雷玉明 鄭天翔 雷 鑫 馬 金 范宏偉 何振明

（1.河西學(xué)院農(nóng)業(yè)與生態(tài)工程學(xué)院/河西學(xué)院祁連山有害生物綜合治理研究中心/河西走廊特色資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 甘肅張掖 734000；2.泉州師范學(xué)院陳守仁商學(xué)院 福建泉州 362000；3.甘肅前進(jìn)生物科技發(fā)展有限公司 甘肅張掖 734000；4.甘肅省民樂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅民樂 734500；5.甘肅省山丹縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 甘肅山丹 734100）

甘肅民樂紫皮大蒜（Allium sativum cv. Minlezipi）屬于百合科二年生草本植物， 是甘肅省名優(yōu)地方特色農(nóng)產(chǎn)品之一，因蒜皮紫色、蒜瓣肥、蒜汁濃、質(zhì)嫩、辛辣味強(qiáng)、耐貯藏而得名[1]。 近些年來，大蒜因營養(yǎng)價(jià)值豐富和用途廣泛而深受人們青睞， 全國大蒜的需求量增長趨勢明顯。 甘肅民樂紫皮大蒜具有生長勢強(qiáng)、耐寒、抗病、辛辣味強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的特點(diǎn)，適宜于高海拔地區(qū)生長。 據(jù)2022 年統(tǒng)計(jì)，民樂紫皮大蒜種植面積達(dá)4 500 hm2，產(chǎn)品銷往國內(nèi)青海、寧夏、新疆、四川、山東、吉林、黑龍江等省份，遠(yuǎn)銷東南亞、日本、中東、美國、俄羅斯等國家及地區(qū)，種植效益高，收入5 606.4～7 633.0 元/畝， 紫皮大蒜已成為民樂縣鄉(xiāng)村振興的特色支柱產(chǎn)業(yè)[2]。 但由于民樂紫皮大蒜種植歷史悠久，無限鱗莖繁殖造成洋蔥黃矮病毒（OYDV）和大蒜潛隱病毒（GLV）積累與傳播[3]，大蒜病毒病發(fā)生嚴(yán)重，引起大蒜種性退化，成為影響民樂紫皮大蒜生產(chǎn)的主要障礙。

目前，日本、韓國、法國、意大利、奧地利、西班牙、英國、阿根廷、新西蘭等[4-5]世界許多國家應(yīng)用大蒜分生組織莖尖培養(yǎng)和熱處理相結(jié)合，獲得脫毒大蒜無性系，已實(shí)現(xiàn)了大面積推廣應(yīng)用。 國內(nèi)曹鳴慶等[6]以快速繁育和系譜優(yōu)選為主體初步建立起脫毒蒼山大蒜原種繁育體系和配套栽培技術(shù)，徐培文等[7]探索脫毒大蒜莖尖無毒多芽分化、提高試管移栽成活率和高代脫毒速繁途徑及良種繁育體系的建立，趙碩等[8]通過水肥供給對組培苗和組培鱗莖試驗(yàn)篩選建立了脫毒嘉定白蒜原原種生產(chǎn)的關(guān)鍵體系，為實(shí)現(xiàn)不同地域特色大蒜品種脫毒種苗產(chǎn)業(yè)化提供了技術(shù)支撐。甘肅民樂紫皮大蒜脫毒快繁技術(shù)應(yīng)用相對國內(nèi)其他省份起步晚，為此，本文作者以甘肅民樂紫皮大蒜脫毒擴(kuò)繁為基礎(chǔ)，利用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化建設(shè)模式，構(gòu)建甘肅民樂紫皮大蒜脫毒種蒜規(guī)?；瘮U(kuò)繁體系， 以期為脫毒大蒜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供理論和技術(shù)支持。

