付勇

（鄄城縣水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 鄄城 274600）

秋冬季節(jié)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，受到低溫天氣的影響，養(yǎng)殖對(duì)象活動(dòng)能力降低，生長(zhǎng)速度放緩，養(yǎng)殖戶(hù)往往忽視養(yǎng)殖管理，導(dǎo)致越冬魚(yú)類(lèi)的大量死亡，造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)通過(guò)養(yǎng)殖實(shí)踐，分析魚(yú)類(lèi)安全越冬的各項(xiàng)要素，總結(jié)了秋冬季節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，供養(yǎng)殖戶(hù)參考。

1 技術(shù)要點(diǎn)

1.1 投喂

入秋后根據(jù)降溫的幅度，適當(dāng)降低投喂量，以防止降溫后，養(yǎng)殖動(dòng)物因消化能力下降，誘發(fā)腸炎等病害。同時(shí)要根據(jù)水溫靈活調(diào)整投餌率，投喂優(yōu)質(zhì)飼料，確保魚(yú)體健康，有足夠的營(yíng)養(yǎng)越冬。天氣晴好時(shí)，根據(jù)水溫3～5 d 投喂1 次，當(dāng)水溫低于0 ℃時(shí)，投餌率控制在0.1%~0.5%，以維持魚(yú)體的基礎(chǔ)代謝，寒潮來(lái)襲時(shí)不投喂[1]。

1.2 水質(zhì)調(diào)控

掌握池塘底質(zhì)狀況，采用生石灰等消毒劑進(jìn)行消毒；使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌等微生物制劑調(diào)控水質(zhì)，保持水體微生物生態(tài)平衡；投喂乳酸菌、丁酸梭菌或者發(fā)酵飼料，加量投喂維生素C等，減少因降溫引起魚(yú)體產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)。避免菌類(lèi)微生物制劑與生石灰或其他消毒劑、抗生素同時(shí)使用，防止降低微生物制劑活性以及消毒效果和藥效[2]。

1.3 水位

水位較淺的池塘，遭遇嚴(yán)寒天氣，易導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)凍死。要逐步加深水位至2 m 以上，以應(yīng)對(duì)冬季可能出現(xiàn)的嚴(yán)寒天氣。

1.4 病害

定期檢查養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)健康狀況，如錨頭蚤、杯體蟲(chóng)等寄生情況，鰓部及消化道的健康狀況（消化道有無(wú)寄生蟲(chóng)及潰瘍），便于提前采取措施進(jìn)行干預(yù)，避免其帶病越冬。越冬前，對(duì)池塘消毒，避免大風(fēng)、降溫引發(fā)水體強(qiáng)對(duì)流, 從而釋放出大量的病原及有機(jī)質(zhì)，為疾病的暴發(fā)留下隱患。

1.5 日常

越冬期每25~30 d，對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象檢測(cè)1 次，經(jīng)常觀察池塘下風(fēng)處是否有瀕死魚(yú)及魚(yú)的吃食狀況，掌握降溫對(duì)魚(yú)類(lèi)造成的不利影響，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

1.6 水體冰封后的光照

冬季冰封后的養(yǎng)殖水體，其溶解氧一部分是水體冰封前的儲(chǔ)備，另一部分主要是通過(guò)越冬水生植物的光合作用增氧。因此，及時(shí)清除水面積雪和冰面塵垢，保持水面最佳透明度，使浮游植物得到充足的光照，為光合作用提供條件。

1.7 溶解氧

在冬季，養(yǎng)殖水體的溶解氧，易受氣溫變化影響。每7~10 d 監(jiān)測(cè)1 次水體溶解氧含量，掌握其影響因素及變化規(guī)律。當(dāng)水體的溶解氧含量較高、變幅不大時(shí)，其監(jiān)測(cè)間隔時(shí)間可以延長(zhǎng)；當(dāng)溶解氧偏低、變化幅度較大時(shí)，監(jiān)測(cè)間隔時(shí)間應(yīng)縮短，并提高監(jiān)測(cè)頻率，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

1.8 養(yǎng)殖環(huán)境

降低養(yǎng)殖池塘周?chē)肼?，避免魚(yú)類(lèi)受到驚嚇，可減少魚(yú)類(lèi)冬季體能消耗。魚(yú)類(lèi)屬非恒溫動(dòng)物，水體溫度下降時(shí)，其體溫也會(huì)同步下降。當(dāng)水體溫度為0～4 ℃時(shí)，魚(yú)類(lèi)基本處于冬眠狀態(tài)，停止攝食。如果此時(shí)魚(yú)類(lèi)因受到驚嚇而游動(dòng)，必然會(huì)消耗其體能，導(dǎo)致肌體素質(zhì)下降，從而加大了魚(yú)類(lèi)感染疾病的風(fēng)險(xiǎn)，死亡率升高，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。在冬季不宜進(jìn)行拉網(wǎng)作業(yè)，也不宜投放苗種。如需拉網(wǎng)，應(yīng)先強(qiáng)化投喂，待其體質(zhì)恢復(fù)后再行操作。

