陳慶梅 周瓊 庾韋花

摘 要 五指毛桃是?？崎艑僦参锎秩~榕的根，是一種藥食兩用的中草藥，具有豐富的藥用和食用價值，發(fā)展?jié)摿Υ?。根?jù)文獻(xiàn)查閱和多地種植戶調(diào)查結(jié)果，采用SWOT法分析廣西地區(qū)五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（人工種植面積不斷增加、市場價格穩(wěn)步提升、產(chǎn)品形式豐富、經(jīng)濟(jì)效益高）及優(yōu)勢（氣候條件適宜、自然資源豐富、勞動力資源充足、種植管理簡單）、劣勢（良種繁育滯后、種植技術(shù)不規(guī)范統(tǒng)一、生產(chǎn)機(jī)械化水平低、精深加工能力低、政府扶持力度弱）、機(jī)遇（市場需求量大、政策機(jī)遇、網(wǎng)絡(luò)銷售）和威脅（毛桃種植周期長、風(fēng)險大、市場競爭激烈），并提出加快育種、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地、促進(jìn)生產(chǎn)機(jī)械化、提高精深加工能力、加大政府扶持力度、建立市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺等五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞 五指毛桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；SWOT法；建議；廣西

中圖分類號：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.13.049

廣西地處我國華南沿海，與廣東、云南、貴州等省相鄰，位于20°54′～26°23′N、104°26′～112°04′E，是西部大開發(fā)前沿和當(dāng)前國家“一帶一路”倡議的重要節(jié)點和通道，地域優(yōu)勢突出，屬亞熱帶季風(fēng)氣候[1]。獨特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件使得廣西擁有豐富的中藥資源物種，其中野生五指毛桃以多種類型分布于大部分市縣[2]。五指毛桃是嶺南地區(qū)常用的中草藥，也是廣西常用的壯瑤藥，最早在清代時期的《生草藥性備要》中有記載[3]，其以根入藥，性平味甘，具有健脾補(bǔ)肺、益氣祛濕、止咳平喘、治療食少無力等功效，作為藥食兩用的植物，還經(jīng)常被人們用來以豬骨等食物煲湯，藥膳價值高[4]。2021年五指毛桃被納入預(yù)防新冠中藥方“粵抗一號”中，其價值被越來越多的人發(fā)現(xiàn)，需求量不斷增加，也導(dǎo)致野生五指毛桃無法滿足市場需求，人工種植應(yīng)運(yùn)而生，根據(jù)實地調(diào)查統(tǒng)計，目前廣西五指毛桃種植面積在1 333～2 000 hm2?，F(xiàn)階段，關(guān)于五指毛桃的研究主要集中在品種鑒別[5-6]、繁殖方法[7]、栽培管理[8]、成分分析[9-10]、藥理作用[11]、開發(fā)利用[12]等方面，對廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究鮮有報道。筆者采用文獻(xiàn)查閱和種植戶實地調(diào)查的方式，運(yùn)用SWOT法[13]對廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇和威脅進(jìn)行分析，提出相應(yīng)的對策建議，旨在促進(jìn)廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1? 五指毛桃生長特性、藥用價值及開發(fā)利用

五指毛桃（Ficus hirta Vahl）源于桑科榕屬植物粗葉榕，別名五指牛奶、土黃芪、五爪龍等，其葉型變異豐富，葉互生，紙質(zhì)，常為3～5深裂，為隱頭花序，全株有黃褐色硬毛分布，成熟果實多為橢圓形瘦果[14]。五指毛桃多生于山林中或疏林下，喜溫暖濕潤，土層肥沃、濕潤、腐殖質(zhì)含量較豐富的生長環(huán)境[15]。

五指毛桃常以根部煎制入藥，研究表明其根部成分主要為黃酮類、苯丙素類化合物、酚類化合物、萜類化合物、甾體類化合物、揮發(fā)油類、其他類及微量元素和維生素等[4]，其中補(bǔ)骨脂素是根部的主要成分，也是作為對五指毛桃質(zhì)量評價的有效成分[16]。五指毛桃除了具有舒筋通絡(luò)、補(bǔ)氣祛濕的主要功效，在臨床上也用于治療皮膚病、胃炎等疾病[17-18]。此外，研究發(fā)現(xiàn)五指毛桃還具有鎮(zhèn)咳止喘、保護(hù)腸胃、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、抑菌抗炎、抗衰老、抗氧化等作用[19-24]。同時，試驗發(fā)現(xiàn)五指毛桃多糖可以降低宮頸癌細(xì)胞的存活率，升高其細(xì)胞凋亡率，具有一定的抗癌作用[25]。