1 民樂紫皮大蒜脫毒組培苗來源

1.1 基礎(chǔ)材料選擇

在海拔高度1 800～2 400 m 范圍內(nèi)，以民樂縣洪水鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、永固鎮(zhèn)、民聯(lián)鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)種植民樂紫皮大蒜田為基礎(chǔ)材料選擇基地，基地環(huán)境符合《無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5010-2002）[9]的規(guī)定，生產(chǎn)技術(shù)符合《無公害食品 大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY 5228-2004）[10]的要求， 于大蒜蒜薹伸長至鱗莖膨大期，選擇植株無任何發(fā)病癥狀、假莖粗壯、葉片鮮綠肥厚、株型直立的植株進(jìn)行標(biāo)記，根據(jù)標(biāo)記在大蒜植株基部葉片干枯，上部僅存3～4 片綠葉，但葉尖干枯而葉身呈灰綠色，假莖外皮干枯而松軟，及時(shí)收獲成熟鱗莖，待自然風(fēng)干貯藏后，挑選蒜頭圓整、蒜皮紫色、蒜瓣整齊、均勻六瓣、無病斑、無傷殘、無霉?fàn)€、無蟲蛀的性狀典型的蒜頭作為莖尖脫毒的基礎(chǔ)材料。

1.2 脫毒組培獲得

待選擇民樂紫皮大蒜基礎(chǔ)材料通過春化階段，剝離蒜衣，挑選健康蒜瓣，按照以下操作流程獲取組培苗。 一是材料消毒，首先將挑選的蒜瓣通過次氯酸鈉溶液表面消毒10 min，用純凈水沖洗數(shù)次后保濕催芽至鱗芽萌發(fā)，再利用70%酒精消毒30 s，無菌濾紙吸干表面酒精溶液，獲得消毒材料。 二是外植體莖尖準(zhǔn)備，無菌條件下，在解剖顯微鏡下切取0.3～0.5 mm莖尖段帶葉原基1 片外植體。 三是莖尖啟動(dòng)培養(yǎng)，無菌條件下， 將切取的外植體莖尖接種于MS 基礎(chǔ)培養(yǎng)基上，經(jīng)適宜培養(yǎng)環(huán)境，獲得成活莖尖幼芽。 四是莖尖誘導(dǎo)增殖培養(yǎng)， 將成活莖尖幼芽接種于MS+0.5～1.0 mg/L 6-BA+0.05～0.10 mg/L NAA 的增殖培養(yǎng)基上，獲得分化增殖的莖尖苗。 五是生根培養(yǎng)，將增殖苗轉(zhuǎn)入MS+0.6 mg/L NAA 生根培養(yǎng)基， 獲得生根組培苗。 六是病毒檢測，可在成活莖尖幼芽或生根組培苗階段，按照《脫毒大蒜種蒜（苗）病毒檢測技術(shù)規(guī)程》（NY/T 405-2000）[11]中規(guī)定要求，采用雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附檢測法（DAS-ELISA）檢測病毒種類，將檢測結(jié)果陰性莖尖幼芽繼續(xù)增殖生根培養(yǎng)和檢測陰性的組培苗作為脫毒大蒜用種擴(kuò)繁基礎(chǔ)材料。

2 民樂紫皮大蒜脫毒原原種生產(chǎn)

2.1 脫毒蒜種溫室建造要求

民樂紫皮大蒜是適應(yīng)于高海拔、 耐低溫型的一個(gè)品種， 建造的溫室應(yīng)適應(yīng)低溫雨雪和抵御大風(fēng)等惡劣天氣，冬季晴天溫室溫度保持在10℃以上，連續(xù)陰雨雪天溫度保持在5℃以上。 配備有滴灌噴灌設(shè)備、內(nèi)外遮陽系統(tǒng)、降溫增溫設(shè)施、補(bǔ)濕除濕設(shè)備、補(bǔ)光通風(fēng)系統(tǒng)等溫室農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備。 考慮到建設(shè)成本，最適宜當(dāng)?shù)販厥医ㄔ祛愋蜑橥翂︿摷苋展鉁厥摇?建造應(yīng)滿足基本參數(shù)[12]，地形開闊、無遮陽、無污染區(qū)域；溫室規(guī)劃按照正南偏西5°～10°，長度60 m，跨度8 m 左右；墻體土筑，墻體呈梯形，底寬2.5 m，上部寬1.2 m，后墻高2.4 m，墻體地下深0.9 m，設(shè)0.8 m×1.5 m 洞口1 個(gè)； 在后墻基和溫室前梁預(yù)制基墩，采用熱浸鍍鋅高頻焊管，間距0.9 m，設(shè)拉筋管8 根，預(yù)設(shè)一定數(shù)量的保溫材料固定鋼管和塑料薄膜配套固定件； 設(shè)計(jì)5.3 m×2.3 m×1.8 m 混凝土氧化池1 個(gè)，溫室前構(gòu)筑0.4 m×0.8 m 防寒溝， 室內(nèi)配備0.2 m×0.15 m 混凝土灌溉溝。 溫室建造數(shù)量依據(jù)生產(chǎn)用種擴(kuò)繁數(shù)量而定，溫室間距離≥18 m， 建成滿足大蒜組培苗擴(kuò)繁的溫室。

