楊淑梅

（遼寧省建平縣馬場動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 遼寧 建平 122400）

建平縣地處遼寧省西北部，土地資源豐富，畜牧養(yǎng)殖業(yè)具有傳統(tǒng)優(yōu)勢，近年來更是得到長足發(fā)展，無論是大規(guī)模養(yǎng)殖還是個(gè)體養(yǎng)殖數(shù)量都在增多。肉牛養(yǎng)殖是阜新地區(qū)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，隨著人民生活水平的提高，對牛肉的需求也在逐步提高，肉牛養(yǎng)殖具有廣大的發(fā)展前景。采用科學(xué)合理的技術(shù)養(yǎng)殖肉牛，能提高肉牛生長速度，減少疾病發(fā)生，從而促進(jìn)其經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升。肉牛養(yǎng)殖中，品種優(yōu)化程度低、生產(chǎn)方式不合理、養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)養(yǎng)殖知識(shí)、技術(shù)體系不完善等都對肉牛養(yǎng)殖造成一定影響。為確保肉牛養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展，提高遼西地區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，文章針對肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)的問題提出合理對策，旨在為優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1 遼西地區(qū)肉牛養(yǎng)殖中存在的問題

1.1 肉牛優(yōu)良品種優(yōu)化程度不高。肉牛養(yǎng)殖中品種改良技術(shù)落后，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖持續(xù)以黃牛為主，良種較少，科學(xué)的改良肉牛只占養(yǎng)殖比例30%～40%。地方黃牛具有耐粗飼、肉質(zhì)口感好等優(yōu)勢，但是其生長慢、產(chǎn)肉少。有數(shù)據(jù)顯示，發(fā)達(dá)國家肉牛體重平均達(dá)到295 kg，世界平均水平為205 kg，而遼西地區(qū)僅為201.5 kg。為改善該狀況，對“夏南?！?、“延黃牛”等進(jìn)行改良，但是總體上無法滿足優(yōu)質(zhì)牛生產(chǎn)需求。

1.2 肉牛生產(chǎn)方式不科學(xué)。當(dāng)下肉牛飼養(yǎng)以養(yǎng)殖戶散養(yǎng)為主，散養(yǎng)在養(yǎng)殖中占比高達(dá)80%，每戶飼養(yǎng)在1～14 頭不等，多數(shù)飼養(yǎng)數(shù)量偏少，以耕牛方式飼養(yǎng)，飼料季節(jié)供應(yīng)差異大，冬季甚至只喂干稻草，導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率低，肉牛經(jīng)濟(jì)效益不高。

1.3 肉牛養(yǎng)殖場缺乏養(yǎng)殖知識(shí)。傳統(tǒng)肉牛散養(yǎng)，屬粗放管理，無法實(shí)施規(guī)?；曫B(yǎng)，且養(yǎng)殖戶不懂養(yǎng)殖知識(shí)，表現(xiàn)在以下幾方面：①飼養(yǎng)品種模糊，購置肉牛具有盲目性；②飼料配比不合理，所含營養(yǎng)成分不均衡，過分增加增重劑等。③隨意添加尿素，喂食不規(guī)律，喂食量差異大；④將長期堆放菜葉喂食肉牛，喂食隨意性嚴(yán)重；⑤氨化技術(shù)不科學(xué)，未防霉變處理，飼料常出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象；⑥原料質(zhì)量差異大，飼料調(diào)配不以配方為標(biāo)準(zhǔn)，常以現(xiàn)有原料代替配方中原料；⑦犢牛期“吊架”飼養(yǎng)，導(dǎo)致犢牛早期生長發(fā)育異常，后期育肥不足；⑧肉牛雜交技術(shù)的缺失，養(yǎng)殖虧損嚴(yán)重；⑨過分依賴抗生素防病，劑量使用不規(guī)范。還有的養(yǎng)殖戶甚至將“豬飼料”喂食肉牛，希望快速育肥。肉牛圈舍清理不及時(shí)，冬季未及時(shí)保溫，夏季沒有防暑措施。

