李龍　徐艷

摘 要：在社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的大背景下，對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理性與前瞻性提出了更大的挑戰(zhàn)。酸棗種植業(yè)對(duì)于陜西省的經(jīng)濟(jì)具有舉足輕重的地位，因此，為了最大程度地提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該針對(duì)酸棗育苗以及栽培模式進(jìn)行改良。本文將結(jié)合實(shí)際情況來詳細(xì)探討陜西省酸棗種植現(xiàn)狀以及育苗栽培關(guān)鍵技術(shù)，希望能對(duì)我國酸棗種植產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展提出具有參考價(jià)值的建議。

關(guān)鍵詞：酸棗；育苗技術(shù)；栽培技術(shù)

酸棗不僅屬于食材，也是一種用途較為廣泛的中藥材。據(jù)古書記載，酸棗入藥具有諸多功效，例如護(hù)肝、寧神靜氣、安眠等，兼具養(yǎng)生作用，因此在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。酸棗種植產(chǎn)業(yè)目前處于起步階段，在育苗以及栽培方面仍然存在極大的進(jìn)步空間。酸棗具有耐干旱、耐貧瘠、生長發(fā)育能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適宜于在西北地區(qū)種植，產(chǎn)業(yè)前景一片光明。

1陜西省榆陽區(qū)酸棗種植現(xiàn)狀

陜西省榆陽區(qū)是種植酸棗的主要地區(qū)，尤以榆陽區(qū)的酸棗種植產(chǎn)業(yè)最為興盛，并且取得了極高的經(jīng)濟(jì)效益。榆林地區(qū)自然地理?xiàng)l件十分優(yōu)越，有著長久的中藥材種植歷史，氣候條件適中，黃土層較厚，酸棗種植潛力巨大。為了維持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，榆陽區(qū)的酸棗種植已經(jīng)逐漸形成“產(chǎn)業(yè)化”以及“標(biāo)準(zhǔn)化”，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎。

榆陽區(qū)土地資源豐富，土壤中的重金屬以及化學(xué)污染較小，適合種植酸棗，且不與糧食種植發(fā)生沖突，氣候條件與野生資源十分豐富，是種植酸棗的理想之地。除此之外，榆陽區(qū)便捷的交通也為酸棗產(chǎn)業(yè)化提供了助力，“西部中藥材集散交易中心”的稱號(hào)當(dāng)之無愧。

2酸棗育苗關(guān)鍵技術(shù)

2.1種子的繁殖

陜西省的土壤條件較差，以砂地、坡地以及荒地居多，土壤內(nèi)部營養(yǎng)成分含量不高。由于我國的酸棗種類較多，且品質(zhì)與日照強(qiáng)度緊密相關(guān)，因此應(yīng)該選擇抗性強(qiáng)、方便管理以及高產(chǎn)的酸棗種類。酸棗種子以繁殖為主，也可以進(jìn)行分株繁殖。

第一，種子繁殖。在選擇母株時(shí)，應(yīng)該以健康、產(chǎn)量高、抗病蟲害能力強(qiáng)為基本原則，適合采摘的成熟果實(shí)一般在九至十月份呈現(xiàn)出紅褐色，將其放置于陰涼、潮濕區(qū)域，使得果肉逐漸腐爛變質(zhì)。緊接著去除已經(jīng)腐爛的果實(shí)，放于清水中用手輕輕搓洗，將其與三倍質(zhì)量的濕潤砂攪拌混合，保存于陰涼、潮濕的木質(zhì)箱子內(nèi)部。在冬季徹底封凍之前，將種子在室外陽光充足處挖坑深埋。坑的深度約為60cm，之后將與砂混合在一起的種子放入坑內(nèi)，最上面覆蓋適當(dāng)厚度的干凈砂，壓實(shí)后蓋上野草。除此之外，在層積過程中，需要經(jīng)常查看，避免發(fā)生霉變而前功盡棄。等到第二年春季種子開裂后即可取出播種。

