王艷秋，張洪國，梁洪英，劉雯雯

（1.山東省德州市畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心 山東德州 253015；2.山東省平原縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì) 山東德州 253105；3.山東省平原縣畜牧業(yè)發(fā)展中心 山東德州 253105）

我國是一個農(nóng)業(yè)大國，玉米光合作用的產(chǎn)物一半為果實(shí)，一半為秸稈。過去很長一段時間人們把秸稈看作是農(nóng)業(yè)的副產(chǎn)品，存在“重糧輕稈”的傳統(tǒng)觀念，加之秸稈處理技術(shù)不成熟、利用效率低、增值低等原因，每年玉米收獲季節(jié)，大量秸稈無法短時間內(nèi)處理，種植業(yè)者往往采取就地焚燒等粗放方式進(jìn)行處理，焚燒的煙霧會嚴(yán)重影響環(huán)境質(zhì)量和交通安全，既污染了生態(tài)環(huán)境，又浪費(fèi)了寶貴資源。秸稈與果實(shí)相伴而生，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的另一半，屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中一種十分寶貴的資源，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國秸稈每年產(chǎn)量達(dá)9 億多噸，秸稈飼料化應(yīng)用僅約1.5 億t，這些玉米飼用化秸稈按營養(yǎng)價值折算，就相當(dāng)于4 000 萬t 飼料糧，可以說玉米秸稈利用潛力巨大[1]。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，特別是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的不斷深入，發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型畜牧業(yè)已成為主方向，玉米秸稈綜合利用已經(jīng)越來越得到人們的重視。

但在生產(chǎn)實(shí)踐中，玉米秸稈應(yīng)用方面問題還較為突出，具體表現(xiàn)在：①玉米秸稈大部分被簡單粉碎還田，其經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益均不及“過腹還田”等處理方式；②養(yǎng)殖業(yè)飼料原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，成本高，效益不穩(wěn)，需要開發(fā)節(jié)本增效新飼料；③秸稈廢棄污染環(huán)境問題依然存在，需要提高玉米秸稈綜合利用率；④秸稈處理機(jī)械化創(chuàng)新力度不足，處理效率低，人力成本高，滿足不了生產(chǎn)實(shí)際需求。針對以上問題，筆者積極探索研發(fā)玉米秸稈飼料化技術(shù)、玉米秸稈應(yīng)用技術(shù)和玉米秸稈設(shè)施化技術(shù)三大關(guān)鍵，顯著提高了玉米秸稈飼料化水平，取得了良好效果。

1 玉米秸稈飼料化技術(shù)

1.1 玉米秸稈青貯飼料的制作

收割地上部分的全株青綠玉米，將收割的全株玉米先鍘成1.0～2.0 cm 長短，然后打漿粉碎至0.2～0.5 cm 長短，將微生物制劑（乳酸菌為主）按照使用說明與麥麩或谷糠等適宜原料混勻備用，將打漿粉碎的全株玉米與配制好的菌種按質(zhì)量比10∶1 混勻，制成全株玉米菌液混合物。準(zhǔn)備發(fā)酵袋，選用無破口、無沙眼、無污染的完整塑料袋，其容積為每袋裝飼料20～200 kg。裝料前，將塑料袋口向外翻，先向袋內(nèi)裝入全株玉米菌液混合物，塞滿壓實(shí)。邊裝邊壓緊，排出袋內(nèi)空氣后，將塑料袋密封。裝填時間越短，發(fā)酵的品質(zhì)越好。裝填發(fā)酵料時，要一層一層裝勻鋪平，每層裝填30～50 cm 時，要重力踩壓一次，踩的越實(shí)越好。環(huán)境溫度與發(fā)酵時間密切相關(guān)，依據(jù)環(huán)境溫度控制發(fā)酵時間。20～25 ℃環(huán)境密封發(fā)酵不少于7 d。溫度低于20 ℃時，應(yīng)適當(dāng)延長發(fā)酵時間。

1.2 玉米秸稈青貯飼料的質(zhì)量判斷

發(fā)酵全株玉米品質(zhì)的好壞，直接影響動物的采食量、適口性、飼用價值、生產(chǎn)性能和健康。品質(zhì)差的發(fā)酵全株玉米，含有對畜禽有害物質(zhì)，不能食用。所以發(fā)酵全株玉米在飼用前，要根據(jù)發(fā)酵全株玉米的顏色、氣味、質(zhì)地評定其品質(zhì)好壞：①顏色?？瓷珴?，顏色越接近原來青刈時的顏色越好，黃綠、青綠色且葉脈明顯，結(jié)構(gòu)完整的發(fā)酵全株玉米為優(yōu)等，黃褐或暗綠色，且莖葉分明的發(fā)酵全株玉米為良等，褐色、黑色或有霉斑且莖葉難以分清，結(jié)構(gòu)模糊的發(fā)酵全株玉米為劣等，不能飼喂；②氣味。聞氣味，正常發(fā)酵全株玉米具有酸香氣味。帶有酒香或水果酸味的發(fā)酵全株玉米為優(yōu)等，帶有刺鼻酸味的發(fā)酵全株玉米為良等，若帶有腐敗發(fā)霉味腐臭味的發(fā)酵玉米則為劣等，不能飼喂；③質(zhì)地。把發(fā)酵全株玉米攥在手中，有松散感，但質(zhì)地柔軟而濕潤，松開不沾手的為優(yōu)等，若攥到手里感到發(fā)黏或黏合在一起，或雖然松散但干燥粗硬的為質(zhì)地不良，不能飼喂。

