關(guān)鍵詞：大棚草莓；栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

中圖分類(lèi)號(hào)：S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

草莓是一種在我國(guó)廣泛栽培的漿果草本植物。草莓品種很多，常見(jiàn)的有甜寶、紅顏、章姬、京藏香、豐香、紅袖添香、白雪公主等。草莓具有較高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，外形美觀(guān)，汁水充足，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、保護(hù)心腦血管等功效。草莓漿果中花青素和果膠含量較高，除可鮮食外還可制做成草莓醬、草莓酒、草莓汁等加工型食品，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，被稱(chēng)為“水果皇后”。草莓結(jié)果時(shí)間早，生產(chǎn)周期短，在安徽省皖北地區(qū)（簡(jiǎn)稱(chēng)皖北地區(qū)）多采用保護(hù)地大棚栽培。

1棚室及土壤處理

1.1棚室消毒

草莓適宜生長(zhǎng)在土地平整，富含有機(jī)質(zhì)，疏松肥沃，光照充足，通透性和排水性良好的土壤中。中性或微酸性土壤最適宜草莓種植，一般要求土壤pH在5.5～6.0范圍內(nèi)。草莓種植應(yīng)盡可能避免重茬，上茬作物可種植蔬菜、小麥、瓜類(lèi)、豆類(lèi)等。保護(hù)地大棚栽培應(yīng)選擇通風(fēng)良好，陽(yáng)光充足的地塊，大棚長(zhǎng)度70～80m，跨度7～8m。草莓定植前應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，常用的消毒方法為熱消毒法。熱消毒法是利用高溫高濕環(huán)境激活病原菌孢子萌發(fā)，使各種蟲(chóng)卵處于孵化階段，雜草種子也開(kāi)始萌發(fā)，此時(shí)病原菌、害蟲(chóng)、雜草抗性較弱，如遇高溫極易被殺死。熱消毒法既經(jīng)濟(jì)又無(wú)污染，一般在每年7—8月借助夏季高溫天氣對(duì)土壤進(jìn)行處理，深翻土壤并澆透水，增加土壤濕度，促進(jìn)高溫?zé)崃總鲗?dǎo)；還可以在土壤表面覆蓋地膜，同時(shí)在大棚外覆蓋大棚膜，密閉35d左右，此時(shí)大棚內(nèi)溫度可達(dá)55℃～60℃，形成高溫高濕的棚室環(huán)境，從而達(dá)到對(duì)土壤和棚室進(jìn)行消毒的效果。

1.2整地施肥

草莓定植前施入腐熟的有機(jī)肥1500kg·667m^-2，氮磷鉀復(fù)合肥50kg·667m^-2，施肥后進(jìn)行翻耕。由于草莓根系淺，大部分根系分布在20cm左右的表層土壤中，為使草莓根系更好地吸收養(yǎng)分，翻耕深度一般控制在25～30cm。翻耕后耬平地面，南北向做田壟，壟間距1.5m，壟底部寬50～60cm，壟上部寬40～50cm，壟高30～35cm，有利于草莓棚室通風(fēng)，既保障草莓正常生長(zhǎng)，也便于草莓采摘。做好壟后，夯實(shí)壟邊，確保后期水土不會(huì)流失。為防治地下害蟲(chóng)，土壤可施用50%辛硫磷乳油1000倍液，防治蠐螬、地老虎等地下害蟲(chóng)。

2定植管理

2.1定植

大棚草莓一般在冬季開(kāi)始上市，上市時(shí)間越早、價(jià)格越高、收益越大。生產(chǎn)上應(yīng)選擇當(dāng)?shù)剡m宜的優(yōu)良草莓品種，要求抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗寒性強(qiáng)，可選擇紅顏、甜查理、紫金香玉、豐香、章姬等草莓品種。皖北地區(qū)一般于每年9月上中旬定植草莓苗，定植前要準(zhǔn)備好秧苗，選擇長(zhǎng)勢(shì)健壯且有足夠花芽的草莓幼苗。育苗田在草莓苗移栽前1d澆透水，防止移苗時(shí)傷根。一般選擇苗高15cm左右、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)、有3～4片濃綠新葉的草莓幼苗作為移栽苗。栽植前，摘除一部分草莓老葉可減少水分蒸發(fā)。為預(yù)防病蟲(chóng)害，定植前應(yīng)對(duì)草莓苗進(jìn)行消毒殺菌，可采用枯草芽胞桿菌20g+苯醚甲環(huán)銼25g兌水15kg噴淋草莓苗根莖部，有效預(yù)防草莓根腐病和炭疽??；也可用萘乙酸鈉溶液蘸根2～5h，促進(jìn)草莓苗生根，提高草莓苗移栽成活率。