第二，分株繁殖。母株應(yīng)該選擇生長發(fā)育良好、產(chǎn)量高、種子大、無病蟲害的個(gè)體。在春季以及冬季酸棗樹休眠時(shí)，在緊靠樹干處挖出一條環(huán)狀溝，寬度約為50cm，深度與樹根持平即可。將溝內(nèi)的樹根進(jìn)行清理修剪，以此來促進(jìn)育苗。當(dāng)根苗長至30cm時(shí)，選擇發(fā)育健壯的作為種子，并且將溝壑填平。以此類推，繼續(xù)挖第二條溝，培育一年即可進(jìn)行種植。當(dāng)采用分株繁殖時(shí)，每畝的酸棗樹產(chǎn)出超過2000株[1]。

2.2種子處理

酸棗種子的外皮相對(duì)較厚，在進(jìn)行播種工作之前，種植人員需要將其放置于開水中浸泡，時(shí)間為2～3min，之后撈出放置于涼水中繼續(xù)浸泡，時(shí)間為3～5min，上述操作反復(fù)進(jìn)行幾次。

2.3配制營養(yǎng)基質(zhì)

為了增強(qiáng)酸棗種子的生長活力，應(yīng)該為其配制營養(yǎng)基質(zhì)，具體含量為：田地土壤或者山坡土壤占比70%，黏性泥土占比20%，農(nóng)家化肥占比10%，在篩選后均勻攪拌在一起。為了確保土壤擁有充足的肥力，可以在其中選擇性地添加2.5kg的磷酸二銨，能夠有效提升育苗效果。為了促進(jìn)酸棗種子育苗期間的抗病蟲害能力，在種植前應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)的消毒，每立方米種子加入0.5kg的硫酸亞鐵，將二者充分?jǐn)嚢杈鶆?，放置一周左右。該溶液的濃度可以根?jù)種子實(shí)際情況來進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。在營養(yǎng)基質(zhì)抱團(tuán)且水分不外泄之時(shí)即可停止攪拌。

2.4選地與整地

通常情況下，酸棗生長于海拔1700m以下的山地、丘陵、平原以及山坡地帶，更加能夠適應(yīng)溫暖、干燥的自然條件，在地勢(shì)較低、容易發(fā)生洪澇的地帶不適合進(jìn)行種植，且對(duì)土壤品質(zhì)要求不高，播種后三年結(jié)一次果。種植酸棗最適宜選在土地平整、土質(zhì)稀松、有機(jī)質(zhì)含量較高的砂壤土地，附近的水資源較為豐富，交通運(yùn)輸快捷便利。在剛?cè)攵瑫r(shí)進(jìn)行深耕，深度為25cm，不施加化肥，酸棗種子的幼苗根系需要優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，在冬耕時(shí)節(jié)來臨后，每畝酸棗樹施加腐爛、成熟的農(nóng)家肥3～3.5kg。

在選擇好酸棗種植園的位置后，種植戶要立即在酸棗種植園內(nèi)部開展整地、移栽、播種工作。在此過程中，還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：一是需要及時(shí)對(duì)酸棗種植園內(nèi)部的雜草、灌木以及枯樹枝進(jìn)行清理，以免影響酸棗種子的正常生長發(fā)育；二是及時(shí)進(jìn)行整體處理，首先要將酸棗種植園土壤深翻40cm，緊接著碾碎結(jié)塊的大塊泥土，以確保土壤內(nèi)部空氣流通順暢，避免作物在生長過程中缺氧而發(fā)生枯萎，也便于后續(xù)的挖掘工作；三是在整地完畢后把土壤晾曬在陽光下，可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的天氣情況以及土壤濕度靈活調(diào)整晾曬時(shí)間；四是在酸棗種植園土壤條件可以保證移栽存活率后，立即開展挖坑工作，坑深30cm以上，坑間距在30～50cm之間，移栽前需要施加坑底肥，其中使用最廣泛的是有機(jī)肥料或農(nóng)家肥料。一般來說，修剪酸棗樹要選在三月中上旬，剪掉部分枯萎的酸棗樹側(cè)枝后將其丟棄在園外，避免健康的酸棗樹被病株傳染疾病，還有助于酸棗幼苗獲取養(yǎng)分，提升發(fā)芽概率，保障酸棗的總體產(chǎn)量和品質(zhì)。春季最適宜的耕種方式是潛耕，且在酸棗樹苗萌芽之前進(jìn)行，最遲不能晚于三月中旬。在酸棗種植園中進(jìn)行潛耕可以起到防治越冬病蟲害以及緩解春季病蟲害的作用，同時(shí)還能疏松土壤，清除影響酸棗幼苗生長發(fā)育的雜草，避免過多的雜草與其爭(zhēng)奪養(yǎng)分[2]。