近年來，隨著五指毛桃的藥用和食用價值被越來越多的人發(fā)現(xiàn)，五指毛桃加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，如五指毛桃切片、五指毛桃顆粒劑、復(fù)方五指毛桃稠膏、五指毛桃軟糖、五指毛桃雞湯粉等，但在實際應(yīng)用中，五指毛桃以干燥根切片為主要的加工產(chǎn)品形式。

2? 廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

現(xiàn)階段，五指毛桃在廣西的人工種植面積不斷增加，主產(chǎn)區(qū)分布在玉林陸川、梧州岑溪、柳州融安、欽州久隆、桂林恭城、防城港上思縣等地，均建有對應(yīng)的五指毛桃種植基地。其中，欽州市久隆鎮(zhèn)春暉農(nóng)業(yè)已建成每年可培育五指毛桃2 000萬株的種苗培育區(qū)，每667 m2純利潤可高達(dá)10 000元。從種植方式上看，廣西五指毛桃的種植方式主要為種子繁育、扦插育苗和組織培養(yǎng)，由于扦插育苗的成活率較低及組織培養(yǎng)成本高，五指毛桃在廣西主要采用種子育苗，大多靠人力進(jìn)行種植和后續(xù)的栽培管理，并通過挖掘機(jī)進(jìn)行五指毛桃的采挖。研究表明，三年生五指毛桃在種植效益和質(zhì)量上較高，種植后的第三年底即可進(jìn)行采收，目前五指毛桃主要通過常規(guī)晾干制成干貨出售，副加工產(chǎn)品較少。根據(jù)中藥材天地網(wǎng)五指毛桃市場價格及對玉林中藥港的實地調(diào)研，如圖1所示，近幾年廣西市場上五指毛桃統(tǒng)貨的交易價格在26～38元·kg-1左右波動，價格相對穩(wěn)定，并在2022年中達(dá)到最高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不同規(guī)格的五指毛桃干貨價格不一，扎把小根須32～40元·kg-1，中根切片價格在58元·kg-1左右，而野生五指毛桃價格要比人工種植的高一些。

3? 廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

3.1? 優(yōu)勢（S）

3.1.1? 氣候條件適宜

廣西屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，北回歸線橫貫全區(qū)中部，年平均氣溫在16.5～23.1 ℃，穩(wěn)定適宜的溫暖環(huán)境非常適合五指毛桃的生長；每年降水量均超過1 070 mm，有著濕潤、含水量較高的土壤條件；年日照時數(shù)為1 213～2 135 h，較長的日照時間為五指毛桃的生長提供了適宜的溫度條件[26]，整個地區(qū)熱量充足、氣候溫暖、雨水充沛，夏長冬短，無明顯的季節(jié)變化。五指毛桃喜歡溫暖、濕潤的環(huán)境，生長期間對溫度、光照的需求量較高，廣西地區(qū)的氣候條件非常適宜五指毛桃的生長。

3.1.2? 自然資源豐富

廣西擁有豐富的森林資源，2018年底全區(qū)林地面積為1 603.33萬hm2，占廣西土地總面積的67.6%，其中林下經(jīng)濟(jì)面積600萬hm2，產(chǎn)值高達(dá)986億元，1 600萬人得到林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的效益，其已經(jīng)成為較快帶動廣西經(jīng)濟(jì)增長的領(lǐng)域之一[27]。五指毛桃可以進(jìn)行林下種植，常見其種植于馬尾松林、橡膠林、桉樹林下，林下種植是林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一種生產(chǎn)模式，繼續(xù)探索林下種植中草藥復(fù)合經(jīng)營新模式，可以實現(xiàn)共生共贏。廣西較為豐富的林地資源為五指毛桃的林下種植奠定了基礎(chǔ)，充分利用了林地空間。同時廣西具有獨特的喀斯特地貌，丘陵多、平原少，地貌呈盆地狀，而五指毛桃可以種植在帶坡度的山地上，以此模擬野生五指毛桃的生存環(huán)境，提高存活率。