一般選擇晴天早晨或傍晚進(jìn)行草莓苗栽植，可用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋棚架，避免陽(yáng)光暴曬，加快草莓緩苗。草莓定植一般采用一壟兩行，株距15～20cm，行距20～25cm，挖6～7cm的栽植穴。移栽時(shí)，將草莓幼苗根部展開(kāi)后放入栽植穴，填細(xì)土壓實(shí)，輕提草莓苗，使草莓苗根系與土壤緊密結(jié)合。草莓栽植原則為“深不埋心，淺不露根”，栽植時(shí)盡量靠近田壟兩邊栽種，秧苗弓背朝向壟沿，同一行植株的花序朝向相同，這樣草莓結(jié)果時(shí)果實(shí)就會(huì)掛在壟邊，有利于草莓植株通風(fēng)和接受陽(yáng)光照射。一般草莓栽植密度為9000～10000株·667m^-2，栽植前澆水1次，定植后澆定根水1次，澆足澆透。澆水應(yīng)在早上或傍晚進(jìn)行，栽植5d左右晾苗，剛成活的草莓幼苗不耐干旱，3～4d澆小水1次，也可采取滴灌方法灌溉，以減少灌水量。定植1周左右，草莓苗成活后可去除遮陽(yáng)棚，促進(jìn)草莓植株生長(zhǎng)。

2.2覆蓋地膜

當(dāng)日最低氣溫在15℃以下時(shí)，要為草莓鋪設(shè)地膜進(jìn)行保溫，采用黑色地膜既能保溫還可以抑制雜草生長(zhǎng)，保持田間水分不散失，避免草莓果實(shí)與土壤接觸，保持草莓果實(shí)外形美觀(guān)，清潔衛(wèi)生，還可使草莓提前開(kāi)花結(jié)果。鋪設(shè)地膜應(yīng)沿著田壟縱向覆蓋，將黑色地膜覆蓋在壟面上，有草莓苗的地方將地膜撕開(kāi)一個(gè)小孔，輕輕掏出葉片，使草莓葉片露出地膜。

大棚草莓一般采用滴灌或微噴灌設(shè)施澆水施肥，把肥料溶化成液體后通過(guò)滴灌管供給草莓植株。先鋪設(shè)主管道把水源引到草莓種植園，再接滴灌帶，把滴灌帶鋪設(shè)到草莓壟面中間，將有孔的一面貼近地面，便于澆水施肥。待10月氣溫降低到10℃時(shí)，在棚室外覆蓋塑料薄膜進(jìn)行棚室保溫，用壓膜條固定棚膜，加蓋棚膜后要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保證棚室內(nèi)通風(fēng)換氣良好。棚室內(nèi)懸掛溫濕度計(jì)，實(shí)時(shí)監(jiān)控棚室內(nèi)溫度和濕度情況，當(dāng)氣溫低于5℃時(shí)，棚室內(nèi)加蓋一層棚膜，并在棚室內(nèi)四周覆蓋保溫簾進(jìn)行保溫。

3生長(zhǎng)期管理

3.1溫度管控

草莓生長(zhǎng)的適宜溫度為20℃～25℃，溫度低時(shí)要及時(shí)扣棚保溫，如溫度超過(guò)30℃時(shí)要及時(shí)打開(kāi)棚室通風(fēng)口通風(fēng)降溫[1]。草莓現(xiàn)蕾前，日間溫度應(yīng)控制在25℃～28℃，夜間溫度控制在12℃～15℃。草莓現(xiàn)蕾期，日間溫度應(yīng)控制在25℃～26℃，夜間溫度控制在10℃～12℃，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致草莓腋芽和花芽退化，影響雌雄蕊發(fā)育。草莓開(kāi)花期，為促進(jìn)草莓傳粉受精，日間溫度應(yīng)控制在22℃～24℃，夜間溫度控制在8℃～10℃。草莓進(jìn)入果實(shí)膨大期后，日間溫度應(yīng)控制在20℃～22℃，夜間溫度控制在6℃～7℃，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。草莓果實(shí)成熟期，日間溫度應(yīng)控制在21℃左右，夜間溫度控制在6℃左右。

3.2光照管理

草莓喜光，光照強(qiáng)度為1500Lx左右比較適宜。清洗棚膜塵土，保持棚膜潔凈有利于增強(qiáng)棚膜透光率。中午氣溫較高時(shí)，可打開(kāi)棚膜增加棚室光照強(qiáng)度。秋冬季節(jié)氣溫低，光照時(shí)間短，光照不足容易造成草莓植株矮化休眠，一般在棚室內(nèi)安裝燈管增加光照，促進(jìn)草莓植株生長(zhǎng)，提高果實(shí)產(chǎn)量和果品質(zhì)量。