2.2 組培擴(kuò)繁苗床準(zhǔn)備

采用地面平鋪式苗床和架盤式苗床。 地面平鋪式苗床是將溫室地面平整， 選擇黑色3 針型遮陽網(wǎng)鋪設(shè)到地面，并用磚塊隔離成小區(qū)，小區(qū)面積可控制在1.9～2.0 m2， 再鋪設(shè)消毒蛭石培育原原種的苗床。架盤式苗床是利用機(jī)械傳動(dòng)或機(jī)械壓力原理， 由不銹鋼材質(zhì)的育苗床加外框、苗盤托條、床架橫梁和連接套筒焊接而成，床架距離地面0.8 m 的移動(dòng)或升降式新型育苗床。也可在平鋪式和架盤式苗床放置32～50 孔穴盤培育原原種。

2.3 溫室與基質(zhì)消毒

2.3.1 溫室消毒 組培苗移栽前， 溫室可采用高溫或熏蒸方式殺蟲滅菌，關(guān)閉溫室通風(fēng)設(shè)施設(shè)備，保持溫室高溫6～7 d， 同時(shí)點(diǎn)燃噠螨·異丙威煙劑400～500 g/畝，撤離人員，待7 d 后通風(fēng)。

2.3.2 基質(zhì)消毒 苗床基質(zhì)以蛭石為主， 蛭石要求pH≤8.0、粒徑≤3 mm、蓬松、無雜質(zhì)。 蛭石鋪設(shè)前采用高溫滅菌， 或蛭石噴水至含水量達(dá)55%～60%，用75%百菌清可濕性粉劑500 倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴霧，覆膜悶堆5～6 d，攤平晾曬1～2 d。 在組培苗移栽7 d 前將消毒滅菌蛭石鋪設(shè)于苗床，厚度10～15 cm，澆透水，整理松軟、平整，備用。

2.4 組增苗煉苗與移栽

2.4.1 煉苗 在組培苗移栽前， 為提高組培苗對溫室的適應(yīng)性和移栽成活率，選擇培養(yǎng)根系多、葉綠濃綠的健康組培苗培養(yǎng)瓶，將其移至溫室進(jìn)行煉苗，打開培養(yǎng)瓶封口膜或瓶蓋，溫室控制在18～22℃，相對濕度85%左右，煉苗4～5 d，期間培養(yǎng)瓶水分不足，可加入適量事先曬好的水，防止組培苗缺水。

2.4.2 移栽 事先將手、 不銹鋼夾子用75%酒精消毒，用不銹鋼夾子從培養(yǎng)瓶中拿出組培苗，用手輕拿放入15～18℃清水中輕搓洗去根部的瓊脂，再用同樣溫度的清水沖洗1～2 次， 將組培苗整齊擺放在干凈的封口膜上， 每20 個(gè)卷成1 束全部浸入15～18℃清水中片刻，快速取出后放入瓷盤待用。 在苗床平整基質(zhì)表面采用劃線器按照株行距5 cm×6 cm 規(guī)格劃線，然后用打孔器在基質(zhì)上打孔。 用夾子輕輕夾住組培苗頸部，放入事先打好的孔中，深度4～5 cm，用泡沫塑料塊壓實(shí)移栽苗周圍的基質(zhì)， 并用手持噴壺對移栽苗噴水保濕。