3.1.3? 勞動力資源充足

根據(jù)2021廣西統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)，2020年末廣西總?cè)丝跀?shù)為5 718萬人，勞動力資源總數(shù)3 604萬人，全社會從業(yè)人員2 558萬人，其中，城鎮(zhèn)從業(yè)人口1 339萬人，鄉(xiāng)村從業(yè)人口1 219萬人，城鎮(zhèn)登記失業(yè)人數(shù)22.89萬人，失業(yè)率達(dá)2.77%；目前，廣西有4 615.6萬人的農(nóng)村人口，村鎮(zhèn)從業(yè)人員有2 505.33萬人，外出農(nóng)民工854萬人，且耕地面積不斷減少，共有耕地面積3 307 640 hm2[28]。此外，受到新冠肺炎疫情的影響，部分農(nóng)民工被迫返鄉(xiāng)，在一定程度上增加了勞動力數(shù)量，從廣西目前的土地資源和勞動力資源情況來看，勞動力數(shù)量相對富余，而五指毛桃在移栽秧苗、除草、采挖、加工等環(huán)節(jié)都需要人工，這也表明在勞動力方面具有較大的優(yōu)勢，可以為五指毛桃種植業(yè)提供較多的勞動力，在一定程度上也給農(nóng)村剩余勞動力增加了就業(yè)機(jī)會。

3.1.4? 種植管理簡單

相較于大部分中藥材品種，五指毛桃的種植管理技術(shù)比較簡單，屬于粗放型種植的中草藥，開穴施足基肥定植后，后期要及時補(bǔ)苗；種植期間每年只需要進(jìn)行3～4次中耕除草和施肥即可；五指毛桃抗病蟲能力較強(qiáng)，病蟲害較少，葉片偶有粘蟲和卷葉蛾，可適當(dāng)噴藥；冬季期間需適當(dāng)剪枝能促進(jìn)五指毛桃迅速生長，種植2～3年即可采收。

3.2? 劣勢（W）

3.2.1? 良種繁育滯后

現(xiàn)階段，五指毛桃沒有品種之分，僅以葉型分類，按照其生長到一定時限之后，葉片形狀逐漸穩(wěn)定，依據(jù)葉片分裂數(shù)主要分為全緣型、三指型、五指型和七指型五指毛桃，民間也有細(xì)葉五指毛桃和大葉五指毛桃的說法。對于不同葉型五指毛桃之間有效成分的差異，現(xiàn)有研究說法不一，目前五指毛桃在廣西種植的產(chǎn)量普遍較低，一般每株鮮根重不超過1 kg，有些甚至都不到0.25 kg，理想情況下每株產(chǎn)量應(yīng)該達(dá)到1.5 kg及以上，此外，由于人為過度采挖，五指毛桃野生資源越來越匱乏，如何繁育出產(chǎn)量高且活性成分達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)的五指毛桃是目前需要解決的問題，而品種培育需要很長的時間、充足的資金和專業(yè)素質(zhì)強(qiáng)的科技隊伍。

3.2.2? 種植技術(shù)不規(guī)范統(tǒng)一

五指毛桃人工栽培技術(shù)較為粗放、落后，存在種苗混雜、密度較大、修枝不到位、水肥管理過于粗放、采收時間不合適、采收部位不統(tǒng)一等生產(chǎn)問題，大部分種植戶僅憑自身的農(nóng)田耕作經(jīng)驗進(jìn)行種植，對五指毛桃的生長特性不了解，也得不到相關(guān)栽培知識的專業(yè)培訓(xùn)，對五指毛桃的產(chǎn)量、效益及品質(zhì)造成較大的影響。此外，在藥材市場中也會存在假冒、劣質(zhì)的五指毛桃樹根，甚至為了防蟲使用硫磺熏制，極大影響了五指毛桃的營養(yǎng)價值和安全性。