3.3水肥管理

肥水充足是草莓高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵因素。草莓生長(zhǎng)前期土壤含水量應(yīng)保持在60%左右，環(huán)境濕度過(guò)高，會(huì)增加草莓病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。草莓易感染白粉病和灰霉病，可將大棚兩側(cè)揭開(kāi)，加強(qiáng)通風(fēng)排濕，使棚室內(nèi)空氣流通，降低棚室內(nèi)濕度。當(dāng)環(huán)境濕度過(guò)低時(shí)，會(huì)影響草莓的光合作用和養(yǎng)分運(yùn)輸速度，應(yīng)根據(jù)土壤墑情及時(shí)灌溉，一般以清晨草莓葉片是否吐水作為判斷植株缺水的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)葉片吐水明顯減少時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。覆蓋地膜后，可采用膜下滴灌方式，一般每15～20d滴灌1次，使棚室內(nèi)空氣相對(duì)濕度控制在70%～80%以下。開(kāi)花期棚室內(nèi)相對(duì)濕度保持在50%左右[2]。草莓定植后20～25d，施用氮肥7～8kg·667m^-2，將氮肥溶于水中結(jié)合滴灌進(jìn)行，也可以葉面噴施0.3%尿素溶液，促進(jìn)草莓生長(zhǎng)和花芽分化。草莓現(xiàn)蕾期、果實(shí)膨大期和采收前后，每隔3周左右追肥1次，施用氮磷鉀復(fù)合肥25kg·667m^-2。為促進(jìn)草莓更好地吸收養(yǎng)分和果實(shí)著色，從結(jié)果開(kāi)始每隔2～3周葉面噴施1次0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液，在陰天或晴天的傍晚進(jìn)行。

3.4植株管理

草莓植株的葉片會(huì)逐漸老化黃化，應(yīng)及時(shí)摘除葉柄基部的老葉和有病蟲(chóng)害的葉片，將老葉和病葉帶出田間集中處理，減少多余葉片的營(yíng)養(yǎng)消耗，刺激草莓側(cè)芽萌發(fā)新莖。對(duì)生長(zhǎng)過(guò)密的葉片也要進(jìn)行適當(dāng)摘除，便于草莓植株通風(fēng)透光，提高光合作用。草莓生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生腋芽、匍匐莖，消耗養(yǎng)分，影響草莓生長(zhǎng)，摘除多余的腋芽和匍匐莖是草莓管理的一項(xiàng)重要措施[3]。一般除主芽外保留2～3個(gè)粗壯腋芽，其余腋芽和匍匐莖均可摘除，以保證草莓生長(zhǎng)有充足的營(yíng)養(yǎng)供給，促進(jìn)草莓主芽開(kāi)花和結(jié)果。定植后的草莓新生葉片在4片葉以前生長(zhǎng)的花蕾都要摘除，4片葉以后的草莓植株可保留大蕾壯蕾、8～10個(gè)健康花。草莓雖然能夠自花授粉，但由于棚室內(nèi)空氣濕度大，通風(fēng)不暢，不利于花粉傳播，可在棚室內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂，利用蜜蜂進(jìn)行授粉。一般在開(kāi)花前1周左右，在棚室內(nèi)放入2箱蜜蜂進(jìn)行草莓授粉，在草莓開(kāi)花期用毛筆或?qū)Ｓ檬诜酃ぞ哌M(jìn)行人工授粉，以提高草莓結(jié)實(shí)率、產(chǎn)量和品質(zhì)，減少畸形果的發(fā)生。通常在草莓植株第一花序上保留10～12個(gè)幼果，第二花序上保留6～9個(gè)幼果，疏掉畸形果和染病小果。

4病蟲(chóng)害防治

草莓病蟲(chóng)害防治原則為物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合，避免使用毒性較高的農(nóng)藥，宜選用低毒、低殘留、藥效好的農(nóng)藥[4]。草莓采收前兩周禁止用藥。生物防治病蟲(chóng)害主要是利用害蟲(chóng)天敵將病蟲(chóng)害消滅，通過(guò)選擇性地引入害蟲(chóng)的天敵昆蟲(chóng)，實(shí)現(xiàn)以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)；也可選擇生物農(nóng)藥，降低對(duì)環(huán)境的污染。使用生物農(nóng)藥時(shí)應(yīng)考慮生物農(nóng)藥與天敵昆蟲(chóng)的兼容性，避免生物農(nóng)藥傷害天敵昆蟲(chóng)[5]。