2.5 移栽苗的溫室管理

2.5.1 溫濕度管理 依據(jù)河西走廊的氣候特點(diǎn)，移栽后1～7d 上午9：00 需要蓋遮陽網(wǎng)，下午5：00 揭開遮陽網(wǎng)； 移栽7 d 后早晚揭開遮陽網(wǎng)，12：00-14：00蓋遮陽網(wǎng)。 白天溫度控制在20～22℃，夜間溫度10～15℃，移栽1～7 d 相對濕度控制在95%左右，7 d 后相對濕度逐漸控制在85%～90%，生長后期相對濕度控制在70%～80%，基質(zhì)含水量保持在60%～80%。

2.5.2 灌水施肥 移栽后立即噴水1 次， 以后每隔5～6 d 噴1 次水， 噴水時(shí)間為10～15 min， 基質(zhì)保持一定的含水量。 移栽后14 d 內(nèi)，每隔1 d 噴施1/3 濃度的MS 培養(yǎng)基礦質(zhì)鹽溶液， 噴施量1.5～2.0 L/（m2·次）；14 d 后在營養(yǎng)液補(bǔ)充水溶肥，要求氮、磷、鉀濃度分別為20 mg/L、10 mg/L、10 mg/L，pH 5.8～6.0，EC值控制在1.2～1.8 mS/cm，每隔10 d 噴施1 次，補(bǔ)肥量2.5～3.0 L/（m2·次）。

2.6 原原種生產(chǎn)管理

2.6.1 零代原原種管理 移栽后， 定期觀察溫室苗床脫毒苗株高、假莖、葉片顏色和數(shù)量、鱗莖等生長狀況，及時(shí)清除苗床的雜草苗，拔除苗床小苗、弱苗、畸形苗和死苗。 注意觀察苗床葉枯病、灰霉病、疫病和蔥蠅、蔥薊馬、蚜蟲等發(fā)生情況，及時(shí)噴藥預(yù)防，一般在移栽40 d 后，采用70%烯?！に迩杷稚⒘?.6～0.7 g/L+20%噻蟲·高氯氟懸浮劑0.5～0.8 g/L，每隔10 d 噴1 次， 連續(xù)噴2～3 次。 及時(shí)收獲， 收獲前10～15 d 禁止滴水，植株生長70～80 d 后，脫毒植株大部分葉片衰老而呈黃綠色時(shí)， 人工拔除植株及蒜頭，用遮陽網(wǎng)蓋住蒜頭自然風(fēng)干晾曬，待蒜皮風(fēng)干后放入透氣袋中，加掛標(biāo)簽保存。

2.6.2 一代原原種管理 選擇0.5～0.8 cm 組培鱗莖，在4～5℃低溫貯藏庫中保存5 d，轉(zhuǎn)入10～15℃貯藏窖保存7 d，即可打破休眠并分瓣，按照零代原原種管理方法栽植于溫室種，將消毒蛭石、珍珠巖、細(xì)沙按照2∶1∶1 體積混合拌成育苗基質(zhì)，在育苗基質(zhì)中加入10%的生物有機(jī)肥， 按照組培苗生產(chǎn)方法生產(chǎn)一代原原種。

3 民樂紫皮脫毒大蒜原種生產(chǎn)