3.2.3? 生產(chǎn)機(jī)械化水平低

五指毛桃在種苗、澆水、施肥、剪枝、采收等過程中大多采用人工進(jìn)行，極少使用機(jī)械。一方面是因為沒有適宜的機(jī)器；另一方面，由于地貌的限制，廣西土地高低不平，不便于機(jī)械的使用，人工方式會更加便捷，但效率較低。對于五指毛桃的大規(guī)模種植，有些地區(qū)采用挖掘機(jī)進(jìn)行采挖，但仍然存在人工采挖，總體而言，生產(chǎn)機(jī)械化水平較低。

3.2.4? 精深加工能力低

五指毛桃在廣西種植規(guī)模小且分散，不僅有散戶種植，也有數(shù)百畝連片種植，但極少有成千畝的五指毛桃片區(qū)，整個廣西的五指毛桃種植規(guī)模預(yù)計有1 333～2 000 hm2。此外，五指毛桃加工廠寥寥無幾，缺乏龍頭企業(yè)，精深加工能力弱，主要通過常規(guī)晾干、自然晾曬等初加工方式進(jìn)行加工出售，包括干燥根須、飲片等，也常與土茯苓等其他藥材搭配售賣，有的直接將原材料向外地銷售，產(chǎn)品附加值低，還處于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初始階段。

3.2.5? 政府扶持力度弱

從五指毛桃育種到產(chǎn)品開發(fā)及建立示范基地，整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程都需要大量的人才和資金投入，五指毛桃未來的發(fā)展方向可以向大健康邁進(jìn)，但是其門檻高，需要充足的資金，因為地方政府的關(guān)注度較低，資金投入有限，而許多地區(qū)的五指毛桃種植規(guī)模較小，也沒有足夠的人力、資金對五指毛桃種植進(jìn)行宣傳推廣，使得五指毛桃在廣西地區(qū)被大眾所認(rèn)識程度較低，僅流傳于養(yǎng)生愛好者，阻礙了廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模發(fā)展。

3.3? 機(jī)遇（O）

3.3.1? 市場需求量大

五指毛桃作為南方湯料中銷量較大的中藥材，其干貨在國內(nèi)市場年需求近千噸以上，尤其在廣東、香港等地非常受歡迎。特別是新冠肺炎疫情發(fā)生以來，中醫(yī)藥全面參與了疫情防控救治，作出了重要貢獻(xiàn)，五指毛桃還被納入“粵抗一號”藥方中用來預(yù)防新冠，其藥用價值和食用價值被越來越多的人發(fā)現(xiàn)。此外，隨著生活水平的提高，健康養(yǎng)生成為人們?nèi)找骊P(guān)注的重點，大健康產(chǎn)業(yè)逐漸擴(kuò)大，而五指毛桃兼具藥用和食用的品質(zhì)，野生資源匱乏，生產(chǎn)供不應(yīng)求，市場前景開闊。

3.3.2? 政策機(jī)遇

發(fā)展產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興的根本之策，對增加農(nóng)民收入、促進(jìn)鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接進(jìn)程具有重要的意義[29]。中藥材種植在前期廣西50多個貧困縣的脫貧攻堅戰(zhàn)中發(fā)揮了重要的作用，隨著脫貧攻堅戰(zhàn)取得全面勝利，發(fā)展中藥材種植業(yè)也成為提高脫貧農(nóng)民收入、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施和中藥材種植業(yè)的興起，對廣西五指毛桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策支持。同時，《廣西壯族自治區(qū)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》指出，要重點推進(jìn)林下生態(tài)種植，實施林產(chǎn)、林化、林下一體化發(fā)展戰(zhàn)略，把林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展成為廣西現(xiàn)代特色生態(tài)經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，為林下種植五指毛桃指明發(fā)展方向，開拓發(fā)展道路。

3.3.3? 網(wǎng)絡(luò)銷售

隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，線上銷售渠道拓寬了線下產(chǎn)品的交易方式，為五指毛桃的銷售提供了更多的渠道，帶來了機(jī)遇，特別是在新冠疫情下，網(wǎng)絡(luò)銷售發(fā)揮著不可忽視的巨大作用?，F(xiàn)有五指毛桃的收購方式大多是線下賣給收購方，而充分利用網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，能夠延長其產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