4.1白粉病

白粉病發(fā)病時(shí)，草莓病葉初期會(huì)產(chǎn)生大小不等的病斑，葉片背面有白色粉狀物，葉片枯黃，果實(shí)表面覆蓋白色物，幼果停止發(fā)育、硬化，沒(méi)有光澤甚至干枯。防治方法：使用50%退菌特800倍液，或20%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑500倍液，或10%世高1500倍液噴霧進(jìn)行防治[6]。

4.2灰霉病

灰霉病發(fā)生后，草莓幼果濕腐易脫落，果實(shí)受害后形成淡褐色病斑并向果實(shí)內(nèi)部發(fā)展。防治方法：使用50%灰霉靈500倍液，或1∶1∶200波爾多液，或10%多抗霉素可濕性粉劑500～1000倍液，或50%腐霉利1000倍液，或50%啶酰菌胺1500倍液等，每10d左右噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

4.3根腐病

草莓根腐病的癥狀是真菌從草莓根部尖端侵入后，根部逐漸變成黑褐色，根部腐爛，繼而導(dǎo)致植株葉片變?yōu)榧t褐色而枯死。防治方法：使用50%速克靈對(duì)草莓種苗進(jìn)行消毒[7]。

4.4褐斑病

褐斑病的癥狀為草莓葉片有褐色小點(diǎn)，呈不規(guī)則輪紋排列，嚴(yán)重時(shí)可致葉片枯死。防治方法：可使用40%甲基托布津500倍液消毒草莓苗，預(yù)防褐斑病。當(dāng)發(fā)生褐斑病時(shí)，使用75%百菌清500倍液連續(xù)噴施2～3次，每次間隔1周左右。

4.5蚜蟲(chóng)

蚜蟲(chóng)主要吸食草莓葉片汁液，導(dǎo)致葉片畸形。蚜蟲(chóng)全身長(zhǎng)毛，在傷害植株的同時(shí)還傳播病菌。防治方法：噴施10%吡蟲(chóng)啉1000倍液，或用40%氟啶蟲(chóng)胺氰2000倍液，或用50%抗蚜威2000倍液，或用1%阿維菌素2000倍液噴霧防治，也可在棚室內(nèi)懸掛黃板粘紙進(jìn)行誘殺[8]。

4.6紅蜘蛛

紅蜘蛛又稱(chēng)紅葉螨，為害草莓的紅蜘蛛主要為二斑葉螨、朱砂葉螨。紅蜘蛛主要寄生在草莓葉片背面吸食汁液，形成白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致整棵植株被蜘蛛網(wǎng)覆蓋而干枯死亡[9]。防治方法：使用20%滅掃利2000倍液，或5%噠螨靈1500倍液，或克螨特2500倍液，或殺滅菊酯3000倍液，或5%阿維菌素3000倍液，或5%噻螨酮400～600倍液，或3.3%天丁浮油800倍液噴霧進(jìn)行防治。

4.7夜蛾

夜蛾是危害草莓的害蟲(chóng)之一。防治方法：及時(shí)清除田間雜草枯葉并集中燒毀或深埋，以減少蟲(chóng)源基數(shù)。中耕松土可消滅部分蟲(chóng)卵，在棚室通風(fēng)口處設(shè)置遮蟲(chóng)網(wǎng)也可減少外界蟲(chóng)源進(jìn)入。藥劑防治使用20%敵百蟲(chóng)1000倍液，或1.5%樂(lè)果粉劑1000倍液噴霧。草莓掛果期應(yīng)盡量減少?lài)娝帲瑖?yán)格執(zhí)行用藥安全間隔期規(guī)定。一般殺菌劑用藥間隔期在10d以上，殺蟲(chóng)劑用藥間隔期在20d以上。為避免傷害棚室內(nèi)放養(yǎng)的蜜蜂，噴藥前先移出蜂箱，噴藥后3～4d再移入蜂箱。

5草莓采收

果面著色情況是確定草莓成熟度的最佳指標(biāo)。草莓果實(shí)在成熟過(guò)程中果皮由淺紅色變?yōu)樯罴t色，可在草莓果實(shí)達(dá)到8～9分成熟時(shí)進(jìn)行采收，避開(kāi)中午高溫時(shí)段，在早上和傍晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行采收。采收時(shí)用手指輕輕拿住果實(shí)，向斜上方將果實(shí)與果柄分離，用小包裝邊采收、邊分級(jí)。采收后的草莓果實(shí)要輕拿輕放，防止擠壓果實(shí)造成損傷，保持果柄花萼完整，外形美觀(guān)，將其放入果籃或果箱中進(jìn)行貯存和運(yùn)輸。