張澤元

德國是一個(gè)擁有悠久歷史和文化傳統(tǒng)的國家，茶文化和文化習(xí)俗是德國文化中的兩個(gè)重要組成部分，代表著德國人民的價(jià)值傳統(tǒng)和文化觀念。兩者之間看似沒有太多聯(lián)系，但實(shí)際上存在著許多相同點(diǎn)。本文探討德國茶文化和文化習(xí)俗的相同點(diǎn)。

1 德國茶文化歷史

德國作為歐洲大陸的一個(gè)重要國家，擁有著悠久的文化歷史。在德國的文化中，茶文化是一個(gè)非常重要的組成部分。德國的茶文化歷史可以追溯到18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)德國的貴族階層開始流行喝茶。從那時(shí)起，茶文化在德國逐漸普及開來，并逐漸形成了獨(dú)特的茶文化。19世紀(jì)初，隨著茶葉進(jìn)口量的增加，德國的茶文化進(jìn)一步發(fā)展。當(dāng)時(shí)的德國茶文化非常注重茶具和禮儀。人們會用精美的茶具來品茶，而且還會按照特定的儀式來沖泡茶葉。在這個(gè)時(shí)期，德國的茶文化受到了英國茶文化的影響，英式下午茶在德國也逐漸流行起來。20世紀(jì)初，德國茶文化開始融合當(dāng)?shù)氐奈幕厣?。德國人開始將蛋糕、面包等當(dāng)?shù)靥厣朗撑c茶文化相結(jié)合，形成了自己的茶點(diǎn)文化。此外，德國茶文化還非常注重健康和生活方式，人們常常會用茶來調(diào)節(jié)身體，保持健康。

現(xiàn)在，德國的茶文化已經(jīng)成為民眾一種生活方式。無論是在家庭生活中，還是在社交聚會上，茶都扮演著重要的角色。在德國，有許多茶葉商店和茶屋，提供各種不同類型的茶葉和茶具。同時(shí)，德國人也對茶文化的傳統(tǒng)和歷史有著濃厚的興趣，德國也有很多茶文化節(jié)慶活動，如漢諾威國際茶文化節(jié)、柏林國際茶展等。

2 德國茶文化特點(diǎn)

2.1 注重品質(zhì)

德國茶文化最顯著的特點(diǎn)是注重品質(zhì)。德國人對茶葉的品質(zhì)非常挑剔，喜歡品嘗來自傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶葉。同時(shí)，德國人非常喜歡加入糖和奶來對茶葉進(jìn)行調(diào)味，這也是他們對茶葉口感要求高的表現(xiàn)?；ú枰彩堑聡栉幕囊淮筇厣５聡怂鹊幕ú?，是用花瓣配蘋果干、山楂、冰糖等制成的，有花而無茶，香味彌漫。

2.2 注重禮儀

德國人在品茶時(shí)也非常注重禮儀，他們通常會先聞茶葉的香氣，然后用熱水沖洗茶具，最后再泡茶。這種精細(xì)的泡茶方法，可以提高茶葉的口感和香氣，展現(xiàn)出德國人對茶文化的尊重和重視。茶文化在德國也非常的多元化，在繼承了傳統(tǒng)中國茶文化、對日本茶道文化有所吸收的基礎(chǔ)上，還發(fā)展出了自己的特色。德國有一些獨(dú)特的茶道和品茶習(xí)慣，例如德國傳統(tǒng)的“五點(diǎn)茶”，以及一些新興的茶文化活動，如茶藝表演和茶葉配對美食等。茶文化的多樣性反映出德國人的開放性和包容性[1]。

3 德國茶文化發(fā)展特征

3.1 多元化的茶飲品類

德國的茶飲市場中的茶飲品類相當(dāng)豐富，從傳統(tǒng)的英式紅茶、綠茶到花草茶、水果茶、草藥茶等各種類型的茶飲，無論是口味還是營養(yǎng)成分，都非常不錯(cuò)。這得益于德國人對茶文化的重視和對茶葉品質(zhì)的追求，同時(shí)也反映了消費(fèi)者對健康和美味的追求。在德國，人們可以通過品嘗不同種類的茶飲來探索和發(fā)掘茶文化的多樣性，也可以從中找到適合自己的茶飲，更好地滿足自己的口感和健康需求。