3.4? 威脅（T）

3.4.1? 毛桃種植周期長、風(fēng)險大

五指毛桃一般在種植2～3年后可進(jìn)行采收，種植周期較長，容易受到自然災(zāi)害的威脅，如干旱、澇災(zāi)等。種植成本也會隨之提高，其間所用的勞動力、肥料、蓋膜、除草等成本不可忽視，由于產(chǎn)出慢，對于大規(guī)模種植，需要考慮到資金周轉(zhuǎn)的問題。此外，與五指毛桃功效類似的中草藥有很多，最具影響力的產(chǎn)品是黃芪，黃芪是著名的補(bǔ)氣藥材，深受人們認(rèn)知和喜愛，這些同功能替代品的出現(xiàn)及占據(jù)市場的份額大小將會威脅到五指毛桃的種植和銷售，市場風(fēng)險不可小覷。

3.4.2? 市場競爭激烈

目前，鄰省廣東的五指毛桃人工種植面積最大，其中，河源市已經(jīng)采取扦插繁育方式且成活率高，其產(chǎn)品開發(fā)種類較多，有含片、湯料、健康飲料等，產(chǎn)業(yè)化漸入佳境；同時，廣東省對五指毛桃的宣傳力度非常大并推出預(yù)防新冠中藥方“粵抗一號”，將五指毛桃的價值和地域影響力發(fā)揮得非常好，五指毛桃產(chǎn)地也分布在云南、福建、海南、貴州等地，市場競爭較激烈。

4? 廣西五指毛桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1? 加快育種，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地

良種是第一步，要充分聯(lián)合高校專業(yè)技術(shù)人才和科研院所，形成優(yōu)勢互補(bǔ)，共同開展五指毛桃的品種繁育、有效成分分析和科學(xué)的種植技術(shù)等，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研。此外，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，利用示范效應(yīng)，宣傳五指毛桃的科學(xué)種植技術(shù)并建立標(biāo)準(zhǔn)。

4.2? 促進(jìn)生產(chǎn)機(jī)械化

一方面，加大力度推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式實現(xiàn)五指毛桃生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?；另一方面，要根據(jù)五指毛桃的生長特點和初加工流程進(jìn)行機(jī)器的研發(fā)，如對鉤機(jī)的改裝加長。

4.3? 提高精深加工能力

有目的地引進(jìn)和創(chuàng)新研發(fā)產(chǎn)品深加工技術(shù)，充分利用現(xiàn)有技術(shù)對五指毛桃進(jìn)行不損品質(zhì)的初級加工，建立合格的加工設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)環(huán)境，依據(jù)市場需求，從制藥、五指毛桃軟糖、五指毛桃生態(tài)雞、五指毛桃自熱藥膳、制酒等方向考慮，逐漸掌握加工技術(shù)。

4.4? 加大政府扶持力度

地方政府可以設(shè)置五指毛桃品種培育、種植技術(shù)、產(chǎn)品開發(fā)等方面的專項資金，發(fā)揮自身領(lǐng)導(dǎo)作用，引導(dǎo)社會各企業(yè)投入資金、人才，構(gòu)建多元化的資金、人才、技術(shù)投入體系。同時，加大對廣西五指毛桃相關(guān)情況的宣傳和報道，把五指毛桃寫進(jìn)文章、藥方并進(jìn)行推廣，鼓勵農(nóng)民種植五指毛桃，推動五指毛桃向大健康產(chǎn)業(yè)方向邁進(jìn)。

4.5? 建立市場信息網(wǎng)絡(luò)平臺

構(gòu)建五指毛桃市場價格流通信息平臺，將各地每天的五指毛桃價格、物流企業(yè)、收購商信息及時追蹤錄入，使得其種植、采挖、儲運(yùn)、銷售信息公開化，讓種植農(nóng)戶能夠根據(jù)市場價格來決定是否進(jìn)行種植和采挖，并能拓展五指毛桃種苗、生產(chǎn)資料的供應(yīng)和銷售渠道，在一定程度上可以降低市場風(fēng)險。

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