張凡
當(dāng)看到寶寶頂著一頭細(xì)軟發(fā)黃的頭發(fā),近期出現(xiàn)厭食、愛(ài)哭愛(ài)鬧的情況時(shí),媽媽們就慌了:這不就是廣告中缺鋅的表現(xiàn)嗎?于是趕緊安排補(bǔ)鋅??墒聦?shí)上寶寶真的缺鋅嗎?
鋅是人體必需的微量元素之一,存在于人體的200多種酶系中,能影響人體的免疫功能、消化功能、生長(zhǎng)發(fā)育和物質(zhì)代謝,具有重要的生物學(xué)作用。例如,鋅可通過(guò)參與構(gòu)成一種含鋅蛋白,對(duì)味覺(jué)與食欲起促進(jìn)作用,也能促進(jìn)創(chuàng)口恢復(fù)、預(yù)防呼吸道感染等。同時(shí),鋅還是細(xì)胞膜的重要組分,鋅水平的高低可影響智力發(fā)育。
鋅缺乏有很多表現(xiàn),如腹瀉、脫發(fā)、厭食、味覺(jué)嗅覺(jué)障礙、生長(zhǎng)緩慢、甲溝炎等。小朋友頭發(fā)發(fā)黃、不愛(ài)吃飯有缺鋅的可能性,但并不等于有這些表現(xiàn)就是缺鋅。現(xiàn)代生活的營(yíng)養(yǎng)條件下,一個(gè)奶量充足、飲食葷素搭配的孩子,通常可獲得充足的膳食鋅來(lái)源。除非是低體重早產(chǎn)寶寶,或者有嚴(yán)重腹瀉、特殊皮炎、營(yíng)養(yǎng)不良的寶寶,家長(zhǎng)要留意適當(dāng)給寶寶補(bǔ)鋅,其他寶寶大都不用額外補(bǔ)充鋅劑。
盲目補(bǔ)鋅會(huì)給寶寶造成危害。研究表明,當(dāng)鋅攝入量大于正常需要量的5~6倍時(shí),會(huì)導(dǎo)致寶寶的胃腸道功能紊亂,出現(xiàn)上腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐及頭暈等急性中毒癥狀。且長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)鋅,會(huì)影響體內(nèi)鈣、鐵、銅等微量元素的吸收,引發(fā)低銅血癥,導(dǎo)致難治性缺鐵性貧血,等。高鋅還會(huì)抑制吞噬細(xì)胞的活性及殺菌力,導(dǎo)致人體免疫功能下降。
那么,家長(zhǎng)們面對(duì)不好好吃飯的黃發(fā)小兒,該怎么辦呢?其實(shí),寶寶頭發(fā)的顏色、濃密、粗細(xì)更多是由基因決定的:2歲以內(nèi)的寶寶頭發(fā)不好還有可能是生理性脫發(fā),耐心等待小寶寶“換毛”就好了。而不好好吃飯更可能是飯菜不合胃口、孩子心情不好,或者僅僅是因?yàn)樾∨笥迅肴ネ嫠?。與其給孩子盲目補(bǔ)鋅,不如在飲食上多花些功夫,可以給孩子多吃些瘦肉、肝臟、海產(chǎn)品等含鋅量高的食物。如100克扇貝中鋅含量約為11.69毫克.100克豬肝和瘦肉(牛羊肉)中鋅含量分別約為5.78毫克、3.91毫克。
日常生活中,我們也可以通過(guò)寶寶日常飲食是否達(dá)到每日鋅的需求量來(lái)簡(jiǎn)單判斷。2018年4月開始實(shí)施的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》規(guī)定:0~6月齡嬰幼兒的每日膳食鋅推薦攝入量是2.0毫克/天,7~12月齡為3.5毫克/天,1~3歲為4.0毫克/天,4~6歲為5.5毫克/天,7~10歲為7.0毫克/天,11~13歲的攝入量為10.0毫克/天(男)、9.0毫克/天(女),14~17歲的攝入量為12.0毫克/天(男)、8.5毫克/天(女),18~49歲的攝入量12.5毫克/天(男)、7.5毫克/天(女)。只要孩子肉、蛋、奶都正常吃,飲食均衡,基本都可以放心。