3.1 防蟲網(wǎng)建造

一般選擇海拔高度在1 800～2 000 m，土壤質(zhì)地為灌耕土、灌耕灰鈣土等，土壤pH 8.1 左右，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3.65%， 周邊500～800 m 范圍內(nèi)無大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜等蔬菜作物種植區(qū)域，作為脫毒大蒜防蟲網(wǎng)適宜基地，主體采用鍍鋅鋼管骨架設(shè)計(jì)。 一般視選址情況而定，按照棚寬8.0 m、長60～80 m，四周深埋160 mm×160 mm×600 mm 預(yù)制帶套管的混凝土基礎(chǔ)，選擇Φ15 mm 鍍鋅鋼管設(shè)計(jì)成拱圓形，脊高2.0 m，邊高1.5 m，拱桿間距2.0 m，拱桿下部套在預(yù)埋混凝土基礎(chǔ)樁上，在脊、肩部設(shè)3 道卡簧固定的鍍鋅鋼管橫梁。 選擇24～30 目、白色或銀白色的防蟲網(wǎng)覆蓋在鍍鋅鋼管骨架上， 用2.0 mm 白色托壓膜線，間距1 m。 要求防蟲網(wǎng)室進(jìn)出口設(shè)雙層防蟲網(wǎng)，防蟲網(wǎng)室整體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，無縫隙裂口。 防蟲網(wǎng)室數(shù)量的設(shè)置根據(jù)當(dāng)?shù)卮笏庠耘嗝娣e、 脫毒原原種供應(yīng)量和脫毒原種需求量而定。

3.2 整地與播種

3.2.1 整地與做平畦 選擇冬灌墑情好的土地，建設(shè)防蟲網(wǎng)室后， 將腐熟的有機(jī)肥2 000～2 500 kg/畝均勻撒于網(wǎng)室土壤表面，采用小型電動(dòng)旋耕機(jī)，深翻耕作土壤25 cm。再施入腐殖酸螯合肥（17∶17∶17+TE）40 kg/畝和腐殖酸生物有機(jī)肥40 kg/畝， 用耙耱機(jī)整平土壤做畦，畦寬1.00～1.05 m、長20 m，在網(wǎng)室邊和畦間留0.20 m 寬的走道，中間設(shè)0.35 m 寬的走道2 個(gè)。

3.2.2 播種與覆膜 播種前保墑，做平畦覆膜，距畦邊7～8 cm 處鋪設(shè)第1 根滴灌帶，然后間隔22～23 cm鋪設(shè)3 根滴灌帶； 在畦面覆蓋幅寬120 cm 的農(nóng)用白色地膜（全膜覆蓋），壓實(shí)邊膜；選擇白色、 無霉、無傷的單瓣脫毒大蒜原原種，在4 月10-15 日播種；畦面用打孔器打孔，按株距9～10 cm、深4～5 cm 點(diǎn)播蒜種并覆土2～3 cm 壓實(shí)， 行距12～15 cm， 每畦播種8 行。

3.3 田間管理

3.3.1 灌水 防蟲網(wǎng)室播種前應(yīng)澆透水，以5～10 cm土壤的含水量在30%～35%較為適宜，全生育期滴水6 次，滴水定額為105～115 m3/畝。 若畦面土壤較干，可在出苗2～3 葉期滴灌齊苗水5～6 m3/畝；5 月9-14 日滴灌出苗水13～14 m3/畝；5 月15-27 日滴灌鱗莖與花芽分化水1 次，6 月20-25 日滴灌抽薹及蒜薹伸長期水1 次，滴灌量控制在19～20 m3/畝；6 月30 日至7 月25 日滴灌鱗莖膨大期水2 次，滴灌量控制在30～35 m3/畝；收獲前5～7 d 停止滴水。

3.3.2 施肥 在充分施入基肥的基礎(chǔ)上，以高氮水溶性肥料為主，平衡施肥方案：氮15 kg/畝、磷3.6 kg/畝、鉀13.5 kg/畝，施肥總量32.1 kg/畝。 全生育期一般施肥4 次，結(jié)合滴水施肥，分別為催苗肥、鱗莖與花芽分化肥、催薹肥、蒜頭膨大肥，滴肥量分別是25%、20%、30%、25%。

3.3.3 去雜去劣 定期在防蟲網(wǎng)室進(jìn)行觀察， 及時(shí)拔除株行間雜草，淘汰小苗、弱苗、畸形苗、枯死苗。注意觀察網(wǎng)室大蒜葉片癥狀， 拔除具有病毒癥狀的植株，拔除后手或手套要用酒精或洗衣粉（液）清洗，再進(jìn)行其他田間操作。