1.9 養(yǎng)殖后期

越冬后期，溫度逐步回升，應(yīng)逐步、緩慢地增加投喂量至正常水平。

2 出現(xiàn)缺氧時(shí)措施

影響冬季池塘溶解氧因素較多。例如越冬池塘存塘量大，養(yǎng)殖密度較高；養(yǎng)殖池塘滲漏等原因而導(dǎo)致水位降低，水量減少，造成養(yǎng)殖對(duì)象存塘密度增高；池塘底質(zhì)淤泥過(guò)多，耗氧因素多，耗氧量加大；養(yǎng)殖池塘中的浮游動(dòng)物較多，消耗水體中溶解氧；除積雪和去塵垢不及時(shí)，導(dǎo)致浮游植物的光合作用得不到充分發(fā)揮等，均可造成冬季養(yǎng)殖池塘水體缺氧?？梢圆扇』瘜W(xué)增氧方法、循環(huán)或注水的物理方法、增加浮游植物的生物方法增氧[3]。

2.1 補(bǔ)水或換水

往池塘里加注新水，或者加注新水的同時(shí)排放部分老水，提高養(yǎng)殖水體的溶解氧，加大養(yǎng)殖水體量，降低養(yǎng)殖密度。加注新水時(shí)，要選擇溶氧量較高的優(yōu)質(zhì)水源，盡可能抬高進(jìn)水口位置，在管口可以放置一木板，使水流形成噴射、濺起的狀態(tài)，增大注入水與空氣的接觸面，延長(zhǎng)水流在空氣中停留時(shí)間，使空氣中的氧氣充分溶入，提高水的溶氧量。

2.2 循環(huán)水增氧

如果沒(méi)有優(yōu)質(zhì)水源對(duì)池塘進(jìn)行補(bǔ)水時(shí)，可以利用養(yǎng)殖池塘水進(jìn)行內(nèi)循環(huán)的方法增氧。用水泵將水抽起，產(chǎn)生揚(yáng)程，然后再注入養(yǎng)殖池塘。在池塘水被揚(yáng)起的過(guò)程中，水和空氣接觸，利用“曝氣”原理，使得空氣中的氧氣溶入水中，同時(shí)水中的一些有害氣體如硫化氫等被散溢出來(lái)。這種增氧方法不易持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)，否則，會(huì)造成水溫降低，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)體溫下降，發(fā)生凍傷。應(yīng)選擇在晴天的中午進(jìn)行，避免循環(huán)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)凍傷，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失[4]。

2.3 用化學(xué)藥物增氧

增氧藥被投入養(yǎng)殖水體后，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，分解產(chǎn)生氧氣。再配合物理增氧方法，使藥物通過(guò)水循環(huán)或隨水流沖入，使藥物均勻地融入養(yǎng)殖水體。需注意這種增氧方法，要配合物理增氧方法進(jìn)行，避免養(yǎng)殖水體的溶解氧不均衡，降低增氧效果。

2.4 增加浮游植物的數(shù)量

如果養(yǎng)殖水體的水體偏瘦，可采用增加浮游植物數(shù)量的方法增氧。如果冬季養(yǎng)殖水體的水源為機(jī)井水，其水體較瘦，幾乎沒(méi)有浮游生物，沒(méi)有生物增氧能力或比較弱。應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖水體的肥瘦程度，適當(dāng)追施化肥來(lái)增加水體肥度，每667 m21 m 深水施化肥2～3 kg。為使水體的營(yíng)養(yǎng)成分更全面、效果更佳，建議混合多種肥料使用。肥料溶入水后，配合物理增氧方法，通過(guò)水體流動(dòng)，使肥料趨于均勻，避免魚(yú)類(lèi)產(chǎn)生不良反應(yīng)，提高增氧效果。

加強(qiáng)水產(chǎn)品的安全越冬管理，要充分了解養(yǎng)殖對(duì)象的特點(diǎn)，根據(jù)水溫，調(diào)整投喂量，為魚(yú)類(lèi)的安全越冬生產(chǎn)提供必要的保障；利用冬季低溫滅殺病原菌，避免天氣轉(zhuǎn)暖后發(fā)生病害，為來(lái)年的漁業(yè)豐收奠定基礎(chǔ)。