2.5播種方式

播種前需要將配制好的營養(yǎng)基質(zhì)放入袋內(nèi)，緊緊壓實(shí)，之后垂直放置在苗床上。四周用土袋堵起來，避免發(fā)生倒塌而導(dǎo)致酸棗幼苗被壓死。正式播種前要充分澆水，每個(gè)營養(yǎng)基底上放置數(shù)顆已經(jīng)露白的酸棗種子，在其上方覆蓋較為濕潤的土壤。

2.6田間管理

在酸棗種子出苗完畢后，種植戶應(yīng)該將工作重心放在田間管理上，仔細(xì)檢查酸棗種子的出苗狀況，如果發(fā)現(xiàn)問題，需要立即開展補(bǔ)苗工作；如果出苗后的酸棗種子幼苗顏色發(fā)黃或者營養(yǎng)成分不足，可以根據(jù)實(shí)際的生長發(fā)育情況對(duì)其進(jìn)行施肥，確保其在生長發(fā)育過程中擁有充足的養(yǎng)分。除此之外，控制好酸棗種子的生長周期使其生長速度一致，也具有很大的現(xiàn)實(shí)意義，并且合理地應(yīng)用農(nóng)業(yè)技術(shù)來促進(jìn)酸棗種子產(chǎn)量以及品質(zhì)的提高。在每一個(gè)階段，酸棗種子的生長發(fā)育都離不開充足的養(yǎng)分，種植戶應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)進(jìn)行施肥，以此來促進(jìn)產(chǎn)量提高。此外，酸棗種子在生長過程中需要足夠的水分，因此灌溉工作必不可少，在施肥之前應(yīng)做好灌溉幼苗的準(zhǔn)備，但是需要注意避免灌溉過量而導(dǎo)致酸棗種子被淹死。

3酸棗栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1酸棗幼苗栽植

酸棗幼苗的栽植工作一般選在秋季落葉期進(jìn)行，需要注意酸棗樹的防寒保暖，避免其被凍傷。春季栽植的苗木的成活率沒有秋季高，因此不建議選在這個(gè)時(shí)期進(jìn)行。除此之外，應(yīng)該把控好種植密度，進(jìn)行栽培之前挖出不足1m深的定植穴，并施加適量的有機(jī)肥，與土壤混合均勻后灌水，待水分充分下沉后進(jìn)行栽植。

3.2嫁接處理

酸棗嫁接時(shí)間一般從3月中旬開始，一直持續(xù)到4月下旬，甚至5月上旬。嫁接位置綜合確定，一般在距離地表5～10cm處嫁接，主要采用劈接法、插皮嫁接法或者切接法。新株生長發(fā)育階段一般追肥3次，每株追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥10kg，追肥結(jié)束后及時(shí)灌溉[3]。