1.4 優(yōu)勢牧草匱乏，秸稈未充分利用。遼西地區(qū)山坡牧草未人工管理，整體“自生自滅”，農(nóng)村秸稈焚燒現(xiàn)象嚴(yán)重，肉牛秸稈飼料未加工直接喂食，利用效率低。缺乏優(yōu)質(zhì)牧草，粗飼料質(zhì)量差、數(shù)量少。

1.5 缺乏消毒意識(shí)。養(yǎng)殖戶無消毒意識(shí)，圈舍常年不消毒，細(xì)菌滋生嚴(yán)重。肉牛驅(qū)蟲不科學(xué)，線蟲、牛皮蠅感染較多，肉牛生長不理想。

2 對策

2.1 豐富品種，科學(xué)雜交。肉牛養(yǎng)殖可多品種雜交，提高養(yǎng)殖效率。應(yīng)確定肉牛育種方向，建立原種場、種牛站、生產(chǎn)測定中心等機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化肉牛育種管理，推廣細(xì)管凍精技術(shù)，有針對性地對肉牛雜交。

2.2 開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高飼料轉(zhuǎn)化率。針對當(dāng)下農(nóng)村勞動(dòng)力下降、肉牛養(yǎng)殖成本上升等問題，提出多種解決措施：①因地制宜，發(fā)展農(nóng)牧結(jié)合經(jīng)濟(jì)，開展規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖。倡導(dǎo)“種養(yǎng)結(jié)合”，推廣先進(jìn)防疫技術(shù)、干草制備、儲(chǔ)備技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率。及時(shí)清理肉牛排泄物，用于耕地施肥，降低環(huán)境污染。②鼓勵(lì)建立家庭牧場，人工管理牧草，適度放牧。③建立肉牛養(yǎng)殖合作社，給予技術(shù)、資金、設(shè)備支持，開拓市場，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

2.3 科學(xué)養(yǎng)殖。良好的飼養(yǎng)方式是提高肉牛經(jīng)濟(jì)效益最佳的方式，注重肉?！胺N、料、舍、病”等方面的科學(xué)管理，注重肉牛育種、草畜結(jié)合、環(huán)境保護(hù)等協(xié)調(diào)統(tǒng)一，通過一系列措施，優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖管理：①推廣優(yōu)質(zhì)種牛品種，提高生產(chǎn)水平。②倡導(dǎo)人工種草，推廣先進(jìn)秸稈青貯、氨化技術(shù)。③提倡短期育肥，針對品種及生長階段不同，科學(xué)配料，多使用混合日糧。④推廣人工冷凍精液配種，重視母牛孕期飼養(yǎng)管理，壓縮肉牛飼養(yǎng)周期。⑤規(guī)劃牧場養(yǎng)殖，采用“放牧+飼料喂養(yǎng)”模式，確保草畜穩(wěn)定發(fā)展。⑥定期驅(qū)蟲，做好防疫。

2.4 優(yōu)化飼料資源開發(fā)。①科學(xué)處理秸稈，提高秸稈利用率。②利用生物技術(shù)對豆腐渣、糟渣等進(jìn)行發(fā)酵，提高飼料的利用率。③對天然草場人工改良，實(shí)行季節(jié)更替放牧。人工種植牧草，多余牧草收割，曬制為干草，加工后儲(chǔ)藏。④利用當(dāng)?shù)氐娘暳腺Y源優(yōu)勢，將馬鈴薯、甘蔗、紅薯等粉渣收集，處理后混合飼料喂養(yǎng)，降低種牛養(yǎng)殖成本。

2.5 科學(xué)育肥。采用科學(xué)育肥方式，適度放牧、適度飼養(yǎng)?？紤]到肉牛生長受年齡及體重影響較大，應(yīng)針對肉牛不同生長階段，制定不同育肥計(jì)劃。根據(jù)肉牛生長規(guī)律、市場變化，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶育肥犢牛。