美國(guó)圣地亞哥州立大學(xué)研究人員在2023年美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)協(xié)會(huì)年會(huì)上公布的一項(xiàng)隨機(jī)臨床試驗(yàn)顯示，每天食用草莓與改善認(rèn)知功能、降低血壓和提高抗氧化能力有關(guān)。此前研究已證明了草莓對(duì)心血管、代謝和認(rèn)知健康的好處。

這項(xiàng)研究在35名健康男性和女性中進(jìn)行，年齡在66歲到78歲之間。參與者每人連續(xù)8周食用26克凍干草莓粉（相當(dāng)于每天兩份草莓）或?qū)φ辗邸?/p>

食用草莓后，人們的認(rèn)知處理速度提高了5.2%，收縮壓降低了3.6%，總抗氧化能力提高了10.2%。在試驗(yàn)的控制組和干預(yù)組中，參與者腰圍平均下降了1.1%。研究人員表示，令人感到欣慰的是，一個(gè)簡(jiǎn)單的飲食改變，比如在日常飲食中添加草莓，可能會(huì)改善老年人身體健康。

（摘自：《科技日?qǐng)?bào)》）