尹為鑒

“南極磷蝦雖然小，但是它們產(chǎn)出的價(jià)值是不可估量的。特別在今年，南極磷蝦的產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)了自己的爆發(fā)期。”一位南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的相關(guān)研究人員，用雙手?jǐn)[出“爆發(fā)”的模樣，頗為興奮地告訴記者。

南極磷蝦產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了自己的爆發(fā)期，為何這么說(shuō)？

在今年11月上旬舉辦的進(jìn)博會(huì)期間，全球最大的磷蝦油原料供應(yīng)商挪威阿克海洋生物公司攜南極磷蝦系列原料第五次亮相進(jìn)博，并與近30位客戶簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。在進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)的同時(shí)，其企業(yè)負(fù)責(zé)人也在現(xiàn)場(chǎng)振奮地表示，南極磷蝦迎來(lái)了它的“世紀(jì)元年”。

與此同時(shí)，來(lái)自青島的逢時(shí)（青島）海洋科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“逢時(shí)科技”）今年以267.45億元的品牌價(jià)值，與海爾、青啤、海信等一眾青島老牌巨頭并肩進(jìn)入“2023亞洲品牌500強(qiáng)”，成為南極磷蝦油行業(yè)唯一入選的品牌。

無(wú)論是市場(chǎng)的活躍維度，還是品牌的價(jià)值維度，2023年的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)毫無(wú)疑問(wèn)展現(xiàn)出了旺盛的生命力。從上述表現(xiàn)來(lái)看，稱這個(gè)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)自己的爆發(fā)期，確實(shí)并不為過(guò)。

應(yīng)該看到的是，“爆發(fā)”只是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出的表象。觀其背后，這個(gè)新興產(chǎn)業(yè)過(guò)往的積淀、當(dāng)下的實(shí)踐，以及有關(guān)未來(lái)的探索，一點(diǎn)一滴都有它獨(dú)有的故事。

磷蝦雖小，可它背后的種種，一點(diǎn)兒不小……

磷蝦，充滿想象的產(chǎn)業(yè)空間

“南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和成熟，有它的必然性。特別是如今越來(lái)越多的人對(duì)生命健康提出了全新需求，這就為南極磷蝦的相關(guān)制品鋪墊了道路?！敝袊?guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授姜國(guó)良說(shuō)道。

記者了解到，南極磷蝦不僅生物量巨大，且體內(nèi)蘊(yùn)含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、蝦青素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，素有“海上金礦”之稱。而這些特質(zhì)也讓南極磷蝦具備了向生物醫(yī)藥、保健品等方向開(kāi)發(fā)的潛力，符合當(dāng)下社會(huì)對(duì)于生命健康及品質(zhì)生活的需求。

“這個(gè)產(chǎn)業(yè)在歐美其實(shí)已經(jīng)發(fā)展得較為成熟，在中國(guó)雖然是新興產(chǎn)業(yè)，但因?yàn)橛兴街?，又有比較長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育，所以中國(guó)的磷蝦產(chǎn)業(yè)在近幾年發(fā)展非常迅速?！苯獓?guó)良告訴記者。

據(jù)了解，國(guó)際上對(duì)南極磷蝦資源的規(guī)模化開(kāi)發(fā)利用始于20世紀(jì)70年代。進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，隨著以南極磷蝦油為代表的高值產(chǎn)品上市，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為集海上捕撈、船載加工與陸基高值利用為一體的新型海洋生物資源利用產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段依次從初加工、粗加工、適度加工，向著精深加工的方向發(fā)展；磷蝦相關(guān)制品同樣也進(jìn)行著高值化升級(jí)，從最早的初加工產(chǎn)品，如冷凍磷蝦，過(guò)渡到工業(yè)化深加工產(chǎn)品，如南極磷蝦油、南極磷蝦蛋白肽等。

2007年10月，中國(guó)加入《南極海洋生物資源養(yǎng)護(hù)公約》，取得開(kāi)發(fā)利用南極海洋資源的資格，自此開(kāi)啟了南極磷蝦產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)之路，并逐步形成了磷蝦資源開(kāi)發(fā)利用產(chǎn)業(yè)鏈條雛形。目前，中國(guó)南極磷蝦捕撈量占全球總量的26.2%，僅次于挪威，居全球第二。

