在一項(xiàng)有10多萬(wàn)人參與的最新實(shí)驗(yàn)中，法國(guó)科學(xué)家研究了食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)系。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《自然·通訊》雜志。

在最新研究中，法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)食品與環(huán)境研究院科學(xué)家使用了103389名參與者（其中79%是女性，平均年齡42歲）的數(shù)據(jù)，研究了食物攝入模式與心血管疾病之間的關(guān)系。為降低可能出現(xiàn)偏倚的風(fēng)險(xiǎn)，研究人員考慮了大量混雜因素，比如社會(huì)人口因素（年齡、性別、家庭狀況等）、飲食營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、生活方式和睡眠周期等。

結(jié)果顯示，在一天中晚些時(shí)候吃第一頓飯（例如不吃早餐），患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高，每延遲一小時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加6%。與晚上8點(diǎn)之前進(jìn)食相比，晚上9點(diǎn)之后進(jìn)食患腦血管疾?。ㄈ缰酗L(fēng)）的風(fēng)險(xiǎn)增加了28%，尤其是女性。夜間禁食時(shí)間越長(zhǎng)，即從一天的最后一頓飯到第二天的第一頓飯之間的時(shí)間越長(zhǎng)，罹患腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就越低。

這些發(fā)現(xiàn)突出了用餐時(shí)間在預(yù)防心血管疾病中的潛在作用。研究人員建議，養(yǎng)成早點(diǎn)吃第一頓和最后一頓飯的習(xí)慣，延長(zhǎng)夜間禁食時(shí)間，有助于預(yù)防罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（摘自《科技日?qǐng)?bào)》）