摘" 要：植物提取物是經(jīng)過物理或化學(xué)手段從植物的多個部位中提取分離得到的具有生物學(xué)活性的成分，如揮發(fā)油、醌類化合物、生物堿、多糖等，具備提高動物生產(chǎn)性能、抗菌、抗氧化、增強免疫力等功能，同時具有綠色、安全、無殘留等特點。本文綜合闡述了植物提取物在家禽生產(chǎn)中的作用機理和應(yīng)用效果，旨在為其推廣應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：植物提取物；禽生產(chǎn)

我國的家禽飼養(yǎng)量位居世界前列。在家禽業(yè)朝著規(guī)?；?、集約化和標(biāo)準化方向發(fā)展的同時，飼養(yǎng)過程中飼養(yǎng)密度、環(huán)境溫度等因素引發(fā)的各類疾病也在逐漸凸顯。針對這一現(xiàn)象，以往會使用抗生素進行預(yù)防和治療，但是抗生素使用不當(dāng)會對動物機體產(chǎn)生二次傷害，還會造成藥物殘留，影響家禽的健康。因此，在進行無抗生素的家禽飼養(yǎng)過程中，綠色、健康、高效且無殘留的飼料添加劑是全球科研工作者和養(yǎng)殖企業(yè)工作人員找尋的目標(biāo)。現(xiàn)階段的相關(guān)研究表明，益生菌、酶制劑、酸化劑、抗菌肽、有機微量元素、中草藥制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等是目前替代抗生素產(chǎn)品的候選物[1-2]。本文旨在闡述植物提取物的作用機制以及在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用，以期為家禽飼養(yǎng)提供可靠參考。

1" 植物提取物的介紹

植物提取物是經(jīng)過物理或者化學(xué)手段從植物的各個部位，如根、莖、葉等中提取分離，以獲取植物中特定的具有營養(yǎng)和藥物治療功效的有效成分[3]。植物提取物中的主要活性成分有揮發(fā)油、生物堿、多糖、黃酮類化合物、多酚類化合物、醌類化合物、皂甙和植物單寧等[4]。不同品種的植物，獲得的植物提取物在活性上存在較大的差異。根據(jù)植物中提取物的主要活性和含量，飼用植物及其提取物應(yīng)具有某一種主要的功能特性，在基礎(chǔ)日糧中添加具有提高畜禽生產(chǎn)性能、增強動物機體免疫力、抗氧化力，改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、改善腸道健康、防止腹瀉以及預(yù)防某些畜禽疾病的多種作用[5]。

2" 植物提取物的作用機理

2.1 促生長作用

植物提取物也稱為誘食劑，含有酚類、醛類等芳香類物質(zhì)，添加到基礎(chǔ)日糧中，可以改善飼料適口性，刺激動物機體消化道黏膜上的感受器官，進而提高畜禽的采食量和生產(chǎn)性能。同時，植物提取物還可以刺激動物機體內(nèi)源性酶的分泌和活性，改善腸道消化機能，維持腸道菌群組成的動態(tài)平衡，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收[6]。

2.2 增強動物機體的免疫功能

免疫力是動物機體特有的一種生理反應(yīng)，當(dāng)動物機體識別和清除外來入侵的細菌、病毒等病原微生物時，機體通過識別和排除抗原性異物維持機體內(nèi)外環(huán)境的平衡，以恢復(fù)和保持機體正常生理機能的防御機制[7]。研究表明，植物提取物對動物機體的免疫調(diào)節(jié)是多方面的，通過結(jié)合免疫細胞膜上的特異性免疫受體，介導(dǎo)免疫細胞激活的信號通路來調(diào)控T和B淋巴細胞、巨噬細胞等免疫細胞因子的分泌，增強動物機體的免疫功能[8]。

2.3 抗菌及抗病毒

研究發(fā)現(xiàn)蒲公英、丁香、海藻、萬壽菊等植物具有較強的抗菌、抗病毒作用。其中起抗菌作用的主要成分是酚類化合物，對革蘭陽性和陰性菌均具有較好的抗菌效果[5，8]。植物種類繁多，其所含的活性成分也有一定的差異，因此，植物提取物的抗菌機制也有多種，但主要的是損傷細胞壁的外層結(jié)構(gòu)，抑制細菌體內(nèi)的活性因子，有的能夠抑制細菌生物膜的形成而達到抗菌作用[9]。

