周琦

陸正耀創(chuàng)辦的兩大咖啡品牌，打得火熱。

10月8日，庫迪官宣代言人并推出“五常米咖”新品；9日，瑞幸聯(lián)名《貓和老鼠》，推出馬斯卡彭生酪拿鐵。

正面交鋒，庫迪放招。

“團隊對于咖啡行業(yè)比較熟悉，在運營、技術、供應鏈上，已經(jīng)積累好幾年經(jīng)驗。”庫迪咖啡首席策略官李穎波表示。

至22日，開店1周年之際，庫迪官宣已開店6061家。

低價獲客、迅猛擴張，這些瑞幸試驗過的有效招式，庫迪全盤照收。

狠的是，庫迪以更便宜的價格、更快的擴店速度，試圖復制瑞幸、超越瑞幸。

?步步緊逼

去年10月，庫迪首店落地，陸正耀在朋友圈喊出“咖啡夢想家團隊再啟征程”，已過一年，品牌身上的瑞幸烙印依舊明顯。

陸正耀任庫迪戰(zhàn)略委員會主席，錢治亞任董事長兼CEO。據(jù)悉，庫迪核心團隊成員，一半來自瑞幸。

相同賽道、相同的核心創(chuàng)始人，庫迪想用瑞幸打法，逼停瑞幸。

瑞幸提出“9.9元咖啡”，庫迪同樣燒錢補貼，跑馬圈地。

“8.8元生椰拿鐵，無門檻特價，不限量！”《21CBR》記者在庫迪的外賣袋中，發(fā)現(xiàn)了一張優(yōu)惠券。

活動說明顯示，9月1日起，庫迪咖啡App和小程序購買生椰拿鐵單品僅需8.8元，且一單可購買多杯。

細看庫迪的促銷節(jié)奏，陸正耀高舉高打，兩月一變。

2月，品牌推出全產品9.9元活動；兩月后，力度再加大，推出“8.8元任意購”；

6月，庫迪又推出“1元任飲券”，即下載庫迪App，新用戶全場1元喝咖啡。

同月，瑞幸推出9.9元/杯的咖啡，不過消費者每周僅能領取一張活動優(yōu)惠券。

品牌們打得激烈，消費者樂于“撿便宜”。

“公司樓下瑞幸和庫迪兩家都有，味道差不多，看哪家人少就買哪家?！鄙习嘧寤鸹鸶嬖V記者。

在門店選址上，庫迪并沒有避而遠之，反而采取“緊貼”瑞幸戰(zhàn)略，甚至有庫迪門店拉出條幅，“瑞幸創(chuàng)始人8.8元請你喝咖啡”。

火藥味最濃的，還是推新品時的跟隨戰(zhàn)略。

9月，瑞幸與茅臺聯(lián)名的“醬香拿鐵”銷售破億杯。

當月，庫迪推出“米咖系列”，包括原味米乳拿鐵、生椰米乳拿鐵、小柑橘米乳拿鐵。

宣傳大有針鋒相對的意味——預告海報直接打出“醬香，還是米香”，門店文案“深夜的酒傷胃，清晨的粥暖心”，更是把矛頭直指瑞幸。

難怪不少網(wǎng)友感嘆：最高端的商戰(zhàn)，往往采取最樸素的方式。

?跑馬圈地

低價突圍之外，陸正耀密集開店，快速跑馬圈地。

火藥味十足。

去年，庫迪提出，三年要開一萬家門店。

瑞幸隨即開放加盟。今年6月，瑞幸成為中國首個突破萬店規(guī)模的連鎖咖啡品牌。

“上個品牌的成功經(jīng)驗，來自模式上的創(chuàng)新，從大店到小店，成本結構發(fā)生了翻天覆地的變化。這次我們最可取的是體制創(chuàng)新，推出聯(lián)營模式?！崩罘f波透露。

與加盟或直營模式不同，聯(lián)營免去加盟費、品牌使用費等固定費用，庫迪對聯(lián)營商進行毛利抽成。

“背后邏輯是風險共擔，當你越賺錢時，我賺得越多；你不賺錢時，我也不賺錢?！崩罘f波解釋。

這十分考驗聯(lián)營商對庫迪品牌，甚至是對陸正耀本人的信任程度。

庫迪的聯(lián)營準入門檻相對寬松，為鼓勵聯(lián)營商，陸正耀團隊推出減免10萬元服務費的開店優(yōu)惠政策。

庫迪只花了十個月，便開了6000家門店。其中，從3000至5000家，僅花了兩個月，相當于一個月開店1000家。

這一速度，瑞幸暫時趕不上——二季度新開1485 家門店，月均不過500家。

除了速度快，陸正耀致力于將庫迪門店開到瑞幸未曾到達的地方。

6月，拉薩浙商國際店開業(yè)。官方表示，“（庫迪）是唯一實現(xiàn)中國大陸全區(qū)域覆蓋的咖啡品牌”。

出海方面，也加大力度。

8月，庫迪宣布全球擴張戰(zhàn)略，進軍韓國、印度尼西亞、加拿大、日本等市場。

截至9月底，庫迪門店覆蓋5個國家的300個城市。有第三方統(tǒng)計，以超過6000家的門店計，其已成為全球第五大咖啡連鎖品牌。

?等待爆品

眼下，讓陸正耀最頭疼的問題，或是大量聯(lián)營商出走。

“賺得很少?！甭?lián)營商大發(fā)向《21CBR》記者表示，他的門店一天賣出400多杯，客單價約為10元。

大發(fā)算了一筆賬，前期裝修、租門店，投入超40萬元，加上庫迪一貫的“大促”風格，回本遙遙無期。

庫迪單店投資額

單位 ：元

“為節(jié)省人工成本，店內員工大部分都是兼職。”大發(fā)說，不少承壓的聯(lián)營商，已選擇閉店。

“我們店長之前是瑞幸的，經(jīng)常吐槽庫迪運營經(jīng)理的不專業(yè)?！币晃灰央x職的庫迪店員告訴記者。

他介紹，運營經(jīng)理負責一個區(qū)域內的幾十家店，庫迪匆匆擴張，人員配置不合理，有些運營經(jīng)理甚至沒有從業(yè)經(jīng)驗，通過面試便能上崗。

供應鏈也同步承壓。“一周配送兩次，有的物料沒到，只好先下架產品。”大發(fā)透露。

陸正耀正視問題，舍得投錢。

7月，庫迪投資約2億美元在安徽當涂建設“華東供應鏈基地”，該基地預計于下半年投入運營，年產能將達4.5萬噸。

“（庫迪）產品團隊大概三四十個人，參與賽馬機制的有內部研發(fā)團隊，也有專業(yè)的產研公司，相當于顧問，有很多的產品開發(fā)公司。”

李穎波強調，公司內部沒有決定產品上市與否的部門。

《21CBR》記者在菜單中注意到，庫迪推出檬檬巴斯克芝芝拿鐵、開心果芝芝拿鐵等創(chuàng)新口味。

“銷量不錯，但新口味打不過性價比，無法與8.8元的生椰拿鐵相比。”門店店員告訴記者。

“庫迪缺少一款能打的爆品。”一位從業(yè)者告訴記者，相較瑞幸的“生椰拿鐵”“隕石拿鐵”“醬香拿鐵”，庫迪暫時沒有讓消費者愿意反復購買的大單品。

咖啡戰(zhàn)事激烈，庫迪能否成為下一個瑞幸，還需要時間來證明。