3.3.4 病蟲害防治 在防蟲網(wǎng)室仔細(xì)觀察灰霉病、葉枯病、葉疫病、葉斑病、軟腐病和蚜蟲、蔥薊馬、潛葉蠅發(fā)生情況， 苗期采用40%嘧霉·啶酰菌懸浮劑1.0 g/L+20%溴氰·吡蟲啉懸浮劑0.5～0.8 g/L+助劑0.2～0.3 g/L 藥液葉面噴霧，抽薹及蒜薹伸長期與鱗莖膨大期分別采用75%吡唑·丙森鋅可濕性粉劑0.5～0.8 g/L 或70%烯?！む拙ニ稚⒘?.5～0.7 g/L+75%氟啶·噻蟲嗪水分散粒劑0.2 g/L 或58%吡蟲·殺蟲單可濕性粉劑1.5～2.0 g/L+助劑0.2～0.3 g/L 藥液葉面噴霧。

3.4 收獲與貯藏

3.4.1 適時(shí)收獲 自播種至成熟期達(dá)93～96 d，田間一般表現(xiàn)有大蒜植株基部7～8 片呈黃色干枯， 上部8～9 片葉片出現(xiàn)褪綠， 葉尖逐漸沿葉緣向下干枯，假莖松軟，拔起假莖時(shí)松軟而不易拉斷為適宜收獲期。人工拔出或用鐵鍬挖出， 蒜頭以上部分自然晾曬5～10 d。 采收晾曬后的蒜頭，選擇無機(jī)械損傷、無蟲傷、無病斑的商品性良好的蒜頭，將假莖編制成30～40 個(gè)蒜頭向外的蒜辮或扎成10 個(gè)蒜頭的蒜把，或剪去假莖而裝入尼龍網(wǎng)袋，掛上標(biāo)明品種、規(guī)格、產(chǎn)地、質(zhì)量、包裝日期等的標(biāo)簽。

3.4.2 科學(xué)貯藏 大蒜原種收獲后入庫管理， 一般采用氣調(diào)冷藏庫貯藏。 貯藏前對冷藏庫進(jìn)行清掃，擺放好貯藏架， 采用10～15 g/m3硫黃熏蒸， 或用1%～2%甲醛溶液噴霧消毒，密閉24～48 h，通風(fēng)排氣后貯藏蒜種。 可將蒜辮或蒜把掛藏于梯形（木制、鋁合金等材質(zhì)）架上，或?qū)⒕W(wǎng)袋蒜種擺放于冷藏架上，保持足夠的通風(fēng)空間。 控制冷藏庫溫度為（-2±1）℃，相對濕度保持在70%～80%。 定期檢查蒜種貯藏情況，記錄貯藏期間溫度、濕度變化，防止蒜種發(fā)芽或病爛。

4 民樂紫皮脫毒大蒜生產(chǎn)種擴(kuò)繁

4.1 種子田擴(kuò)繁基地建設(shè)

選擇海拔高度在2 200～2 300 m 區(qū)域，產(chǎn)地環(huán)境符合 《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T 5010-2016）[9]的規(guī)定，地勢高而平坦，排灌方便，土地平整，土層深厚、疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，土壤pH 7.5～8.3， 前茬為非蔥蒜類蔬菜作物2 年以上的土地， 周邊500 m 范圍內(nèi)無蔥、 韭菜、 蒜等蔬菜種植， 無城市垃圾、 建筑垃圾填埋， 基地周邊無作物秸稈堆放、殘根殘留和田間、溝渠廢棄物的丟棄。 田間道路、生產(chǎn)道路與交通道路通暢，基地面積在33.4 萬m2以上。 具有一定的大蒜種子配套設(shè)施，如1 000 m2以上晾曬場、500 m2以上蒜頭低溫貯藏窖或山體窖、氣調(diào)貯藏庫。