2 玉米秸稈飼料化的應(yīng)用

2.1 在豬生產(chǎn)上的應(yīng)用

采用全株青綠玉米打漿發(fā)酵喂豬，應(yīng)明確生豬生長繁育各階段飼喂添加的比例。其中，后備豬推薦添加比例為當(dāng)日采食量的15%～25%，空懷期母豬推薦添加比例為當(dāng)日采食量的30%，妊娠前期推薦添加比例為當(dāng)日采食量的30%～50%，妊娠中、后期推薦添加比例為當(dāng)日采食量的30%～20%，泌乳期推薦添加比例為當(dāng)日采食量的10%；30～60 kg 育成期豬推薦添加比例為當(dāng)日采食量的15%，60～100 kg 育肥期推薦添加比例為當(dāng)日采食量的15%～25%；生長育肥豬飼喂添加比例最多不超過40%，母豬飼喂添加比例最多不超過50%。實(shí)踐證明，飼喂玉米秸稈青貯飼料，商品豬育肥性能、能繁母豬繁殖性能、仔豬斷奶成活率等指標(biāo)顯著提高、抗病力增強(qiáng)，用藥費(fèi)用降低，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

2.2 在驢生產(chǎn)上的應(yīng)用

①改善傳統(tǒng)簡單的“干秸+玉米+豆粕”型的飼料結(jié)構(gòu)，開發(fā)應(yīng)用青貯玉米原料資源，科學(xué)設(shè)計(jì)驢育肥、繁育飼料配方組成，合理搭配營養(yǎng)，降低成本，提高適口性及飼料轉(zhuǎn)化率，提升養(yǎng)殖效益[2]。其中，玉米秸占30%，青貯玉米占15%，玉米占20%，地瓜秧、豆沙下腳料、麩皮等占35%。實(shí)驗(yàn)證明，成本降低0.26 元/kg，且增重效果明顯，適口性及飼料轉(zhuǎn)化率提高，驢狀態(tài)優(yōu)良，毛皮質(zhì)地發(fā)亮；②突破“先粗后精”傳統(tǒng)喂驢方法，以開發(fā)研制的試驗(yàn)飼料為日糧成分基礎(chǔ)，根據(jù)驢的消化特點(diǎn)，摸索出青貯料和干草應(yīng)該切至2.5 cm左右，投料順序?yàn)楦刹荨稀噘A→糟渣類，邊攪拌邊投料并充分?jǐn)嚢瑁葴p少飼喂次數(shù)，減輕勞動強(qiáng)度，又提高了飼料的消化利用率和生產(chǎn)性能，提高了驢出欄體重和皮重。

2.3 在肉鵝生產(chǎn)上的應(yīng)用

飼喂青貯飼料，按鵝日食量的10%～30%添加，小鵝數(shù)量少，大鵝數(shù)量多，可由少到多，逐步增加，一般經(jīng)過一周就能適應(yīng)，每羽成年鵝可采食青貯飼料1～2 kg/d。當(dāng)?shù)谝淮物曃钩霈F(xiàn)不肯采食時，只要不喂給其他飼料，由于饑餓，下一次飼喂就會采食了。青貯飼料雖好但是不宜多喂，要根據(jù)肉鵝的適應(yīng)性酌情添加。一般喂養(yǎng)比例為：精飼料30%～70%、青貯飼料20%～50%、青干草10%～30%。玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物，2%～4%的蛋白質(zhì)和0.5%～1%的脂肪[3]。就肉鵝而言，2 kg 玉米秸稈的凈增能相當(dāng)于1 kg 玉米籽粒，特別是經(jīng)過青貯處理后，利用率顯著提高，效益更加可觀。青貯秸稈飼料還促進(jìn)消化腺的分泌，對提高肉鵝日糧內(nèi)其他飼料的消化也有良好作用，肉鵝消化率可提高16%，且肉鵝生長發(fā)育正常，羽毛整齊、油滑光亮，生長速度增加10%～20%。

3 玉米秸稈飼料化設(shè)施配套技術(shù)

3.1 青貯飼料壓縮機(jī)技術(shù)

