2023年12月19日，由波蘭牛奶商會(huì)組織的主題為“疫情后波蘭乳制品在中國(guó)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”的會(huì)議在線上召開，會(huì)議介紹了中國(guó)牛奶和乳制品市場(chǎng)的情況，并為波蘭這些產(chǎn)品的生產(chǎn)商指出了可能性。

中國(guó)的牛奶和乳制品生產(chǎn)雖能自給自足，但消費(fèi)量卻逐年增加。因此，乳制品的需求可以通過進(jìn)口來滿足。盡管這些產(chǎn)品會(huì)受到各種外部因素影響，包括干旱或洪水等天氣因素，以及烏克蘭戰(zhàn)爭(zhēng)或供應(yīng)鏈中斷等地緣問題，但在2019-2023年期間，這些產(chǎn)品的需求仍相對(duì)穩(wěn)定。

會(huì)議透露，中國(guó)進(jìn)口的部分乳制品來自波蘭，包括煉乳和未煉乳，及奶油、乳清、酪乳、酸奶、奶酪和黃油等產(chǎn)品。在過去的一年中，煉乳對(duì)中國(guó)的銷售增長(zhǎng)尤為明顯（出口凈重增長(zhǎng)了近22%），乳清（出口凈重增長(zhǎng)47.2%）、奶酪（出口凈重增長(zhǎng)89%）的銷量也有明顯增長(zhǎng)。

會(huì)議指出，消費(fèi)習(xí)慣決定市場(chǎng)。目前，中國(guó)乳制品最重要的消費(fèi)群體是Z世代，也被稱為“互聯(lián)網(wǎng)一代”，這一群體包括1995-2012年出生的消費(fèi)者，他們有著相似的生活方式選擇和對(duì)食品的期望。Z世代特別關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)成分和環(huán)境問題（產(chǎn)品的有機(jī)來源、包裝的可回收性），這些都是乳制品生產(chǎn)商在中國(guó)市場(chǎng)提供產(chǎn)品時(shí)必須特別考慮的偏好。（張衛(wèi)）