4.2 種子田生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

4.2.1 耕地管理 前茬作物收獲后深翻20～30 cm，并結(jié)合深翻施入農(nóng)家肥2 500～3 000 kg/畝，9 月下旬充分冬灌。 翌年3 月中下旬利用旋耕機(jī)松土，結(jié)合松土施入腐殖酸性有機(jī)肥基肥40 kg/畝，結(jié)合耙平碎土施入腐殖酸螯合肥基肥壤表面， 做1.0～1.1 m 寬的平畦。施肥標(biāo)準(zhǔn)：氮20 kg/畝、磷4.8 kg/畝、鉀20 kg/畝，施肥總量44.8 kg/畝，滴灌地和漫灌地分別按照施肥總量40%、60%作為基肥。

4.2.2 選種管理 3 月下旬將低溫貯藏庫（窖）保存的原種出庫后自然晾曬2～3 d，挑選鱗莖完整的六瓣蒜，剝瓣時(shí)蒜瓣潔白，瓣重4 g 以上，剔除發(fā)黃、發(fā)軟、霉?fàn)€、蟲蛀、刀傷、碰傷、頂芽受傷和蒜盤發(fā)黃等的蒜瓣， 放置于陰涼通風(fēng)處。 將選擇好的蒜瓣用20%噻蟲·高氯氟懸浮劑30 g+70%烯?！に迩杷稚⒘?0 g 兌水50 kg 藥液浸種50 kg，浸種時(shí)間12 h；或用20%噻蟲·高氯氟懸浮劑50 g+70%烯酰·霜脲氰水分散粒劑40 g 兌水5 kg 藥液拌種100 kg，自然晾干表面水分后可用于播種。

4.2.3 播種管理 民樂紫皮脫毒大蒜不覆膜與覆膜適宜播期分別為4 月6-8 日、4 月10-15 日。 播種采用小鐵犁或鋤頭開溝， 溝寬18～20 cm、 深5～8 cm，點(diǎn)播株距10～12 cm， 行距12～15 cm， 覆土3～4 cm，封溝耱平， 種植密度在30 000～35 000 株/畝， 用種量150～175 kg/畝。 播種后隨即采用幅寬120 cm、厚0.008 mm 白色地膜覆蓋， 薄膜緊貼地面和兩側(cè)用土壓實(shí)。 播種后10～15 d 及時(shí)查苗、放苗。

4.2.4 水肥管理 田間灌水與施肥分漫灌田和滴灌田管理。 漫灌田全生育期灌水3～4 次，苗高8～10 cm時(shí)灌苗水，抽薹前灌第2 次水，蒜薹伸長期灌第3 次水， 鱗莖膨大期遇干旱灌第4 次水， 灌水量為60～80 m3/（畝·次）； 在蒜薹伸長期和鱗莖膨大期分別結(jié)合灌水追施肥料1 次。 滴灌田滴水次數(shù)與滴水量與原種管理相同，滴肥時(shí)間分別在鱗莖與花芽分化、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期結(jié)合滴水各滴施肥料1 次，每次滴肥量為氮4 kg/畝、磷0.96 kg/畝、鉀4 kg/畝。

4.2.5 病蟲害防治 種子田重點(diǎn)防治蚜蟲、蔥薊馬、潛葉蠅，兼防灰霉病、葉枯病、葉疫病、葉斑病、軟腐病。 一般在5 月中下旬以蚜蟲、蔥薊馬為主要對象防治1 次，注意蒜種田與基地周邊的田間道、地埂雜草同時(shí)防治。 6 月中旬、7 月上旬殺蟲劑與殺菌劑配合施用防治害蟲、病害2 次。 采用藥劑參照原種田病蟲害防治類型與劑量。