除產(chǎn)業(yè)端集中發(fā)力外，南極磷蝦巨大的產(chǎn)量與存量也成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心支撐力。作為重要的極地海洋生物戰(zhàn)略資源，如今國(guó)際對(duì)于南極磷蝦的捕撈采用“申報(bào)制”。

所謂“申報(bào)制”，就是具有在南極捕撈資格的國(guó)家，在滿足多項(xiàng)較為嚴(yán)苛的申報(bào)條件后，可以在捕撈區(qū)總觸發(fā)限量之內(nèi)，為船只進(jìn)行捕撈申請(qǐng)，“申報(bào)制”下的每年捕撈總數(shù)并不固定，與申報(bào)捕撈的船只數(shù)量等多種因素有關(guān)。

值得關(guān)注的是，得益于強(qiáng)大的繁殖能力以及10億噸的生物儲(chǔ)備量，不進(jìn)行配額捕撈的南極磷蝦目前不存在過(guò)度捕撈的風(fēng)險(xiǎn)。僅以南極最常用的捕撈區(qū)48.1區(qū)為例，該捕撈區(qū)總觸發(fā)限量約為62萬(wàn)噸，而全球全年磷蝦總捕撈量只有40萬(wàn)噸左右，歷史最高紀(jì)錄也不過(guò)是52萬(wàn)噸。

全球總捕撈量尚達(dá)不到單一捕撈區(qū)的觸發(fā)限量，業(yè)內(nèi)人士們?cè)谛ΨQ“人類對(duì)磷蝦的消耗量不及鯨魚(yú)”的同時(shí)，也對(duì)于整個(gè)南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展無(wú)限憧憬。

山東，產(chǎn)業(yè)鏈條漸成型

磷蝦產(chǎn)業(yè)在全球范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展，對(duì)于中國(guó)而言，其發(fā)展想象力則更為巨大。

從市場(chǎng)規(guī)模上看，全球南極磷蝦的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)突破2000億元，中國(guó)產(chǎn)品所占份額還不足20億元。縱然中國(guó)具備全球第二的捕撈能力，但如何將捕撈數(shù)量切實(shí)地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，這是中國(guó)磷蝦產(chǎn)業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)，但同樣也是最大的機(jī)遇。

事實(shí)上，隨著黨的十八大、十九大報(bào)告中明確提出了“建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”“加快建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”的戰(zhàn)略目標(biāo)，深遠(yuǎn)海便成為各海洋大省重點(diǎn)布局的方向。同時(shí)，《中國(guó)工程科技2035發(fā)展戰(zhàn)略》圍繞著海洋生物資源勘查及開(kāi)發(fā)領(lǐng)域，明確提出打造大宗深遠(yuǎn)海漁業(yè)新資源專業(yè)性開(kāi)發(fā)與船載加工裝備自主研發(fā)基地，提升深藍(lán)漁業(yè)資源開(kāi)發(fā)能力，實(shí)現(xiàn)深遠(yuǎn)海及極地海洋生物資源的深入開(kāi)發(fā)和利用，又進(jìn)一步加速了深遠(yuǎn)海相關(guān)產(chǎn)業(yè)，特別是南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

遼寧省依托大連海洋漁業(yè)集團(tuán)（遼漁集團(tuán)），參與了南極磷蝦設(shè)備制造、捕撈、加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓、科學(xué)研究、實(shí)用技術(shù)開(kāi)發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)。并以此將南極磷蝦資源的開(kāi)發(fā)和模式打造成為遼寧省未來(lái)海洋戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新載體。

福建省則出臺(tái)了促進(jìn)遠(yuǎn)洋漁業(yè)持續(xù)發(fā)展新措施，修改了建造或購(gòu)買遠(yuǎn)洋漁船扶持政策。福州市政府更首次將南極磷蝦捕撈加工船納入扶持范圍，以增強(qiáng)對(duì)南極磷蝦資源的開(kāi)發(fā)能力，搶占發(fā)展先機(jī)。

