趙國玲，李 配，周麗萍

（1.山東省煙臺市昆崳山林場，山東 煙臺 264100；2.山東省乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務服務中心，山東 乳山 264500；3.山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 濟南 250000）

食用林產(chǎn)品主要生長環(huán)境是森林、林地等，經(jīng)過加工成為可食用的產(chǎn)品在市場上流通。食用林產(chǎn)品包含包括干果、菌類、藥材等，產(chǎn)品在生長過程中很容易受到土壤、農(nóng)藥、天氣、環(huán)境等影響。因此，產(chǎn)品質(zhì)量安全問題不容小覷。

1 創(chuàng)建食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系意義

食品安全問題一直是全人類共同關(guān)注的問題，因為食品安全問題直接影響國民身體素質(zhì)，很多國家都建立了食品質(zhì)量安全檢測相關(guān)的法律法規(guī)。

食用林產(chǎn)品生長環(huán)境復雜，極容易遭到污染。在食用林生長過程中會使用一些肥料和農(nóng)藥，保障產(chǎn)量和質(zhì)量，但是會有部分殘留影響產(chǎn)品食用安全。還有就是重金屬污染、抗生素和激素殘留以及在后期加工中的食品添加劑等也是威脅食用林產(chǎn)品安全問題的重要組成部分。

食用林產(chǎn)品包括動物性產(chǎn)品，比如我們常見的蜂蜜等。目前有很多養(yǎng)蜂人為了提高蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量，會給蜜蜂注射預防生病的農(nóng)藥，這些農(nóng)藥就會殘留在蜜蜂的體內(nèi)，進而影響蜂蜜的安全。食用林產(chǎn)品還有水果類產(chǎn)品，為了預防疾病和提高水果的質(zhì)量會使用農(nóng)藥，甚至現(xiàn)在很多果農(nóng)為提高水果口感注射甜蜜素。食用過多這樣的產(chǎn)品會影響身體健康。食用林產(chǎn)品還包括飲料、蔬菜、藻類、中藥材等產(chǎn)品，在生產(chǎn)過程中都會受到農(nóng)藥、化肥等污染，進而對食品的安全造成影響。

食用林產(chǎn)品的安全影響到人類身體健康，是新農(nóng)村建設(shè)的重要課題，關(guān)系著農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，影響著整個社會的可持續(xù)發(fā)展。因此，創(chuàng)建食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不容忽視。

2 加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測意義

2.1 加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測可以提高林產(chǎn)品的競爭力

隨著人們生活水平的提高，人們不再追求食品的數(shù)量，更加注重食品的質(zhì)量與安全。只有加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，提高食用林產(chǎn)品的質(zhì)量安全，才能在整體上提升林產(chǎn)品的市場競爭力，實現(xiàn)更大的經(jīng)濟利益。

2.2 加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測可以更好地發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)

林業(yè)產(chǎn)品占市場的重要地位，食用林產(chǎn)品是林業(yè)產(chǎn)品重要組成部分，因此要想發(fā)展好林業(yè)產(chǎn)業(yè)，首先應發(fā)展食用林產(chǎn)品，提升食用林產(chǎn)品質(zhì)量，成為值得消費者信賴的產(chǎn)品。

2.3 加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測對林業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)有重大的意義

食用林產(chǎn)品的生產(chǎn)發(fā)展離不開農(nóng)藥和化肥，而農(nóng)藥和化肥又嚴重影響生態(tài)環(huán)境。目前人類提倡綠色食品，因此，加強食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測，能降低生態(tài)污染，保護環(huán)境，促進林業(yè)生態(tài)環(huán)境的建設(shè)。

3 如何創(chuàng)建完善的食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

3.1 提高食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全意識和工作人員的素質(zhì)