4.2.6 田間檢驗(yàn) 在大蒜幼苗期、 鱗莖與花芽分化期、抽薹期、鱗莖膨大期進(jìn)行田間調(diào)查，以同一品種的同一來源、同一繁殖世代、同一栽培條件為一個(gè)田間檢驗(yàn)區(qū)， 根據(jù)生產(chǎn)種繁殖面積大小和地形采取對角線、棋盤式的隨機(jī)取樣法，確定樣點(diǎn)數(shù)量，每個(gè)樣點(diǎn)100 株。 生產(chǎn)種面積≤3 301 m2取樣5 點(diǎn)，3 302～6 603 m2取樣9～14 點(diǎn)，6 604～10 005 m2取樣15 點(diǎn)，＞10 006 m2取樣20 點(diǎn)[13]。 每取樣點(diǎn)檢驗(yàn)記載本品種株數(shù)、異品種株數(shù)、異作物株數(shù)、病蟲感染株數(shù)，幼苗期至抽薹前記載葉片長寬、葉色、葉姿、假莖色澤、株高、株粗度等性狀指標(biāo)；抽薹期檢驗(yàn)抽薹數(shù)量、蒜薹色澤、粗度與長度抽薹性狀指標(biāo)[13]；在幼苗期至成熟期對檢驗(yàn)區(qū)采集樣品和田間病株進(jìn)行病毒檢測；根據(jù)田間劃定的檢驗(yàn)區(qū)，測定田間蒜頭產(chǎn)量。 根據(jù)田間檢驗(yàn)記錄計(jì)算各點(diǎn)農(nóng)藝性狀指標(biāo)百分率與平均結(jié)果數(shù)，填寫田間檢驗(yàn)結(jié)果單。 對于田間檢驗(yàn)存在病毒檢出田塊進(jìn)行標(biāo)記處理，并填寫處理意見單。

4.3 生產(chǎn)種收獲與貯藏管理規(guī)范

4.3.1 生產(chǎn)種收貯管理 一般在采薹后20～25 d，植株基部大部分干枯， 僅上部有3～4 片葉呈灰綠色而葉尖干枯，假莖松軟而外皮干枯為收獲適期。 帶稈采收，自然風(fēng)干25～30 d，鱗莖皮干燥，去土剪去假莖、須根，留假莖2 cm，留須根2～3 mm，將鱗莖裝入尼龍網(wǎng)袋或紙箱中貯藏，貯藏方式方法與原種相同。 對于田間檢驗(yàn)存在病毒或不合格脫毒生產(chǎn)種分別進(jìn)行收獲貯藏，不得將健康生產(chǎn)種存放在同一貯藏庫中。

4.3.2 生產(chǎn)種室內(nèi)檢驗(yàn) 對收獲的生產(chǎn)種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)， 每1 000 kg 為1 個(gè)檢驗(yàn)單位， 采用隨機(jī)扦樣法，取樣品205 頭，取其中樣品種中的5 頭進(jìn)行水分測定，另取1 000 g 進(jìn)行凈度檢驗(yàn)。 所取剩余樣品蒜頭按照GB 3543.1-3543.7[14]規(guī)定的程序進(jìn)行檢驗(yàn)操作，進(jìn)行純度、完整度、整齊度、重瓣蒜、健瓣率、發(fā)芽率、百瓣重、種子用價(jià)等大蒜生產(chǎn)種檢驗(yàn)[15]。 按照《脫毒大蒜種蒜 （苗） 病毒檢測技術(shù)規(guī)程》（NY/T 405-2000）[11]檢測病毒。

4.3.3 生產(chǎn)種質(zhì)量管理 大蒜在完整度、潔凈度、病蟲害、堅(jiān)實(shí)度、發(fā)芽、水分、異味的外觀質(zhì)量，在大蒜素、水分、蛋白質(zhì)、氨基酸總量、維生素C、硒的理化指標(biāo)和重金屬、農(nóng)藥殘留的安全指標(biāo)等方面符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品 民樂紫皮大蒜》（DB62/T 1789-2019）[16]要求。依據(jù)大蒜生產(chǎn)種室內(nèi)純度、 健瓣率、 整齊度、 完整度、 病毒率、 水分檢驗(yàn)結(jié)果， 大蒜生產(chǎn)種分為一級、 二級、 三級良種， 對達(dá)到國家和行業(yè)、 省級地方標(biāo)準(zhǔn)的蒜種， 由地方種子管理部門綜合評定簽發(fā)合格證書， 即可對蒜種進(jìn)行包裝和貯藏運(yùn)輸， 進(jìn)入種子流通領(lǐng)域。