3.3酸棗種植園管理

秋后棗園深翻15～20cm，在樹盤周邊15～20cm的范圍內(nèi)覆蓋秸稈，以增溫保墑，同時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行改良。栽培一至兩年后，每年進(jìn)行三次中耕除草，保持土壤疏松，不存在雜草。施肥主要以有機(jī)肥為主、化肥為輔，采收后及時(shí)施入基肥，環(huán)狀溝或者放射狀溝施用，每畝需完全腐熟的有機(jī)肥2000～4000kg。后期以磷鉀肥為主。在酸棗的生長過程中，每間隔10～15天進(jìn)行一次葉面噴肥，常用0.3%～0.5%尿素溶液、0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.1%～0.3%硼砂溶液。結(jié)合田間墑情分別在棗樹萌芽前、開花前、果實(shí)膨大期和果實(shí)成熟期各灌溉一次，有條件的地區(qū)積極推廣滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。

3.4病蟲害防治

在酸棗幼苗生長發(fā)育過程中，為了確保成品的產(chǎn)量與品質(zhì)，避免土壤養(yǎng)分流失過多，種植戶需要做好清理雜草以及病蟲害防治工作。如果播種前種植區(qū)域內(nèi)的雜草過多，應(yīng)使用專業(yè)機(jī)械對(duì)耕地進(jìn)行除草工作，直到耕地內(nèi)的雜草數(shù)量不影響酸棗苗的正常生長發(fā)育為止。在酸棗種子播種完成后至發(fā)芽前這段時(shí)間，種植戶也要進(jìn)行封閉式除草。在防治病蟲害工作方面，必須做到未雨綢繆，加大預(yù)防力度，種植戶可以將以往種植酸棗過程中經(jīng)常出現(xiàn)的病蟲害記錄作為參考，提前對(duì)酸棗種子進(jìn)行病蟲害防治處理。在酸棗幼苗出苗后，可以采用噴灑農(nóng)藥的方式來防治病蟲害，以保證種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。通常來講，目前最為常見的病蟲害有以下幾種：

第一，棗瘋病。該病主要由病毒引起，酸棗的葉子、花以及果實(shí)會(huì)被侵害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)傷及樹根。酸棗花在感染后會(huì)出現(xiàn)畸形分化，雄蕊變成葉子，雌蕊變成樹枝。發(fā)病初期，主芽以及側(cè)芽呈現(xiàn)出較為鮮艷的黃色，發(fā)病后期會(huì)出現(xiàn)表皮腐爛甚至死亡的情況，最終導(dǎo)致結(jié)出的果實(shí)有大有小、凹凸不平、顏色不均勻，并且失去食用價(jià)值和藥用價(jià)值，給種植戶帶來經(jīng)濟(jì)損失。為了有效預(yù)防棗瘋病，種植戶在發(fā)現(xiàn)病株后應(yīng)該將其及時(shí)清除，可以選擇深埋或者焚燒的方式，之后使用生石灰給土壤消毒。除此之外，還需要使用農(nóng)藥消滅傳播病毒的害蟲，每畝耕地噴灑20%鹽酸粉劑50g，再加上1kg生物菌溶液，每三天噴灑一次，連續(xù)噴灑3次。最終在根部施肥，每株酸棗樹施用1kg木質(zhì)素菌肥，連續(xù)施用3年。通過上述操作，酸棗樹的存活率能夠超過75%。

第二，銹病。酸棗的葉子在感染病毒后會(huì)變成灰綠色，發(fā)病后期生成褐色斑點(diǎn)，每年七月份為銹病高發(fā)期。為了防治該病，種植戶戶應(yīng)該在雨季來臨之前修剪老葉、病葉以及將要落下的葉子，確保酸棗生長環(huán)境的干凈與清潔。等到進(jìn)入果實(shí)膨大期，可以在葉面噴灑70%甲基硫菌靈粉劑溶液，每三天噴灑一次，連續(xù)噴灑3次。