但要看到的是，聚焦南極磷蝦產(chǎn)業(yè)，各海洋大省雖有布局，但產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)普遍薄弱，大多處于起步階段。若論何處最有竟逐出圈的“冠軍相”，山東當(dāng)有姓名。

作為漁業(yè)大省和制造業(yè)大省，山東在南極磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中可謂頗有底蘊(yùn)。而這種底蘊(yùn)，簡(jiǎn)言之便是三方面：船、科研、產(chǎn)業(yè)群。

磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有船才有后續(xù)，捕撈船毫無(wú)疑問(wèn)是這個(gè)產(chǎn)業(yè)最前置也是最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。據(jù)中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王中介紹，中國(guó)早期的南極磷蝦捕撈船以租用、購(gòu)買國(guó)外船只為主，而隨著技術(shù)領(lǐng)域的突破，如今中國(guó)不僅能夠自造船只，其中的技術(shù)也是最具現(xiàn)代化的。

將目光投回山東，不久前總噸位8800噸的南極磷蝦捕撈船在榮成投入使用，該船不僅為山東的磷蝦產(chǎn)業(yè)補(bǔ)足了最為關(guān)鍵的一環(huán)，更是目前國(guó)內(nèi)最具標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的南極磷蝦捕撈船之一。此外，遼寧、福建的船只也均由位于榮成的黃海造船有限公司建造，在建造專業(yè)的南極磷蝦捕撈船方面，山東可謂是參與感十足。

而在科研端，山東大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（黃海所）、中國(guó)科學(xué)院青島生物能源與過(guò)程研究所、青島華大基因研究院等高校、科研院所云集山東，對(duì)南極磷蝦的研究與應(yīng)用走在了全國(guó)前列。

產(chǎn)業(yè)群方面，濟(jì)南與青島的“雙子星”作用顯著。山東魯華、極源生物以濟(jì)南為中心，深耕南極磷蝦產(chǎn)業(yè)近十年時(shí)間。其中，山東魯華如今已形成南極磷蝦油、南極磷蝦蛋白肽和南極磷蝦粉三大特色產(chǎn)品系列及南極生態(tài)圈系列產(chǎn)品的綜合產(chǎn)業(yè)鏈，在南極磷蝦資源的綜合利用和開(kāi)發(fā)方面具備競(jìng)爭(zhēng)力。

再看青島，逢時(shí)科技、東風(fēng)遠(yuǎn)洋漁業(yè)、康境生物等企業(yè)聚集于此，為青島市海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展構(gòu)建出極具特色的新興產(chǎn)業(yè)集群。青島產(chǎn)業(yè)群中，以逢時(shí)科技的發(fā)展最為迅猛，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)1-8月全球線上累計(jì)銷售額顯示，逢時(shí)科技磷蝦油市場(chǎng)份額位居全球線上第一，其創(chuàng)立至今銷售年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)395%，產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率高達(dá)40%，并在青島建有全球領(lǐng)先的磷蝦油透明工廠。

青島，南極磷蝦的技術(shù)高地

濟(jì)南、青島、榮成，構(gòu)成了山東南極磷蝦產(chǎn)業(yè)的“三角區(qū)”，也讓山東省擁有了全國(guó)最完備的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)鏈條。

而從優(yōu)中再選優(yōu)的角度來(lái)看，青島對(duì)于山東磷蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，又具有特殊的意義。

記者了解到，青島是國(guó)內(nèi)南極磷蝦科研人才及加工企業(yè)的主要聚集地，近年來(lái)集合海洋科技優(yōu)勢(shì)力量，依托國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、山東省重大創(chuàng)新工程、國(guó)家實(shí)驗(yàn)室等科研項(xiàng)目，形成了系列重大關(guān)鍵技術(shù)成果，推動(dòng)了中國(guó)從資源探測(cè)、生態(tài)捕撈、船載加工到陸基精深加工的南極磷蝦全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)進(jìn)步。

此外，得益于產(chǎn)業(yè)群匯聚，青島也是中國(guó)南極磷蝦生物制品及功能產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，磷蝦油產(chǎn)量占全國(guó)50%以上，在南極磷蝦資源高值化綜合利用方面處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，引領(lǐng)著中國(guó)磷蝦產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。

