劉學(xué)正

若選取一個(gè)細(xì)微的視角，來(lái)審視某個(gè)地方的人文韻味，市井生活無(wú)疑是最生動(dòng)、最接地氣的。作家楊明遠(yuǎn)的長(zhǎng)篇小說(shuō)《五虎匠》從濟(jì)南一家扒雞鋪?zhàn)拥牡雌鸱?，用富有繪畫(huà)性的語(yǔ)言展開(kāi)敘事，通過(guò)透視百年前的市井百態(tài)、民間技藝、江湖俠義，講述了一群既普通又不普通的傳統(tǒng)手藝人的傳奇故事。俗世有多紛擾，《五虎匠》就有多深刻，傳遞出“匠人即英雄”的創(chuàng)作態(tài)度。

小說(shuō)把背景設(shè)定在清末民初，為了完成父親“把最好吃的扒雞讓天下人都能吃到”的遺愿，濟(jì)南隗家莊的隗壽山辭別家人進(jìn)京學(xué)藝，吃盡苦頭，終獲宮廷扒雞傳承人的信任和悉心指導(dǎo)。遺憾的是，師父不久便遭人陷害，蒙冤辭世。隗壽山發(fā)誓要為師父報(bào)仇，同時(shí)加快了對(duì)扒雞工藝的研究。之后，經(jīng)過(guò)與其他傳統(tǒng)手藝人的跨界交流，以及潛心、靜心、恒心的打磨，隗壽山終于制作出了滿(mǎn)意的作品，且創(chuàng)造性地用大明湖的荷葉包裹扒雞，“呈現(xiàn)出豐腴飽滿(mǎn)和直截了當(dāng)?shù)谋迫讼銡狻薄Ｔ诮酉聛?lái)的扒雞爭(zhēng)霸賽中，他依托自己的“五虎將”扒雞，把“華夏第一雞”的榮譽(yù)收入囊中，并設(shè)計(jì)將陷害恩師的惡人繩之以法。

除了扒雞匠隗壽山，小說(shuō)還刻畫(huà)了一系列個(gè)性鮮明的匠人形象，譬如“信字當(dāng)頭破長(zhǎng)空”的調(diào)味匠虎泉生、“與蜂共舞數(shù)十年”的蜂匠鄭龍、“身殘志堅(jiān)心為魂”的皮影匠孫志彬、“恩怨分明愛(ài)不朽”的鐵匠李義烽等等。他們把根植于日常的傳統(tǒng)手藝發(fā)揮到了極致，所作所為光明磊落，詮釋著“仁義禮智信”的儒家文化內(nèi)涵。匠心在于專(zhuān)注，而無(wú)關(guān)行當(dāng)大小。小說(shuō)中，哪怕是守烤地瓜攤的蕭一，也始終堅(jiān)持對(duì)“極肥、極透、極甜”的品質(zhì)追求，“剝開(kāi)地瓜皮，露出金黃色的瓜瓤，那軟軟和和、熱氣騰騰、香糯無(wú)比的美味入口即化?！表g勁與勇氣、堅(jiān)守與抗?fàn)?，在層層推進(jìn)的故事情節(jié)里，凸顯出了人性中可貴的一面。

人逢亂世，身不由己，為了保住“五虎將”扒雞的制作工藝、老湯和配方，隗壽山硬著頭皮接下了軍閥要求三天交出三千只扒雞的“不可能完成的任務(wù)”。為此，鄭龍帶領(lǐng)養(yǎng)蜂工趕來(lái)載有花生油的馬車(chē)，李義烽及一眾鐵匠運(yùn)來(lái)三十口锃光瓦亮的章丘大鐵鍋，虎泉生率領(lǐng)近百名廚師抵達(dá)，就連重病纏身的孫志彬也唱起皮影戲助威……在隗家莊，“六百戶(hù)居民同時(shí)將白條雞放進(jìn)油鍋，灶火冒著煙，滋啦滋啦，噼噼啪啪，一股股充滿(mǎn)炸雞的香味，近乎濃烈的、金黃的、波光粼粼的體驗(yàn)，十分美妙地顯示出來(lái)?！倍S著任務(wù)的完成，戲文里的“五虎將”被“五虎匠”所替代，這個(gè)“匠”字也在人們的口耳相傳中放大了千百倍，誰(shuí)說(shuō)匠人不能活成英雄？

“絕活兒，使匠人發(fā)光、發(fā)亮、發(fā)熱，理想在堅(jiān)守中爆裂無(wú)聲?！毙≌f(shuō)最后，歷史的車(chē)輪已碾過(guò)近百年，前身為隗家莊“五虎將扒雞鋪”的“五虎匠扒雞店”重裝開(kāi)業(yè)，延續(xù)起隗壽山的一脈匠心。由“將”而“匠”，一字之變，分量很重，其中既有匠人對(duì)傳統(tǒng)手藝的傳承與創(chuàng)新，更有對(duì)其“擇一業(yè)，終一生”的追慕和敬仰。

掩卷而思，彌漫于市井煙火里的“匠人精神”，頗具傳奇色彩和人情味兒，這份彌足珍貴的財(cái)富，需要代代傳承，且對(duì)匠人給予足夠的尊重。正如作者借書(shū)中人物所說(shuō)：“老一輩的傳奇告訴我們，任何一個(gè)走在大街上的陶工、瓦工、鐵匠、織工、木匠、廚子、掃大街的、烤地瓜的都不能小瞧，因?yàn)樗麄兝锩嬗兄妓嚦旱慕橙?，身上涌?dòng)著凡人所不及的力量?！?/p>

編輯 周曉序 2475496811@qq.com