針對中小型養(yǎng)殖場青貯設(shè)施自動化不足、采食量不均勻的問題，研發(fā)了青貯飼料壓縮機(jī)，結(jié)構(gòu)簡單，價格低廉，能有效降低勞動強(qiáng)度，減少人工成本。該裝置通過設(shè)置推板、滑槽、滑塊、活動板、螺紋桿、定位板、定位筒、齒輪槽、傳動齒輪和正反轉(zhuǎn)電機(jī)，便于啟動正反轉(zhuǎn)電機(jī)，使其通過傳動齒輪帶動定位筒和螺紋桿轉(zhuǎn)動，螺紋桿轉(zhuǎn)動的同時帶動活動板下移，活動板通過滑塊垂直下壓，從而達(dá)到該應(yīng)用于青貯飼料試驗(yàn)用的青貯壓縮機(jī)具有便于壓縮青貯飼料的效果。該發(fā)明解決了依靠人工利用工具操作實(shí)現(xiàn)青貯的壓實(shí)，不但耗時費(fèi)力，而且效率低下，還存在壓不實(shí)的問題。該設(shè)備獲得新型實(shí)用專利。

3.2 青貯飼料加工用密封發(fā)酵裝置

針對現(xiàn)有的飼料發(fā)酵用的發(fā)酵裝置在實(shí)際使用的過程中，將原料倒入發(fā)酵罐內(nèi)，通過電機(jī)帶動攪拌桿進(jìn)行攪拌，使得發(fā)酵充分，但是發(fā)酵的原料會沉積與底部，僅僅通過攪拌桿，無法對底部沉積的料進(jìn)行攪拌徹底，從而存在發(fā)酵不徹底的情況，設(shè)計(jì)了一種青貯飼料加工用密封發(fā)酵裝置。該裝置通過雙軸電機(jī)帶動空心轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，從而帶動攪拌桿對物料進(jìn)行攪拌，同時利用鏟板將底部沉積的發(fā)酵物鏟起，并且通過氣泵將氣體導(dǎo)入空心的鏟板內(nèi)，利用氣體將鏟起的發(fā)酵物吹起，從而能夠被攪拌桿攪拌到，保證對發(fā)酵罐內(nèi)的物料攪拌充分，進(jìn)而提升發(fā)酵效果；通過空心轉(zhuǎn)軸在轉(zhuǎn)動攪拌的過程中，能夠帶動刮板對發(fā)酵罐內(nèi)壁進(jìn)行刮動，將黏附于發(fā)酵罐內(nèi)壁的物料清理掉，從而進(jìn)一步地提升發(fā)酵的充分性。該設(shè)備獲得新型實(shí)用專利。

4 玉米秸稈飼料化主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

在技術(shù)推廣階段，應(yīng)用全株青綠玉米發(fā)酵喂豬技術(shù)，每頭母豬每年節(jié)支飼料成本410 元；每頭母豬年增加仔豬2.2 頭，增加收入880 元，每頭母豬可節(jié)省藥費(fèi)和疫苗費(fèi)60 元，綜合每頭繁育母豬年增加收入1 350 元；每頭育肥豬可增加收入51 元。應(yīng)用秸稈飼料配方喂驢技術(shù)，可使每頭育肥驢出欄體重平均增加22 kg，平均皮重增加1.5 kg，節(jié)約飼料成本60 元，節(jié)省人力成本15 元，每頭育肥驢增加收入944 元。飼喂青貯飼料，1 頭鵝1 天可節(jié)約飼料投入成本0.3 元，百頭鵝一個月能夠節(jié)約近千元。

5 玉米秸稈飼料化推廣及前景

5.1 推廣模式

該技術(shù)主要采用試驗(yàn)、示范、推廣相結(jié)合，上下聯(lián)合，橫向聯(lián)合等方式方法，做好前期試驗(yàn)設(shè)計(jì)、研究、數(shù)據(jù)分析，探索玉米秸稈飼料化技術(shù)的可行性及試驗(yàn)效果，在示范場應(yīng)用的基礎(chǔ)上，編制形成統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，確定不同畜種推廣模式，逐步形成成熟技術(shù)。隨后通過行政推動、宣傳發(fā)動、項(xiàng)目支持，優(yōu)選示范場帶動，舉辦技術(shù)培訓(xùn)班、召開技術(shù)研討會、印刷技術(shù)明白紙，電視臺宣傳報道等形式在全市大面積應(yīng)用推廣。

5.2 發(fā)展前景

與傳統(tǒng)技術(shù)相比，該技術(shù)應(yīng)用原料廉價廣泛，生產(chǎn)成本大幅降低，提高了畜禽生產(chǎn)性能，降低了勞動強(qiáng)度，改善了圈舍環(huán)境，提高了畜禽福利及生產(chǎn)性能，切實(shí)解決了玉米秸稈飼料化利用率低、機(jī)械化程度低、處理技術(shù)單一、飼料原料不足、養(yǎng)殖成本偏高、環(huán)保壓力大等現(xiàn)實(shí)問題，成效顯著，群眾接受度強(qiáng)，應(yīng)用積極性高。這為推動玉米秸稈飼料化利用，有效推動“糧改飼”開創(chuàng)了新模式，應(yīng)用前景十分廣闊?！?/p>