為創(chuàng)建完善的食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，首先，增強人們對質(zhì)量安全的意識，當前還有不少人將產(chǎn)品利潤放在第一位，卻忽視了質(zhì)量安全。其次，檢測工作人員素質(zhì)也有待提高，定期地對檢測人員進行培訓，加強檢測人員的業(yè)務水平，保證檢測人員都是持崗上證，對于一些新進員工，明確告訴他們食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，并對他們進行嚴格的培訓，教他們使用設(shè)備儀器。再次，還應構(gòu)建先進的抽查制度，對業(yè)務水平低的工作人員及時清理，還應引進高素養(yǎng)人才，提升整體隊伍工作素養(yǎng)。

3.2 引進先進設(shè)備，提高質(zhì)量安全檢測能力

有些部門的質(zhì)量安全檢測設(shè)備比較落后，這將嚴重影響食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，因此要引進先進的設(shè)備，及時淘汰掉舊設(shè)備。此外，在當前的科研環(huán)境中，應建立專門的質(zhì)量檢測工作室，應不斷更新硬件設(shè)備，提升食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的服務質(zhì)量。對于一些條件比較落后的地區(qū)，要及時地向上反映情況，尋求財政資助，不僅應引進先進的設(shè)備，還應引進先進的技術(shù)。此外，還應組織人員定期去先進地區(qū)的質(zhì)量安全檢測機構(gòu)進行考察和學習，從而提高質(zhì)量安全檢測的能力。

3.3 完善制度建設(shè)，規(guī)范質(zhì)量安全標準

很多地方?jīng)]有建立先進的質(zhì)量安全檢測制度，制度形式化嚴重，僅做表面文章，嚴重影響食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。因此要建立相關(guān)的規(guī)章制度，使食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作有章可循，使質(zhì)量安全檢測工作程序更加完善。在劃分食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全標準時，一定應詳細明確，確定標準的具體內(nèi)容，并與實際結(jié)合，不能敷衍，應付了事。各工作人員嚴格地按照工作流程和工作標準，加強治理違規(guī)行為，使責任落實到個人，并構(gòu)建專門的獎懲制度，及時獎勵那些優(yōu)秀的安全檢測人員，應提升他們的薪資待遇，尤其對那些工作有重大貢獻的工作人員要進行必要的獎勵，調(diào)動其他工作人員工作積極性。對于犯錯的人員要進行必要的處罰，提高工作人員的責任意識。另外，還要定期地對質(zhì)量安全檢測工作進行抽查，及時發(fā)現(xiàn)問題，盡快完美解決問題。

3.4 強化專項整治工作

個別食用林產(chǎn)品生產(chǎn)廠家為了追求自身的利益，向有關(guān)質(zhì)量安全檢測部門進行行賄等違法犯罪活動。因此，要強化專項整治工作，徹底地糾正不正之風，打擊違法亂紀行為。對于那些違法亂紀的工作人員進行嚴懲，加強對市場活動的監(jiān)督。禁止不法商家過分地追求產(chǎn)品的數(shù)量和實現(xiàn)利潤最大化而弄虛作假，打價格戰(zhàn)。對農(nóng)藥和化肥的使用和來源上，也要進行嚴格的監(jiān)督，拒絕使用“三無”農(nóng)藥和化肥產(chǎn)品，保證農(nóng)藥和化肥的質(zhì)量。此外還應提高食用林產(chǎn)品的栽培種植技術(shù)，加強技術(shù)培訓和指導，從根源上減少食用林的質(zhì)量安全問題，實現(xiàn)綠色無公害種植的目標，提高食用林的質(zhì)量，加強食品安全。

4 結(jié)束語

食用林產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測很重要，為了提高國民利益，必須要嚴格地抓好食品安全問題。目前我國很多地方的食品質(zhì)量安全檢測還存在一些問題，特別是環(huán)境和農(nóng)藥化肥污染對食用林質(zhì)量安全問題造成的影響。因此，要盡快地完善食用林質(zhì)量安全檢測制度，提高全民食用林產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，提高質(zhì)量安全檢測工作人員的業(yè)務水平和素質(zhì)，引進先進的設(shè)備，促進林產(chǎn)業(yè)健康快速的發(fā)展，實現(xiàn)經(jīng)濟和生態(tài)的和諧發(fā)展，使社會的公共安全得到切實有效的保障。