程 英

（甘肅省莊浪縣南湖鎮(zhèn)公共事務(wù)管理中心，甘肅 莊浪 744603）

鄉(xiāng)村文化建設(shè)是推動(dòng)鄉(xiāng)村文明進(jìn)步的主要途徑，是構(gòu)建和諧幸福新農(nóng)村的重要精神支柱，也是促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的重要組成部分。在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒文化知識(shí)和花椒種植科技文化，可以為花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和助推鄉(xiāng)村全面振興提供強(qiáng)大的智力支持。人類在歷史悠久的花椒栽培過(guò)程中，形成了古老久遠(yuǎn)的花椒文化?；ń肺幕膬r(jià)值解讀內(nèi)容豐富、形式多樣。在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒文化科技知識(shí)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)情、經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)程等制定相應(yīng)的策略，才能容易被群眾接受并起到良好的效果。

1 在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒的中醫(yī)文化

花椒的中醫(yī)文化事關(guān)群眾的健康與幸福，花椒作為一種藥食同源的中藥，其性辛、溫，歸經(jīng)為脾、胃、肺、腎經(jīng)等，具有散寒、除濕、發(fā)汗、通血脈、暖胃、消食的功效，主治風(fēng)寒、咳嗽、留飲、宿食、腹痛、蟲(chóng)草疾病、嘔吐、瀉痢、蛔蟲(chóng)、疝氣、陰癢、濕瘡等疾病。在中醫(yī)臨床應(yīng)用中，借花椒性溫以擅祛陰寒之邪、溫中而止痛、暖胃而止瀉、治脾虛寒；借花椒辛辣有毒之性，可以用來(lái)驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、降低血壓、止痛、消食開(kāi)胃等方面的治療。由此可見(jiàn)，花椒的中醫(yī)文化內(nèi)涵十分豐富，而且與人們的健康養(yǎng)生息息相關(guān)，很容易被人們接受。

在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中加大花椒中醫(yī)文化的普及力度，讓花椒的中醫(yī)文化內(nèi)涵被越來(lái)越多的人所了解掌握，并能普遍應(yīng)用于人們的生活實(shí)踐，促進(jìn)群眾的身體健康長(zhǎng)壽，為民造福。在生活實(shí)踐中，人們學(xué)習(xí)利用花椒中醫(yī)文化的例子舉不勝舉，比如，人們把花椒酒含在嘴里能夠緩解牙痛；受涼腹痛時(shí)人們喝花椒姜棗茶來(lái)緩解癥狀；人們用花椒煎熬的水來(lái)治療腳氣等?；ń肥青l(xiāng)村最為常見(jiàn)的樹(shù)種，引導(dǎo)群眾學(xué)習(xí)花椒的中醫(yī)文化，利用花椒的中醫(yī)功效，既可以促進(jìn)群眾身體健康，又能為群眾節(jié)省一筆醫(yī)療費(fèi)用。

2 在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒的生態(tài)文化

花椒根系十分發(fā)達(dá)，生命能力特別強(qiáng)，適宜在地埂、濕地、山川、溝坡、荒漠等各種自然條件比較差的環(huán)境中生長(zhǎng)，是用來(lái)造林以改變生態(tài)文化環(huán)境的最佳樹(shù)種之一。其樹(shù)形優(yōu)美，葉色深綠，果皮紫紅色，選用花椒樹(shù)造林，可以給人極好的審美視角，具有非常好的綠化美化環(huán)境的功能；花椒樹(shù)干樹(shù)枝都帶刺，葉子味麻，選用這種樹(shù)造林，可以避免牛羊等食草動(dòng)物的啃食和人為砍伐，具有天生的造林護(hù)林和生態(tài)優(yōu)化的功能。

在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒樹(shù)的生態(tài)文化知識(shí)，可以讓群眾更加深入地了解花椒的生態(tài)價(jià)值，不斷擴(kuò)大花椒的種植面積，積極開(kāi)展花椒的基礎(chǔ)性研究，努力為花椒規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化種植積累群眾基礎(chǔ)，為構(gòu)建生態(tài)美、百姓富的社會(huì)主義新農(nóng)村具有很大的促進(jìn)作用。因此，鄉(xiāng)村文化建設(shè)中大力宣傳、挖掘花椒的生態(tài)文化功能，對(duì)科學(xué)引導(dǎo)群眾選用花椒樹(shù)種，改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境具有導(dǎo)向性作用。

3 在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒的飲食文化

花椒的飲食文化歷史悠久。花椒是我國(guó)特有的辛香料，位列食材配料“十三香”之首。在辣椒傳入之前長(zhǎng)達(dá)2000余年的歷史中，我國(guó)古代1/5左右的食品都要使用花椒?；ń返姆N植范圍特別廣，曾經(jīng)在長(zhǎng)江流域上中下游、黃河流域中下游都有大面積栽培種植。唐代花椒食用達(dá)到鼎盛時(shí)期，菜譜中使用花椒的食物比例占到37%，在辛味調(diào)料中占據(jù)絕對(duì)的統(tǒng)治地位，其食用范圍基本上遍布全國(guó)。

鄉(xiāng)村文化建設(shè)中大力普及花椒飲食文化知識(shí)，傳承中華美食文化，踐行科學(xué)飲食衛(wèi)生，提高群眾飲食文化質(zhì)量，是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容?；ń凤嬍澄幕詽庀闼致榈娘L(fēng)格，書(shū)寫(xiě)著舌尖上令人難以忘懷的中國(guó)味道。在實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的道路上，在豐富群眾物質(zhì)生活中，花椒的飲食文化越來(lái)越顯得重要和不可替代。

