楊江生，馬建芳

（天水市果樹研究所，甘肅 天水 741002）

天水花牛蘋果是一種廣受消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的紅色元帥系蘋果，當?shù)卦耘嗝娣e近5.5×104hm2[1]。然而，隨著種植面積的不斷擴大，化肥施用量呈現(xiàn)不斷走高的趨勢，因偏施化肥而引發(fā)的土壤酸堿失衡、土壤團粒結構破壞、有機質(zhì)含量下降、微生物群落和土壤生態(tài)系統(tǒng)紊亂等問題日益突出[2]。盡管化學肥料可以促進植物生長，在某些程度上提高產(chǎn)量，但會降低土壤中天然養(yǎng)分的含量，使水果中本來豐富的營養(yǎng)成分被稀釋，嚴重影響水果的品質(zhì)[3]。

水溶肥料和有機肥是現(xiàn)代果樹栽培中應用比較廣泛的2種肥料種類。有機肥含有大量的有機質(zhì)和微量元素，可以提供植物所需的養(yǎng)分，并在一定程度上改善土壤團粒結構增加微生物種群，改善水果的風味、口感[4]；水溶肥含有高濃度的養(yǎng)分，快速有效，便于植物吸收利用，能夠增加作物的產(chǎn)量質(zhì)量[5]。本文選取俄矮2 號，試驗施用水溶肥配合有機肥，磷酸氫二銨配合有機肥，對俄矮2 號樹體發(fā)育和果實品質(zhì)的影響，以期為花牛蘋果生產(chǎn)中科學高效施肥提供有價值的參考數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

采用完全隨機試驗設計。設置3 個處理：T1為使用普通復合肥（氮磷鉀比例15-15-15）100 倍溶液作為對照（CK）；T2為使用500倍水溶肥料（氮磷鉀：21-21-21）配合有機肥；T3為100 倍磷酸氫二銨（氮磷鉀：15-45-0）溶液配合有機肥。T2、T3處理中有機肥在前1 a 果子采收后按10 kg/株施入，其后在樹體生長季節(jié)，T1、T2、T3處理中每株果樹在花后，果實快速生長期，果實著色前各施肥1 次，全年共計施肥3 次，每次施入15 kg/株的肥料溶液，每處理各設10個重復，共計30株樹。

1.2 試驗材料

本試驗于2021 年進行，供試品種為俄矮2 號。試驗地點位于天水市秦州區(qū)韓家灣村管理水平較好的花牛蘋果園，該果園海拔1 700 m，地塊平坦，耕作層深厚，無灌溉條件，樹齡10 a，樹高3.5 m。水溶肥料為市場上常見的肥料品種，有機肥料選取了甘肅省甘南州牛羊糞發(fā)酵后的商品有機物料肥。

1.3 主要測定指標

本試驗測量的指標有：1 a 生枝條長度（峻晟牌5 m 鋼卷尺）、葉綠素含量（柯尼卡SPAD-502PLUS）、葉面積（江蘇普朗特生物科技有限公司YMJ系列）、百葉質(zhì)量（拜杰BC-06電子秤）、單果質(zhì)量（英衡牌高精度電子天平秤）、硬度（靖量牌便攜式GY-4水果硬度計）、可溶性固形物含量（AIOK水果測糖儀），商品果率（果園實地隨機抽取30 筐水果，每筐約19 kg，計算可供出售的優(yōu)質(zhì)商品果數(shù)量）。測定時間為2021 年10月15日，收集的數(shù)據(jù)用EXCEL軟件處理。

2 結果與分析

不同肥料處理對俄矮2 號樹體發(fā)育的影響見表1，不同肥料處理對俄矮2號果實品質(zhì)的影響見表2。

表1 不同肥料處理對俄矮2號樹體發(fā)育的影響Tab.1 Effects of different fertilizer treatments on the development of tree body of E'ai No.2

表2 不同肥料處理對俄矮2號果實品質(zhì)的影響Tab.2 Effects of different fertilizer treatments on the fruit quality of E'ai No.2

2.1 對1 a生枝條長度的影響

已有研究表明，蘋果樹的1 a 生枝條生長與其品種、砧木及各種田間管理措施均有關系，而利用施肥來刺激1 a 生枝條保持合理的生長量是生產(chǎn)中廣泛運用的促長手段。俄矮2號是短枝型品種，在天水地區(qū)表現(xiàn)為連續(xù)結果能力強，但抽發(fā)新枝條的能力弱，如錯誤地偏施氮肥，極容易造成花芽質(zhì)量差，新生枝條不充實等生產(chǎn)中常見問題。分析表1發(fā)現(xiàn)，與對照相比，T2和T3的1 a 生枝條長度普遍更長，尤其是T3的枝條長度較對照組增長了16.1%，但T2處理后的1 a生枝條更為壯實且皮色鮮艷，芽體肥大飽滿，表現(xiàn)出了良好的肥料施用效果。

2.2 對葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量的影響

果樹的葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量值代表著光合作用的能力，光能利用效率和養(yǎng)分合成能力，是果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎保障。在試驗過程中，施用有機肥的果實葉片顏色呈現(xiàn)深綠色且肥厚發(fā)亮，葉上蠟質(zhì)密披。雖然恰遇2021年的嚴重干旱天氣，由表1 知，T2、T3處理過的植株都未表現(xiàn)出受到脅迫的跡象，植株生長正常，對比只施用復合肥的T1處理的植株，在田間表現(xiàn)的尤為明顯。此次試驗也表明，T2、T3處理葉面積相較于T1增加了7.2%，即“水溶肥+有機肥”或者“磷酸氫二銨+有機肥”處理對增大花牛蘋果葉面積作用明顯增加了2.2 cm2；相對葉綠素值相較于T1，T2、T3處理增加了7.6%和4.7%；百葉質(zhì)量相較于T1，T2、T3處理增加了9.4%和5.9%。綜合來看，T2處理對花牛蘋果葉面積、葉綠素、百葉質(zhì)量效果更好。