草藥茶在德國茶飲市場中占有很大的比重，這是因?yàn)榈聡俗⒅亟】?，喜愛天然食品，草藥茶中的植物成分具有多種功效，例如能夠舒緩壓力、緩解頭痛、促進(jìn)睡眠等。德國茶文化中的草藥茶制作也非常講究，德國人喜歡在泡茶的時(shí)候加入一些水果或者蜂蜜，以增加茶飲的甜味和營養(yǎng)成分[2]。

另外，德國的茶飲市場還有一些獨(dú)特的產(chǎn)品，如起泡茶和冰茶等。起泡茶是一種將茶葉和碳酸飲料混合到一起而制成的茶飲，有一種獨(dú)特的口感和氣泡感，適合在夏天飲用。而冰茶則是將綠茶或黑茶泡制后，放入冰塊中冷卻，加入一些水果或蜂蜜調(diào)味后飲用，清涼爽口，是夏季消暑的好選擇?？傊?，德國茶文化的多元化和發(fā)展，使得茶飲市場中的茶飲品類相當(dāng)豐富，不僅能夠滿足消費(fèi)者的口感需求，也能夠提供更多的健康選擇。

3.2 注重茶文化的儀式感

在德國，品茶不僅是一種飲品消費(fèi)的行為，更是一種文化和儀式感的表現(xiàn)。在茶館和餐廳中，服務(wù)員通常會用精致的茶具和獨(dú)特的沖泡方式為客人倒茶，這個(gè)過程就像一場表演。首先，服務(wù)員會為客人提供選擇茶葉的菜單，菜單上列出了各種不同的茶葉種類、產(chǎn)地和口感特點(diǎn)。然后，服務(wù)員會用熱水清洗茶具，并將茶葉放入茶壺中。在倒水之前，服務(wù)員會先讓客人聞一下茶葉的香氣，以便客人了解茶葉的品質(zhì)和口感。最后，服務(wù)員將熱水慢慢地倒入茶壺中，讓茶葉在適宜的溫度下浸泡，直至沖泡完成[3]。

這個(gè)沖泡的過程，不僅會讓客人感受到服務(wù)員的專業(yè)和用心，同時(shí)也給人以儀式感和尊重。在德國的茶文化中，品茶被視為一種藝術(shù)和生活方式，這也體現(xiàn)了德國人民對于精致和細(xì)節(jié)的追求。此外，這種儀式感也在一定程度上體現(xiàn)了茶文化的歷史和傳統(tǒng)。在中國和日本的茶道中，也有著類似的茶藝表演和儀式感，這說明茶文化不僅是一種飲品文化，更是一種傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的手段。

3.3 與糕點(diǎn)文化的結(jié)合

德國有著著名的糕點(diǎn)文化，而茶與糕點(diǎn)的搭配也是德國茶文化的一個(gè)重要特征。德國人通常會在下午茶時(shí)間享用一杯茶和一份精美的糕點(diǎn)，將品茶和品嘗糕點(diǎn)結(jié)合在一起，創(chuàng)造出獨(dú)特的文化體驗(yàn)。

3.4 關(guān)注健康和生態(tài)