4 在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒的旅游文化

在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒旅游文化是拓展花椒產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)民林果經(jīng)濟(jì)收入的有效途徑。一是建設(shè)花椒文化旅游觀光區(qū)，為旅客提供林間休閑、食宿、寫(xiě)生、賞景、垂釣、攝影、歌舞表演、下棋等各種文化娛樂(lè)活動(dòng)場(chǎng)所，不斷拉長(zhǎng)花椒文化的產(chǎn)業(yè)鏈，不斷豐富花椒文化的內(nèi)涵價(jià)值。二是打造花椒文化旅游購(gòu)物區(qū)，根據(jù)當(dāng)?shù)鼗ń樊a(chǎn)業(yè)特色研制開(kāi)發(fā)適合旅客購(gòu)買的花椒粉、花椒油、花椒油樹(shù)脂、花椒精油、椒目仁油、花椒芽菜等系列商品，給游客留下“麻味十足，香味悠遠(yuǎn)”的旅游印記。三是建設(shè)花椒旅游文化綜合區(qū)，具備交易、商展、服務(wù)、生活、加工、調(diào)研、儲(chǔ)存等比較齊全的花椒文化交流功能。

花椒文化搭乘文化旅游的快車，可以把花椒的中醫(yī)文化價(jià)值、生態(tài)文化價(jià)值、飲食文化價(jià)值、風(fēng)俗文化價(jià)值快速?gòu)V泛地傳播，為花椒產(chǎn)業(yè)化種植贏得越來(lái)越多的人來(lái)參與支持，也為花椒產(chǎn)品的日后銷售打開(kāi)更多的渠道和市場(chǎng)范圍；文化旅游中融入花椒文化旅游體驗(yàn)，既豐富了文化旅游的業(yè)態(tài)，又增加了文化旅游的樂(lè)趣。因此，不斷挖掘花椒的旅游文化價(jià)值是促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的一個(gè)有益探索。

5 在鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒的風(fēng)俗文化

有關(guān)花椒的風(fēng)俗文化比較豐富，如關(guān)于花椒制酒、養(yǎng)生、祭祀、辟邪、定情、熏香等的民間習(xí)俗非常多。把花椒泡在白酒里一段時(shí)間后，就可以制成花椒酒；成都考古中發(fā)現(xiàn)古人有花椒制香、用香、佩香來(lái)美化生活的習(xí)俗；早在新石器時(shí)代，人們用花椒來(lái)祭祀?；ń肪哂序?qū)寒強(qiáng)身、開(kāi)胃助消化、緩解牙痛、防治腸胃疾病、有助降血壓等養(yǎng)生功效一直被人們推崇，在古代，花椒還是一種定情之物。花椒的這些風(fēng)俗文化傳統(tǒng)在群眾文化建設(shè)中，基層文化工作者應(yīng)該懂得優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新和發(fā)展，讓古老的花椒風(fēng)俗文化煥發(fā)出新的時(shí)代光芒，并造福于當(dāng)代的群眾生活。

批判地繼承傳統(tǒng)文化是實(shí)現(xiàn)社會(huì)文明進(jìn)步和鄉(xiāng)村文化振興的關(guān)鍵。文化興，鄉(xiāng)村興；文化強(qiáng)，鄉(xiāng)村強(qiáng)。站在時(shí)代發(fā)展的高度，科學(xué)地對(duì)待關(guān)于花椒風(fēng)俗文化傳統(tǒng)，教育引導(dǎo)群眾去除其關(guān)于祭祀、辟邪等不夠科學(xué)的成分，繼承其制酒、養(yǎng)生等方面的積極因素，來(lái)最大限度地滿足當(dāng)下人們對(duì)幸福生活的追求。讓古老的花椒風(fēng)俗文化在繼承中得到發(fā)展，在發(fā)展中實(shí)現(xiàn)進(jìn)步，并煥發(fā)出歷久彌新的時(shí)代光芒，這是基層文化工作的職責(zé)和責(zé)任。

綜上，鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒文化助推鄉(xiāng)村振興不是一蹴而就的，要因地制宜、因情施策，建立專業(yè)的花椒文化宣傳推廣組織，根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況制定相應(yīng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，久久為功，鍥而不舍，才能見(jiàn)到實(shí)效。要充分發(fā)掘本村的文藝愛(ài)好者、民間藝人，制定花椒文化普及與助推鄉(xiāng)村振興的中長(zhǎng)期規(guī)劃，并由他們指導(dǎo)村民開(kāi)展相關(guān)的花椒文化實(shí)踐活動(dòng)，并通過(guò)花椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實(shí)體來(lái)助推鄉(xiāng)村全面振興。同時(shí)，要建立健全團(tuán)結(jié)文藝骨干的激勵(lì)機(jī)制，保障各村級(jí)組織都有干事創(chuàng)業(yè)的文藝團(tuán)隊(duì)。此外，要充分發(fā)揮各村團(tuán)支部、婦女等組織的作用，借助他們?cè)谌罕姰?dāng)中的核心影響力，擴(kuò)展提升花椒文化的普及宣傳教育的深度和廣度。

鄉(xiāng)村文化建設(shè)中普及花椒文化要建立相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施。擴(kuò)大資金投入，建設(shè)農(nóng)村花椒文化陣地，力爭(zhēng)每個(gè)行政村都有圖書(shū)室、閱報(bào)室、標(biāo)本展示室等群眾性花椒文化娛樂(lè)宣傳普及設(shè)施。力所能及地組織村民開(kāi)展花椒文化學(xué)習(xí)、體驗(yàn)、普及活動(dòng)，為花椒文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展準(zhǔn)備充足的智力資源。