2.3 對單果質(zhì)量、硬度、可溶性固形物的影響

果實單果質(zhì)量不僅是高產(chǎn)的關鍵因素，更是提高售價、獲取較高經(jīng)濟效益不可或缺的重要條件；果實硬度影響著口感和耐貯性，是衡量一個品種是否具有生產(chǎn)價值的重要因子；可溶性固形物帶來給消費者獨特的果品風味體驗，是評價果品的重要技術指標。本次試驗中處理T2、T3在前1 a 果實采收后投入了較多的有機肥，不僅使土壤理化性質(zhì)得到改善，而且配合水溶肥的迅速高效，使果品的顏色更加鮮艷亮麗，果實大小更為均勻，風味更加濃郁，果面基本沒有黑點等病害。由表2知，T2、T3處理3個指標值均有提高，單果質(zhì)量提高了13.8%和6.2%；硬度提高了5.1%和2.5%；可溶性固形物提提高了13.4%和4.7%。就試驗結果來看，T2處理對提高花牛蘋果單果質(zhì)量、硬度、可溶性固形物效果最好。

2.4 對商品果率的影響

提高果樹生產(chǎn)商品果率的根本方法是提高果園土壤有機質(zhì)含量，從而改善土壤的水、肥、氣、熱等基礎供給條件。天水花牛蘋果園土壤有機質(zhì)質(zhì)量分數(shù)＜1%，堿解氮質(zhì)量分數(shù)達到80 mg/kg，速效磷質(zhì)量分數(shù)達到6.4 mg/kg，速效鉀質(zhì)量分數(shù)達到185 mg/kg，土壤屬于典型的黃土高原貧瘠土壤。再加上近20 a 來化學肥料的不斷投入，土壤pH 值＞8，耕作層越來越板結，供肥保水能力越來越差。果樹生產(chǎn)受此制約，表現(xiàn)為植株抽發(fā)新枝困難、果品品質(zhì)差、風味淡以及病蟲害嚴重。由表2知，相比單一的施用復合肥的對照T1，水溶肥配合有機肥的處理T2比對照商品果率提高了21.4%，磷酸氫二銨配合有機肥的處理T3商品果率比對照T1增加了18.5%。綜合試驗結果來看，T2處理對提高花牛蘋果商品果率的效果最為顯著。

3 結論與討論

3.1 花牛蘋果園肥料種類的選擇

天水花牛蘋果園土壤貧瘠，多年來果農(nóng)習慣通過大量、盲目使用化學肥料實現(xiàn)增產(chǎn)增收，造成的土壤惡化、果品品質(zhì)變差等問題日益突出。此次試驗通過設置水溶肥配合有機肥、磷酸氫二銨配合有機肥，對比生產(chǎn)上廣泛使用的普通復合肥，水溶肥配合有機肥可有效提高俄矮2號蘋果的1 a生枝條長度、葉面積、相對葉綠素含量、百葉鮮質(zhì)量，果實硬度、可溶性固形物含量及商品果率，是最優(yōu)的一種施肥方案，在生產(chǎn)實踐中具有一定的推廣價值。

3.2 花牛蘋果園有機肥施用的問題

目前，在天水花牛蘋果園中，有機肥的使用率仍然較低，絕大多數(shù)果園只使用化學肥料，而且以普通復合肥為主，有機肥的使用面積只占果園總面積的20%。造成這種現(xiàn)象的主要原因有以下4方面：一是有機肥來源非常有限，如今農(nóng)村家庭飼養(yǎng)的家禽和牲畜數(shù)量較少，缺乏有機肥的直接來源；二是商品有機肥的價格過高，且質(zhì)量參差不齊，如果全園使用有機肥成本太高，果農(nóng)自然會放棄有機肥而選擇使用化學肥料；三是施用有機肥費時費工，對缺乏青壯年勞動力的農(nóng)村來說，果農(nóng)不得不選擇使用更加方便的化學肥料；四是化肥增產(chǎn)理念已深入人心，廣大果農(nóng)認為只有化肥才能為果樹生長提供所需的養(yǎng)分，而有機肥是否施用并不重要。

3.3 花牛蘋果園施用水溶肥的問題

水溶肥作為一種簡便高效的化學肥料，含有植物所需的大量氮磷鉀等元素以及其他中微量元素，但在天水花牛蘋果主產(chǎn)區(qū)仍未普遍使用。主要受以下因素制約：第一，天水花牛蘋果種植地多處于干旱山地，溶解水溶肥的充分水資源提供有很大困難；第二，果農(nóng)擔心水溶肥可能無法發(fā)揮較好的肥效，因為水溶肥通常是以較低的濃度（通常在500～1 000倍）兌水沖施，果農(nóng)可能會擔心這種小量的肥料對果樹的影響不佳；第三，由于水溶肥在果樹生長季節(jié)需要多次使用，這樣的頻率降低了果農(nóng)使用水溶肥的積極性。

3.4 花牛蘋果園建議施肥方案

以本次試驗為基礎，結合長期生產(chǎn)實踐經(jīng)驗和前人研究結論，天水花牛蘋果園建議用優(yōu)質(zhì)有機肥或生物菌肥2 000 kg/667 m2為基肥，配合水溶肥在果樹生長季施肥3～4次，可有效促進樹體發(fā)育，提高果實產(chǎn)量和質(zhì)量，同時大幅減少化肥的用量。