□ 胡 衛(wèi)

俗語(yǔ)說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！辈瑁怨乓詠?lái)就與我們的生活息息相關(guān)，無(wú)茶不為敬，更是大家熟知的待客之禮。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，四川是茶的搖籃，雅安是世界茶文化發(fā)源地。作為一名地地道道的雅安人，對(duì)于茶文化，我從小耳濡目染，雖然并不十分懂茶，但卻萬(wàn)分愛(ài)茶。因此，我迫不及待地想了解茶，學(xué)習(xí)泡茶、識(shí)茶和品茶。可喜的是，雅安市老年大學(xué)開(kāi)辦了茶藝班，讓我們這些愛(ài)茶之人有機(jī)會(huì)走進(jìn)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，深入了解茶文化；幸運(yùn)的是，在這里，我們結(jié)識(shí)了技道并重的陳老師和親切熱情的班主任羅老師。

茶里乾坤大，杯盞寄人生。第一學(xué)期，當(dāng)大家來(lái)到清雅的茶藝教室，紛紛感嘆學(xué)校的教學(xué)設(shè)施既專(zhuān)業(yè)又美觀。每位學(xué)員對(duì)茶的認(rèn)知程度不同。課堂上，陳老師為讓大家更好地掌握泡好一杯茶的技藝和禮儀，不厭其煩地進(jìn)行講解和演示。在老師的溫聲細(xì)語(yǔ)中，在幽雅芬芳的茶香中，我們用心練習(xí)，享茶之雅趣，品茶之美好——

茶，既是溫文爾雅的款待，也是以形入心的修行。從燒一壺水開(kāi)始，學(xué)會(huì)耐心和等待；從投茶量、水溫、出湯時(shí)間的控制中學(xué)會(huì)掌握分寸；從茶具的碰撞聲中學(xué)會(huì)柔和、輕緩；從斟一杯茶開(kāi)始，學(xué)會(huì)謙恭、禮讓、分享、包容；以茶修身，以茶修性，以茶修心；不斷學(xué)習(xí)，提升自己，悅己，悅?cè)耍?/p>

第二學(xué)期，陳老師系統(tǒng)全面地講解了茶的基本知識(shí)和品茶方法。讓我們了解到七大基本茶類(lèi)各自的特點(diǎn)、產(chǎn)區(qū)、制作工藝、沖泡方法等。陳老師結(jié)合自己豐富的制茶經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)深入淺出地講解，激發(fā)了同學(xué)們對(duì)茶文化的濃厚興趣。

經(jīng)過(guò)兩學(xué)期的學(xué)習(xí)，大家小有所成，自發(fā)組織了一次課外茶文化實(shí)踐活動(dòng)。在茶農(nóng)莊，陳老師讓同學(xué)們親自動(dòng)手體驗(yàn)綠茶制作的過(guò)程。采摘、殺青、揉捻、干燥……在復(fù)雜繁瑣的工序中，大家體會(huì)到制茶人的艱辛，更懂得了惜茶、愛(ài)茶。以茶會(huì)友的環(huán)節(jié)最為輕松愜意，大家坐在一起學(xué)茶、品茶、鑒茶，茶香氤氳，師生情濃。

“揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶?！蔽覀円蛏頌椴栲l(xiāng)人而驕傲，更因是茶鄉(xiāng)老年大學(xué)的學(xué)員而自豪。同窗們紛紛表示，要學(xué)以致用，積極推廣茶文化，為家鄉(xiāng)代言。

茶藝班課堂