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供應鏈企業(yè)的發(fā)展空間在哪里?

2023-09-26 08:48:08胡亞楠
銷售與市場(管理版) 2023年5期
關鍵詞:奶油杰克供應鏈

文|胡亞楠

打造成為C端品牌,對于企業(yè)的創(chuàng)始人或掌舵人往往有一種難以形容的吸引力。的確,品牌是一個企業(yè)最終被抽象出來的符號,而當這個符號擁有成千上萬的“皈依者”時,創(chuàng)始人或掌舵人將享受一種至高無上的榮耀。但對于絕大多數供應鏈企業(yè)而言,C端品牌可能是“塞壬女神”,是嚴重的認知誤區(qū)。

定位自身的能力邊界

生物的性狀主要由基因決定,企業(yè)也不例外。

大到阿里巴巴,時不時仍會被翻出“沒有社交基因”的老段子。雖然阿里巴巴開創(chuàng)了中國互聯網B2C零售業(yè)態(tài),重塑了中國十幾億人的購物習慣,但其線下零售業(yè)務盒馬鮮生至今仍處于虧損和贏利的模糊邊緣,“新零售”的風光難掩商業(yè)模式的不可持續(xù)。

阿里缺乏人才?阿里不懂零售?答案肯定都不是。今天看到的結果都是阿里互聯網基因所決定的,即核心團隊的認知能力下產生的決策結果。這也正是“猴子注定沒有辦法進化成人”的道理。

B端生意和C端生意的邏輯、模式完全不同,從商品開發(fā)、市場洞察、渠道搭建、品牌打造、銷售與服務系統(tǒng)建設等一系列環(huán)節(jié),都將對供應鏈企業(yè)核心團隊的能力和認知帶來前所未有的挑戰(zhàn)。如果供應鏈企業(yè)對自身能力邊界的定位不清,盲目打造C端品牌的后果,就是進入塞壬的懷抱。

把握宏觀經濟轉型下產業(yè)結構升級的機會

今天,對于供應鏈企業(yè)最重要的不是著眼C端品牌的打造,而是能否把握宏觀經濟轉型下產業(yè)結構升級的機會。

在黨的二十大報告中,再一次著重強調要加快建設現代化經濟體系,產業(yè)體系的現代化是現代化經濟體系的重要支撐。而提出的背景正是我國的低端制造業(yè)目前仍然占據主導。

一個廣為人知的故事是,全球90%的iPhone由中國生產,但每一臺iPhone中國制造商和供應商的利潤僅有1.8%,至今不超過5%,而蘋果公司拿走了58.5%。

從供應鏈的毛利率來看,2021年,設計手機的蘋果公司為37.8%;關鍵芯片供應商英特爾為58.6%,高通為64.6%;其他核心零部件供應商大立光(中國臺灣企業(yè))為69.0%;非核心零部件扎堆的中國大陸“果鏈”供應商中,毛利率最高的是安潔科技,為28.1%;組裝部分,富士康的毛利率僅為8.4%。

此外,傳統(tǒng)的服裝制造業(yè)中,中國的產業(yè)低端性也同樣明顯。比如Hugo Boss的襯衣,銷售渠道商拿走了利潤的60%,品牌商拿走了30%,而中國代工廠只拿到了10%。

今天,中國各行各業(yè)中,大多數供應鏈企業(yè)都是生產制造型企業(yè),其中大部分又都處于低端水平。這意味著,每個供應鏈企業(yè)的產品或服務同質化,進而企業(yè)在競爭中只有通過壓縮利潤或成本才能實現企業(yè)贏利,而這種方式難以為繼——在國內市場中陷入零和博弈的價格戰(zhàn)陷阱,在全球市場中缺乏核心競爭力。

對此,國家的發(fā)力點是調整產業(yè)結構,而作為供應鏈企業(yè),則是如何提升自身的核心競爭力。換言之,供應鏈企業(yè)的發(fā)展機會在于盡快擺脫“低能、低效、低質”的生產模式,將資金和利潤投入研發(fā)、設備、人才中,從而使其在產業(yè)鏈條上處于不可替代的位置。

伴隨著地緣政治格局的波譎云詭,未來5年,在半導體、液晶面板、工業(yè)機器人、電子元器件、復合材料技術、高精度制造、航天航空等產業(yè)中,中國本土的供應鏈企業(yè)將迎來“國產替代”的歷史性機遇。