德國茶文化的健康和生態(tài)意識，可以追溯到幾十年前。在當(dāng)時(shí)，德國人開始關(guān)注食品的健康和安全問題，并開始更加注重環(huán)境保護(hù)。這些意識也逐漸影響茶飲市場，推動了有機(jī)茶和無垃圾包裝茶飲品的發(fā)展。有機(jī)茶是指在種植和生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)物質(zhì)，避免了化學(xué)殘留和對環(huán)境的污染。而無垃圾包裝茶飲品則使用可持續(xù)的包裝材料，避免了塑料垃圾對環(huán)境造成的負(fù)面影響。德國消費(fèi)者越來越傾向于選擇這些茶飲品，以滿足他們對健康和環(huán)保的需求。茶飲店也越來越注重環(huán)保和舒適度，例如使用環(huán)保材料裝修店面、提供可持續(xù)的餐具和環(huán)保紙杯等。這些措施不僅可以保護(hù)環(huán)境，也可以提高消費(fèi)者的滿意度和忠誠度。德國茶文化的關(guān)注健康和生態(tài)的特點(diǎn)，不僅符合當(dāng)下的健康潮流，也展示了德國人對于環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的責(zé)任感和擔(dān)當(dāng)[4]。

4 德國茶文化與德國文化習(xí)俗的相同點(diǎn)

4.1 重視禮儀和規(guī)矩

德國茶文化和文化習(xí)俗有著相似之處，即十分看重禮儀和規(guī)矩。在德國，喝茶往往需要遵循一些規(guī)矩，比如在喝茶時(shí)，應(yīng)該握在茶杯杯柄處，不應(yīng)該握在杯身，同時(shí)喝茶時(shí)應(yīng)該小心翼翼地將茶杯放回茶托上，以免不小心打翻。此外，德國人還非常注重茶具的擺放和選擇，茶具的質(zhì)量和款式也會影響到茶會的氛圍和品質(zhì)。

在德國文化習(xí)俗中，德國人十分看重禮儀和規(guī)矩。比如，德國人在與他人交往時(shí)，會遵循一些特定的禮儀和行為準(zhǔn)則。例如，德國人與人握手時(shí)，眼睛往往坦然地注視對方，同時(shí)握手的時(shí)間稍長，晃動次數(shù)也比較多，力度也比較大。這說明了德國人對禮節(jié)的重視。德國人對稱謂也很講究。一般情況下，德國人不直接稱呼對方的名字，對待長輩會使用敬語。陌生人之間、上下級之間原則上用“您”（德語：Sie），只有面對孩子或者親友之間等少數(shù)場合，才能用更加親近的“你”（德語：Du）。德國人在正式場合一定穿戴得整整齊齊，衣服一般多為深色。在商務(wù)交往中，德國人講究男士穿三件套西裝，女士穿裙式服裝。除此之外，德國人嚴(yán)格遵循在吃飯喝湯的時(shí)候不發(fā)出一點(diǎn)聲音，嘴里嚼著東西時(shí)不說話。這些禮儀和規(guī)矩的遵守，體現(xiàn)了德國人的文化素養(yǎng)和修養(yǎng)，也反映了德國人對于社交和人際關(guān)系的重視。德國茶文化和文化習(xí)俗都強(qiáng)調(diào)禮儀和規(guī)矩的重要性，這也體現(xiàn)了德國文化中的某些共性和一致性[5]。

4.2 強(qiáng)調(diào)精致和細(xì)節(jié)

德國茶文化和德國文化習(xí)俗強(qiáng)調(diào)精致和細(xì)節(jié)，這表現(xiàn)在許多方面。例如，泡茶需要講究水溫、時(shí)間、茶具等細(xì)節(jié)，德國人認(rèn)為這些細(xì)節(jié)的把握能夠影響到茶的口感和品質(zhì)。同樣的，德國文化習(xí)俗中，人們注重用語的準(zhǔn)確和語法的規(guī)范，一些不經(jīng)意的言辭或者語法錯(cuò)誤都會被認(rèn)為是不禮貌或者不專業(yè)的表現(xiàn)。例如“Guten Morgen”常指早晨醒來后的早安問候，“Guten Tag”常指早上十點(diǎn)以后的早安問候。德國人非常注重細(xì)節(jié)，把每一個(gè)小細(xì)節(jié)都處理得盡善盡美。德國茶文化和文化習(xí)俗都注重時(shí)間的利用和規(guī)劃。在德國，泡茶往往被看作是一個(gè)慢節(jié)奏的過程，需要花費(fèi)時(shí)間和精力去慢慢體驗(yàn)和品味這個(gè)過程。德國人也非常注重時(shí)間管理，他們通常會提前規(guī)劃好自己的時(shí)間表，以保證自己能夠高效地完成任務(wù)和活動。