第三，刺吸式口器害蟲。蚜蟲、白粉虱均屬于此類害蟲，通過刺吸式口器來吸取酸棗葉片的汁液，導(dǎo)致葉片發(fā)育不良，并且成為傳播病毒的載體，染病嚴(yán)重時(shí)酸棗葉片會(huì)變成灰黑色。為了消滅刺吸式口器蟲害，種植戶應(yīng)該在田間懸掛黃色的粘蟲板，在發(fā)病初期使用70%吡蟲啉水溶液3g以及4.5%高效氯氰溶液30mL進(jìn)行噴灑。

第四，桃小食心蟲。這類害蟲會(huì)啃食果肉，導(dǎo)致其營養(yǎng)不良，并且不斷傳染給其他果實(shí)。當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，種植戶在下午使用300g蘇云金桿菌懸浮溶液對(duì)葉面進(jìn)行噴灑；當(dāng)氣溫較低時(shí)，每畝酸棗樹使用1.8%阿維菌素溶液對(duì)葉面進(jìn)行噴灑，以此來降低桃小食心蟲的危害[4]。

3.5組建監(jiān)測(cè)與防治小組

政府相關(guān)部門應(yīng)該與酸棗種植領(lǐng)域的專業(yè)科研機(jī)構(gòu)開展戰(zhàn)略合作，以此來提升本地酸棗種植產(chǎn)業(yè)的抗病蟲害能力，并且根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況制定科學(xué)、合理的病蟲害監(jiān)測(cè)機(jī)制。要想實(shí)現(xiàn)對(duì)于病蟲害的有效追蹤監(jiān)測(cè)，離不開先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。運(yùn)用不同的表現(xiàn)形式來直觀展現(xiàn)出害蟲的遷徙路線與集中區(qū)域，并且在合適的時(shí)機(jī)進(jìn)行預(yù)警，為種植戶預(yù)留出更多的反應(yīng)時(shí)間，減少經(jīng)濟(jì)損失。檢測(cè)系統(tǒng)可以自動(dòng)記錄有關(guān)病蟲害的相關(guān)數(shù)據(jù)，為下次防治工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立病蟲害防治與預(yù)警系統(tǒng)能夠起到重大作用，具有防控成本低廉、生態(tài)環(huán)境破壞程度小等優(yōu)點(diǎn)，事半功倍。除此之外，在監(jiān)測(cè)到潛在的病蟲害威脅之后，防控小組能夠通過線上或者線下平臺(tái)得到第一手消息，以便于制定下一步病蟲害防治計(jì)劃。

在病蟲害問題發(fā)生前，政府相關(guān)部門、專業(yè)科研機(jī)構(gòu)以及氣象通信部門應(yīng)該精誠合作，最大化地發(fā)揮出各自的作用。在充分分析研究病蟲害的基本信息后，共同商量并制定有效的防治預(yù)案。與此同時(shí)，過硬的專業(yè)素質(zhì)是防控小組所必須具備的，為了保護(hù)酸棗種植戶的合法利益，病蟲害防治小組成員應(yīng)該具有犧牲精神和奉獻(xiàn)精神。小組成員各司其職，在病蟲害問題來臨之前準(zhǔn)備好防控物資。工作之余，防治小組還可以派遣業(yè)務(wù)能力過硬的技術(shù)人員深入到田間地頭，組織農(nóng)民開展酸棗病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)，以此來促進(jìn)其認(rèn)知水平的提升。與此同時(shí)，應(yīng)該最大程度地發(fā)揮出農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域特派專家的指導(dǎo)作用，將其經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成病蟲害防治工作的成果，以此來實(shí)現(xiàn)高效的病蟲害防治目標(biāo)[5]。

總而言之，酸棗種植前景較為廣闊，具有較大的市場(chǎng)潛力。陜西省的地理?xiàng)l件適合酸棗的生長發(fā)育，為了促進(jìn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的提升，政府相關(guān)部門應(yīng)該予以扶持，根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況來制定科學(xué)、合理的育苗以及栽培方案。除此之外，該領(lǐng)域的專家應(yīng)該積極尋求升級(jí)酸棗種植模式的最佳途徑，打破固有的思維認(rèn)知局限，為我國酸棗種植產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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