特別在南極磷蝦的相關(guān)研究方面，青島堪稱這一領(lǐng)域的技術(shù)高地。以中國(guó)海洋大學(xué)為例，其在南極磷蝦制品改善抑郁、降血糖、延緩衰老、改善骨質(zhì)疏松等健康應(yīng)用領(lǐng)域取得了諸多成果。此外，海大產(chǎn)出的“一種南極磷蝦調(diào)味料及其制備方法”“一種脫脂南極磷蝦發(fā)酵奶啤的制備方法”“一種南極磷蝦油納米乳液、微膠囊及其制備方法”等多種科研成果更是獲得國(guó)家發(fā)明專利。

中國(guó)海洋大學(xué)之外，黃海所在南極磷蝦的資源探索、質(zhì)量安全控制方面同樣作出了卓越貢獻(xiàn)。特別在今年3月份，黃海所聯(lián)合青島華大基因研究院等機(jī)構(gòu)，在南極磷蝦超大基因組組裝、極端環(huán)境適應(yīng)和群體歷史演化研究方面取得突破性進(jìn)展。據(jù)介紹，該研究利用新一代測(cè)序技術(shù)對(duì)南極磷蝦開(kāi)展了高深度的基因組測(cè)序、組裝和分析，構(gòu)建了迄今為止地球上最大的動(dòng)物基因組參考序列，約為人類基因組的16倍。此研究發(fā)現(xiàn)不僅為南極磷蝦漁業(yè)資源的管理提供了理論依據(jù)，更對(duì)于培育中國(guó)南極磷蝦這一海洋生物資源開(kāi)發(fā)利用新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)、深度參與極地漁業(yè)國(guó)際治理具有重大意義。

企業(yè)層面的參與，同樣也持續(xù)提升著青島在南極磷蝦科研方面的自主創(chuàng)新實(shí)力。以逢時(shí)科技為例，其聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所開(kāi)展南極磷蝦資源高值化利用；聯(lián)合中國(guó)海洋大學(xué)開(kāi)展“南極磷蝦油維持血糖健康水平的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”科研研究；聯(lián)合中國(guó)科學(xué)院青島生物能源與過(guò)程研究所開(kāi)展南極磷蝦油科研項(xiàng)目。目前，該公司已牽頭主導(dǎo)國(guó)際磷蝦油行業(yè)科研項(xiàng)目學(xué)術(shù)交流，獲得自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)29項(xiàng)，參與制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)8項(xiàng)。

毫無(wú)疑問(wèn)，青島磷蝦產(chǎn)業(yè)的興起，是站在了科研的“肩膀”之上?？萍紕?chuàng)新的力量，為這座城市孕育下新產(chǎn)業(yè)興起的種子，讓小磷蝦在青島擁有“大夢(mèng)想”的可能。

全球化，差異化的探索之路

“產(chǎn)學(xué)研用”是一個(gè)完整的鏈條，科研能力的強(qiáng)勁終究需要企業(yè)層面的落地，而這恰好也是青島的優(yōu)勢(shì)所在。

“中國(guó)的南極磷蝦產(chǎn)業(yè)總體還是處于初級(jí)階段，企業(yè)大多聚焦于本地市場(chǎng)，高值產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力也相對(duì)有限。但是放眼全國(guó)，青島的企業(yè)其實(shí)已經(jīng)走出一條具有差異化的道路了。”一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者說(shuō)道。

青島企業(yè)的差異化道路是什么？

那就是開(kāi)放，不僅要立足本地，更敢于“走出去”，甚至可以說(shuō)，這是一種“生而全球化”的發(fā)展道路。

“越是新興產(chǎn)業(yè)，越是新銳企業(yè)，全球布局的愿望越強(qiáng)烈，沒(méi)有老本只有創(chuàng)和闖，創(chuàng)用戶有需求同行沒(méi)有滿足的新品類，闖中國(guó)以外66億海外人口大市場(chǎng)?！狈陼r(shí)科技董事長(zhǎng)高以成的話語(yǔ)顯得頗有力量，在他看來(lái)，青島擁有眾多的世界名牌，借由這種開(kāi)放的城市底蘊(yùn)，南極磷蝦產(chǎn)業(yè)同樣有能力走出國(guó)門，蹚出自己的世界名牌。