2.4 抗氧化作用

自由基是動物機體在生理活動過程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物。正常情況下，動物機體產(chǎn)生的自由基處于平衡狀態(tài)，但是當(dāng)動物遭遇到氧化應(yīng)激等情況時，機體中的自由基平衡被打破，會損傷動物機體的抗氧化力，降低免疫力和生產(chǎn)力等，進而引起疾病[9]。植物提取物主要通過影響動物機體產(chǎn)生自由基而發(fā)揮抗氧化作用，作用機理主要包括直接清除或抑制自由基的產(chǎn)生，作用于與自由基有關(guān)的酶，抑制或增強氧化酶的活性。

3" 植物提取物在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

3.1 肉雞

金淑霞等[7]證明，在熱應(yīng)激條件下給肉雞飼喂添加了植物提取物的飼料，能提高肉雞的生長性能，降低死亡率，同時可顯著提高肉雞十二指腸和空腸的絨毛高度，提高腸內(nèi)胰蛋白酶的活性。肖傳明等[8]報道，肉雞采食添加了蒲公英植物提取物的飼料后，死淘率顯著下降，日增重、日均采食量提高，料重比降低。王浩男等[9]發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加從萬壽菊中提取的活性物質(zhì)，可顯著提高肉雞的體重，降低料肉比，同時提高血清中免疫球蛋白的含量。Guo等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加黃芪提取物，可以顯著提高肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率，顯著提高代謝。黃林等[11]報道，在基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的杜仲提取物，可改善黃羽肉雞的生長性能，且適宜添加劑量為" "300 mg/kg。

3.2 蛋雞

葛昕等[12]的研究結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加山銀花和姜黃的提取物，能改善產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋后期所產(chǎn)雞蛋的品質(zhì)，降低無殼蛋的比例，減輕蛋雞輸卵管組織學(xué)病變，提高蛋雞輸卵管的抗氧化能力，降低蛋雞輸卵管炎癥因子的表達，其中對蛋雞輸卵管膨大部和峽部炎癥改善作用更顯著。郭夢宇等[13]在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.1％的黃芪、生姜、地黃、益母草，探究對肉種雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，相比對照組，黃芪組受精蛋的孵化率顯著提高；黃芪組、生姜組、地黃組出殼雛雞的健雛率顯著提高；從生產(chǎn)性能來看，黃芪提取物的綜合應(yīng)用效果較好。" 孫丹彤等[14]證明，在基礎(chǔ)日糧中添加0.02％或0.04％的槲皮素，產(chǎn)蛋母雞的產(chǎn)蛋率分別提高了4.96％和8.11％；料蛋比分別顯著下降了6.55％和11.72％。陳祥宇等[15]報道，在飼料中添加一定劑量的復(fù)合植物提取物，能夠提高蛋雞的生產(chǎn)性能，改變腸道健康。賈淑庚等[16]報道，給蛋雞飼喂添加了絲蘭屬植物提取物的飼料，可提高蛋雞血清中總蛋白含量，提高免疫力。

4" 小結(jié)

植物提取物作為一種綠色安全、高效、無殘留的飼料添加劑，雖然在畜禽生產(chǎn)中有廣闊的應(yīng)用前景，但仍存在許多問題，植物提取物的作用機制有待深入研究；同時，當(dāng)利用不同地域的植物，不同的提取工藝，以及應(yīng)用不同的植物提取物時，由于生物活性物質(zhì)之間可能存在協(xié)同或拮抗的作用，若未合理使用，會危害動物健康。因此，在未來應(yīng)深入探討植物提取物的提取、分離和純化工藝，完善產(chǎn)品檢測標(biāo)準，保障植物提取物在畜禽生產(chǎn)中的安全使用。

參考文獻

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作者簡介：巨玉鑫（1991－ ），女，碩士，講師，主要從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)及研究工作