最后，德國茶文化和文化習(xí)俗都融合了一定的傳統(tǒng)元素。在茶文化中，德國人喜歡將茶文化和傳統(tǒng)的糕點(diǎn)、點(diǎn)心結(jié)合起來，這些點(diǎn)心通常具有悠久的歷史和文化背景。同樣地，就德國文化習(xí)俗而言，德國人喜歡維護(hù)和傳承自己的文化傳統(tǒng)，例如，他們會在傳統(tǒng)的節(jié)日中舉行一系列特殊的慶?；顒雍蛢x式。這種傳統(tǒng)元素的融合，體現(xiàn)了德國人深厚的文化底蘊(yùn)，也說明了德國茶文化和文化習(xí)俗的獨(dú)特性和吸引力。

4.3 注重文化傳承

德國茶文化和文化習(xí)俗的文化傳承體現(xiàn)在多個(gè)方面。在茶文化方面，德國人會在家庭、學(xué)校和社交活動等場合接觸到泡茶的文化，學(xué)習(xí)到茶道、茶藝、茶葉知識等，這些都是代代相傳的文化傳統(tǒng)。德國也有著一些茶文化節(jié)日，如每年5月份的國際茶節(jié)，這些節(jié)日也是茶文化傳承的重要形式。在文化習(xí)俗方面，德國人非常驕傲于他們嚴(yán)謹(jǐn)、守時(shí)的品質(zhì)，驕傲于他們的“工匠精神”。德國重視自己的制造業(yè)，在機(jī)械制造業(yè)31個(gè)部門中，德國有17個(gè)占據(jù)全球領(lǐng)先地位，處于前3位的部門共27個(gè)（2016年數(shù)據(jù)）。德語是一種世界上受歡迎的語言之一，德國人非常自豪和珍視自己的民族語言和文化。德國也有著豐富的文化遺產(chǎn)，如建筑、藝術(shù)、音樂等，這些都是德國文化傳承的重要組成部分。

5 結(jié)語

總之，德國茶文化和文化習(xí)俗有著諸多相同點(diǎn)，它們體現(xiàn)了德國人民注重精致和細(xì)節(jié)的生活態(tài)度，以及傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的意愿。在當(dāng)今日益開放的世界中，保持自身的獨(dú)特性和認(rèn)同感變得尤為重要。因此，德國茶文化和文化習(xí)俗的傳承和發(fā)揚(yáng)，也體現(xiàn)了德國人民對自己文化的自信和自豪。德國茶文化和文化習(xí)俗的相同點(diǎn)，不僅體現(xiàn)了德國人民的精致和細(xì)節(jié)意識，也反映了德國文化的多元性和包容性。在全球化和文化交流日益頻繁的時(shí)代，了解和欣賞不同國家和地區(qū)的文化，有助于增強(qiáng)人們的文化認(rèn)知和跨文化溝通能力，有利于促進(jìn)不同文化之間的相互理解和尊重。因此，對德國茶文化和文化習(xí)俗的探討，不僅是對德國文化的了解和學(xué)習(xí)，更是對跨文化交流和理解的推進(jìn)。

引用

[1] 司曉明.基于德國茶文化與文化習(xí)俗的研究[J].福建茶葉， 2022（4）：271-273.

[2] 張露.德國茶文化與文化習(xí)俗的融入研究[J].福建茶葉， 2019，41（4）：198-199.

[3] 閆俊屹.淺析“一帶一路”背景下中國茶文化在德國的傳播[J].福建茶葉，2021，43（10）：9-10.

[4] 倪彧，唐欣悅.“一帶一路”背景下中國茶文化在德國的傳播[J].文化創(chuàng)新比較研究，2019，3（18）：85-86.

[5] 陳星.“一帶一路”倡議下中國茶文化在歐洲傳播的問題與對策[J].福建茶葉，2022，44（11）：183-185.