而青島企業(yè)這條“走出去”的道路又是如何布局的？逢時(shí)科技的探索具備代表性。

據(jù)高以成介紹，逢時(shí)科技的全球化布局分為供應(yīng)鏈、技術(shù)研發(fā)、本土化創(chuàng)牌三大維度。在供應(yīng)鏈方面，逢時(shí)科技與全球最大的磷蝦油原料供應(yīng)商挪威阿克公司、擁有158年發(fā)展歷史的歐洲品牌LAMBO達(dá)成戰(zhàn)略合作，以此連接全球最頂尖原材料、產(chǎn)業(yè)技術(shù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)整合全球磷蝦產(chǎn)業(yè)的頂級(jí)資源，逢時(shí)科技目前已在全球布局了5大分公司和7大生產(chǎn)基地，并逐步打造起全球化研發(fā)、全球化生產(chǎn)、全球化銷售、全球化運(yùn)營(yíng)、全球化認(rèn)證的全產(chǎn)業(yè)鏈條。

在科研端，除與中國(guó)各大科研院所聯(lián)合創(chuàng)新外，逢時(shí)科技也在全球范圍內(nèi)布局了6大研發(fā)中心。以其在德國(guó)漢諾威布局歐洲研發(fā)中心為例，依托漢諾威醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)研究中心的本土科研實(shí)驗(yàn)室，創(chuàng)新MPL+磷脂導(dǎo)入技術(shù)，開(kāi)發(fā)出真正具有細(xì)胞級(jí)吸收的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。事實(shí)上，全球化的科研布局，也讓中國(guó)的磷蝦企業(yè)站在了技術(shù)的前沿位置，通過(guò)科研共創(chuàng)，逢時(shí)透明工廠率先生產(chǎn)出的56%海洋磷脂磷蝦油，生產(chǎn)工藝、技術(shù)水平全球領(lǐng)先，與挪威、美國(guó)同步。

而聚焦本土化創(chuàng)牌，逢時(shí)科技展現(xiàn)出了青島品牌在全球領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)力。逢時(shí)科技旗下的海外品牌VIK，通過(guò)三年時(shí)間已深度植入德國(guó)市場(chǎng)，并進(jìn)駐當(dāng)?shù)貛资宜幏浚瑫r(shí)，VIK也在加速進(jìn)入阿聯(lián)酋、伊拉克、卡塔爾等國(guó)家；而在11月4日的ICE超級(jí)貓展馬來(lái)西亞站上，逢時(shí)科技旗下的南極磷蝦寵物凍干糧品牌都樂(lè)時(shí)作為活動(dòng)贊助品牌，攜人氣產(chǎn)品全程參與賽事活動(dòng)，在馬來(lái)西亞市場(chǎng)展現(xiàn)出活力。

逢時(shí)科技在全球市場(chǎng)的深度發(fā)展，不僅代表著消費(fèi)者對(duì)于企業(yè)的認(rèn)可，同時(shí)也意味著中國(guó)新興科技企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、科技研發(fā)上和世界一流企業(yè)有了平等對(duì)話、優(yōu)先合作的可能和底氣。

南極磷蝦很小，卻釋放著巨大的產(chǎn)業(yè)力量。中國(guó)磷蝦產(chǎn)業(yè)很年輕，但發(fā)展的道路走得很堅(jiān)定。

對(duì)于這樣一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)而言，敢想，敢走，敢闖，或許才是它富有生命力的根本所在。時(shí)代的風(fēng)潮已經(jīng)涌起，中國(guó)的磷蝦產(chǎn)業(yè)已然走上舞臺(tái)，并以海洋經(jīng)濟(jì)新興產(chǎn)業(yè)的姿態(tài)展現(xiàn)著發(fā)展活力。

小小的磷蝦，注定會(huì)編織出一個(gè)大大的產(chǎn)業(yè)之夢(mèng)，而山東，尤其青島，是離這個(gè)夢(mèng)想最近的地方。