張邦升

雞內(nèi)金，別名雞舭脛里黃皮、雞舭脛、雞肫內(nèi)黃皮、雞肫皮、雞黃皮、雞食皮、雞合子、雞中金、化石膽、化骨膽。全國(guó)各地、一年四季均產(chǎn)。雞內(nèi)金為雞“胃”（雞胗或雞肫）里一層金黃色角質(zhì)內(nèi)壁。殺雞后，取出雞胗子，立即取下內(nèi)壁，洗凈，曬干，可以作為一種藥材使用。自用的雞內(nèi)金多為生用，消癥化石作用較強(qiáng)；市面銷售的以中火炒至表層黃色或焦黃色的雞內(nèi)金，即熟用雞內(nèi)金（炒雞內(nèi)金）為主，以完整、個(gè)大、色黃者為佳。炒（焦）雞內(nèi)金以消食化積作用較強(qiáng)。

雞內(nèi)金味甘，性平，歸脾、胃、膀胱經(jīng)，有健脾消食、消癥化石、澀精止遺、斂瘡生肌的功效，為臨床常用藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其主泄利，可用于消化不良、遺精盜汗等癥的治療?！度杖A子本草》言其止泄精并尿血、崩中、帶下、腸風(fēng)、瀉痢。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，雞內(nèi)金含有含胃蛋白酶（胃激素）、角蛋白、淀粉酶、多種維生素、賴氨酸、絲氨酸等。有健胃消食、澀精止遺、通淋化石的作用。常用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛等癥。

雞內(nèi)金的食療

（炒）雞內(nèi)金單用常研末服用，每次1.5～3克；人湯劑煎服一般3～10克，生用可適量增加，或可制成藥膳服用。如果積食比較輕，可以單用炒雞內(nèi)金，研成粉末服用。如孫思邈《千金要方》單用雞內(nèi)金，用于食積不消引起的反胃嘔吐。食積如果比較重，雞內(nèi)金可與山楂、麥芽等同用，增強(qiáng)消食導(dǎo)滯作用。

1．內(nèi)金山藥山楂粥

山藥30克，山楂10克，麥芽10克，粳米50克，一同放人砂鍋中，加水適量，煮至稀稠適當(dāng)，關(guān)火，加人事先磨成的炒（焦）雞內(nèi)金細(xì)粉（6克），攪勻即可。每日1劑，分3次服用?？山∑⒑臀?、消食止瀉，適用于消化不良、腹脹腹痛、暖氣酸腐臭味、腸鳴腹瀉者。一歲以上兒童及成人均可服用，哺乳期婦女慎用。

2．內(nèi)金茯苓赤小豆粥赤小豆50克，茯苓15克，粳米100克。一同放人砂鍋中，加水適量，大火煮15分鐘轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘，煮至稀稠適當(dāng)，關(guān)火，加人事先磨成的（生）雞內(nèi)金細(xì)粉（10克），攪勻即可。每日1劑，分3次服用。常用于遺尿、尿痛、尿頻、尿液混濁、小腹作脹等癥的治療。

3．內(nèi)金飲（生）雞內(nèi)金15克，玉米須50克，將二者同放人砂鍋中，加水適量，煎煮片刻，去渣取汁即可得。每日1劑，分2～3次服用?？捎糜谀?、腎、尿道結(jié)石等的治療。

雞內(nèi)金的藥用

1．生雞內(nèi)金15～20克，海金沙20克，金錢草30克。煎服，每日1劑，每日2次，可治療泌尿系結(jié)石。

2．生雞內(nèi)金10克，金錢草30克，郁金3～5克，柴胡5～6克。煎服，每日1劑，每日2次，對(duì)泥沙樣膽囊結(jié)石有一定效果。

3．生雞內(nèi)金與生白術(shù)按1：1比例混勻，打成細(xì)粉，過五號(hào)篩，慢火焙熟，每次4～6克，溫開水送服，每日2次。除了可用于由脾虛引起的多種痰多癥狀外，對(duì)乳腺增生的硬塊、子宮肌瘤、宮頸囊腫等也有一定的軟化作用。

4．炒雞內(nèi)金50克加入500毫升黃酒中，密封，時(shí)常振搖，一周以上即可飲用。早晚各服一次，一次20～30毫升?？捎糜谶z精的治療。

5．雞內(nèi)金100克，用白米醋300毫升浸泡30個(gè)小時(shí)后，蘸取藥液，涂擦患處每日3次。可用于治療扁平疣。