恰恰是合適的。

忽然想起年少時發(fā)生在老家的一件事，一小伙談戀愛了，那時候還講究媒妁之言，有人問他用了啥迷魂湯哄了人家姑娘。他說，有天在路邊遇到她打豬草，心里怦怦跳，腿也挪不動，嘴巴哆嗦著說，你就像一根刺薹呀……她直起腰瞪他，瞪著瞪著抓起一把草扔他懷里，事情就這樣成了。

刺薹是野玫瑰春來發(fā)的新芽，小時候我們要掐來吃，說不出的清香。你像刺薹，無疑是特別的贊美，那把草就像一把鐘情的花椒。

花椒樹到處都是，差不多只有一人高，也不是它長不高，人不想讓它長高，一身的刺，長高了摘不成花椒了，常?；蚣艋蚩乘闹?。

花椒好吃難摘，刺劃手不說，主要是麻。那時，我的祖母摘一天花椒，常常不想說話，她說，嘴巴麻得不管事了。我有點不信，第二天跟著她去摘，不大一會兒，就麻哭了。紅紅的花椒上那潤潤的油只管叫人肉麻。

那時，我們摘了花椒，曬著，等它裂開，吐出漆黑的籽兒，收拾得干干凈凈，提到供銷社，主任伸出胖手抓一把，一握，送到鼻尖一聞，喊一聲，一級。像是對祖母的褒獎。換了錢，扯幾尺布，稱幾斤鹽，皆大歡喜。當(dāng)然，總要留些炒菜用。

花椒籽也有用，淘洗干凈，祖母用石磨磨成細(xì)漿，把鍋洗凈，添水燒開，把磨好的漿倒進(jìn)鍋里，文火慢慢熬，不一會兒，水面浮出薄薄一層油，用小勺撇起來，一大鍋只熬得小小的一瓶花椒油。瓶蓋兒蓋得緊緊的，家里來客，祖母把土豆切得像紙那樣薄，焯水，過水再涼透了，切青蔥紅椒，加鹽加醋，滴幾滴花椒油。就像一滴墨滴在宣紙上，暈染開來，等到上桌吃，哎呀，唯有口服，然后才是心服。

花椒調(diào)味，不知始于何時，南北朝時期，吳均在《餅說》里提到做餅需要“仇池連蒂之椒”。

仇池在如今的隴南，花椒依然是名產(chǎn)。吳均說，“既聞香而口悶，亦見色而心迷”。吃貨嘴臉頓時出來了。

花椒作調(diào)料差不多弄成粉末，也有整個吃的，像西門慶招呼朋友吃面條：畫童兒用方盒拿上四個靠山小碟兒，盛著四樣小菜兒，一碟十香瓜茄，一碟五方豆豉，一碟醬油浸的鮮花椒，一碟糖蒜，三碟兒蒜汁，一大碗豬肉鹵……因為看到這一句，前幾年在老家，摘兩撮青花椒浸在醬油里，也是吃面，花椒籽還沒長硬，麻得恰到好處。

花椒葉可以涼拌著吃，春天，一寸許的河魚，用花椒葉同煎，那才叫春光美。

有許多吃的，相逢就是絕配，比如西紅柿和雞蛋，比如花椒遇著鹽?；ń符}撒在烤魚烤肉上，像一個唱著低音的人忽然唱到高音，弄得人想要長嘯。