把握微觀經濟下的市場結構升級

宏觀經濟結構性升級的另一面是微觀經濟中大眾的消費升級。對于大多數供應鏈企業(yè)來說,在to B生意模式的慣性下,對于市場的需求變化往往“后知后覺”。在一些較為傳統(tǒng)的行業(yè),甚至可以“不知不覺”。以烘焙行業(yè)為例,國內奶油的供應鏈企業(yè)仍然扎堆于低端的植物奶油市場。

我國市面上大部分蛋糕制品使用的都是植物奶油。一方面,植物奶油的打發(fā)性、可塑性和操作性比較好,同時價格較低;另一方面,植物奶油在生產過程中會產生大量的反式脂肪酸,對人體的健康產生極大的危害。其中,供應鏈企業(yè)主要有維益食品、海融科技、立高食品3家龍頭企業(yè)。但近些年,隨著消費者健康意識的增強,在購買烘焙產品時,越來越看重商家是否使用的是動物奶油(淡奶油),隨之是植物奶油在一、二線城市市場份額的下跌。而聚焦于淡奶油的南僑食品則迎來了高速發(fā)展。

低糖,是近年在需求端的另一個巨大變化。以元氣森林為代表的“0糖”飲料一度成為百年品牌可口可樂的最大挑戰(zhàn)者。而伴隨著無糖飲料品類的快速崛起,代糖供應鏈企業(yè)保齡寶成為背后的大贏家之一。

這類案例還有很多。雖然其中有一些企業(yè)可能只是恰好踩到了市場紅利,但對于大多數供應鏈企業(yè)而言,主動發(fā)現市場的結構性變化,率先布局、發(fā)力,從而為品牌方提供更加滿足于消費者消費升級的產品,是當下顯著的發(fā)展機會。

打造B端品牌更為重要

以上分析的是供應鏈企業(yè)如何把握趨勢機會,而在趨勢之下的競爭環(huán)境中,品牌將發(fā)揮至關重要的作用,但這個品牌并非C端品牌,而是如何打造B端品牌。

當前,大多數供應鏈企業(yè)仍處于以生意為導向的生產模式,對于品牌的意義缺乏理解。而即便在以技術驅動的高端芯片領域,仍然存在品牌間的競爭關系,高通、英偉達、臺積電、聯發(fā)科在技術層面也是各有所長,最終形成了在品牌層面的差異化。

而在非技術驅動或弱技術驅動的行業(yè)中,企業(yè)間的競爭會更加激烈,這變相要求企業(yè)必須打造和擁有一個差異化的品牌,才能在激烈的競爭中脫穎而出。

我們過往的咨詢案例中,杰克縫紉機是典型的成功構建B端品牌的代表。彼時,日本縫紉機企業(yè)處于市場的領先位置,國內民營企業(yè)則扎堆于低端市場。杰克通過“四個聚焦”,即聚焦杰克品牌、聚焦中小客戶、聚焦服務特性、聚焦中檔價格段,迅速構建了品牌的差異化,并率先在國內市場競爭中異軍突起,成為中國第一。2018年,杰克縫紉機銷售額超40億元,超越日本重機成為全球縫制機械銷售額第一。2021年,實現營收60.54億元。在企業(yè)增長的過程中,杰克也把握了產業(yè)結構升級的大趨勢,通過“構建研發(fā)大平臺、聚焦技術研發(fā)、補齊產品品類”,在智能化、數字化、自動化方面實現了追趕和超越。

今天,杰克這樣的隱形行業(yè)冠軍不少,但與國家的發(fā)展需求相比,仍然非常有限。因此,在競爭激烈的市場環(huán)境下,供應鏈企業(yè)更重要的任務是如何從生產模式轉變?yōu)槠放颇J?,快速地憑借品牌定位,從競爭中脫穎而出。

對于中國供應鏈企業(yè)來說,當下的時代是極度內卷的,但也有一波歷史性的紅利。而把握時代潮流,清晰地定位自身能力,定位產業(yè)、行業(yè)和市場中自身所處的位置,并在競爭中定位品牌的差異化,是供應鏈企業(yè)的發(fā)展方向。

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